San Diego Wurstfest

Die Köche von San Diego kämpfen um den Titel des Wurstkönigs

Diesen Mittwoch, 19. JuniNS, markiert den zweiten jährlichen Fleischwettbewerb in der Innenstadt San Diegos Hotel Solamar.

Bei dem Versuch, den Wurstkönig von San Diego zu finden, Wurst-Fest hat ein Cook-off, in dem Köche ihre eigenen Rezepte zubereiten und der Öffentlichkeit präsentieren.

Das Line-up in diesem Jahr umfasst lokale Einrichtungen in San Diego wie Die Linkerie, Carnitas Snackbude, Europawurst, und der Gastgeber der Veranstaltung, JSix. Der letztjährige Wurstkönig Casey Chapman of the Coronado Brewing Co. wird für ein weiteres Jahr zusammen mit zurückkehren Hafenbrauen.

Die Teilnehmer können es mit dem Signature-Bier für die Veranstaltung „The Road to Helles Brew“ herunterspülen, das von Kaliforniens eigenen serviert wird Verlorene Abtei Brauerei, während Sie Live-Unterhaltung der Rock- und Soul-Band The aus San Diego lauschen Anziehen Ups.

Entsprechend Der PrüferDie Köche haben letztes Jahr über 600 Pfund hochwertige Wurst gegrillt, und die diesjährige Veranstaltung hoffte, einen ähnlichen Erfolg zu erzielen.


Herzhafte Spinat-Wurst-Suppe

Diese herzhafte Spinat-Wurst-Suppe mit Gerste ist der perfekte Willkommensgruß in den kühlen Herbstnächten. Es ist eine einfache Suppe, die leicht an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden kann, also experimentieren Sie und genießen Sie!

Ich bin begeistert, dass der Herbst da ist. Die Tage hier sind immer noch sehr warm, aber die Nächte haben sich schön abgekühlt und ermöglichen einen perfekten, flotten Morgen, der mich von Kürbisschnitzen und Apfelkuchen träumen lässt.

Aber Spinat? Ich kann nicht sagen, dass ich oft davon träume. Nun, Spinat ist das Thema dieser ersten Woche des Herbstfests, also habe ich meine Gedanken an Kürbisse und Äpfel beiseite geschoben und beschlossen, eine herzhafte Spinat-Wurst-Suppe voller Gemüse und Gerste zuzubereiten, perfekt für das kühlere Wetter, das zu sein scheint auf dem Weg.

Ich habe Spinat und Wurst extra für die Suppe gekauft, aber die restlichen Zutaten waren nur Dinge, die in meiner Küche herumlagen und aufgebraucht werden mussten. Bitte verwenden Sie das Rezept einfach als Ausgangspunkt und werfen Sie einfach alles hinein, was Sie gerade in Ihrer Küche herumhängen.

Ich denke, diese Suppe würde sehr gut zu weißen Bohnen oder Nudeln passen, wenn Sie keine Gerste verwenden möchten. Um die Wahrheit zu sagen, ich hatte vor, Gerste zu verwenden, aber ich habe stattdessen versehentlich Weizenbeeren hineingeworfen (dies ist eines der Probleme beim Kauf von Getreide in großen Mengen und dann beim Vergessen, die Tüten zu beschriften).

Die Weizenbeeren waren in Ordnung, obwohl sie länger zum Garen brauchten als die Gerste. Aber ich wollte unbedingt Gerste in der Suppe, also habe ich das unten auf der Zutatenliste aufgeführt. Bohnen, Gerste, Nudeln, Reis – machen Sie, was Sie wollen!

Trotz der versehentlichen Zugabe von Weizenbeeren habe ich diese Suppe geliebt. Der Spinat, die Wurst und die groben Kartoffeln waren eine großartige Kombination und ich weiß, dass es noch besser schmecken wird, wenn es über Nacht sitzt. Könnt ihr erraten, was ich diese Woche zu Mittag esse?


Die Bregenwurst kommt aus Niedersachsen und wird aus Schweinefleisch, Schweinebauch und Schweine- oder Rinderhirn hergestellt. Es wird oft gedünstet und mit Grünkohl serviert. Es geht um die Größe und Farbe von Knackwurst. Heutzutage enthält die Bregenwurst kein Gehirn als Zutat.


Seven Seas Food Festival

Schlürfen und probieren Sie sich durch die Welt der internationalen Aromen, Craft-Biere und Weine und genießen Sie unterwegs Live-Musik.

