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Diese Hipster-Restaurant-Parodien sind genau richtig

Diese Hipster-Restaurant-Parodien sind genau richtig


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Abbrev’s ist eine Parodie-Restaurant-Website, die sich über den Trend der kleinen Teller lustig macht. Aber wie weit ist es von der Wahrheit entfernt?

Wenn Abbrev's ein echtes Restaurant wäre, garantieren wir Ihnen, dass am Eröffnungsabend eine Schlange vor der Tür stehen würde.

Lebende schwarze Ameisen auf Langusten, Zuckerwatte-Foie Gras… In der Restaurantwelt mangelt es nicht an bizarren kulinarischen Trends, die es allzu leicht machen, sich über einige gastronomische Verrücktheiten lustig zu machen. Austins heißestes Fake-Restaurant, Abkürzungs, parodiert den Trend der kleinen Teller, indem er eine Speisekarte mit Gourmet-„Kurzversionen von Speisen“ auflistet, die „weniger als ein Bissen, nicht einmal ein Bissen“ sind, und zielt darauf ab, jeden Esser „nur etwas zufrieden, aber gründlich fasziniert“ zu verlassen.

Die Hipsterfizierung von Essen wird auf Abbrevs Website auf die Spitze getrieben, die echte Food-Fotografie der gefälschten Speisekarte zeigt, darunter „p süp“, ein paar Tupfer Erbsensuppe auf einem Teller, „rav n ball“, ein Gericht aus a erbsengroße Frikadelle und eine ebenso kleine Ravioli, und „meistens garnieren“, was genau das ist, was Sie denken. Das Restaurant" ist die Idee von den Komikern Danny Palumbo, seinem Bruder Anthony und Ramin Nazer.

Aber Abbrev's ist sicherlich nicht das erste Parodie-Restaurant, das Restauranttrends persifliert. Dort war Fuds, eine gefälschte Restaurantkarte auf dem Great GoogaMooga Festival im Jahr 2012 beworben, mit bizarren, unsinnigen Essensangeboten wie „Katzenhäuten“ und „Facebook-Pommes“ als Vorspeisen und „Ten Percent Soda“ mit den Zutaten Gras, Schmutz und blasenfrei glitzernder Weide; und „Truthahnklumpen in einem Bett aus Tomatenschaum“. Lecker.

Ein Parodie-Restaurant, Underfinger, mit Menüpunkten wie dem „Charcuterie-Handschuh“ und „einer Birnenscheibe“ zum Nachtisch, war so beliebt, dass es wurde tatsächlich lebendig diesen Sommer aufgrund der großen Nachfrage.


Richard Corrigan: &lsquoDiese hippen, tätowierten Köche mit ihren verdammten Bärten? Sie &rsquor überall &rsquo

Richard Corrigan ist der Typ, neben dem man am Ende auf einer Hochzeit sitzen möchte, bei der man niemanden kennt, oder bei einem Abendessen, an dem man nicht teilnehmen wollte. "Komm rein, komm rein!" schreit er (er ist sehr laut – ich hätte ihn vom Piccadilly Circus hören können), als er mich in einem kleinen Büro über Bentleys Oyster Bar and Grill, einem seiner drei Londoner Restaurants, begrüßt. „Möchtest du ein Glas Champagner? Wir werden später ein paar Felsenaustern haben.“

Ein britischer Restaurantkritiker bemerkte einmal ziemlich scharf, wenn Corrigan so gut koche, wie er rede, „wäre er zweifellos der beste Koch der Welt“. Ich bin bereit für ein Gespräch.

In der Londoner Restaurantszene ist Corrigan gleichbedeutend mit Irland. Jedes Jahr veranstaltet er eine Feier zum St. Patrick’s Day – einen schwindelerregenden Morgen mit grenzenlosen Austern, Räucherlachs, Garnelen aus Dublin Bay, Stout und Champagner – in seinem Mayfair-Gaff, Corrigan’s, und jeder, der sich durch die Türen quetschen kann, tut es. Um 10 Uhr ist es bereits eine rauschende Party.

Als Corrigan mit seiner dröhnenden Stimme um 12.30 Uhr alle rauswirft, damit das Restaurant mit dem Mittagsservice weitermachen kann, will keiner weg. „Okay, das ist es. Allen einen schönen St. Patrick's Day! Nun geh nach Hause!" Jedes Jahr staune ich über seinen Auftritt und seine Großzügigkeit.

Geboren und aufgewachsen in Co Meath, ist Corrigan der Sohn eines Farmers. Sie waren arm – es war „Lebensunterhalt“, sagt er – aber er liebte die Freiheit auf dem Land.

