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Dieser einfache Hack hilft Ihnen, Pasta noch schneller zu kochen

Dieser einfache Hack hilft Ihnen, Pasta noch schneller zu kochen

Möchten Sie Ihre Vorbereitungszeit um 10 Minuten verkürzen und das Abendessen noch schneller auf den Tisch bringen? Wir geben dir Deckung.

Überprüfen Sie die Anweisungen auf jeder Packung Pasta, und der erste Schritt wird Sie immer anweisen, zwischen 4 und 8 Tassen Wasser zum Kochen zu bringen. Das dauert 9 oder 10 Minuten, wenn ich den Deckel offen lasse. Und wenn die Pasta nicht frisch ist, dauert es normalerweise weitere 9 bis 11 Minuten, um sie al dente zu kochen.

20 Minuten scheinen nicht lange zu sein, um ein bisschen Pasta zum Abendessen zu kochen. Und tatsächlich gibt es viele One-Pot-Pasta-Rezepte, mit denen die Arbeit genauso schnell erledigt ist. Aber für mich ist Pasta unweigerlich eine Last-Minute-Stärkelösung für das Abendessen, und 20 Minuten sind zu lange, um zu warten. Anstelle eines großen Topfes greife ich also zu einer Pfanne und verwende etwa die Hälfte der Wassermenge. In der Zeit, die es dauern würde, das Wasser in einem normalen Topf zu kochen, kann ich meine stärkehaltige Seite haben – und sie auch essen. Hier ist der Grund.

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Herkömmliche Kochweisheiten verlangen eine ausreichende Menge Wasser, damit sich Nudeln beim Kochen frei bewegen können. Theoretisch verklumpen die Nudeln nicht und das Wasser wird nicht zu einer stärkehaltigen, klebrigen Suppe. In Wirklichkeit lockert ein wenig Rühren zu Beginn der Kochzeit die Nudeln auf und verhindert, dass sie an sich selbst kleben. Außerdem ist dieses stärkehaltige Wasser tatsächlich flüssiges Gold (zumindest in der Küche). Anstatt es abzugießen, verwenden Sie es, um ein Pesto aufzulockern oder einer beliebigen Anzahl von Saucen (wie Carbonara) direkt in der Pfanne Körper zu verleihen.

Was all dies wirklich bedeutet, ist, dass Sie zum Kochen von Nudeln keine 4 bis 8 Tassen Wasser benötigen – Sie brauchen nur gerade genug, um sie zu bedecken. 2 Tassen sollten für dünne Formen wie Spaghetti oder Farfalle ausreichen, aber für voluminösere Formen wie Rotini oder Penne benötigen Sie möglicherweise 2½ oder 3 Tassen.

Wählen Sie Ihre größte Pfanne. Sofern der Suppentopf, den Sie normalerweise verwenden, nicht sehr groß ist, hat eine große Pfanne einen größeren Durchmesser, was die Oberfläche gegenüber einem Standard-Strohtopf vergrößert. Dies bedeutet, dass mehr heiße Pfanne mit dem Wasser in Kontakt kommt. Weniger Wasser + größere Oberfläche = schnelleres Kochen. Das ist eine Win-Win-Situation für Energie und Wasserverbrauch!

Wenn das Wasser nach etwa 4 oder 5 Minuten kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu (brechen Sie längere Formen ab, wenn sie nicht passen) und rühren Sie um. Reduzieren Sie die Hitze etwas, aber halten Sie mindestens ein schnelles Köcheln. Behalten Sie es im Auge, denn das Nudelwasser kocht gerne über, und dies gilt in einer flachen Pfanne doppelt. (Profi-Tipp: Kochen Sie nicht mehr als 8 Unzen Nudeln in der Pfanne!)

Testen Sie die Nudeln nach etwa 5 Minuten, da sie schneller kochen als die zugeteilten 9 bis 11 Minuten. Zum Beispiel habe ich 6 Unzen Ellbogen in 2 Tassen Wasser in einer 11-Zoll-Pfanne gekocht und es dauerte nur 11 Minuten, von Anfang bis Ende. Das nenne ich mal eine schnelle Seite.


Der epische Blog

Nach einer langen Woche klingt ein anspruchsloses Abendessen mit Pasta mit Tomatensauce (und vielleicht etwas frisch geriebenem Parmesan) nach einer sehr guten Idee. Und diese Strategien machen Ihre einfache Tomatensauce einfacher, schneller und noch schmackhafter als je zuvor.

Kochen Sie Ihre Tomatensauce im Ofen. Machen Sie sich nicht die Mühe, Ihren Topf auf den Herd zu stellen. Zerdrücken Sie einfach Dosentomaten, zerdrückten Knoblauch, Sardellen und Butter auf einem Blech und rösten Sie, bis sie sich in eine reichhaltige, konzentrierte Sauce verwandeln. Bonuspunkte, wenn Sie es mit extra dicken, zähen Bucatini-Nudeln servieren.

Soße zubereiten, ohne eine Zwiebel zu hacken. Die italienische Kochbuchlegende Marcella Hazan&aposs Sauce ist wie ein Zaubertrick: Tomaten, eine halbierte Zwiebel, Butter und Salz in eine Pfanne geben. Mach die Heizung an und geh weg. Heben Sie den Deckel in 45 Minuten wieder an und die Sauce ist fertig. Magie.

Butter herstellen. Aus Tomaten. Möchten Sie etwas cremigeres als normale Tomatensauce, aber genauso herzhaft? Kirschtomaten (die auch nach der Tomatensaison noch lange köstlich sind) grillen, bis sie geschrumpft und konzentriert sind, dann mit einer Prise Salz zu weicher Butter mischen. Werfen Sie einen Klecks mit frisch abgetropften, heißen Engelshaarnudeln (und vielleicht ein bisschen Parm und Schnittlauch) für sofortigen Luxus.