Aufgrund der großen Nachfrage wurde das Seven Seas Food Festival nun bis zum 31. Mai verlängert!

Ozeane voller Geschmack und Spaß warten auf SeaWorld. Von Feinschmeckern bis hin zu Familien findet jeder köstliche Köstlichkeiten unter mehr als 125 verschiedenen (und dieses Jahr größtenteils neu!) Angeboten.

Entdecken Sie mehr als 25 einzigartige Rezepte aus der ganzen Welt (plus eine neue Station nur für Veganer), um sie mit über 75 Craft-Bieren und über 25 Cocktail- und Weinauswahlen zu kombinieren. Beleben Sie Ihre Geschmacksknospen, während Sie dieses einladende Open-Air-Erlebnis teilen Freitags, samstags und sonntags plus Memorial Day, jetzt &ndash 31. Mai. Fügen Sie einen Vorgeschmack auf Live-Akustikgitarren- oder Jazz-Shows hinzu und genießen Sie aufregende Sehenswürdigkeiten und Klänge bei unseren neuen polynesischen Tanzpräsentationen.

Mit exquisiten Aromen, die lehrreiche Tierpräsentationen und außergewöhnliche Ausstellungen abrunden, ist unser Seven Seas Food Festival eine Reise, die die Seele berührt und den Bauch wärmt!

Gemäß den COVID-19-Beschränkungen ist die Teilnahme auf kalifornische Besucher im Bundesstaat beschränkt, und jetzt müssen Besucher außerhalb des Bundesstaates den Nachweis eines vollständig abgeschlossenen COVID-19-Impfstoffs vorlegen (Sie gelten zwei Wochen nach Ihrer zweiten Impfung als vollständig geimpft). oder zwei Wochen nach der einmaligen Impfung).

Ihre Sicherheit ist uns wichtig

SeaWorld engagiert sich für die Gesundheit und Sicherheit unserer Gäste, Mitarbeiter und der Tiere in unserer Obhut. Wir haben sorgfältig mit staatlichen und lokalen Gesundheitsbehörden, externen Beratern und Branchenführern von Attraktionen zusammengearbeitet, um unsere bereits strengen Gesundheits-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards zu verbessern. Diese Protokolle und Richtlinien werden basierend auf sich entwickelnden Industriestandards und -methoden, öffentlichen Gesundheits- und Regierungsrichtlinien und dem Fortschritt der wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Übertragbarkeit von COVID-19 geändert.

Alle Gäste mit bestehenden Tickets, Fun Cards oder Jahreskarten müssen einen Besuch im Voraus reservieren, um die Parkkapazität zu verwalten und die physische Distanz einzuhalten. Das Erfordern von Reservierungen ermöglicht es dem Park, die Anzahl der Gäste auf dem Gelände jeden Tag zu begrenzen, wodurch die strengen Sicherheitsprotokolle des Parks weiter verbessert werden.


ABGEBILDET SEIN IN; CHARAKTERISIERT IN

Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, unsere natürlichen Schweineschwarten zu genießen?

GEBRATENES HÄHNCHEN YUM YUM

Chich-Krispies

SCHWEINESCHWARTKUCHENKRUSTE

ELOTE

ZILLA HUND

DE FUEGO CRUNCHWRAP SUPREME


Essensparadies

Machen Sie sich bereit, mit den verschiedenen Aromen zu tanzen, die das köstliche Miami färben! Es gibt einen kubanischen Streetfood-Favoriten mit Papita-Topping, einen pfeffrigen Burger, der die Schärfe bringt, kühne Burritos, dekadenten Mac 'n' Cheese und mehr! Südflorida verbirgt ein wahres kulinarisches Paradies und wir tauchen tief ein!

Monster-Mashups

Wir gehen acht Runden mit den verrücktesten Mashups Amerikas! Angefangen mit einem schwergewichtigen Biest, das in New York als Pizzarito bekannt ist, und einem köstlichen deutschen Restaurant mitten im Koreatown von Los Angeles. Sie kombinieren Nachos mit Makkaroni und Käse in Wisconsin, mexikanisch und asiatisch in Arizona und Tieflandkocher mit Pizza in Chicago! Als nächstes macht ein Pommes-Restaurant in Los Angeles erstaunliche Dinge mit S'mores und in Chicago gibt es einen Brunch-Burger, der alles bietet. Schließlich ist ein kreativer Ort in Philadelphia das Pürieren von Dumplings mit dem klassischen Philly Cheesesteak.

