Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Entdecken Sie die Craft-Beer-Cocktail-Bewegung

Entdecken Sie die Craft-Beer-Cocktail-Bewegung

Ein Bierexperte mischt es mit einzigartigen Biercocktails

Heutzutage gibt es viele betrunkene Bewegungen. Du hast deine Craft-Cocktail-Bewegung, deine Craft-Beer-Bewegung und deine Craft-Beer-Cocktail-Bewegung. Warte, was war das letzte? Du hast mich richtig gehört! Und wir reden über viel mehr als eine Michelada.

An der Spitze dieser Bewegung, die in letzter Zeit viel Fahrt aufgenommen hat, steht mein Freund und Bierblogger-Kollege, Ashley Routson — Sie ist bei den meisten als die Bierfrau bekannt. Wie sie erzählt, sind Biercocktails das geworden, was sie heute sind, weil sich die Craft-Beer- und die Craft-Cocktail-Bewegung überschneiden.

„Die Grundlage, der Grund für die Entwicklung und das schnelle Wachstum der Craft-Beer-Bewegung war und ist Innovation“, sagte Ashley. "Das Mischen von Bier in Craft-Cocktails scheint nur der nächste logische Schritt auf dem Weg der Brauinnovation zu sein."

Ich bin Spiel! Also habe ich Ashley gebeten, einige ihrer Lieblingsrezepte für Biercocktails mit mir zu teilen. Sie tat es, und ich wirbelte mit ihnen herum – auf meine ganz besondere Art. Mein Mann und ein Freund fungierten als meine unvoreingenommenen Richter.

Klicken Sie hier, um Dark and Stoutly, Liquid Pie und weitere Craft-Beer-Cocktails zu finden.

— Clare Goggin Sivits, Snooth


Die Low-ABV-Cocktail-Bewegung

Heute wird der Aperitif auf der ganzen Welt getrunken und ist zu einer Quelle professioneller Inspiration für die Barkeeper von heute geworden, die die Gelegenheit genießen, mit subtileren und vielseitigeren Aromen zu spielen. Nie zu süß, stark oder schwer und um die erfrischenden Eigenschaften von Spritzigkeit und geschmacksverwöhnender Subtilität herum aufgebaut, ist es ein ebenso umfassender wie vielseitiger Getränkestil. Und jetzt ist es über die französische Tradition eines Muntermachers am späten Nachmittag oder frühen Abend hinaus zu etwas reif für Riffing geworden.

„Auf kreativer Ebene stellen Aperitifs und alkoholarme Cocktails ein neues Format für uns dar, mit dem wir spielen können“, sagt der in LA ansässige Barbesitzer Alex Day. „Sie können die starke Persönlichkeit einer hochprozentigen Spirituose abstreifen und Aromen auf unterschiedliche Weise erkunden. Es ist ein ganz neuer Weg, Cocktails zu kreieren.“

In vielerlei Hinsicht spiegelt das moderne Uhrwerk mit niedrigem ABV vergleichbare Trends in den Bereichen Craft Beer und Wein wider, die begonnen haben, sich von übertriebenen, schockierenden Experimenten zugunsten von Nuancen abzuwenden.

Wie sind wir hierher gekommen? Der neu entdeckte Zugang zu zuvor nicht verfügbaren Zutaten, eine überfällige Annahme gemäßigterer Trinkgewohnheiten und Makroverschiebungen in der amerikanischen Craft-Cocktail-Kultur im Allgemeinen haben etwas damit zu tun.

Aber eigentlich fing alles damit an, welche Flaschen im Arsenal des Barkeepers erhältlich waren. In den letzten zehn Jahren sind hochwertige Wermuts und Liköre wieder massenhaft auf den Markt gekommen, dank neugieriger Barkeeper und Importeure, die bestrebt sind, die Kluft zwischen Amerika und Europa, der Heimat des Aperitifs, zu überbrücken. Infolgedessen befinden wir uns derzeit inmitten einer sich ständig weiterentwickelnden Renaissance einst vergessener Zutaten (wie die französischen Liköre, die Will Elliott aus New York in seinen klassisch bitteren Aperitif The Shining Path integriert).

Drei Session-Cocktails: Greg Bests A Scented Stretch, links Lysette, von Franky Marshall, Mitte und The Shining Path von Will Elliott, rechts.

