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Pochierte Eier und Spargel auf Toastrezept

Pochierte Eier und Spargel auf Toastrezept


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Zarter Spargel mit pochierten Eiern, serviert auf Vollkorntoast, ergibt ein elegantes Brunch-Gericht für vier Personen. Fügen Sie Schinken oder Speck hinzu, falls gewünscht.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Eier
  • 1 Hühnerbrühewürfel (optional)
  • 450g frischer Spargel, geputzt
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 dünne Scheiben Cheddarkäse
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit Wasser. Aufkochen und den Brühwürfel einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Schlage ein Ei in einen Messbecher oder einen großen Löffel und gib es vorsichtig in das kochende Wasser. Mit den restlichen Eiern wiederholen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm halten.
  2. Währenddessen den Spargel in einen Topf geben und mit so viel Wasser auffüllen, dass er bedeckt ist. Aufkochen; kochen, bis der Spargel weich ist, etwa 4 Minuten. Ablassen.
  3. Toasten Sie das Brot nach Belieben und bestreichen Sie jedes Stück Toast mit Butter. Mit einer Scheibe Käse belegen, dann ein pochiertes Ei und zuletzt Spargel. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(16)

Bewertungen auf Englisch (12)

von ChristineM

Das war köstlich! Ich habe meinen Spargel schnell angebraten. und ich hatte keine Bouillon, also fügte ich dem Wasser einen Schuss Hühnerbrühe hinzu (ich habe jedoch keinen wirklichen Unterschied im Geschmack zu einem normalen pochierten Ei bemerkt). Ich habe auch Paprikakäse verwendet. Sehr leckeres und zufriedenstellendes Frühstück.-15 Jan 2011

von Nancey Malone Cassalia

das war sooo viel besser als es sich anhörte!! mein Schatz mag keinen Spargel, also hat er Spinat unter den Eiern welken lassen und als Dressing einen Naturjoghurt mit Schnittlauch über einem gerösteten Pumpernickel mit dem in Olivenöl welken welken Spinat, vulkanischem Meersalz aus Hawaii & einem Hauch von frischer gehackter Knoblauch! absolut lecker!!-19.02.2009


Eier und Spargel auf Toast

Ein einfaches Rezept für Spargel und Eier auf Toast, das perfekte Frühlings- oder Spargelfrühstück, zusammengestellt in ca. 15 Minuten.

Ein Stück geröstetes Roggenbrot mit Rucola, Spargel und einem weich gekochten Ei. Gesund, leicht, saisonal und sooooooo lecker! Nicht nur perfekt zum Frühstück, sondern auch sehr gut als leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet.

Ich hatte vor, dies zu posten Spargel und Ei Rezept, ich habe es nur gemacht, weil ich noch ein paar Stängel übrig hatte von der Herstellung des mit Speck umwickelten Spargels. Ich wusste nicht, was ich mit den 5 oder 6 restlichen Stängeln anfangen sollte, aber ich erinnerte mich sofort an dieses Rezept, das ich schon ein paar Mal gemacht hatte.


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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Pfund frischer Spargel, getrimmt
  • 5 Esslöffel Butter, geteilt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6 Scheiben Brot, geröstet

Spargel in einen großen Topf oder eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bis sie weich sind, 8 bis 10 Minuten. Ablassen.

Mischen Sie 3 Esslöffel Butter und Mehl im selben Topf bei mittlerer Hitze, bis sich das Mehl aufgelöst hat und die Mischung glatt ist, 2 bis 3 Minuten. Milch, Spargel und Salz zur Butter-Mehl-Mischung geben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Auf jedes Toaststück etwa 1 Teelöffel Butter streichen. Gießen Sie Rahmspargel über jedes Stück Toast.


Bewertungen ( 11 )

Nun, es sieht wirklich toll aus, ich habe auch ein Video dazu, das du dir auf meinem Kanal ansehen kannst, damit es dir sicher hilft. dieses ist cool und ich habe es auch ausprobiert, meins ähnelt ihm https://www.youtube.com/watch?v=ebqgnGqxm2s

Wie hoch sind die tatsächlichen Kalorien pro Portion, bitte. Alles, was es sagt, sind Kalorien aus Fett 51%

Ich röstete ein paar Scheiben Speck bei 450 Grad 8-10 min, entfernte sie zum Abtropfen auf einem Papiertuch, rollte den Spargel in Bratensoßen und röstete weitere 8-10 min, legte auf Buttertoast mit zwei weichen pochierten Eiern obenauf. Abendessen ist fertig.

Ist die Snarkiness wirklich notwendig? Du hast einen schönen Künstlernamen, Graces: Warum nicht dem gerecht werden?

Die Eier zu schälen war eine Herausforderung, aber das Endergebnis war köstlich.

GROSSES Abendessen. Musste die Technik für das Peeling erarbeiten. Tippen Sie auf den Tush (wo die Luft unten ist) und schälen Sie von dort. Ein bisschen kaltes fließendes Wasser hilft.

Soll ich mir die Menge der Zutaten für dieses Rezept nur vorstellen? Es wurde nicht auf meinem Computerbildschirm angezeigt. Klingt doch ziemlich gut.