Monster-Mashups

Wir gehen acht Runden mit den verrücktesten Mashups Amerikas! Angefangen mit einem schwergewichtigen Biest, das in New York als Pizzarito bekannt ist, und einem köstlichen deutschen Restaurant mitten im Koreatown von Los Angeles. Sie kombinieren Nachos mit Makkaroni und Käse in Wisconsin, mexikanisch und asiatisch in Arizona und Tieflandkocher mit Pizza in Chicago! Als nächstes macht ein Pommes-Restaurant in Los Angeles erstaunliche Dinge mit S'mores und in Chicago gibt es einen Brunch-Burger, der alles bietet. Schließlich ist ein kreativer Ort in Philadelphia das Pürieren von Dumplings mit dem klassischen Philly Cheesesteak.

Der Brunch-Bunch

Im Food Paradise ist jeden Tag Sunday Funday, also schauen wir uns die extremsten Brunch-Spots in den Vereinigten Staaten an! Erstens gibt es einen Donut-Burger, der sowohl Süßes als auch Herzhaftes nach Kalifornien bringt, und ein Restaurant in Arizona, das eine Bloody Mary mit mehr Optionen als ein neues Auto anbietet. Wir verwöhnen unsere Naschkatzen mit Kekspfannkuchen in New Jersey, spielen Jazz mit Hühnchen und Keksen in Virginia und kombinieren Hühnchen mit Trichterkuchen in Washington, DC. Als nächstes bekommen wir in Detroit Steak und Eier in Pizzaform, bevor wir in Orlando Kekse mit Mac und Käse ersticken. Schließlich genießen wir einen Brunch an der Bucht mit Fried Oysters Benedict auf Hilton Head Island.

Monster-Mashups

Wir gehen acht Runden mit den verrücktesten Mashups Amerikas! Angefangen mit einem schwergewichtigen Biest, das in New York als Pizzarito bekannt ist, und einem köstlichen deutschen Restaurant mitten im Koreatown von Los Angeles. Sie kombinieren Nachos mit Makkaroni und Käse in Wisconsin, mexikanisch und asiatisch in Arizona und Tieflandkocher mit Pizza in Chicago! Als nächstes macht ein Pommes-Restaurant in Los Angeles erstaunliche Dinge mit S'mores und in Chicago gibt es einen Brunch-Burger, der alles bietet. Schließlich ist ein kreativer Ort in Philadelphia das Pürieren von Dumplings mit dem klassischen Philly Cheesesteak.

Mangia-Mahlzeiten

Wir nehmen unsere Zungen auf eine Tour durch Italien, ohne die Staaten zu verlassen, beginnend mit einer Pizza in New York, die so groß ist wie die italienische Bevölkerung der Stadt. Es gibt eine kolossale Prosciutto-Calzone in Philly, perfekte Pasta in Michigan und einen italienischen Hot Dog in Vegas, den Sie sehen müssen, um es zu glauben. Als nächstes gibt es einen Steak-and-Fondue-Stromboli in New York und italienische Deli-Sandwiches im New-Jersey-Stil in San Francisco, die Sie nicht verpassen sollten. Schließlich genießen wir italienische Hausmannskost in Miami und erleben pure Parmesan-Dekadenz in Chicago.

Mangia-Mahlzeiten

Wir nehmen unsere Zungen mit auf eine Tour durch Italien, ohne die Staaten zu verlassen, beginnend mit einer Pizza in New York, die so groß ist wie die italienische Bevölkerung der Stadt. Es gibt eine kolossale Prosciutto-Calzone in Philly, perfekte Pasta in Michigan und einen italienischen Hot Dog in Vegas, den Sie sehen müssen, um es zu glauben. Als nächstes gibt es einen Steak-and-Fondue-Stromboli in New York und italienische Deli-Sandwiches im New-Jersey-Stil in San Francisco, die Sie nicht verpassen sollten. Schließlich genießen wir italienische Hausmannskost in Miami und erleben pure Parmesan-Dekadenz in Chicago.

Flamme an!

