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Die Rippenbibel: Alles, was Sie wissen müssen, um perfekte gegrillte Rippchen zuzubereiten

Die Rippenbibel: Alles, was Sie wissen müssen, um perfekte gegrillte Rippchen zuzubereiten


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Vom Kauf bis zum Räuchern, dies ist Ihr Leitfaden für alle gegrillten Rippchen

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Die Rippenbibel: Alles, was Sie wissen müssen, um perfekte gegrillte Rippchen zuzubereiten

Die Rippenbibel: Alles, was Sie wissen müssen, um perfekte gegrillte Rippchen zuzubereiten

Barbecue gehört zu den kanonischen Evangelien der südlichen Küche. Trockenreiben, Marinaden, Fleischstücke und Saucen variieren je nach Standort; Ein einheitliches Angebot finden Sie jedoch auf fast jedem echten Grillmenü, ob es nun die lokale Spezialität ist oder nicht: Rippchen.

Das Grillen mit seinem langsamen, rauchigen und kontrollierten Prozess kann selbst das zäheste Fleisch zart machen und macht ansonsten sehnige und fettige Rippen idealer für den Raucher als für den Herd. Wenn Sie keinen Grill oder Räucherofen im Freien haben, gibt es natürlich viele Rezepte, die einen ähnlichen Rauchfleischgeschmack in Innenräumen erzeugen.

Die Einheimischen in jeder Grillregion verteidigen ihre Stile und Spezialitäten vehement unter dem großen Grillschirm, von North Carolinas Essigsaucen, die auf mit gefüllten Brötchen gestrichen werden gehacktes Schweinefleisch und Krautsalat zu Kansas Citys Tomatensauce und verbrannte Enden. Für die Zwecke dieses Artikels beschäftigen wir uns jedoch nur mit Rippchen: Babyrücken, Rinderrippchen nach St. Louis-Art und Spareribs.

Adams-Rippen

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Baby Back RibsBaby Back Ribs

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Diese gegrillten Baby Back Ribs sind im Grunde kinderleicht. Mit braunem Zucker und Cajun-Gewürz würzen, kochen, bis sie weich sind, und mit deiner Lieblings-Barbecue-Sauce servieren.

Für das Rezept für Baby Back Ribs klicken Sie hier.

Grill-Meisterschaftsrippen

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Die Rippchen, die für die großen Cook-Offs im ganzen Land zubereitet werden, unterscheiden sich deutlich von dem, was Sie normalerweise zu Hause kochen oder in einem Restaurant essen würden. Im Laufe der Jahre des Kochens Grillprofis haben gelernt, dass Sie, wenn Sie Ihre Rippen ein bisschen zu zart und ein bisschen zu süß machen, eine gute Punktzahl erhalten, wenn sie beurteilt werden.Ray Lampe

Klicken Sie hier für das Rezept für Barbecue Championship Ribs.

Rinderrippchen mit Sorghumglasur

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Baby Back Ribs mit Bierguss

Beste chinesische Spareribs

Chinesische Spareribs, auch als kantonesisches BBQ oder Char Siu bekannt, sind Spareribs, die in Hoisinsauce, Sojasauce und Gewürzen mariniert und gegrillt oder geröstet werden. Das ist ganz einfach einer unserer Die besten Spareribs-Rezepte aufgrund seiner Fähigkeit, den Geschmack und die Textur von Rippchen zu liefern, die Sie normalerweise nur in Ihrem örtlichen Chinatown finden. Es ist nicht erforderlich, dass Sie esoterische Zutaten für die Marinade oder das Schweinefleisch kaufen. Es können entweder Spareribs nach Kansas City- oder St. Louis-Art verwendet werden. — Soni Satpathy

Für das beste chinesische Spareribs-Rezept klicken Sie hier.

Beste Honig-Barbecue-Rippen im Landhausstil

Diese Rippchen bringen süße Hitze in Ihre Küche! Dieses Rezept ist eines unserer Favoriten aus unserer Sammlung der besten Rippchen-Rezepte im Landhausstil, weil es so einfach und lecker ist! Es verwendet gängige Grundnahrungsmittel für die Küche, um eine ausgewogene, knackige Soße herzustellen, um köstliche Platten aus knochenlosen Rippchen zu kleiden. Wenn Sie dem Gericht mehr Würze verleihen möchten, können Sie Ihr Chilipulver jederzeit in Schritten von 1/2 Teelöffel erhöhen. — Soni Satpathy

Klicken Sie hier, um das beste Rezept für Honiggrill-Rippen im Landhausstil zu erhalten.

Big Game Baby Back Ribs

Black Cherry und Jägermeister Baby Back Ribs

David Guas’ Championship Glazed Ribs

Chimichurri Rinderrippchen

Diese köstlichen Rinderrippchen vom Blogger und Grillexperten Chris Grove haben dank der krautigen Chimichurri-Marinade einen kräftigen, frischen Geschmack. Vergessen Sie nicht, einige der köstlichen Chimichurri aufzuheben, um sie als Gewürz für die fertigen Rippchen zu verwenden. – Chris Grove

Klicken Sie hier für das Rezept für Chimichurri Beef Ribs.

