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Dies sind die Lieblingsrezepte der Cooking Light-Redakteure aller Zeiten

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Wir fragten die Mitarbeiter: "Was ist Ihr Lieblingsrezept von Cooking Light?" Hier ist, was sie zu sagen hatten.

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Von The Best of Cooking Light Everyday Favorites: Über 500 unserer All-Time-Favorite-Rezepte

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • Kategorien: Dips, Aufstriche & Salsas Vorspeisen / Vorspeisen Fettarm Vegetarisch Kalorienarm
  • Zutaten: Zitronen geschlagenes Dessert Topping Zutaten aus dem Vorratsschrank

Das Beste aus Kochlicht: Über 500 unserer besten Rezepte aller Zeiten

Die hier enthaltenen Rezepte wurden sorgfältig aus mehr als 10.000 Rezepten ausgewählt, die seit 1987 im Magazin erschienen sind Das Beste aus Kochlicht, Jedes Rezept musste eines oder mehrere der folgenden Kriterien erfüllen:

• Erreichte eine hohe Bewertung in der Kochlicht Testküchen • Hat einen überraschenden und zufriedenstellenden Geschmack „auf keinen Fall-das-kann-leicht sein“ • Benannt als „

Die hier enthaltenen Rezepte wurden sorgfältig aus mehr als 10.000 Rezepten ausgewählt, die seit 1987 im Magazin erschienen sind Das Beste aus Kochlicht, Jedes Rezept musste eines oder mehrere der folgenden Kriterien erfüllen:

• Erreichte eine hohe Bewertung in der Kochlicht Testküchen • Hat einen überraschenden und zufriedenstellenden „So kann das nicht leicht sein“-Geschmack • Wurde aufgrund von Anrufen, Briefen, E-Mails und Kommentaren auf cooklight.com als „Lieblingsrezept der Leser“ bezeichnet • Gewählt als „die meisten“ beliebt“ unter den Kochlicht Foods-Mitarbeiter – das sind die Rezepte, die sie für ihre Familien und Freunde kochen

Bei jedem Rezept sind Sie garantiert erfolgreich! Jedes Rezept wurde mindestens zweimal, oft drei- oder viermal, in der Kochlicht Testen Sie Küchen, um sicherzustellen, dass sie nicht nur besonders gesund, lecker und einfach zuzubereiten sind, sondern auch den wichtigen „Yum-Faktor“ haben.

„Die Mitarbeiter unserer Testküchen leisten jeden Tag die harte Arbeit, damit der Rest von uns die Genauigkeit von Cooking Light als selbstverständlich betrachten kann.“ Mary Kay Culpepper Redakteurin, Cooking Light Über 250 Farbfotos machen diese All-Star-Kollektion lebendig. Eine virtuelle Augenweide, dieses Buch ist ebenso schön zu lesen und auszustellen wie praktisch in der Handhabung. Halten Sie Ausschau nach Serviervorschlägen und kunstvollen Speisenpräsentationen, die Ihnen zeigen, wie Sie aus einem gewöhnlichen Gericht eine außergewöhnliche Mahlzeit machen.

Dieses gesunde Kochbuch ist für alle Köche und für alle Gelegenheiten. Während manche Rezepte sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, erfordern andere etwas mehr Engagement. In jedem Fall haben Sie die Wahl zwischen großartigem Essen, das sich Ihrem Zeitplan, Ihrer Einkaufsliste und Ihrer Stimmung anpasst. Außerdem • Schritt-für-Schritt-Anleitung und vollständige Nährwertanalyse bei jedem Rezept • Tipps zur Zubereitung und Vorbereitung • Menüvorschläge • Zutatenaustausch und Einkaufsinformationen

Was auch immer Ihre Definition von „am besten“ ist, hier gibt es Rezepte für Sie. Treten Sie einfach in Ihre Küche ein und machen Sie sie zu Ihren eigenen.


Für @BoiseIdahoHomes kann es nur klebrige Brötchen geben.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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"Fünf Minuten zum Rühren, eine Stunde zum Abkühlen warten, sieben Minuten im Ofen. Boom. Ausgefallene kleine Meerjungfrauenkuchen!" —Alex Beggs, Senior Web Editor

"Dieser One-Dish-Lachs muss nicht einmal in einer Schüssel gemischt werden, bevor er im Ofen langsam geröstet wird – schichten Sie einfach alles in einer Auflaufform zusammen und lassen Sie es tun. Brechen Sie zarte Fischstücke mit einem Löffel auseinander – kein Messer erforderlich – und arrangieren Sie sie kunstvoll auf einer Platte mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Dill." —Alyse Whitney, Associate Web Editor