Gerade gemacht und es war großartig! Ich möchte aber mal auf die Eier. Ich hatte ein Problem sie zu schälen :)

Habe es heute morgen gemacht. Die Kochzeiten stimmen, der Spargel und das Brot waren perfekt. Super einfach auch zusammen zu werfen. (Ich glaube wirklich, dass ich nicht einmal 20 m dafür gebraucht habe.) Beachten Sie jedoch die Anweisungen für die Eier. Ich habe noch nie weiche Eier gemacht, also habe ich sie etwas länger drin gelassen, nur um sicherzustellen, dass sie gekocht wurden, und sie kamen weich, aber nicht flüssig heraus, wie auf dem Bild. Der Schlüssel zum Zusammenhalt des Gerichts ist das Eigelb auf dem Brot und dem Spargel, also nicht zu lange kochen! :)


  1. In der Zwischenzeit 1 EL Rapsöl (15 ml) in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Thymian zugeben und 1-2 Minuten anbraten. Champignons hinzufügen und 3-5 Minuten weiterbraten, bis die Champignons anfangen, braun zu werden.
  2. Pilze vom Herd nehmen und zum Zusammenbauen beiseite stellen.
  1. Spargel in einen Dampfkorb über kochendem Wasser legen. Zugedeckt dämpfen, bis es sich mit einem scharfen Messer leicht durchstechen lässt, 2-6 Minuten, je nach Größe der Stiele.
  2. Aus dem Dämpfeinsatz nehmen und den Spargel unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen und beiseite stellen.

Toast mit Avocado, Spargel und pochiertem Ei

Rezept mit freundlicher Genehmigung von 'Open Sandwiches' von Trine Hahnemann, herausgegeben von Quadrille, Mai 2018

Ertrag: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Zutaten

Gesalzene Butter (ca. 2 Esslöffel)

1 Esslöffel Aleppo-Pfeffer

4 EL Kresse (z.B. Brunnenkresse) oder Kerbel

Richtungen

1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen Sie es stark. Schneide die harten Enden des Spargels ab und schneide jeden der Stangen in 3 Teile. 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann jedes Stück der Länge nach abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Schneiden Sie jede Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne, schöpfen Sie die Hälften von der Haut und schneiden Sie sie in Scheiben.

3. Verteilen Sie Butter gleichmäßig auf jeder der Roggenbrotscheiben (Sie benötigen möglicherweise nicht die vollen 2 Esslöffel). Den Spargel auf das Brot legen, gefolgt von den Avocadoscheiben.

4. Pochieren Sie die Eier nach Ihrer bevorzugten Methode. Auf jedes Sandwich ein Ei legen. Mit Aleppo-Pfeffer, Kresse oder Kerbel bestreuen und servieren.


Bereiten Sie die Eier mit einer anderen Kochmethode zu, wenn Sie möchten

Dieses Rezept ist nicht in Stein gemeißelt, das musst du nicht mit pochiertem Ei servieren. Sie können Ihr Ei braten, Sie können es rühren, Sie können ein Omelett zubereiten und dann Ihren Spargel in dieses Omelett einwickeln, bevor Sie es auf Ihrem Toast servieren.

Du könntest sogar Finde andere Möglichkeiten, dieses Rezept auf deine eigene Art einzigartig zu machen. Fügen Sie dem Gericht Gewürze hinzu, verwenden Sie verschiedene Speiseöle, machen Sie sie käsig, machen Sie sie Chili.


Zutaten

  • 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot
  • 8 grüner Spargel, getrimmt
  • 1 Avocado
  • 4 Bio-Eier
  • Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer + Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • zum Garnieren: Rüben, Rettichsprossen, …

Pistaziendukkah

  • 50 g Pistazien
  • 1 Esslöffel schwarzer Sesam
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Meersalz


  • Zeitbedarf: 10 Min. max. &Stier
  • Kalorien pro Portion: 240 &bull
  • Portionen: 1 &bull
  • Schwierigkeit: 2
  • Bewertung: 4.50 basierend auf 4 Bewertungen

240 kc, Frühstück, Brunch, Mittagessen.
Ein einfacher leckerer Teller voller Essen.

Zutaten

& Stier 180g Spargel, (harte Enden vor dem Wiegen abgeknickt.)
&Stier 2 große Eier
&Stier 10g Butter
&bull 100ml kochendes Wasser und mehr zum Pochieren der Eier.
&Stier Salz und PfefferOptional
&bull Spritzer Zitronensaft

Methode

Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser in einen Wok oder Topf.
Legen Sie Ihren Spargel in die Pfanne und rösten Sie ihn auf einer Seite, bis er etwas verkohlt / gefärbt ist. Den Spargel umdrehen und mit 100 ml kochendem Wasser übergießen.

Schlagen Sie die ganz frischen Eier in das siedende Wasser im Wok auf.

Lassen Sie das Wasser mit dem Spargel verdunsten. Dies dämpft den Spargel und gart ihn al'dente. Wenn das ganze Wasser verkocht ist, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie etwa 30 Sekunden lang zergehen, bis sie geschmolzen ist und diese zweite Seite des Spargels etwas Farbe hat.

Den Spargel mit möglichst viel Butter aus der Pfanne auf einem Teller anrichten.

Die weichen pochierten Eier abtropfen lassen und darauf legen.
Mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft oder was auch immer würzen.

Für einen größeren Kc-Hit können Sie etwas Räucherlachs oder eine Scheibe geräucherten Specks hinzufügen, die krümelig gekocht sind.


Schau das Video: : Radek Šubrt - Jak vařit rýži? (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Avisha

    Sollten Sie sagen, dass Sie sich irren.

  2. Frederik

    Welche Worte ... super, brillante Idee

  3. Etienne

    Ich habe es gelesen, aber nichts verstanden. Zu klug für mich.

  4. Muireach

    Danke für die Erklärung. Ich wusste es nicht.

  5. Wingate

    Sie haben den Punkt erreicht. Ich denke, das ist eine großartige Idee.

  6. Rique

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  7. Frika

    Ja, meiner Meinung nach schreiben sie das bereits an jedem Zaun



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