Dieses Wachstum hat sich nicht nur in einem breiten Spektrum an kreativen Lo-Fi-Cocktails manifestiert, sondern auch in gut informierten Bargästen. „Die Verbraucherbasis ist einfach viel aktueller und versierter“, sagt Greg Best aus Atlanta, der in seinem Ticonderoga Club eine Vielzahl von überzeugenden Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt einschenkt.

Sehen Sie sich jede Cocktailkarte an, die von einem Session-orientierten Barkeeper geschrieben wurde, und es ist leicht zu erkennen, dass Kreativität mit niedrigem Alkoholgehalt in allen möglichen Größen, Formen und Formaten erhältlich ist. Der offensichtliche Ausgangspunkt für diese Getränkehersteller sind historische Getränke, die in diese Kategorie passen. Aber sie beschränken ihr Experimentieren nicht auf irgendwelche Parameter, abgesehen von der Verwendung subtilerer Zutaten. Heute wird der Low-ABV-Cocktail gerührt, geschüttelt, geschwenkt und eingefroren.

„Ein Aperitif muss vor allem eine gewisse Komplexität haben“, sagt Best. Sein A Scented Stretch ist ein solches Getränk: Auf der Basis von weißem Rum aufgebaut, erhält es seine Süße aus Honigsirup und St-Germain und seine Säure aus Zitronensaft und einem Schuss knackigem Weißwein, während ein Spritzer Sodawasser und Ein aromatischer Zweig Thai-Basilikum verlängert den Cocktail, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Auf breiterer Ebene ändert sich auch die Einstellung zum Alkoholkonsum. Die Verbraucher möchten ganz einfach anders trinken und haben die Vorteile von Cocktails entdeckt, die sowohl Geschmack als auch „Sessionability“ bieten – d. h. die Möglichkeit, einige über einen längeren Zeitraum zu genießen. Schließlich geht es bei dem Low-ABV-Getränk genauso um die Zutaten wie um die Kultur und Geselligkeit, die es inspiriert.

Diese Markenzeichen des Aperitifs sind die treibenden Kräfte hinter der Lysette, einem Drei-Zutaten-Cocktail, der für den Home-Barkeeper ebenso relevant ist wie für den Profi. „Schließlich“, erklärt Barkeeper Franky Marshall aus Brooklyn, „je weniger Zeit Sie damit verbringen, Getränke zuzubereiten, desto mehr Zeit haben Sie, um gute Gesellschaft zu genießen.“


Bootlegger werden kreativ

Während der Prohibition war die Hauptquelle für den Alkoholkonsum Industriealkohol – die Art, die zur Herstellung von Tinte, Parfüms und Lagerfeuerstoff verwendet wurde. Etwa 3 Gallonen Faux Gin oder Whisky könnten aus 1 Gallone Industriealkohol hergestellt werden.

Die Autoren des Volstead Act, des Gesetzes zur Durchführung des 18. Zusatzartikels, hatten dies vorweggenommen: Es verlangte, dass Industriealkohol denaturiert wird, was bedeutet, dass er mit Chemikalien verfälscht wird, die ihn zum Trinken ungeeignet machen.

Bootlegger haben sich schnell angepasst und Wege gefunden, diese Verfälschungen zu entfernen oder zu neutralisieren. Der Prozess veränderte den Geschmack des fertigen Produkts – und nicht zum Besseren. Ungeachtet der schlechten Qualität wurde angenommen, dass etwa ein Drittel der 1925 produzierten 150 Millionen Gallonen Industriealkohol für den illegalen Alkoholhandel abgezweigt wurde.

Die zweithäufigste Alkoholquelle in der Prohibition war Alkohol, der in illegalen Destillierapparaten gekocht wurde und was später Mondschein genannt wurde. Am Ende der Prohibition beschlagnahmte das Prohibition Bureau jedes Jahr fast eine Viertelmillion illegaler Brennblasen.

Auf diesem Foto von 1932 entsorgen die Abgeordneten des Sheriffs von Orange County illegalen Alkohol in Santa Ana, Kalifornien. (Orange County Archive, CC BY)

Der hausgemachte Alkohol dieser Ära war hart. Es wurde fast nie im Fass gereift und die meisten Moonshiner versuchten, Aromen nachzuahmen, indem sie einige verdächtige Zutaten mischten. Sie fanden heraus, dass sie Bourbon simulieren konnten, indem sie dem Mondschein tote Ratten oder verrottetes Fleisch hinzufügten und ihn einige Tage ruhen ließen. Sie stellten Gin her, indem sie rohem Alkohol Wacholderöl hinzufügten, während sie Kreosot, ein Antiseptikum aus Holzteer, einmischten, um den rauchigen Geschmack von Scotch wiederherzustellen.