Unsere 50 besten Hackfleischrezepte

Wenn Sie Hackfleisch zur Hand haben, ist eine köstliche Mahlzeit nie außer Reichweite. Von Klassikern wie Burger und Hackbraten bis hin zu familienfreundlichen Favoriten wie Pasta Bolognese und Shepherd’s Pie – dies sind die Rezepte, die Sie immer wieder zubereiten werden.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Tara Donne ©Food Network

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©Prop-Stylistin: Marina Malchin Food-Stylistin: Jamie Kimm

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Herzhafte Fleischsauce

Dies wird Ihr neues Lieblingsrezept für Fleischsaucen. Würzen Sie Rindfleisch einfach mit getrockneten Kräutern und köcheln Sie es mit Tomaten langsam und langsam, bis die Aromen perfekt verschmelzen. Einfach und lecker!

Beef Stroganoff Burger

Diese Pilz-Burger sind sowohl Doppeldecker als auch Doppelpilze und haben einen ganzen gerösteten Portabello-Pilz (zusätzlich zu einem Burger-Patty) und eine cremige Pilz-Stroganoff-Sauce.

Marokkanische Fleischbällchensuppe

Für diese herzhafte und leckere Fleischbällchensuppe braucht man nur eine Handvoll Zutaten, aber Harissa und Kreuzkümmel sind ein Muss. Sie arbeiten zusammen, um der Suppe ihren unglaublichen Geschmack und ihr Aroma zu verleihen.

Rindfleisch Picadillo Enchiladas

Diese Enchiladas &mdash mit Hackfleisch, Tomaten, Cheddar, Oliven und Rosinen &mdash bekommen einen Kick von chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver.

Schnelles scharfes Chili

Fügen Sie ein wenig Rindfleisch und ein wenig Bier und ein wenig Chipotle hinzu und Sie haben im Handumdrehen Chili.

Gut isst Hackbraten

Altons Mini Man Burger

Rachael Rays Super-Nachos

Kleine Fleischbällchen

Super Sloppy Joes

Tacodiles mit Rindfleisch und schwarzen Bohnen

Die Taco-Nacht ist noch besser, wenn Sie Ihr Essen als diese entzückenden Krokodile verkleiden.

Klassische Rindfleisch-Slider

Beef Sliders erhalten ein süßes Upgrade auf weiche Hawaii-Brötchen, die sowohl kinder- als auch erwachsenenfreundlich sind. Fügen Sie nach Belieben dünne Scheiben gegrillter Ananas hinzu, um das Brot zu ergänzen.

Hackbraten mit Kartoffelpüree

Vergessen Sie Kartoffelpüree als Beilage und erfinden Sie Hackbraten mit dieser mit Spud gefüllten Version neu. Die Kartoffeln sind dank Ihrer Mikrowelle im Handumdrehen fertig und können leicht zu einem Wochentagsrezept werden.

Hamburger Stroganoff-Pfanne

Geben Sie Rinderhackfleisch die Stroganoff-Behandlung, indem Sie es mit sautierten Pilzen und reichhaltiger Sahne kombinieren. Kochen Sie Nudeln direkt in der Sauce für ein einfaches Abendessen in einer Pfanne.

Speck-Cheeseburger-Halbmond-Ring

Iss deine goldenen, flockigen Halbmondbrötchen und iss auch deinen Cheeseburger: Dieser Publikumsliebling-Ring ist gefüllt mit Rindfleisch und all deinen Lieblings-Burger-Toppings &mdash Speck, Käse, Gurken und einer speziellen Sauce.

Inas gefüllter Kohl

Ellies Beef Taco Salat

Nebraska Handheld Meat Pies

Wenn Sie jemals in Nebraska waren, haben Sie wahrscheinlich eine handgehaltene Fleischpastete gegessen. Diese butterartigen, handtellergroßen Teigtaschen umhüllen eine pfeffrig gebräunte Rindfleisch-, Kohl- und Zwiebelfüllung. Großartig im Voraus zubereitet und zum Mittagessen erhitzt, fliegen sie vom Tisch.

Champignons und Provolone Hackbraten

Fein gehackte Champignons und zerkleinertes Provolone verleihen diesem glasierten Hackbraten Feuchtigkeit und Geschmack. Das Rezept verlangt eine Mischung aus Hackfleisch, aber Sie können auch alles Rindfleisch verwenden, wenn Sie das zur Hand haben.