„Meine Frau ist Psychotherapeutin und wenn ich ihr vom Ertrinken von Kätzchen auf der Farm erzähle, denkt sie, dass ich verletzt sein muss, aber nein. Wir waren arm an Bargeld, aber in anderer Hinsicht waren wir reich. Wir lebten vom Land. Wir hatten Milch von den Kühen, Obstbäume, einen Gemüsegarten – als ich klein war, der mit Pferden gepflügt wurde – und die Leute brachten Sachen mit, einen Fisch, den sie gefangen hatten, oder ein bisschen Wild.

„Wir mussten zum Brunnen gehen, um frisches Wasser für Tee zu holen – das Wasser im Haus war brackig – und wir haben unseren eigenen Speck gepökelt. Meine Mutter konnte mit einem Kohlkopf, unserer eigenen Butter und etwas Schweinefleisch tolle Sachen machen. Es war nicht viel Finesse, aber es war gut, obwohl der Speck salzig war. Es war ein gutes Leben. Im hohen Gras sitzen, Wachtelkönig lauschen, von Obstgärten stehlen, von früh bis spät unterwegs sein. . . das ist keine süffige Romantik, das habe ich getan.’

Seinen ersten Kontakt mit der Gastronomie hatte er im örtlichen Hotel, wo er einen Teilzeitjob bekam. „Ich habe es sofort geliebt. Ich liebte das Chaos, der Koch brüllt: „Zehn Runden Schinken-Salat-Sandwiches!“ Er schlägt mit der Hand auf seinen Schreibtisch. „Jetzt schaffe ich es, mit dieser Art von Chaos umzugehen. Ich mag es, Ordnung zu schaffen, ich liebe das Summen. Ich habe ein bisschen einen Generalissimo-Komplex, um ehrlich zu sein.“ Er strahlt.

Die Familienfarm ging an das älteste seiner sechs Geschwister und Corrigan ging mit 17 zu einem Kochjob in die Niederlande (wo er sich weiterbildete, indem er Beckett und Flann O’Brien las und anfing, den Smiths und den Dead Kennedys zuzuhören).

Aber er glaubt, dass seine Erziehung enorm zu seinem Erfolg beigetragen hat. „Ich wurde katholisch erzogen, aber die Ansichten eines Bauern sind sehr presbyterianisch. Ich bin sehr presbyterianisch, was das Bezahlen meiner Rechnungen angeht. Und meine Arbeitsmoral ist riesig. Wenn du wirklich Geld willst, kannst du einfache Wege finden, es zu verdienen, Wege, die es dir ermöglichen, die meiste Zeit auf deinem Arsch zu sitzen, aber darum geht es mir nicht.“

Die ständige Angst, Gastronom zu sein, gefiel ihm jedoch nicht. Das erste Haus, das er besaß, Lindsay House in Londons Soho, war sehr beliebt, aber er wusste nie, ob er es im nächsten Monat schaffen würde. Er glaubte, dass es auf lange Sicht tatsächlich sicherer sei, größer zu denken (und auf jeden Fall wollen Landwirte immer den Berg hinaufziehen).

Nach einem Jahrzehnt strafender Stunden, Partys, Schulterschluss mit Leuten wie Damien Hirst („Ich dachte, ich wäre cool, aber wirklich cool war ich überhaupt nicht“) und viel Alkohol wurde er ernst. Er kaufte 2006 Bentley's, ein herrlich altmodisches, clubartiges Fischrestaurant mit Bar in Piccadilly, und eröffnete 2009 dann Corrigan's, sein luxuriöses Restaurant in Mayfair . Bentleys, einst legendär, war unter aufeinanderfolgenden Besitzern gescheitert und Kritiker waren skeptisch, ob jemand in der Lage wäre, es umzukehren, aber Corrigan setzte es wieder auf die Karte.

Der Kauf der Virginia Park Lodge, einem Landsitz aus dem 18. Jahrhundert in Co Cavan, im Jahr 2013 erfüllte sich einen Traum. Als Jagdschloss für Lord Headfort (einen der reichsten Männer Irlands) erbaut, heiratete Corrigan dort und verliebte sich völlig in ihn. „Es war ein idyllischer Ort in meinem Kopf. Das Haupthaus war in einem schlechten Zustand, aber es hatte 150 Hektar Parkland und Gärten. Ich habe gesehen, was es sein könnte. Wenn Sie aus einer Familie stammen, die Bäume pflanzt, werden Sie am Ende Bäume pflanzen. Ich wollte dort etwas Besonderes schaffen.“