Warum dieses Rezept funktioniert?

  • Gelockte Ramen-Schnellkochnudeln wurden kurz gebraten. Da sie bereits gekocht wurden, rehydrieren sie ziemlich schnell und der Prozess verleiht den Nudeln auch etwas Öl, was für eine cremige Sauce sorgt.
  • Wenn die Hitze nach dem Trennen der Nudeln ausgeschaltet wird, können sie rehydrieren, ohne durch Verdunstung viel Flüssigkeit zu verlieren.
  • Wenn Sie die Nudeln in einer minimalen Menge Wasser kochen, erhalten Sie am Ende eine dicke stärkehaltige Flüssigkeit, wenn die Nudeln mit dem Kochen fertig sind. So entsteht zusammen mit Eigelb und Käse eine wunderbar reichhaltige Emulsion.

15 einfache Küchenhacks, um das Kochen zu erleichtern

Schneller, frischer, schmackhafter: Egal ob Sie ein Küchenneuling sind oder wie Julia Child Zwiebeln schnell hacken können, es schadet nie, ein paar kulinarische Hacks zur Hand zu haben. Betrachten Sie dies als Ihre Lieblingsliste in dieser Weihnachtszeit.

1. MACHEN SIE IHRE GRÜNS LÄNGER.

Es gibt nichts Traurigeres als feuchtes, verwelktes Salatgrün. Um mehr Leben aus Rucola, Spinat und Mesclun zu machen, legen Sie einen Plastikbehälter mit Papiertüchern aus, legen Sie das Gemüse hinein und decken Sie es mit einem anderen Papiertuch ab. Wenn Sie verpackten Salat gekauft haben, können Sie dieselbe Plastikschale verwenden. Die Papiertücher nehmen überschüssige Feuchtigkeit aus dem Grün auf, während der Behälter die Blätter locker hält und ein Zerquetschen verhindert.

2. MACHEN SIE PFANNKUCHEN OHNE DIE SCHLACHT.

Pfannkuchen sind ziemlich einfach zuzubereiten, aber sie können Ihre Küche wie ein Tornado aussehen lassen, der gerade durchgebrannt ist. Um das Chaos zu vermeiden, versuchen Sie diesen einfachen Vorgang: Mischen Sie alle Zutaten in einer Plastiktüte und schneiden Sie dann eine der unteren Ecken ab, um einen behelfsmäßigen Spritzbeutel herzustellen. Auf diese Weise können Sie den Teig auf die Pfanne drücken und je nach Größe der Öffnung sogar lustige Formen formen.

3. WASSER SCHNELLER KOCHEN.

Es ist ein bekanntes Szenario: Sie möchten, dass das Abendessen schnell zusammenkommt, aber Sie warten darauf, dass das Wasser kocht. Um die Sache zu beschleunigen, setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Dampfhitze einen Teil der Arbeit erledigen. Außerdem: Stellen Sie sicher, dass Sie nur so viel Wasser verwenden, wie Sie benötigen. Je mehr Wasser, desto länger dauert das Kochen. Für ein wirklich schnelles Kochen versuchen Sie es mit einem Wasserkocher.

4. HALTEN SIE DEN BRAUNEN ZUCKER WEICH.

Brauner Zucker ist der beste Freund eines Bäckers und muss richtig gelagert werden, damit er nicht hart wird. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahren, damit keine Feuchtigkeit austritt. Dann probiere einen Tipp von Ganz einfach und fügen Sie ein oder zwei Marshmallows mit Ihrem braunen Zucker hinzu. Du könntest auch die altmodische Methode versuchen, stattdessen eine Scheibe Brot zu verwenden – oder sogar eine Apfelscheibe.

5. VERWENDEN SIE ALLE IHRE FRISCHEN KRÄUTER.

Viele Rezepte verlangen nach frischen Kräutern, aber normalerweise nur einen Teelöffel oder ein paar Zweige wert. Damit der Rest von Koriander, Rosmarin und Oregano nicht im Kühlschrank schmachtet, geben Sie sie in ein kleines Glas Olivenöl und machen Sie eine mit Kräutern angereicherte Sorte.

6. MACHEN SIE IHRE EIGENE MAYONNAISE.

Mayo ist großartig, um es nicht nur auf Sandwiches zu verteilen, sondern auch in Nudelsalaten, Dips und anderen köstlichen Beilagen zu verwenden. Und Sie müssen nicht einmal ein Glas Hellmann's oder Miracle Whip kaufen. Alles was Sie brauchen sind ein paar Minuten und ein paar einfache Zutaten: ein Ei, eine Tasse Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz. Das Eigelb mit 1-2 Esslöffel Zitronensaft verquirlen, dann langsam das Olivenöl unter weiterem Rühren dazugeben. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise Salz und einen Teelöffel Wasser hinzu, um die Mischung zu verdünnen.

7. MACHEN SIE SPECK MIT EINEM WAFFELEISEN.

Kulinarik-Guru Alton Brown bietet diesen Hack an, um perfekt gekochten Speck ohne knallendes Fett zu erreichen. Stellen Sie ein Waffeleisen auf mittlere Hitze und legen Sie dann Speckstreifen (halbe Streifen passen wahrscheinlich am besten) auf die Grillplatte. Deckel schließen und 2,5 Minuten erhitzen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Speck herumbewegen und weitere 2,5 Minuten erhitzen. Das Ergebnis: schöner, knuspriger Speck, mit Fettresten zum Garen der Rösti.