Mit wenigen Alternativen waren diese zweifelhaften Versionen bekannter Spirituosen dennoch sehr gefragt.

Bootlegger handelten viel lieber mit Spirituosen als mit Bier oder Wein, weil eine Flasche Bootleg Gin oder Whisky einen viel höheren Preis erzielen konnte als eine Flasche Bier oder Wein.

Vor der Prohibition machten destillierte Spirituosen weniger als 40 Prozent des in Amerika konsumierten Alkohols aus. Am Ende des “edlen Experiments” machten destillierte Spirituosen mehr als 75 Prozent des Alkoholumsatzes aus.


20 Biercocktails, die jedes Pregame zu einem Turn-Up machen

Bier ist großartig und alles, aber ein Biercocktail ist einfach besser. Egal, ob Sie eine Michelada zum Frühstück, eine Beergarita zur Happy Hour oder einen Radler zum Abendessen rocken, diese 20 Drinks werden Sie begeistern.

Fügen Sie 1 Unze hinzu. frischer Limettensaft, 1 oz. Maulwurf Poblana, 1 oz. Tomatensaft, 3 Spritzer Schokoladenbitter und 1 oz. Mezcal mit Eis in einen Cocktailshaker geben. Schütteln, in ein Glas abseihen und mit Negra Modelo Bier auffüllen. Mit schokoladenwürzigem Salz garnieren.

1 Unze schütteln. Ganzes Blatt Gin, 1 oz. Zitronensaft und 1 Unze. einfacher Sirup in einem Shaker für sechs Sekunden. Über Eis in ein Glas abseihen und 4 oz hinzufügen. Katzenhaikopf 60 Minuten IPA. Vorsichtig rühren, um zu mischen.

Kombinieren Sie in einem Shaker 1 Unze. mit Grapefruit angereichertes Aperol, 1 oz. Ananas-Rum, ½ oz. Mandelreduktion und 2 Tropfen Vanilleextrakt. In ein Pint-Glas gießen und mit IPA-Bier auffüllen.

Kombinieren Sie in einer kleinen Mischdose 1 oz. Paul Beau VS Cognac, 1 oz. Orleans Kräuter, ½ oz. Rhum JM Zuckerrohrsirup, ½ oz. Orangensaft und ½ oz. Zitronensaft. Leicht schütteln und mit 3½ oz auffüllen. Ommegang Witte-Bier. In ein Lowball-Glas mit einem großen Eiswürfel abseihen.

Rezept aus der Center Bar in New York City.

2 Teile Cruzan Single Barrel Rum, ½ Teile Limettensaft und ¼ Teile Ingwersirup in einem Glas vermischen. Gießen Sie langsam die Hälfte des Weißbiers in das Glas. Fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu und gießen Sie das Bier zu Ende.

Fügen Sie 1 Unze hinzu. Contratto, ½ oz. süßer Wermut und ½ oz. Wermut in ein mit Eis gefülltes Glas trocknen. Mit 1 Dose helles Lagerbier Tecate auffüllen und mit einem orangefarbenen Rad garnieren.

Rezept von Barkeeper Ivy Mix bei DIEGO im PUBLIC Hotel in New York City.

Kombinieren Sie 1 ½ oz. Tom's Town Corruption Gin, ½ oz. einfacher Sirup, ½ oz. Zitronensaft und 1 T KC Canning Co. Erdbeer-Champagner-Marmelade in einem Shaker mit Eis. Schütteln und in eine 14-oz. Glas mit Eis. Mit 1 Dose Boulevard Brewing Co. Jam Band Berry Ale auffüllen und servieren.

2 Tassen Himbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt pürieren. Das Püree durch ein feinmaschiges Sieb drücken und die Kerne entsorgen. Fügen Sie 2 Tassen Wasser und 14 Tassen Zucker zum Püree hinzu und rühren Sie um. Kombinieren Sie in einem Mixer die Himbeermischung mit 12 Tassen Tequila, 1 Tasse UFO Himbeerbier und 3 T Limettensaft. Fügen Sie 2 Tassen Eis hinzu. Mixen, bis alles glatt ist. In 4 Gläser füllen und mit Limetten und Himbeeren garnieren.