Wir feuern wie ein Inferno und treffen eine Vielzahl von Gerichten in den Vereinigten Staaten, die alle Flammen in ihrem Spiel haben! Im kalifornischen Santa Monica bringt ein Burgerladen sein Fleisch mit einer Sauce aus Guave und Habanero-Paprika scharf auf. Eine Grillgrube in Charleston, South Carolina, verwandelt langsames Brisket in ein Fest der Aromen und ein Restaurant in Los Angeles verbrennt alles, was es berührt. In Washington, DC, brennt ein Feuer an einem Weltreise-Ort, und eine Pizzeria in San Diego schlägt mit ihrem Holzofen Wellen. Wir schauen uns einen Ort in Nashvilles glühender Restaurantszene an und probieren ein flammendes Dessert, das in New York City serviert wird. Schließlich grillt ein Restaurant in San Diego verträumtes Fleisch von seinem 22-Unzen-Ribeye mit Knochen bis zu seinem 14-Unzen-Dry-Aged-Schweinekotelett.

Flamme an!

Wir feuern wie ein Inferno und treffen eine Vielzahl von Gerichten in den Vereinigten Staaten, die alle Flammen in ihrem Spiel haben! Im kalifornischen Santa Monica bringt ein Burgerladen sein Fleisch mit einer Sauce aus Guave und Habanero-Paprika scharf auf. Eine Grillgrube in Charleston, South Carolina, verwandelt langsames Brisket in ein Fest der Aromen und ein Restaurant in Los Angeles verbrennt alles, was es berührt. In Washington, DC, brennt ein Feuer an einem Weltreise-Ort, und eine Pizzeria in San Diego schlägt mit ihrem Holzofen Wellen. Wir schauen uns einen Ort in Nashvilles glühender Restaurantszene an und probieren ein flammendes Dessert, das in New York City serviert wird. Schließlich grillt ein Restaurant in San Diego verträumtes Fleisch von seinem 22-Unzen-Ribeye mit Knochen bis zu seinem 14-Unzen-Dry-Aged-Schweinekotelett.

Die letzte Lebensmittelgrenze

Fantasien werden wahr, wenn die besten Aussichten und das beste Essen in Alaska enthüllt werden. Die Gäste vergessen die unteren 48, wenn sie unter dem Nordlicht an Königskrabbenbeinen, Rentierragout, Elchhackbraten und Lachsburgern schlemmen.

Die letzte Lebensmittelgrenze

Fantasien werden wahr, wenn die besten Aussichten und das beste Essen in Alaska enthüllt werden. Die Gäste vergessen die unteren 48, wenn sie unter dem Nordlicht an Königskrabbenbeinen, Rentierragout, Elchhackbraten und Lachsburgern schlemmen.

Brauen und kauen

Das beste Bar-Essen in einigen der besten kleinen Brauereien des Landes wird hervorgehoben. Von mit Ale glasierten Flügeln bis hin zu in Bier geschmorter Schweineschulter hat sich Bier von einem frostigen Sidekick zu einer wichtigen Zutat entwickelt – und die Gäste sind bereit, alles zu trinken.

Brauen und kauen

Das beste Bar-Essen in einigen der besten kleinen Brauereien des Landes wird hervorgehoben. Von mit Ale glasierten Flügeln bis hin zu in Bier geschmorter Schweineschulter hat sich Bier von einem frostigen Sidekick zu einer wichtigen Zutat entwickelt – und die Gäste sind bereit, alles zu trinken.


Seven Seas Kostprobe für Speisen und Getränke Exklusiv für Pass-Mitglieder

Seven Seas Food & Drink Sampler - 15 Verkostungen

Sparen Sie bis zu 30% und genießen Sie 15 Verkostungsoptionen von Speisen oder Getränken an einem unserer Seven Seas Food Festival-Standorte, um Ihren Verkostungskurs festzulegen.

Angebot gültig für insgesamt 15 Lebensmittel- oder Getränkeproben (einschließlich Bier, Wein und Cocktails). Um Ihr Schlüsselband und Ihre Lochkarte zu erhalten, bringen Sie Ihren eVoucher zum Zeitpunkt der Einlösung während der Veranstaltungstermine des Seven Seas Festivals zu einem Ort des Seven Seas Festivals im Park. Läuft am Ende der Veranstaltung (31.05.2021) ab, egal ob genutzt. Angebot nur solange der Vorrat reicht. Es können Einschränkungen gelten. Festivalorte, Menüs und Preise können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Nicht mit anderen Angeboten, Aktionen oder Rabatten kombinierbar. Nicht austauschbar, nicht übertragbar, nicht zum Weiterverkauf und nicht in bar ablösbar. Bei Änderungen ungültig und Fotokopien werden nicht akzeptiert.