8. REINIGEN SIE IHREN GRILL MIT EINER ZWIEBEL.

Anstatt deinen Grill mit einer Bürste zu schrubben oder zu hoffen, dass ein Hitzestoß alle Reste verbrennt, schneide eine Zwiebel in zwei Hälften und schiebe sie dann mit einer Gabel mit der flachen Seite nach unten über den Grill. Und stellen Sie sicher, dass der Grill schön heiß ist, um die Dinge aufzulockern. Texas Grillmeister schwören auf dieses natürliche Heilmittel.

9. BRINGEN SIE SCHALTES BROT ZURÜCK ZUM LEBEN.

Dieser Trick funktioniert nicht für Sandwichbrotscheiben, aber für Baguettes und ganze Brote, die hart geworden sind, sollte er genau das Richtige sein. Halten Sie das Brot unter fließendes Wasser (das haben Sie richtig gelesen), legen Sie es dann in den Ofen und erhitzen Sie es 6 bis 7 Minuten lang bei 325 Grad. Der Dampf aus dem Wasser rehydriert das Brot und die Hitze des Ofens sorgt dafür, dass das Äußere schön und fest ist.

10. LASSEN SIE AVOCADOS SCHNELLER REIFEN.

Es geht nichts über eine weiche, perfekt reife Avocado. Das Problem besteht darin, einen zu finden, der sich in diesem allzu flüchtigen Sweet Spot zwischen hart und matschig befindet. Wenn Sie im Supermarkt nur diese harten grünen Avocados finden, verzweifeln Sie nicht: Sie können den Reifeprozess beschleunigen, indem Sie sie in einer Papiertüte verschließen. Dies wird nicht über Nacht funktionieren, aber es ist deutlich schneller, als sie einfach in einer Schüssel wegzulassen. Um den Vorgang noch zu beschleunigen, gib eine Banane oder einen Apfel in die Tüte. Beide Früchte geben Ethylengas ab, das die Reifung fördert.

11. VERWENDEN SIE ZAHNseide.

Auch wenn Sie nicht regelmäßig Zahnseide verwenden, sollten Sie dennoch eine kleine Schachtel in der Küche griffbereit haben. Ungewachste, geschmacksneutrale Zahnseide kann Kuchen, Weichkäse und andere Lebensmittel sauberer schneiden als mit einem Messer. Es kann auch verwendet werden, um Fleisch zu strähnen, Kekse von einem Backblech zu heben und hartnäckigen Teig von Ihrer Arbeitsplatte zu lösen. Wer weiß, vielleicht werden Sie sogar dazu inspiriert, es zwischen den Zähnen zu verwenden.

12. GRILL FISCH AUF ZITRUS.

Viele Hobbyköche sind von der Idee, Fisch zu Hause zu grillen, eingeschüchtert – nicht zuletzt, weil sie sich ein verbranntes, festgeklebtes Durcheinander vorstellen. Um zu verhindern, dass der Fisch an der Pfanne oder dem Grill klebt, und um ihm eine zusätzliche Geschmacksexplosion zu verleihen, kochen Sie ihn auf einem Bett aus geschnittenen Zitrusfrüchten. Probieren Sie Lachsscheiben auf Zitronenscheiben oder Seezunge über Orangenscheiben.

13. SCHÄLEN SIE INGWER MIT EINEM LÖFFEL.

Frischer Ingwer ist eine aromatische und vielseitige Zutat. Aber es kann schwierig sein, die grobe braune Haut mit einem Messer oder sogar einem Obstschäler abzuschälen. Verwenden Sie stattdessen einen Löffel, der all diese Ecken und Kanten umgehen kann. Kratzen Sie die Spitze leicht über die Oberfläche, und die Haut weicht dem weißen Fleisch darunter.

14. KÜHLEN SIE WEIN UND BIER SCHNELLER.

Jeder fleißige Koch braucht ein richtiges Trankopfer. Wenn Weißwein dein Ding ist, aber deine Flasche nicht richtig gekühlt ist, fülle ein Glas und tropfe gefrorene Trauben oder Blaubeeren hinein. Dadurch wird das Getränk gekühlt, ohne es zu verdünnen. Wenn Sie ein Biertrinker sind, versuchen Sie, die Flasche oder Dose in ein nasses Papiertuch zu wickeln und für 15 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen. Das Papiertuch wird die Wärme schneller von der Dose wegziehen, als es nur in die Eisdose zu stecken.

15. HART GEKOCHTE EIER IM OFEN.

Wenn Sie viele Eier auf einmal hart kochen müssen – oder wenn Sie die Methode mit kochendem Wasser einfach nicht beherrschen – können Sie diesen Ofentrick ausprobieren. Jede Nut einer Muffinform mit Papier-Muffinförmchen auslegen und dann ein Ei in jede Muffinform legen. Die Eier 30 Minuten bei 350 Grad erhitzen und dann 10 Minuten in Eiswasser tauchen.


Wir haben alle Pasta falsch gemacht – beginnend mit dem ersten Schritt

Egal, ob Sie Spaghetti, Fliege, Penne oder eine andere Nudelform zubereiten, Sie beginnen den Vorgang wahrscheinlich, indem Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nun, all die Minuten, die Sie damit verbracht haben, darauf zu warten, dass sich diese Blasen bilden, sind möglicherweise tatsächlich verschwendet. Anscheinend sollten wir nur das Wasser und die Pasta gleichzeitig erhitzen.

Wenn Sie denken, dass das verrückt klingt, sind Sie nicht allein. Ich war total skeptisch, als ich auf den Tipp von Alton Brown stieß, auch wenn dieser Mann nicht zu leugnen weiß, wovon er in der Küche spricht. Trotz meiner anfänglichen Vorbehalte war ich ziemlich fasziniert. Mir gefiel auch die Idee, Zeit zu sparen, wenn man auf das Kochen des Wassers wartet, bevor man die Nudeln hinzufügt. Je schneller ich es esse, desto besser!