In einem Collins-Glas 8 Zweige frischen Koriander und 1 Limette vermischen. Fügen Sie ½ TL hinzu. Agavendicksaft und mit Eis auffüllen. Fügen Sie 6 Unzen hinzu. Stella Artois Cidre, dann gründlich umrühren und mit einem Spritzer Sodawasser auffüllen.

Rezept von Stella Artois.

Kombinieren Sie 1 Unze. frisch gepresster Zitrussaft (Orange und Zitrone) mit 3 oz. gesüßter Schmetterlingserbsentee. Mit 4 Unzen auffüllen. Blue Moon Belgisches Weiß. Auf Eis und Orangenscheiben servieren und mit einem Orangenrad garnieren.

Fügen Sie 1,5 Unzen hinzu. Royal Vanilla auf 1 Pint Pumpkin Ale krönen und in einem Pint-Glas servieren.

Fügen Sie in einem Glas 8 Unzen hinzu. Leinenkugel&rsquos Watermelon Shandy, 3 oz. Ginger Ale, ein Spritzer Sirup und ein Spritzer Club Soda. Mit einer Wassermelonenscheibe, Zitrone, Limette und Orange garnieren.

In ein mit Eis gefülltes Pilsglas 1 1/2 oz. Svedka Erdbeerlimonade, 1 oz. Eistee, 1/2 oz. einfacher Sirup, 1/2 oz. frischer Zitronensaft und ein Spritzer Corona Extra. Kurz umrühren und mit einer Zitronenscheibe und einer Erdbeere garnieren.

In ein mit Eis gefülltes Glas 4 oz. Austin Eastciders Blood Orange Cider, 1 ½ oz. Bourbon und 1 EL. Agave. Mit 1 Jalapeño-Scheibe belegen, umrühren und mit einer Limettenscheibe garnieren.

Kombinieren Sie in einem großen Weinglas 8 oz. Limonade mit 8 Unzen. Stella Artois Cidre und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Rezept von Stella Artois.

Gießen Sie 1 1/2 oz. Svedka-Colada, 2 Unzen. Limonade und den Saft von 1 Zitronenspalte in einen Shaker geben. Eis hinzufügen und kurz schütteln. In ein Pintglas abseihen, mit Corona Light auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Kombinieren Sie 1 ½ oz. Limettensaft, ½ oz. Agavennektar und die Schale von 1 Limette in ein Glas geben. Bier hinzufügen, vorsichtig umrühren und mit einem Limettenrad garnieren.

Rezept von Stanton Social in New York City.

Kombinieren Sie in einem großen Weinglas 4 oz. Limonade mit 4 Unzen. Eistee. Fügen Sie einen Spritzer (ca. 1 TL) Rosmarinsirup hinzu und füllen Sie mit 8 oz. Stella Artois Cidre. Mit Zitronenscheiben und 1 Zweig Rosmarin garnieren.

Rezept von Stella Artois.

4 Himbeeren, 6 Blaubeeren und 3 Minzblätter in einem Cocktailshaker zerdrücken. Fügen Sie 1 ½ oz hinzu. Tequila-Silber und 1½ oz. sauer mischen und schütteln. In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen und mit Bier auffüllen.

Rezept von Haven im The Sanctuary Hotel in New York City.

Mischen Sie ½ oz. einfacher Sirup, ½ oz. frischer Zitronensaft und ¾ oz. Ananassaft mit 4 Spritzern Chai-Bitter. Trocken schütteln. Über Eis in ein Collins-Glas gießen und mit Stella Artois Cidre auffüllen. Mit einer frischen Zitronenspirale garnieren.


  • Stil: Imperiales IPA
  • Brauerei: Dogfish Head Craft Brewery (Milton, DE)

Dogfish Head’s 120 Minute IPA überschreitet die Grenzen des IPA-Stils.

Dieses extreme Bier wird volle zwei Stunden gekocht, während es kontinuierlich mit hochalpha-amerikanischem Hopfen gehopft wird. Mit 21% ABV und 120 IBU ist dies einer der größten IPAs, die jemals gebraut wurden!

Noch mehr Bierrezepte finden Sie in unseren 50 Craft Clones in 50 States und in unserem Homebrew-Rezeptarchiv.


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Beste Barkeeper-Tools und Cocktail-Ausrüstung

Bevor Sie eine mondäne Gay-Pride-Cocktailparty veranstalten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die besten Barkeeper-Tools und die beste Cocktailausrüstung haben.