Unsere Servierpolitik: Wir sind stolz darauf, unsere Bier- und Weinprodukte Gästen ab 21 Jahren zum Verkauf anzubieten. Wir werden von allen Personen, die 30 Jahre oder jünger erscheinen, einen Ausweis anfordern. Bitte seien Sie bereit, einen gültigen Führerschein oder einen anderen gültigen Ausweis (Staat oder Bundes) als Nachweis dafür vorzulegen, dass Sie 21 Jahre alt sind. Pro Person mit gültigem Ausweis werden zwei alkoholische Getränke gleichzeitig serviert. Wenn Sie keinen Altersnachweis vorlegen können, können wir Sie leider nicht bedienen. Danke für dein Verständnis und die Kooperation.
Warnung: Das Trinken von Spirituosen, Bier, Kühlern, Wein und anderen alkoholischen Getränken kann das Krebsrisiko erhöhen und während der Schwangerschaft Geburtsfehler verursachen.

Seven Seas Food & Drink Sampler - 10 Verkostungen

Sparen Sie bis zu 20% und genießen Sie 10 Verkostungsoptionen von Speisen oder Getränken an einem unserer Seven Seas Food Festival-Standorte, um Ihren Verkostungskurs festzulegen.

Angebot gültig für 10 Gesamtproben von Speisen oder Getränken (einschließlich Bier, Wein und Cocktails). Um Ihr Schlüsselband und Ihre Lochkarte zu erhalten, bringen Sie Ihren eVoucher zum Zeitpunkt der Einlösung während der Veranstaltungstermine des Seven Seas Festivals zu einem Ort des Seven Seas Festivals im Park. Läuft am Ende der Veranstaltung (31.05.2021) ab, egal ob genutzt. Angebot nur solange der Vorrat reicht. Es können Einschränkungen gelten. Festivalorte, Menüs und Preise können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Nicht mit anderen Angeboten, Aktionen oder Rabatten kombinierbar. Nicht ersetzbar, nicht übertragbar, nicht zum Weiterverkauf und nicht gegen Bargeld einlösbar. Bei Änderungen ungültig und Fotokopien werden nicht akzeptiert.

Unsere Servierpolitik: Wir sind stolz darauf, unsere Bier- und Weinprodukte Gästen ab 21 Jahren zum Verkauf anzubieten. Wir werden von allen Personen, die 30 Jahre oder jünger erscheinen, einen Ausweis anfordern. Bitte seien Sie bereit, einen gültigen Führerschein oder einen anderen gültigen Ausweis (Staat oder Bundes) als Nachweis dafür vorzulegen, dass Sie 21 Jahre alt sind. Pro Person mit gültigem Ausweis werden zwei alkoholische Getränke gleichzeitig serviert. Wenn Sie keinen Altersnachweis vorlegen können, können wir Sie leider nicht bedienen. Danke für dein Verständnis und die Kooperation.
Warnung: Das Trinken von Spirituosen, Bier, Kühlern, Wein und anderen alkoholischen Getränken kann das Krebsrisiko erhöhen und während der Schwangerschaft Geburtsfehler verursachen.


Hast du dieses Rezept gemacht?

  • Die Pfanne mit Alufolie auslegen. Dies wird die Reinigung viel einfacher machen.
  • Stellen Sie Metallbackbleche über die mit Folie ausgekleidete Pfanne. Die Stäbe sollten nah genug beieinander liegen, damit die Würste nicht durchfallen.

  • Wenn die Würstchen nicht durch sind, koche sie in Fünf-Minuten-Schritten weiter, bis sie ganz durch sind. Große, dicke Würste können viel Zeit in Anspruch nehmen, um fertig zu kochen.

Laut einer wachsenden Legion von Tiny-House-Anhängern hat das Verkleinern einen echten Vorteil. Es ist befreiend, die Wohnkosten senken zu können – keine Kleinigkeit auf dem teuren Wohnungsmarkt von San Diego – und angesammeltes Zeug loszuwerden.

Es gibt auch den coolen Faktor, in einem Zuhause zu leben, das perfekt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist, ein Wunder der Raumplanung ist und darauf ausgelegt ist, die Umweltbelastung zu minimieren.

Für diejenigen, die in winzigen Häusern auf Rädern leben, ist der größte Anziehungspunkt jedoch die Freiheit, leicht abzunehmen, die Nachbarschaft zu wechseln und das Land zu erkunden.