Laut Brown beginnt man damit, die Nudeln in den Topf zu geben, mit kaltem Wasser zu bedecken und mit einem Deckel zu überziehen. Dann einfach auf den Herd stellen und auf das Kochen warten. Sobald es anfängt zu blubbern, nimm den Deckel ab und reduziere die Hitze, um einige Minuten köcheln zu lassen. Sobald sich die Textur al dente anfühlt, schöpfe sie mit einem geschlitzten Spinnensieb (8,99 $, Amazon) aus und serviere sie.

Ich machte die Dinge etwas anders – hauptsächlich, weil ich hungrig war und mich darauf konzentrierte, mein Essen zu bekommen – und vergaß völlig, den Topf mit einem Deckel zu bedecken, da ich das noch nie für Pasta gemacht habe. Als mein Cavatappi zum Kochen kam, reduzierte ich die Hitze gemäß seiner Anweisung und rührte ihn ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass er nicht zusammenklebte. Ich benutzte einen großen Kochlöffel, der mich beim Rühren spüren ließ, wie dicht die Pasta war – sie war definitiv noch ziemlich steif, als ich die Hitze zunächst herunterdrehte.

(Bildnachweis: FirstForWomen.com)

Browns Anweisungen sagen, dass Sie es viereinhalb Minuten lang kochen lassen sollten, aber ich wäre vorsichtig, wenn man bedenkt, dass Öfen und die Eigenschaften von Wasser variieren können. Ich habe eine Nudel nach nur etwa zwei Minuten Köcheln getestet (ich verwende die Verkostungsmethode) und sie war schon perfekt al dente. Ich besitze kein Spinnensieb, also habe ich es in ein normales Sieb abgelassen, was die Pasta in keiner Weise zu beeinflussen schien.

Hätte ich die Anweisungen auf der Verpackung befolgt, hätte ich mindestens fünf Minuten warten müssen, bis das Wasser kocht, dann weitere sieben bis zehn Minuten, bis die Nudeln kochen. Aber mit dieser Methode dauerte der gesamte Vorgang insgesamt etwa sieben Minuten. Das war auch die Zeit, die ich brauchte, um das Gemüse, das ich für meine Pasta gehackt hatte, zu sautieren, sodass alles auf einmal fertig war. Ich warf die Nudeln, gehackte Champignons, Brokkoli und Knoblauch in eine Schüssel mit einem Schuss Olivenöl und etwas Butteraufstrich und bedeckte sie dann mit Chiliflocken und schwarzem Pfeffer. Lecker!

(Bildnachweis: FirstForWomen.com)

Auch wenn ich mich nicht strikt an Browns Methode gehalten habe, übertreibe ich nicht, wenn ich sage, dass dies ohne Zweifel die beste Pasta war, die ich je gemacht habe – noch bevor ich meine Beläge hinzufüge. Die Textur war genau richtig, nicht einmal annähernd matschig, und es ging schneller als gewöhnlich. Tatsächlich werde ich es in Zukunft wahrscheinlich etwas kürzer köcheln lassen, um den Biss etwas schärfer (und früher in meinem Bauch) zu machen. Ich kann es nicht glauben, aber ich werde nie wieder zu meiner alten Pasta-Kochmethode zurückkehren.

Probieren Sie es selbst aus, wenn Sie das nächste Mal Nudeln zubereiten, und Sie werden vielleicht auch dem Hype glauben!


So bereiten Sie eine einfache käsige Pasta zu, ohne Pastasauce zu machen

Makkaroni und Käse ist ein klassisches Nudelrezept. Alles, was Sie brauchen, ist eine käsige Pastasauce und gekochte Ellbogennudeln (oder was auch immer Sie mögen!), um dieses einfache Pastagericht zuzubereiten.

Die Herstellung einer richtigen Käsesauce erfordert Zeit und Mühe, auch wenn sie minimal ist. Um eine richtige Sauce zuzubereiten, ist es eine Mischung aus Butter, Mehl, Milch, Käse und Gewürzen, um sie köstlich zu machen! Wussten Sie, dass Sie mit nur zwei Zutaten eine super einfache Käsesauce zubereiten können?

Du kannst! Alles, was Sie brauchen, sind zwei Zutaten: schnell schmelzender Käse und Nudeln.

Der Trick hier ist eine Technik, die viele Italiener anwenden und Ihnen empfehlen: Sparen Sie das Nudelwasser. Das Nudelwasser hilft Ihnen beim Schmelzen und Herstellen Ihrer Käsesauce sowie beim Kochen der Nudeln! Hier ist, was Sie tun:

  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung (oder nach Wunsch) kochen.
  2. 2. Nach dem Garen mindestens 1 Tasse Nudelkochwasser vor dem Abtropfen aufbewahren.
  3. 3. Geben Sie gerade gekochte Nudeln in eine große Schüssel und fügen Sie geriebenen, schnell schmelzenden Käse hinzu.
  4. 4. Rühren Sie um, um den Käse zu schmelzen, und fügen Sie nach Bedarf Nudelwasser hinzu, um eine Sauce zu erhalten.

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es sich nicht wirklich um ein Rezept handelt. Sie müssen nur zwei Zutaten zusammenstellen und sehen, wie viel mehr von einer Zutat Sie benötigen, damit es funktioniert. Außerdem ist es ein so einfaches Gericht, dass Sie alles hinzufügen können, was Sie möchten, um es nach der Zubereitung der Sauce noch appetitlicher zu machen. Knusprige Semmelbrösel, Speckstücke oder sogar dehnbarer Käse wie Mozzarella schmelzen in der heißen Pasta.


Koch-Hack

Chane Cooking Hacks: Hier sind einige clevere Alternativen zum Kochen Ihrer Lieblingskichererbsen ohne Schnellkochtopf.