Rippchen im Landhausstil mit Jalapeño-Pfirsichsauce

Curry-Lammrippchen aus Denver

Doppelt geräucherte Rippchen im Speckmantel

Galbi

Machen Sie Ihr eigenes koreanisches Barbecue zu Hause mit diesen marinierten Rinderrippchen. Für die Marinade benötigen Sie nur wenige Zutaten und werden mit viel authentischem Geschmack belohnt. — Kristie Collado

Für das Galbi-Rezept klicken Sie hier.

Glasierte Rippen

Diese saftigen, saftigen Spareribs nach St. Louis-Art erhalten einen tollen Geschmack durch eine trockene Einreibung, die auch köstlich ist Hähnchen, Fisch und Gemüse. Sie sind perfekt, um eine Menschenmenge bei einem gemütlichen Grillwochenende zu bedienen. — Will Budiaman

Für das Rezept für glasierte Rippchen klicken Sie hier.

Glasierte Süß-Sauer Spareribs

Ich nehme an, man könnte diese gegrillten Spareribs nennen, aber sie sind weit entfernt von echtem Barbecue, das lange und langsam über Hickorykohlen gekocht wird. Egal. Diese Rippchen sind saftig und voller Geschmack. Die perfekten Begleiter? Krautsalat und frisch gebackenes Maisbrot. — Jean Anderson

Für das Rezept für glasierte süß-sauer Spareribs klicken Sie hier.

Gegrillte BBQ-Rippen nach Büffel-Art

Hoi-Sündige Spareribs

Wenn Sie die Rippchen auf dem Grill nicht babysitten können, dann garen Sie sie im Ofen und beenden Sie sie auf dem Grill, um ein wenig rauchiges Parfüm hinzuzufügen. Auch wenn Baby zurück oder Rippchen nach County-Art sehen fleischiger aus, wir bevorzugen Spareribs für saftiges Schweinefleisch, das fingerlecken und schmatzend gut ist. — Kanalhaus

Für das Hoi-Sinful Spareribs-Rezept klicken Sie hier.

„House of Cards“ Franks Lieblingsrippchen

Kalbi Koreanische Kurzrippen

Schweinerippchen nach Kansas City-Art

Trocken geriebene Rippen im Memphis-Stil

Mike's Caribbean Spiced Ribs

Mit Melasse und Erdnussbutter glasierte Rippchen

Klebrige asiatische gegrillte Babyrückenrippen

Lammrippchen aus Tamarinde und Sumach

Vietnamesische Spareribs mit Chile und Zitronengras

Wie andere vietnamesische Restaurants serviert auch das Nam Phuong in Atlanta Phờ, aber seine Rippchen sind das Beste auf der Speisekarte. Das Fleisch ist zart mit einem knackigen Äußeren. Nam Phuong verwendet flanken oder kreuzgeschnittene Rippen, die wie kleine Rippennuggets mit jeweils einem Knochen im Inneren sind. Sie können verschiedene Saucen bestellen, aber mein Favorit ist Chili und Zitronengras. Um Ihnen diese Aromen und Texturen zu verleihen, backe ich die Rippen bis sie weich sind, grille sie dann und begieße sie mit einem Püree aus Zitronengras, Chilis, Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und Zucker. Etwas Reis an der Seite ist perfekt. — Kevin Gillespie, Autor von Pure Pork Awesomeness

Für das Rezept für vietnamesische Spareribs mit Chile und Zitronengras klicken Sie hier.


Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin

Hier ist eine einfache, praktisch narrensichere Methode, um jedes Mal perfekte, außen knusprige und innen schmelzend zarte Hochrippen zuzubereiten. Denken Sie daran, dass der einzige Aspekt beim Kochen von Prime Ribs das Timing ist, und wenn Sie 12 bis 14 Minuten pro Pfund (für einen Braten mit Knochen) einkalkulieren, werden Sie jedes Mal einen perfekten Braten machen. Außerdem können Sie einen gekochten Hochrippenbraten bis zu 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren. In der Tat werden mindestens 10 bis 15 Minuten Standzeit empfohlen, damit der Saft von der Mitte des Bratens zurück nach außen fließen kann.

Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin

Hier ist eine einfache, praktisch narrensichere Methode, um jedes Mal perfekte, außen knusprige und innen schmelzend zarte Hochrippen zuzubereiten. Denken Sie daran, dass der einzige Aspekt beim Kochen von Prime Ribs das Timing ist, und wenn Sie 12 bis 14 Minuten pro Pfund (für einen Braten mit Knochen) einkalkulieren, werden Sie jedes Mal einen perfekten Braten machen. Außerdem können Sie einen gekochten Hochrippenbraten bis zu 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren. In der Tat werden mindestens 10 bis 15 Minuten Standzeit empfohlen, damit der Saft von der Mitte des Bratens zurück nach außen fließen kann.

Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


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Gegrillte Prime Rib mit Knoblauch & Rosmarin


Schau das Video: Laks ferdig grillet (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Orren

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Ich bin sicher. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.

  2. Case

    Does not approve

  3. Gunos

    An deiner Stelle würde ich noch mal vorbei gehen.

  4. Juktilar

    Ich habe eine ähnliche Situation. Wir müssen diskutieren.

  5. Gamal

    Was für Worte... super, ausgezeichnete Idee



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