    : Cocktail-Kits sind das perfekte Geschenk für neue Mixology-Fans, da sie grundlegende Barkeeper-Tools wie Jigger, Shaker und Löffel enthalten.
  • Cocktail-Shaker: der beste Freund des Barkeepers. Kaufen Sie einen Premium-Cocktail-Shaker, um Ihre Lieblings-Pink-Gin-Cocktails zu vermischen oder zu schütteln.
  • Cocktail-Glaswaren: Stellen Sie sicher, dass Ihre Bar mit einer Auswahl an einzigartigen Glaswaren bestückt ist, um Ihre Lieblingscocktailkreationen zu präsentieren. Dieses einzigartige Sieb verfügt über eng gewickelte Spulen und perforierte Löcher. Es hält Eis und andere große Zutaten wie Limettenspalten in Ihrem Cocktailshaker und nicht im Glas.
  • Barlöffel: Schlanke und lange Barlöffel sind ein Muss beim Rühren von Getränken.
  • Flaschenöffner: Öffnen Sie ganz einfach Bier- oder Apfelweinflaschen im Handumdrehen oder kaufen Sie einen Korkenzieher für guten Wein. : Sobald Sie eine neue Flasche Gin geöffnet haben, setzen Sie diese erschwinglichen Ausgießer ein, um die Cocktail-Zusammensetzung zum Kinderspiel zu machen.
  • Schneidbrett: Kaufen Sie ein kleines Schneidebrett für Ihre Bar, um Beilagen oder Zitrusschnitze wie Limette, Orange, Zitrone oder Grapefruit zu schneiden.
  • Eis Eimer: Gin-Flaschen schnell in einem Eiskübel kühlen oder an der Theke aufbewahren, um Gin-Mixer zu coolen Kreationen zu mixen.
  • Eis-Zerkleinerer: Fans des Mint Julep lieben einen Eisbrecher.
  • Eiswürfel-Kit: Wir empfehlen Ihnen, eine Auswahl an Eiswürfelbehältern zu kaufen. Silikonmodelle sind unser Favorit, da sie leicht zu reinigen sind und in verschiedenen Formen und Größen erhältlich sind.
  • Jigger: Verwenden Sie einen Jigger, um Spirituosen, Säfte, Sirupe und Sträucher genau abzumessen.
  • Entsafter: Investieren Sie in einen elektronischen Entsafter oder kaufen Sie einen erschwinglichen Handheld, um auf einfache Weise frische Zitrusfrüchte wie Zitronen und Limetten zu entsaften.
  • Muddler: Fans des Mojito lieben einen robusten Muddler zum Mischen von Minze und Limette. Muddler's sind praktisch für jeden Cocktail mit Zutaten, die ein Stampfen wie frische Kräuter oder Zitrusschnitze benötigen.
  • Zitrusschäler &Ampere Zester: Verzieren Sie Ihre Craft-Cocktails mit einer dicken Zitrusschale oder feineren Limetten- oder Zitronenzesten. : Bloody Mary- und Caesar-Liebhaber sollten ihre Bar mit einem praktischen Rimmer zum Salzen und Zuckern von Glaswaren ausstatten.