All diese Aspekte werden zu sehen sein, wenn das TinyFest California 2021 von Freitag bis Sonntag sein zweites jährliches Tiny-Home-Festival auf dem Del Mar Fairgrounds, 2260 Jimmy Durante Blvd, präsentiert. in Del Mar. Das Festival wird sich in Innenräumen an soziale Distanzierungspraktiken und das Tragen von Masken halten.

Das familienfreundliche Festival in der Bing Crosby Hall wird Tiny Houses zum Besichtigen sowie Referenten, Workshops und Anbieter auf einem Simple Living Marketplace präsentieren. Besucher können kleine Häuser von professionellen Bau- und Heimwerkern sowie Tiny Houses auf Rädern, Hinterhofhütten, Containerhäuser, Lieferwagen und Busumbauten („Skoolies“) besichtigen. Die Veranstaltung umfasst Live-Musik und Unterhaltung.

Keynote Speaker wird Zack Giffin von der A&E Network Show „Tiny House Nation“ sein. Weitere Referenten sind Lindsay Wood von Experience Tiny Homes, Nick Mosley von California Tiny Homes, Genny Crane von Rebuilding Green und Tiny Now sowie Architekturprofessorin Diana Arredondo vom Southwestern College. Während des gesamten Wochenendes werden Präsentationen eine breite Palette von Tiny-House-Themen abdecken, einschließlich des Verständnisses von Zoneneinteilung und Bauvorschriften, Bauen vs. Kaufen und was zu erwarten ist, wenn man winzig lebt, sowie Geschichten über die Reisen, die Tiny-House-Bewohner erlebt haben. Besucher werden ermutigt, Fragen mitzubringen.

San Diego ist eine von zahlreichen Städten, die Verordnungen erlassen haben, die das Hinzufügen von barrierefreien Wohneinheiten (ADUs) zu Hinterhöfen von Einfamilienhäusern erleichtern. Diese Mini-Wohnungen bieten Bewohnern, die sich sonst möglicherweise kein Eigenheim leisten könnten, eine erschwinglichere Option.

Die American Tiny House Association veranstaltet außerdem von 13 bis 15 Uhr ein Pre-Festival-Symposium. Am Donnerstag werden Vertreter der örtlichen Stadt, des Landkreises und des Staates erwartet, um die Zukunft von beweglichen winzigen Gehäusen in Kalifornien zu diskutieren.

Für viele in dieser Zeit von COVID-19 ist „going tiny“ mehr als nur der Kauf und Umzug in ein Tiny Home, sagte TinyFest-CEO Renee McLaughlin. Es gehe um „Nachhaltigkeit, Autonomie, Flexibilität und Freiheit – finanzielle Freiheit, Freiheit der Mobilität und Freiheit von Dingen und Stress“, sagte sie.

„Es geht auch darum, Spaß zu haben!“ McLaughlin wies darauf hin.

Das TinyFest ist von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Freitag, 10 bis 18 Uhr Samstag und 10 bis 17 Uhr Sonntag. Tickets kosten 15 US-Dollar oder eine Streaming-Option für 5 US-Dollar ist für diejenigen verfügbar, die nicht persönlich teilnehmen können. Tickets oder Informationen finden Sie unter tinyfest.events/tickets_ca.

Das Parken auf dem Messegelände kostet 10 US-Dollar. Keine Haustiere erlaubt, außer zertifizierte Servicetiere.

Holen Sie sich donnerstags U-T Arts & Culture

Ein Insider-Blick aus San Diego, was talentierte Künstler auf die Bühne, die Leinwand, die Galerien und mehr bringen.

Möglicherweise erhalten Sie gelegentlich Werbeinhalte von der San Diego Union-Tribune.


Einfache Rezepte für eine Pasta-Party

In letzter Zeit bewirte ich mittwochs viele Gäste zum Abendessen. Und dienstags. Und sogar an einem Montag, der sich einfach komisch anfühlte. Wieso den? Denn anscheinend sind alle (auch mein Mann und ich) an den Wochenenden außerordentlich beschäftigt.

Ich habe einige Vorteile entdeckt, Gäste unter der Woche zu beherbergen: Es gibt Ihnen am Wochenende Zeit, um zu planen und vorzubereiten (und Ihr Badezimmer zu reinigen). Sie können Ihr Menü optimieren. Vorspeisen und Desserts fühlen sich nicht wie an einem Wochenende obligatorisch an. Ihre Gäste werden es verstehen, wenn Sie sie entweder überspringen oder etwas Einfaches wie Cracker und Käse zum Anfang und eine Kugel Eis zum Abschluss servieren.