Kürzlich haben wir auf der Facebook-Seite des Social-Media-Influencers 'Johny Nonny' vorbeigeschaut, der einen trendigen Koch-Hack ausprobiert hat, um Popcorn zu Hause zu machen - in einer Folienverpackung.

Die 22-jährige Bethany Rosser beschloss, einen Koch-Hack auszuprobieren, indem sie Eier in der Mikrowelle kochte. Sie folgte einem Rezept, das sie im Internet gefunden hatte. Was als nächstes geschah, ist für uns alle eine warnende Geschichte.

Wie erhalten wir alle essentiellen Nährstoffe und Vitamine im Gemüse? Hier ist ein einfacher Kochtipp (Schritt-für-Schritt-Anleitung), damit Ihr Gemüse nicht seine natürliche Farbe verliert.

Wenn Sie das nächste Mal keine Salzkartoffeln mehr haben und auch keine Zeit mehr haben, verwenden Sie diese cleveren Hacks, um Kartoffeln in der Hälfte der Zeit oder sogar noch weniger zu kochen!

Milch ist köstlich und cremig und diese Qualität dieses nahrhaften Getränks macht es so beliebt. Es ist jedoch auch extrem verderblich und Sie sollten es mit Vorsicht verwenden.

Hühnerrezepte: Ein TikTok-Benutzer hat sich einen superschnellen und einfachen Hack ausgedacht, um die weiße Sehne im Handumdrehen von der Hühnerbrust zu entfernen.

Es gibt ein paar Hacks, mit denen Sie Salzkartoffeln nicht nur schnell, sondern auch problemlos schälen können.

YouTube-Köchin Ananya Banerjee zeigt uns zwei einfache Tricks mit einfachen Küchenzutaten – Weizenmehlteig und Kartoffelbrei!

Hier sind einige Tipps und Tricks, die alle Profiköche kennen sollten, damit Sie jedes Mal flauschige und perfekt weiche Pommes zubereiten können!


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Das Rezept, das wir auf Pinterest gefunden haben, sagte uns, eine ganze Zitrone mit Wasser, Zucker und Eis in den Mixer zu geben. Wie vorherzusehen war, schluckten wir Mark und Samen. Sie könnten versuchen, diese vor dem Mischen zu entfernen, aber ich glaube immer noch nicht, dass Sie ein leckeres Produkt erhalten.

11 Pfannkuchen mit zwei Zutaten

Kommen wir gleich zur Sache: Diese Pancakes mit zwei Zutaten werden kein Verlangen nach einem Stapel Silberdollars stillen. Eine zerdrückte Banane, gemischt mit zwei Eiern, ergibt jedoch einen kreppartigen Pfannkuchen, der gut mit Erdnussbutter schmeckt. Die gekochte, pürierte Süßkartoffel gemischt mit zwei Eiern war nicht schrecklich, aber es fehlte ihr an Geschmack. Machen Sie sich nicht die Mühe mit Schokoladenkuchenmischung, die mit einer halben Tasse Vollmilch gemischt wird (ja, das haben wir versucht). Es lohnt sich einfach nicht.

Das Urteil? Bleiben Sie bei der Realität. Wenn Sie es versuchen möchten, entscheiden Sie sich für die Bananensorte.

12 Süßkartoffeltoast

Süßkartoffelscheiben können niemals eine Scheibe kerniges Vollkornbrot oder ein knuspriges Stück Sauerteig ersetzen, aber es ist eine gute Option für alle, die empfindlich auf Gluten reagieren. Wir waren überrascht, dass der Süßkartoffeltoast überraschend gut war, wenn er im Toaster gekocht und mit Erdnussbutter oder Avocado bestrichen wurde. Seien Sie gewarnt: Sie müssen die Süßkartoffelscheiben viermal toasten, bevor sie weich genug zum Essen sind, also nicht annähernd so schnell wie Brot.

Das Urteil? Besser als erwartet, aber wir würden es wahrscheinlich nicht mehr schaffen.

13 Wassermelonenkuchen

Dies war wohl der größte Fehler der gesamten Gruppe. Die Idee ist, die Schale einer Wassermelone abzuschneiden, die Melone mit Cool Whip zu bereifen, mit Früchten zu belegen und sie wie einen Kuchen zu schneiden. Unseres war nur ein schlüpfriges Durcheinander, und wir hätten eine einfache, Cool Whip-freie Scheibe saftiger Wassermelone bevorzugt.

Das Urteil? Ist es nicht wert!

14 Mixerbrot

Gute Nachrichten für glutenfreie Freunde: Dieses schnelle Brotrezept könnte nicht schneller sein. Der Teig, der aus rohen Cashewnüssen besteht, wird im Mixer aufgeschlagen und dann zu einem Laib gebacken, der sich perfekt für Erdnussbuttertoast eignet. Kein Kneten, Aufgehen oder Brotbackautomat erforderlich.

Das Urteil? Es funktioniert, aber wenn Sie kein GF sind, möchten Sie wahrscheinlich eine traditionellere Scheibe Brot.

15 Schokoladenballon-Dessertschalen

Dieser Hack erwies sich als überraschend erfolgreich. Wir haben ein paar Ballons aufgeblasen, abgespült, mit Kochspray besprüht, in geschmolzene Schokolade getaucht und dann auf Wachspapier gekühlt. Sobald sie fest waren, ließen wir die Ballons platzen, schälten sie ab und blieben mit essbaren Schokoladenschalen für Eis. Beim nächsten Mal tauchen wir die Schokolade vor dem Kühlen in Streusel.

Das Urteil? Es klappt!

16 Nachahmer Chik-Fil-A Frosted Limonade

Dieses Mixgetränk aus Zitronensaft, Eis, Wasser und Vanilleeis schmeckt genau so, wie Sie es vermuten: wie eine cremig-süße Frozen Limonade vom Jahrmarkt. Er ist sehr dickflüssig, aber erfrischender als ein einfacher Vanilleshake.