Home Brew Mixology: 3 Craft Beer Cocktail-Rezepte

Während die Craft-Beer-Bewegung die Nation im Sturm erobert hat, haben Craft-Beer-Cocktails ihren Weg in Bars und Restaurants im ganzen Land gefunden. Aber Sie müssen nicht in die lokale Kneipe gehen, um einen guten Mix zu trinken. Alles, was Sie brauchen, ist ein hausgemachtes Bier und ein paar spezielle Zutaten, um Ihre Freunde mit Ihren neuen Fähigkeiten zu beeindrucken: Craft Beer Mixology.
Schwarz und gebraeunt
Zutaten: hausgebrautes Stout und hausgebrautes Pale Ale
Machen Sie mit einem Black and Tan einen einfachen Schritt in die Craft Beer-Mixologie! Eine einfache Kombination aus zwei Bieren, typischerweise einem Stout und einem Pale Ale, wird ein Black and Tan eingeschenkt, so dass das dunkle Bier auf dem hellen Bier schwimmt und einen ziemlich coolen visuellen Effekt erzeugt! Für beste Ergebnisse sollte die obere Schicht ein geringeres spezifisches Gewicht aufweisen als die untere Schicht. Guinness und Bass werden oft verwendet, aber für Ihren eigenen hausgemachten Spin empfehlen wir die Zutaten-Kits Brewer’s Best English Pale Ale und Irish Stout.
Anfahrt: Der Trick bei dieser Mischung liegt im Gießen. Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Ihrem hausgemachten Pale Ale, drehen Sie dann einen Löffel um und gießen Sie das Stout vorsichtig über den Löffel, sodass das dunkle Bier auf dem hellen Bier sitzt. Den ersten vermasseln? Gut, dass du von jedem noch eine halbe Flasche übrig hast!
Tipp: Verwenden Sie ein Chocolate Stout, ein Rye Pale Ale oder eine andere Kombination von Homebrews für Ihre eigene einzigartige Variation!
Das Honigbier
Lassen Sie Ihre Mixology-Muskeln spielen, indem Sie Ihr selbstgebrautes Pale Ale mit Gin, Zitrone, Honig und Salz kombinieren. Imbibe Magazine und Jill Schuster liefern dieses einfache Gebräu:
Zutaten:

  • 1 1/2 oz. Gin
  • 1 Unze. frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel. Zitronenschale
  • Pale Ale [am besten selbstgebraut!]
  • Eiswürfel
  • Werkzeuge: Shaker, Sieb
  • Glas: Pilsner
  • Garnitur: Wildblumenhonig und koscheres Salz, um das Glas Zitronentwist zu umranden

Anleitung: „Tauchen Sie die Hälfte des Pilsner Randes in Wildblumenhonig und dann leicht in koscheres Salz. Alle Zutaten außer Bier schütteln. Über frisches Eis in das vorbereitete Pilsner Glas abseihen. Mit Bier auffüllen und mit einer Zitronenspirale garnieren.“
Hausbrauen Michelada
Wenn Sie Bloody Mary's mögen, müssen Sie eine Michelada probieren. Ursprünglich eine mexikanische Kreation, bietet das Michelada Limette, Salz, Tomatensaft, Orangensaft, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce und ein kaltes, leichtes Lager. Wir empfehlen Ihnen, entweder mit dem Muntons Mexican Cervesa oder dem Brewers Spring Mexican Lager Bier-Kit für eine südliche, salzige, spritzige Erfrischung zu beginnen.
Alison Roman, stellvertretende Lebensmittelredakteurin von Bon Appetit, teilt das folgende Rezept:
„Reiben Sie den Rand eines Pint-Glases mit einer Limettenscheibe ein und tauchen Sie es in ein koscheres Salzglas mit Eis. Fügen Sie 1 1/2 Unzen frischen Limettensaft, 1 Unze Tomatensaft, 1/2 Unze frischen Orangensaft und 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce hinzu, würzen Sie mit scharfer Sauce. Mit kaltem mexikanischen Lagerbier auffüllen und umrühren.“
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Auf der Suche nach weiteren selbstgebrauten Getränkekombinationen? Schauen Sie sich Shandy Is Dandy: Ein Blick auf einen Sommerzeitfavoriten an.
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David Ackley ist Bierautor, Brauer und selbsternannter „Craft Beer Crusader“. Er besitzt ein General Certificate in Brewing von der IBD und ist Gründer des Local Beer Blog.


Crafted Cocktails sind in aller Munde. Frische Produkte finden ihren Weg von den Bauernmärkten in spezielle handwerkliche Cocktails in Bars in den ganzen USA. Die handgefertigte Cocktailbewegung beinhaltet die Verwendung frischer Zutaten, hausgemachter Mixer und erstklassiger Spirituosen sowie richtiges Eis. Ja, sie mögen mehr Arbeit sein, aber das Endergebnis eines frischen und würzigen Trankopfers rechtfertigt sicherlich die Mittel.

Wir haben zusammengestellt GAYOTs Liste der Top 10 Cocktails Handgefertigt in einigen der besten Bars im ganzen Land von Top-Mixologen. Wenn Sie versuchen möchten, sie zu Hause zuzubereiten, haben wir auch die Cocktailrezepte beigefügt. Auch wenn Sie nicht in der Nähe dieser Städte wohnen, können Sie sich dennoch daran versuchen, diese erstklassigen Craft-Cocktails zu mixen.