Die Leute gehen früher, damit Sie besser schlafen können.

Es ist der ideale Zeitpunkt, um Qualität vor Quantität zu stellen. Mit anderen Worten, mach weniger Essen, aber besseres Essen.

Der letzte Punkt bringt mich zu Pasta. Pasta als Hauptgericht unter der Woche hat viel zu bieten: Sie ist einfach zuzubereiten, unendlich vielseitig, einfach für spezielle Ernährungsbedürfnisse (denken Sie an glutenfreie und vegetarische Optionen) zu verwenden und wird von fast jedem geschätzt.

Wenn ich unter der Woche eine Dinnerparty veranstalte, halte ich es einfach. Wir beginnen mit einem Getränk (sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei), einer einfachen Vorspeise, einem Salat der Saison, einem Nudelgericht und einem einfachen Dessert (manchmal).

So kann ich meine Energie und meinen Aufwand auf hochwertige, saisonal inspirierte Gerichte fokussieren. Letzte Woche habe ich zum Beispiel zu meiner Pasta mit Mangold, sonnengetrockneten Tomaten und gerösteten Walnüssen einen saisonalen Rüben-Kumquat-Salat serviert (Rezept folgt). Wir beendeten mit süßen und klebrigen Medjool-Datteln, die mit Blauschimmelkäse gefüllt und mit Honig und gebrochenem schwarzem Pfeffer beträufelt wurden. Die Gäste waren beeindruckt, dass die Produkte aus der Region von unserem nahe gelegenen Bauernmarkt bezogen wurden und fühlten sich besonders, als sie mit einem schönen Abendessen unter der Woche verwöhnt wurden.

Der Star meiner Dinnerpartys ist das Hauptgericht, das in letzter Zeit Pasta war. Und es gibt keinen besseren Zeitpunkt zum Servieren von Pasta – wählen Sie aus frischen, getrockneten und gefrorenen Speisen zu glitschigen Spaghetti, robusten Rigatoni oder schlanken Gemelli. Probieren Sie glutenfreie Optionen aus Mais, braunem Reis oder Quinoa. Vor Jahren waren viele Pasta-Spezialitäten wie Ravioli und frische Bucatini nur auf Spezialitätenmärkten erhältlich. Heute führt fast jeder Supermarkt eine große Auswahl an Pasta.

Es braucht keine Unmengen von Zutaten oder Stunden, um ein herausragendes Nudelgericht zuzubereiten. Viele können mit wenigen Hauptzutaten in weniger als 30 Minuten hergestellt werden. Betrachten Sie diese beiden Optionen: Pasta mit frisch gehackten Tomaten, frischem Kräuter-Medley (zB Basilikum, Schnittlauch, Minze, Petersilie) und Klecksen Ricotta oder Burrata-Käse oder Pasta mit einer cremigen Mascarpone-Käse-Sauce (fügen Sie einfach ein wenig Zitronenschale, Zitrone hinzu) Saft und Wasser zum Käse geben und verrühren) mit wildem Rucola und Knoblauch oder Spinat und Muskatnuss.

Es gibt sogar einige Nudelgerichte, bei denen Sie die Add-Ins während des Garens der Nudeln zubereiten können. Während die Penne oder Farfalle kocht, können Sie beispielsweise zerkleinertes Brathähnchen mit marinierten Artischockenherzen, gemischten Oliven, Pinienkernen, Basilikum und geriebenem italienischem Käse kombinieren. Während die Fettuccine oder Spaghetti kochen, kombinieren Sie auf ähnliche Weise viel gehackte, flachblättrige italienische Petersilie, frischen schwarzen Pfeffer, Zitronenschale und -saft, Salz und geriebenen italienischen Käse. Das ist es. Und es ist fabelhaft.

Wie bereits erwähnt, ist Pasta unendlich vielseitig. Nehmen Sie mein italienisches Rezept für Pasta mit Thunfisch, Oliven und Petersilie unten. Es funktioniert genauso gut mit gebratenen Garnelen, Jakobsmuscheln oder Venusmuscheln. Ebenso könnte sich meine Pasta mit Wurst, Radicchio und Schalotten leicht in Wurst, Schalotten und Rucola, Chicorée oder Eskariol verwandeln.