Das Urteil? Es klappt!

17 Croffle (Croissant-Waffel)

Wie könnten wir einer Waffel aus Blätterteig widerstehen, die angeblich die flockigste Waffel ist, die wir je probiert haben? Das alleinige Garen von Blätterteig im Waffeleisen führt jedoch zu einem trockenen und geschmacksneutralen Produkt. Schokoladenstückchen halfen und unsere herzhafte Version (gefüllt mit geriebenem Käse) war bei weitem die beste. Trotzdem würden wir es wahrscheinlich nicht mehr schaffen.

Das Urteil? Sie müssen die Füllungen stapeln und die Croffle mit einer Dip-Sauce servieren, damit sich dieser Hack lohnt.

18 essbare Keksbecher

Kurz gesagt, wir haben versucht, rohen Keksteig um die Unterseite einer Muffinform zu formen, um essbare Becher für Eiscreme herzustellen. Beim Backen breitete sich der Teig zu einem riesigen Durcheinander aus.

Das Urteil? Niemals. Wieder.

19 Eiscreme-Zuckerguss

Dieser Trick war, wie Sie sich wahrscheinlich denken können, den Aufwand nicht wert. Wir schaufelten Eiscreme in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, schnitten die Ecke ab und „spritzten“ sie auf Cupcakes. Es sah jedoch nicht sehr schön aus und es war extrem kalt zum Anbeißen.

Das Urteil? Halten Sie sich an Eiscreme auf Zapfen und Zuckerguss auf Cupcakes.

20 Eier in Paprika, Tomaten und Avocados kochen

Wenn Sie ein Ei in eine Tomate schlagen und in den Ofen legen, dauert es überraschend lange, bis das Eiweiß gekocht ist (und daher lohnt es sich einfach nicht). Warme Avocados sind Ja wirklich nicht unser Ding. Das lässt uns mit einem Ei zurück, das in einer Scheibe Paprika auf dem Herd gebraten wurde, das war das Beste von allem, aber immer noch ein bisschen pingelig.

Das Urteil? Iss deine Eier mit a Seite Gemüse statt Innerhalb dein Gemüse.

21 Kochen von Eiern in Einmachglasdeckeln

Wenn Sie ein perfekt rundes Ei für ein Frühstückssandwich herstellen möchten, wird Ihnen dieser Hack nichts falsch machen. Stellen Sie einen Einmachglasring in eine beschichtete Pfanne, gießen Sie ein Rührei hinein und lassen Sie es kochen, bis es fest wird.

22 Einhornnudeln

Durch diesen Trick fühlten wir uns wie Zauberer. Wir haben Rotkohl in Wasser gekocht, bis es das Wasser lila färbt, Reisnudeln in dem gefärbten Wasser gekocht, dann Zitronensaft zur Hälfte ausgepresst, wodurch die lila Nudeln rosa werden. Dann nahm man diesen Trick und machte es noch besser, indem man die Nudeln in mit Obst und Gemüse gefüllte Sommerrollen legte. Dies ist ein super lustiges Gericht, das Sie diesen Sommer ausprobieren können.

Das Urteil? Es klappt!

23 Nutella Brownies mit zwei Zutaten

Setzen Sie das Wort Nutella in den Titel und wir versuchen es. Aber leider hatten diese Brownies die Konsistenz einer schwammigen, flachen Frittata. Die Idee ist, dass Sie Eier mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie sich verdreifacht haben und blass sind, etwa acht Minuten. Dann fügen Sie eine Tasse Nutella hinzu, mischen, bis sie eingearbeitet sind, gießen in eine Pfanne und backen. Es dauert nur noch ein paar Minuten, um Brownies von Grund auf neu zuzubereiten, was wir empfehlen.

Das Urteil? Mach dir keine Mühe!

24 Schwarzbohnenkekse mit zwei Zutaten

Technisch hat das funktioniert – aber ich esse lieber nur schwarze Bohnen oder Cookies, und nicht die beiden zusammen. Die einzigen Zutaten sind eine Dose schwarze Bohnen und Schokoladenkuchenmischung, also kann man diese nicht einmal als gesündere Dessertoption bezeichnen.

Das Urteil? Tu es nicht.

25 DIY magische Muschel

Dieser Hack könnte nicht einfacher sein. Kombinieren Sie 12 Unzen gehackte Schokolade und 1/4 Tasse Kokosöl in einem Wasserbad, bis sie geschmolzen sind. Wenn es über Eis gegossen wird, wird es sofort zu einer Schokoladenschale aushärten. Magie!

Das Urteil? Es klappt!

26 Soda Cupcakes mit zwei Zutaten

Wenn Sie Funfetti-Kuchenmischung nehmen und eine Dose Sprite einrühren, erhalten Sie einen überraschend leckeren Cupcake mit einem subtilen Zitronen-Limetten-Geschmack. Diese waren sehr feucht, und alle stimmten einstimmig zu, dass sie für Sekunden zurückgehen würden. Pinterest ist mit anderen Variationen gefüllt.

Das Urteil? Es klappt!

27 Waffel-Zimt-Rollen, Hash Browns und Omeletts

Obwohl gekühlte Zimtschnecken kann im Waffeleisen gekocht werden, es fühlte sich widersinnig an. Im Ofen gebacken, gehen sie zu einem fluffigen Gebäck auf. Aber wenn sie im Waffeleisen zerdrückt werden, werden sie platt. Ebenso werden gefrorene Tator Tots im Waffeleisen warm und knusprig, aber sie sind kein Ersatz für zerkleinerte Rösti. Und das Kochen von Eiern in einem Waffeleisen sorgt für ein zähes, alles andere als flauschiges Omelett.