Für mehr Cocktailrezepte zum Mixen zu Hause, gib eines davon klassische Cocktails ein Versuch. Und lesen Sie unbedingt unsere Vollständiger Leitfaden für Spirituosen für einen detaillierten Blick auf die besten verfügbaren Spirituosen.

1. Apfel Julep

Mit freundlicher Genehmigung von: ARTISAN LOUNGE, Las Vegas, NV, USA

Probieren Sie diese fruchtige Variante des Mint Julep.

Zutaten:
2 Unzen. mit Zimt und Apfel angereicherter Bourbon
1/2 Unze. Kandiszuckersirup
1/2 Unze. frische Süß-Sauer-Mischung
Sprudelwasser
10 frische grüne Minzeblätter
2-3 dünne Scheiben eines roten leckeren Apfels

Methode:
Minzblätter mit Kandissirup und Apfel auf dem Boden des Rührglases vermischen. Eis, Bourbon-Infusion, Süß-Sauer-Mix und Club-Soda in das Rührglas geben. Schütteln Sie vorsichtig hin und her, um die Zutaten zu kombinieren. In ein Longdrinkglas fallen lassen. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Eis hinzu. Mit einem Minzzweig garnieren.

2. Herbstthymian

Mit freundlicher Genehmigung von: Bar Pleiades, The Surrey, New York, NY, USA

Kommen Sie mit diesem Cocktail in den Herbst.

Zutaten:
2 Unzen. Wodka
3/4 Unzen. Limettensaft
3/4 Unze. einfacher Syrup
7 Himbeeren
2 Thymianzweige
1 Schuss Fee Brothers Pfirsichbitter

Methode:
Himbeeren vermischen. Wodka, Limettensaft, Zuckersirup, Himbeeren, Bitter und einen Thymianzweig in den Mixer geben und gut schütteln. Über Crushed Ice in ein Rocks-Glas abseihen und den zweiten Thymianzweig zum Garnieren hinzufügen.

3. Chartreuse Swizzle

Mit freundlicher Genehmigung von: Clock Bar, The Westin St. Francis, San Francisco, CA, USA

Gehen Sie grün mit diesem Zitrus-zentrierten Cocktail.

Zutaten:
1 1/4 Unze. Grüne Chartreuse
1/2 Unze. Samtfalernum*
3/4 Unzen. frischer Limettensaft
1 Unze. frischer Ananassaft
*Falernum ist ein klassischer Likör aus Barbados, der oft auf Rum basiert und die Aromen von Limette, Ingwer, Nelken und Mandeln enthält.

Methode:
Alle Zutaten in einem hohen Glas vermischen. Crushed Ice hinzufügen und umrühren. Mit geriebener Muskatnuss und Minzzweig garnieren.

4. Claret Swizzle

Mit freundlicher Genehmigung von: Naga, Bellevue, WA, USA

Werden Sie tropisch mit diesem Tiki-Cocktail.

Zutaten:
1 Unze. Wray & Nephew Jamaican Overproof Rum
1 Unze. Bordeaux Wein Falernum*
1 Schuss Angosturabitter
1 Unze. frischer Limettensaft
1 Unze. frischer Orangensaft
1 Unze. frischer Ananassaft

*Bordeauxer Wein Falernum
Reduzieren Sie 1 Flasche Bordeaux-Rotwein bei mittlerer Hitze auf 50% mit der Schale von 6 Limetten, 20 ganzen Nelken, 2 oz. Limettensaft und 1 Tasse gehackter Ingwer. Sobald der Wein reduziert ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie ein Käsetuch zum Abseihen und achten Sie darauf, die letzten Stücke auszudrücken. 1 TL hinzufügen. Mandelextrakt und süßen die restliche Flüssigkeit mit der gleichen Menge Zucker.

Methode:
Alle Zutaten in einen Tiki-Becher oder ein großes Glas geben und mit Crushed Ice auffüllen, verrühren und mit zusätzlichem Crushed Ice auffüllen. Dann mit 1 Unze trockenen Rotwein auffüllen. Mit einer Limette und einer Brandkirsche garnieren.

5. Fox Rose Fizz

Mit freundlicher Genehmigung von: DRINKSHOP, W – Atlanta Downtown, Atlanta, GA, USA

Entspannen Sie mit diesem Cocktail auf Whisky-Basis.