Denken Sie nur an ein paar Punkte zum Kochen von Nudeln: Kochen Sie in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente oder fest sind. Nichts ist so unappetitlich wie matschige Pasta. Spülen Sie die Nudeln nach dem Kochen nicht mit kaltem Wasser ab, da die Stärke der Sauce hilft, an den Nudeln zu haften. Kochen Sie Nudeln, kurz bevor Sie zum Essen bereit sind. Wenn Sie es zu früh kochen, verklumpt es und wird gummiartig.

Indem Sie Ihre Gerichte einfach halten und die frischesten verfügbaren Zutaten verwenden, können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die besser aussieht und besser schmeckt, ohne sich selbst zu ermüden. Wenn Ihre Freunde also das nächste Mal sagen, dass sie Ihre Dinnerparty am Samstagabend nicht veranstalten können, entscheiden Sie sich stattdessen für einen Leckerbissen am Mittwochabend. Sie bringen die Pasta mit und sie werden dankbar sein für eine leckere Pause vom normalen Wochenalltag.

Weitere Pasta-Ideen

Hier sind acht weitere einfache, aber elegante Pastas:

• Pasta mit frischer Kräutermischung (z. B. Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian), gemischten Oliven, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra und geriebenem italienischem Käse.

• Pasta mit Bratwurst, Champignons, Zwiebeln, roter Paprika und geriebenem Provolone-Käse.

• Pasta mit zerkleinertem Hühnchen, gehacktem Speck, sautiertem Grünkohl, Cannellini-Bohnen und frischem italienischem Mozzarella oder Burrata-Käse.

• Pasta mit zerkleinertem gekochtem Krabbenfleisch, sautierten Schalotten, Spargel und Erbsen, frischer Minze und Basilikum, Zitronenschale und Zitronensaft und gehobeltem Parmesan.

• Pasta mit halbierten frischen Kirschtomaten, gewürzt mit Zitronenschale und Zitronensaft, frischem Kräuter-Medley (z. B. Basilikum, Dill, Minze, Petersilie) und zerbröckeltem Feta-Käse.

• Pasta mit dünn geschnittener frischer Fenchelknolle, sautierten Garnelen oder Jakobsmuscheln und frischer Kräutermischung (z. B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin),

• Pasta mit scharfer Tomatensauce, schwarzen oder roten Bohnen aus der Dose, zerkleinertem Hühnchen vom Rotisserie oder sautiertem Rinderhackfleisch, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und viel scharfem Cheddar-Käse.

• Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Speck, geriebenem Käse, belegt mit einem Spiegelei.

Pasta mit Mangold, sonnengetrockneten Tomaten und gerösteten Walnüssen

Wenn Sie Spinat mögen, geben Sie dem saisonalen Mangold eine Chance. Es ist typischerweise würziger und behält seine Form in Nudelgerichten besser. Mit gerösteten Walnüssen und zähen, in Olivenöl getränkten Tomaten ist dies ein vegetarisches Gericht, nach dem sich sogar Fleischfresser sehnen.

¼ Tasse geröstete ungesalzene gehackte Walnüsse

3 bis 4 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchknollen, Nelken geschält und gehackt

2 Bund grüner oder Regenbogen-Mangold, Stiele und dicke Mittelrippen entfernt und in dünne Streifen geschnitten

20 getrocknete Tomaten in Olivenöl, leicht mit Küchenpapier abgetupft und in dünne Scheiben geschnitten

Mehrere Portionen Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/8 bis ¼ Teelöffel zerkleinerte rote Paprikaflocken, je nach deiner Vorliebe für Hitze

1/3 Tasse geriebener italienischer Käse, wie Parmesan, Asiago oder Grana Padano

1 Pfund Nudeln wie Penne, Gemelli oder Farfalle, in Salzwasser gekocht

Natives Olivenöl extra zum Beträufeln

Walnüsse in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht braun und duftend sind.

Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis es nur noch duftet. Fügen Sie Mangold hinzu und drehen Sie es vorsichtig, um den Knoblauch zu integrieren. Fügen Sie in Scheiben geschnittene sonnengetrocknete Tomaten hinzu und kochen Sie für 3 Minuten oder bis der Mangold verwelkt und die Tomaten weich sind. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, zerdrückte rote Pfefferflocken und Zitronensaft hinzu. Rühren, bis alles vermischt und durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten.

In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ohne Deckel kochen, bis sie al dente oder fest sind. Abtropfen lassen, mit Mangold in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Belieben würzen. Auf 4 Teller verteilen, die mit Walnüssen, geriebenem Käse und einem großzügigen Schuss Olivenöl extra vergine belegen. Sofort servieren.