Das Urteil? Bewahren Sie das Waffeleisen für Waffeln auf. Oder versuchen Sie es, Speck zu kochen.

28 Mikrowellen-Mac und Käse in einer Tasse

Die Idee hier ist, dass Sie getrocknete Nudeln in eine Tasse geben, mit Wasser bedecken und al dente in der Mikrowelle erhitzen können – vermutlich weniger Zeit und Reinigungsaufwand als das Kochen auf dem Herd. Aber nach vielen Testrunden fanden wir heraus, dass es insgesamt etwa sechs Minuten dauerte, fast so lange wie in einem Topf mit kochendem Wasser.

Das Urteil? Nur ein guter Hack für Studenten im Studentenwohnheim.


Servieren Sie Mahlzeiten mit einer Seite von Grün.

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Portionskontrolle ist der Schlüssel zum Kochen gesunder Mahlzeiten, aber wir wissen, dass dies schwierig sein kann, wenn Sie es gewohnt sind, Ihre Lieblingsgerichte zu genießen. Eine einfache Möglichkeit, die Portionen zu kontrollieren, besteht darin, die Hälfte Ihres Tellers mit einer einfachen Seite Gemüse zu füllen. Dies könnte jedes Gemüse sein, aber einer unserer beliebtesten gesunden Kochhacks besteht darin, einfach eine Seite Blattgemüse mit einem kleinen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer zu werfen. Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse und die andere Hälfte mit Ihrem Gericht, und voila! Einfache Portionskontrolle, über die Sie nicht lange nachdenken mussten.


Wie man schneller kocht und das Abendessen in kürzerer Zeit fertig hat

Wir hoffen, dass die folgenden Tipps und Tricks Ihnen helfen, schneller und einfacher Abendessen auf den Tisch zu bringen:

1. Verwalten Sie Ihre Erwartungen

Machen Sie beim Essen eine Sache gut, nicht alles gut. Wenn Sie großartiges gebackenes Honig-Senf-Hähnchen machen, dann machen Sie sich keinen Stress mit Ihrem ho-hum gedünsteten Brokkoli und Kartoffelpüree. Akzeptieren Sie, dass einige Mahlzeiten mit all dem Schnickschnack nicht die besten sein werden – und das ist in Ordnung. Sie haben Ihr Abendessen zu Hause gekocht, anstatt auswärts zu essen oder zum Mitnehmen zu essen. Wenn es also zumindest essbar ist, zählen Sie es als Erfolg. Das Abendessen unter der Woche muss nicht perfekt oder wow-würdig sein. Es ist ein verdammter Dienstag. Gönnen Sie sich eine Pause. (Wenn auch das wie ein Kampf erscheint, probieren Sie eines dieser 21 billigen und einfachen Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.)

2. Teile und erobere

Sie können Fleisch in großen Mengen kaufen – so ist es auch billiger – und dann das Fleisch (oder Geflügel oder Meeresfrüchte) in einzelne Portionen teilen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder eine Marinade hinzu und frieren Sie sie ein. Dann können Sie das Fleisch an einem Donnerstagmorgen einfach herausholen, um es im Kühlschrank aufzutauen, und dann, wenn Sie am Abend nach Hause kommen, es backen, sautieren, braten oder grillen.

3. Umfassen Sie große Chargen

Suppe kann in großen Mengen zubereitet werden.

Machen Sie in ähnlicher Weise etwas mehr von allem, was Sie kochen – ein paar mehr – und frieren Sie es in Einzelportionen für später ein. In Chargen kochen. Dies funktioniert besonders gut mit Tomatensauce, Brühe, Suppen, Aufläufen, Brot und Eintöpfen. Schauen Sie sich diese fünf Rezepte für große Mengen und 13 Fertiggerichte an, die Sie einfrieren können, um einige spezifische Ideen zu erhalten.

4. Reste wiederverwenden

Eine Mahlzeit, viele verschiedene Optionen.

Viele Menschen, die unter der Woche hausgemachte Mahlzeiten wünschen, kochen und planen an den Wochenenden. Requisiten an sie. Wenn Sie sich an Ihren freien Tagen lieber entspannen möchten und ohnehin keinen Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, um Batch-Gekochte Mahlzeiten aufzubewahren, machen Sie einen großen Topf Chili und verwenden Sie ihn in der kommenden Woche ein paar Mal auf verschiedene Arten, z Cracker oder Maisbrot an der Seite, dann über Pasta oder Reis eine andere Nacht. Sehen Sie sich weitere Möglichkeiten an, um übrig gebliebenes Chili zu servieren.

Reis passt zu fast allem.

Reis übrig? Make fried rice with fresh add-ins, or with other leftovers you have (like cooked veggies and protein) crack a couple eggs in the sauté pan too. If you need specific inspiration, these fried rice recipes are better than delivery.

Or did you roast a chicken on Monday? Use that leftover meat for taco filling on Tuesday -- or in these 15 recipes to make with leftover chicken (or a rotisserie chicken). Use the carcass to make easy chicken stock too.

Burgers are good for combining a lot of miscellaneous ingredients.

Slow cooker pulled pork and other heaping helpings of protein can also be distributed among several meals over the course of the week. See these large format cooking projects and what to make with the leftovers for even more ideas.

5. Keep your pantry stocked

Spices can change a whole dish.

You can whip up something on impulse if you have a well-stocked kitchen pantry of basics, plus your favorite ingredients, such as: beans, broth, pasta, rice, dried fruits, nuts, oils, vinegars, tuna, canned tomatoes, dried spices and herbs, flavorful pastes (like curry, harissa tomato, etc.) -- and always keep garlic, onions and potatoes around too. They last a long time in dark, cool, dry places like pantries. Try these easy pantry dinner recipes if you're not sure what to make with all that stuff.