Zutaten:
2 Unzen. gebundener Roggenwhisky
1 1/2 oz. Sprudelwasser
1/2 Unze. Ingwersirup
1/2 Unze. Honigsirup
3/4 Zitronensaft
2 Spritzer Regan’s Orange Bitter
2 Spritzer Angosturabitter
2 Orangenscheiben

Methode:
Orangen mit Bitters, Saft und Sirup in einem Shaker vermischen. Whisky hinzufügen. Mit Eis füllen. Zum Abkühlen schütteln. Auf frisches Eis in ein hohes Collins-Glas abseihen. Mit Soda auffüllen. Mit geflammter Orangenschale garnieren.

6. Kissyomama

Mit freundlicher Genehmigung von: Mercadito, Chicago, IL, USA

Verleihen Sie Ihrem Gaumen mit diesem heißen Cocktail etwas Würze.

Zutaten:
1 1/2 oz. Cazadores Reposado-Tequila
1/2 Unze. Domaine de Canton
1 Unze. Mango Puree
2 Tropfen El Yucateco Grüne scharfe Sauce
4 Thai-Basilikumblätter
3/4 Unzen. Limettensaft
1/4 Unze. einfacher Syrup

Methode:
Alle Zutaten (einschließlich drei Basilikumblätter) mit Eis shaken und in Martiniglas abseihen. Mit restlichem Thai-Basilikumblatt garnieren.

7. Lucy verlassen

Mit freundlicher Genehmigung von: The Franklin, Philadelphia, PA, USA

Schlagen Sie diesen köstlich fruchtigen Cocktail auf.

Zutaten:
2 Unzen. mit Himbeeren angereicherter Brandy
1/2 Unze. Lillet
1/2 Unze. Demerara Zucker
Gurkenscheiben
Orangenscheiben
1 Himbeere

Methode:
Orangenscheibe und Gurke vermischen. Schütteln und in ein mit Crushed Ice gefülltes Collins-Glas abseihen. Mit frischem Eis, einer Orangenscheibe und einer Himbeere garnieren.

8. Pisco Nuevo

Mit freundlicher Genehmigung von: Sra Martinez, Miami, FL, USA

Die Litschis sind das Highlight dieses Cocktails, der ursprünglich von Sra Martinez in Miami kreiert wurde.

Zutaten:
1 1/2 oz. Pisco
1/2 Unze. St. Germain
1 Unze. Litschisirup (einfacher Sirup mit Litschi)
2 Litschis
Saft von 1 Orange

Methode:
In einem Cocktailshaker Litschi, Orangensaft, St. Germain und Pisco vermischen. Dann fügen Sie Litschi-Sirup hinzu, um zu mischen und zu vermischen. Gut schütteln und mit Crushed Ice in ein Rocks-Glas abseihen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

9. Der letzte Tango in Modena

Mit freundlicher Genehmigung von: Library Bar, The Hollywood Roosevelt, Los Angeles, CA, USA

Dieser Cocktail ist beerig lecker.

Zutaten:
2 Unzen. Hendricks Gin
1 Unze. 25 Jahre alter Balsamico-Essig
3-4 mittelgroße Erdbeeren
St. Germain Schaum
*Schaum: Fügen Sie 1 Tasse St. Germain, 1 Tasse Eiweiß und 1 oz. frischen Limettensaft in ein iSi-Ladegerät geben und zweimal mit N2O aufladen und gut schütteln.

Methode:
Erdbeeren mit Balsamico-Essig pürieren. Gin hinzufügen und schütteln. Auf Eis abseihen und mit St. Germain Schaum auffüllen.

10. Das rosafarbene Glas

Mit freundlicher Genehmigung von: Heilung, New Orleans, LA, USA

Schlürfen und genießen Sie diesen raffinierten Cocktail.

Zutaten:
2 Unzen. Landy VSOP Cognac
3/4 Unzen. frischer Zitronensaft
10 Tropfen Rosenwasser
2 Minzeblätter
3/4 Unze. Fenchel-Teesirup
*Fenchel-Teesirup
1 Esslöffel Fenchelsamen in 1 Tasse heißes Wasser geben und 5-8 Minuten ziehen lassen und abseihen. 1 Tasse Zucker zum Tee geben und abkühlen lassen.

Methode:
Alle Zutaten mischen. Schütteln und doppelt abseihen. Mit Minzblatt garnieren.


Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt.
Zeit: Do, 20. Mai 2021 23:15:50 GMT

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Erstellt von Wordfence am Do, 20. Mai 2021 23:15:50 GMT.
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