Gesunde Big-Batch Calzone mit Rindfleisch, Pilzen und Spinat

Nehmen Sie sich an einem Wochenende etwas mehr Zeit, um ein Dutzend dieser Calzones herzustellen. Dann packen Sie Ihren Gefrierschrank voll und wissen Sie, dass Sie gesunde Mittag- oder Abendessen für hektische Tage haben.

Giadas klassische italienische Lasagne

Ellies Salatbecher mit Tofu und Rindfleisch

Patty Melts

Thailändisches Basilikum Rindfleisch mit Kokosreis

Wenn es um Hackfleischrezepte geht, bleibt man leicht in einer Burger-und-Hackbraten-Brunnen stecken. Deshalb lieben wir dieses schnelle und einfache Abendessen. Jasminreis und ein paar würzige Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um Hackfleisch in eine thailändisch inspirierte Mahlzeit zu verwandeln.

Gefüllte Paprika nach griechischer Art

Fleischbällchen a la Pizzaiola

Beefy gefüllte Süßkartoffel

Melissas Hirtenkuchen

Fleisch- und Kohlpizza

Machen Sie eine herzhafte Pizza mit diesem Belag aus Rinderhackfleisch und Grünkohl. Dein Grünzeug zu essen hat noch nie so gut geschmeckt!

Julia Childs gebratene dünne Burger

Rachaels Spaghetti und Fleischbällchen

Fleischbällchen-Sandwiches

Quesadilla-Bar

Bei diesem Selbstbedienungsgericht können Kinder offene Quesadillas mit Belägen ihrer Wahl belegen. Für kleine Kinder: Lassen Sie sie die Quesadillas vor dem Backen zusammenbauen. Für große Kinder: Lassen Sie sie die Gewürze zum Rindfleisch geben und helfen Sie, das Gemüse für die Beläge zu schneiden.


Katzenkopf-Kekse sind ein Grundnahrungsmittel aus dem Süden, deren Name sich auf ihre Größe bezieht (ungefähr so ​​groß wie ein Katzenkopf). Der Teig für dieses handgerollte Keksrezept wird hergestellt, indem Mehl in die nassen Zutaten eingearbeitet wird, anstatt umgekehrt. Das Ergebnis ist ein flauschiger (eher als flockiger) Keks, der zum Teilen und Bestreichen mit würziger Honigbutter bereit ist.

Dieses klassische französische Gewürzbrot ist mit einer lebendigen Gewürzmischung aus Sternanis, Ingwer und Zimt parfümiert. Es eignet sich hervorragend für einen süßen Toast am Morgen oder kann in dünne Scheiben geschnitten und mit Pastete als hübsche Vorspeise serviert werden.


Tricks des Handels

Ich finde es toll, dass man diese kleinen Babys immer noch einfrieren und einzeln für ein schnelles Frühstück herausziehen kann. Genau wie die gefrorenen Frühstücksbrötchen, die Sie im Supermarkt bekommen. Ich füge manchmal auch gerne ein bisschen Gemüse hinzu, nachdem ich meins aufgeheizt habe. Ich werde gelegentlich ein paar geschnittene Tomaten oder Spinat oder Paprika hinzufügen. Das Geheimnis besteht darin, sie in großen Mengen (24 um genau zu sein) herzustellen und Keksblätter zu verwenden! Sehen Sie sich das Bild unten an, um einige der Schritte zu sehen, die ich verwendet habe, um sie zu machen. Es erklärt es im Rezept, aber Sie können sowohl die Wurst als auch die Eier auf Backblechen kochen und sie in 24 gleiche Portionen schneiden. Wenn Sie nicht verrückt nach der Light-Version sind, können Sie diese einfache Methode immer noch für die normale Version verwenden.


Obwohl weithin als das Nationalgericht der Philippinen anerkannt, gleicht kein Adobe dem anderen. Dieser verlangt nach einer kompromisslosen Menge Kurkuma, die einen etwas bitteren, definitiv erdigen Geschmack hat, und diese tiefen, dunklen Noten werden von verkohlter Kokosnuss und Blumenkohl unterstützt.

Große Köche sind sehr stolz darauf, bescheidenes Gemüse in Weltklasse-Gerichte zu verwandeln. Woran Sie sich erinnern sollten, wenn Sie Sesamsamen 2 Stunden lang köcheln lassen, um eine Sauce für diesen Blumenkohl zuzubereiten.


Abendessen unter der Woche im Sommer

Warmes Wetter verlangt nach unkomplizierten Mahlzeiten, die voller Geschmack sind. Egal, ob Sie mit saisonalen Produkten vom lokalen Bauernmarkt kochen oder den Grill für ein Familienessen im Freien anfeuern möchten, diese Rezepte werden Ihnen die Mahlzeiten mit Sicherheit erleichtern.