Also, think of your freezer as an extension of your pantry. Store sauces, pesto, chopped herbs, broth and stock in ice cube trays in there among the peas and carrots and frozen proteins. Pop out a cube or two and heat it up for a quick hit of flavor.

6. Make all-in-one meals

Saves you the clean-up time, too.

Make recipes that have you cook the meat and sides all in one pot or roasting tray. Fewer dishes means less time spent on clean-up. Check out these sheet pan dinner recipes and more easy one-pot meals for inspiration.

In the same wheelhouse, don't underestimate the versatility of a parchment or foil pack. Fold up a protein -- quick-cooking fish or shrimp are great options -- plus vegetables and aromatics and harness the power of steam to cook your meal. This method makes for easy clean-up too. Try this easy fish baked in parchment recipe (add some asparagus spears in season).

7. Heat things up

Preheating will save you a lot of time.

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If you're using the oven, crank it up to the right temperature before you do anything else. If you're making pasta, start boiling the water first thing (you can always top it off if you start lagging behind and it begins to reduce -- if you have an electric kettle, boil some water and use that to top off the pot so it doesn't lower the temperature). It always takes longer than you think for these things to actually heat up to the proper temp, so get them on their way right out of the gate. Then you won't have to stop and wait after chopping, mixing sauces and the like.

8. Don't go whole hog (or chicken breast)

Chopping might feel time-consuming, but it'll make it easier in the long run.

Cut your meat and vegetables into thin slices or bite-size chunks (or buy them that way to make things even quicker), instead of cooking and serving them whole. They'll be done faster that way. You can quickly stir-fry them, or even broil the food in your oven, which will cook it faster than baking or roasting, providing a nice crust on top. If it's thin, the heat will cook the meat or vegetable all the way through in less time.

9. Spoil the ending

Read the recipe the whole way through before cooking. Die. Whole. Way. Through! So many times, some of us (ahem, note to self) gather and prep the ingredients and start on the instructions before realizing midway through the recipe that something we created needs to chill or marinate for an hour. Ugh. If you had read through the recipe, you would know to do the first couple steps in the morning, possibly, then leave it in the fridge to finish when you get home.

10. Remember: size (of the pan) matters

In this instance, bigger really is better.

Instead of using small saucepans and roasting pans, try pans with a larger surface area, so the food is spread out and not on top of each other. Your food will be able to receive more direct heat and will cook faster (also, if you're roasting, crowding ingredients together will steam them instead of properly caramelizing them).

11. Sharpen your knife skills

That's not a knife,Dies is a knife.

Honing your knife skills can take time, but it's worth it. Chopping, dicing, mincing and slicing can be the part that takes the longest, and unlike cooking time, it's something you can speed up by getting better at it. First, make sure your knives are sharp. Either get a sharpener or take them to a place that sharpens knives for you. That will make cutting so much easier and safer. Then, take a knife skills class at your local cooking school or kitchen store, or just look it up on YouTube. We also have quick video lessons on how to hold a knife the right way, dicing (the most common cut), mincing, chopping, bias cut, chiffonade and troubleshooting.

12. Make meatless Monday a real thing

Veggies are satisfying, too.

Or do it on any other day -- or more than one. Omnivores, you don't have to eat animal flesh (every evening) in order for it to be a complete meal. You can be full and satisfied without meat -- and many vegetarian meals take less time to cook, plus they cost less to make. See Chowhound's primer on jackfruit, 5 rules for the best tofu you'll ever eat, 14 vegetarian Instagram accounts to follow and 12 easy ways to eat a more plant-based diet. And try these round-ups for a little inspiration:

13. Clean as you go

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Does something need to boil for 10 minutes or bake for 30? Use that time to wash the dishes you used, put ingredients away and clean the countertop. That'll save clean-up time after the meal and you can get to relaxing sooner rather than later.

14. Plan on it (and possibly prep for it)

Some of you may love being spontaneous and creative when you cook, but save yourself some stress. Plan your meals for the coming week. Schreib es auf. It will save you the time it takes to decide each evening what you want to do. And you will know to take the stock or the meat out of the freezer and put it in the refrigerator to defrost the morning before you want to use it for dinner. No waiting around (or accidentally partially cooking it trying to defrost in the microwave). You can plan grocery store trips more efficiently.

And if there's any way to prep some of those ingredients the weekend beforehand, go for it. If you have a multicooker, try these 7 Instant Pot meal prep ideas to help streamline your week.

15. Repeat yourself

Did that one taco meal work out really well, and you found it to be easy? Do it again. And again. Tweak it. Gather an arsenal of a few meals that you can fire away without much thought. Eventually, it will become so mindless, you can transfer your refined skill of those processes to other dishes. You don't have to reinvent the wheel every night.

16. Take advantage of technology

Your utensils and appliances are your friends.

If you have an Instant Pot, use it more often. If you have a recipe that involves a ton of chopping, break out your food processor for the prep. Discover all the ways to use your stand mixer besides baking projects. Go ahead and microwave your eggs. Basically, you should use all the tools you have at your disposal.

17. Take shortcuts too

There's nothing wrong with making life a little easier for yourself.

There's no shame in smart shortcuts either. Store-bought pizza dough recipes range from ersatz gnocchi (shown above) to quick calzones. Gourmet pantry food staples can be combined into all sorts of easy meals, from fancy and filling cheese plates to simple pastas. Even doing something like buying pre-chopped meat or veggies (or even precooked frozen veggies -- including cauliflower rice!) can sometimes make the difference between dreading dinner and stir-frying it in literally 10 minutes flat. A lot of store-bought slow cooker sauces taste great (and can also be used in a pot on the stovetop). And, yes, there are always meal kits too.

The information contained in this article is for educational and informational purposes only and is not intended as health or medical advice. Always consult a physician or other qualified health provider regarding any questions you may have about a medical condition or health objectives.