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Foto von: Antonis Achilleos

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Foto von: Katrina Marcinowski

Foto von: Antonis Achilleos

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Caprese Hähnchenbrust

Die Zubereitung des Abendessens ist jetzt viel einfacher geworden, dank dieses Rezepts können Sie gefrorene Hähnchenbrust garen, ohne sie zuerst auftauen zu müssen. Sie braten das Hühnchen einfach in der Pfanne, bis es goldbraun ist (keine Sorge, das Öl spritzt ab), dann schichten Sie es mit frischen Tomatenscheiben und Mozzarella-Käse, wenn sie teilweise aufgetaut sind, um die Feuchtigkeit einzuschließen, wenn das Hühnchen fertig gekocht ist.

Abendessen mit Knoblauchbutter-Garnelen und Maisblatt-Pfanne

Dieses Blechpfannenessen ist mit Sommermais, Tomaten, Fenchel und Garnelen beladen. Das Ganze wird zusammen gebraten, sodass Sie es im Handumdrehen auf dem Tisch haben. Top mit Feta, frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft für die perfekte Sommermahlzeit unter der Woche.

Steak- und Kartoffelkebabs

Genießen Sie ein Steak-und-Kartoffel-Abendessen &mdash am Stiel! Die butterartigen Fingerling-Kartoffeln und die würzige Balsamico-Steaksauce bilden eine unwiderstehliche Kombination.

Fischtacos

Gegrillte Garnelen mit Walnusspesto

Alex' 25-minütiges Abendessen könnte nicht einfacher sein: Ein schnelles Sommerpesto mit gegrillten Garnelen und gemischtem Gemüse für eine Mahlzeit, die nach Sommer schmeckt.

Scharfes Kakaosteak Rub

Ree verleiht Rib-Eye-Steaks einen tiefen, herzhaften Geschmack, indem es sie mit Kakaopulver, braunem Zucker und Gewürzen einreibt. Sie kocht ihren in einer heißen gusseisernen Pfanne, bevor sie mit einem einfachen, sommerlichen Salat serviert wird, aber Sie können sie genauso gut auf den Grill werfen, wenn Sie im Freien kochen.

Penne mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto

Das Pulsieren von sonnengetrockneten Tomaten im Glas und deren Öl in einer Küchenmaschine ist alles, was Sie für ein würziges, würziges Pesto brauchen.

Tofu-Salat-Wraps

Mit Rees fleischlosem Wunderwerk können Sie etwas falsch machen. Sie würzt Tofu mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Sojasauce, schwenkt den Tofu dann mit Mais und serviert ihn in einem Salatwickel. Eine Scheibe Avocado rundet das Ganze ab!

Garnelen-Scampi mit Engelshaar-Pasta

Garnelen erröten in der Pfanne rosa, bevor sie mit Knoblauch, Zitrone und Engelshaarnudeln geworfen werden.

Barbecue Chicken Pan Pizza

Diese gusseiserne Pizza ist die perfekte Mischung aus salzig, süß, würzig und scharf. Knusprig gebackener Pizzateig wird mit Barbecue-Hähnchen, Mozzarella und Cheddar-Käse belegt. Ein Schuss Honig mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln runden diese käsige Hühnchenpizza ab.

Gebratene Veggie-Buddha-Schüssel

Veggie Bowls sind an geschäftigen Wochentagen ein Muss, weil sie eine und fertig sind. Nehmen Sie alles Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben (Bonuspunkte, wenn es der Tag der Kühlschrankreinigung ist), werfen Sie es in Olivenöl, Salz und Pfeffer, legen Sie es auf ein Backblech und braten Sie es weich. Für dieses Rezept für eine geröstete Veggie Buddha Bowl empfehlen wir Kichererbsen, rote Zwiebeln, Süßkartoffeln und Cremini-Pilze. Während alles im Ofen ist, verquirlen Sie ein schnelles griechisches Joghurt-Tahini-Zitronen-Dressing, kochen Sie Quinoa und schneiden Sie die frische Avocado in Scheiben, auf die Sie gewartet haben. Wenn das Gemüse fertig geröstet ist, stellen Sie Ihre Schüssel zusammen und stellen Sie sicher, dass Sie am nächsten Tag auch eine zum Mittagessen zubereiten!


Schau das Video: Das ist mein Lieblingsrezept! Hähnchenschenkel im Ofen! Einfaches Hühnchenrezept #42 (Kann 2022).