Corrigan machte sich mit seiner üblichen Begeisterung daran, legte Gemüsegärten, Gewächshäuser, Hühnerställe, Obstgärten an und renovierte das Haus und die Nebengebäude vollständig. Aber er unterschätzte, was es brauchte. „Die Virginia Park Lodge hätte mir wirklich weh tun können. Es hätte mich direkt zu Fall bringen können. Letztes Jahr gab es einen Punkt, an dem ich nur ‚Oh Gott‘ dachte“, legt er den Kopf in die Hände. „Ich hatte nicht genug Kapital, um den Ort so schnell umzugestalten, wie ich wollte. Der Hausschwamm, die schiere Größe des Geländes, die Tatsache, dass es sich nicht nur um ein Restaurant handelt. . . Es ist wie ein hungriges Baby, das immer wieder sagt: „Füttere mich! Füttere mich!‘ Ich mache die Dinge dort jetzt langsamer und es funktioniert, aber es hat mich gedemütigt – auf die richtige Weise.“

Wieder überschwänglich zeigt Corrigan mir Fotos, die an diesem Tag aufgenommen wurden: gesunde, glücklich aussehende junge Gärtner (es gibt ein 10-köpfiges Team), die Arme voll roter Rüben halten, Kürbisse sammeln, Pflaumen pflücken und sogar Weintrauben pflegen. In den letzten fünf Monaten haben die Gärten das gesamte Obst und Gemüse geliefert, das in den Londoner Restaurants von Corrigan sowie in der Küche der Virginia Park Lodge verwendet wird. Und er praktiziert die Gartenarbeit, mit der er aufgewachsen ist: Es werden keine Chemikalien oder Pestizide verwendet. „Man kann sich den Unterschied nicht vorstellen“, sagt er. „Ich kann von dort einen Teller Grünkohl essen, nur in etwas Butter gedünstet. Ich kann Wurzeln rösten und sie genauso genießen wie Rindfleisch.“

Was er in der Virginia Park Lodge kreiert, sagt er mir, wird auch in 200 Jahren noch blühen. “Wirklich, Restaurants kommen und gehen, aber das werde ich zurücklassen.”

Ich frage mich, ob er sich Sorgen macht, als Koch zurückgelassen zu werden. Seine Küche gilt nicht als bahnbrechend. Er gärt das nicht, legt das nicht ein oder macht sich Sorgen über neue nordische Einflüsse. „Ich werde Ihnen sagen, was das skandinavische Ding getan hat. Es hat Köche ermutigt, einige überraschende Dinge zu produzieren, und das ist gut, aber es besteht die Gefahr, dass es nachgeahmt und schlecht nachgeahmt wird. Und dieses Kochphilosophen-Ding? Ich kann es nicht ertragen. Es ist so selbstbewusst.“ Sein Volumen nimmt zu. „Diese hippen, tätowierten Köche mit ihren verdammten Bärten? Sie sind überall – von Denver bis Dublin. Gott, gibt es eine Gärtnerei, die sie nur züchtet?

„Ich möchte kein Degustationsmenü. Ich backe nur mein Brot und koche meinen Fisch. Ich möchte jungen Hering, wie man ihn in Holland isst – den Hering der neuen Saison, die Babys, die in Fässern gesalzen werden – mit etwas gehackter Zwiebel und gefrorenem Gin. Sie brauchen keinen Schaum und Sie brauchen nichts „Single Barrel“ um damit zu trinken. Ich sehne mich nach einer neuen Saison Hering mehr als alles andere. Ich erlaube Ihnen, etwas warmes Sauerkraut in die Schale einer Auster zu geben und die Auster dann wieder darauf zu legen. Aber alles andere als das zu tun, ist Nahrungsanarchie. Sie müssen große Zutaten respektieren. Sie sollten nicht von jemandem mit kulinarischem Ehrgeiz angerührt werden“, kaut er förmlich auf dem Wort herum und spuckt es aus. „Und ich möchte nicht, dass mein Essen intellektualisiert wird.“

Er ist auch nicht glücklich über den Brexit. Nicht wenige seiner Mitarbeiter – meist Polen – sind bereits nach Hause zurückgekehrt. Aber er macht sich mehr Sorgen über die Auswirkungen auf Irland. „Ich komme aus einem unruhigen Land. Ich komme aus dem Grenzgebiet. Und niemand hier weiß, wie einfach es ist, dass ein Spiel – beiläufig geworfen – die irische Politik in Brand setzt. Die Situation dort musste für eine weitere Generation in Ruhe gelassen werden. Es gibt immer noch zu viele widersprüchliche Ansichten und Verletzungen auf beiden Seiten. Ich denke, John Major hat großartige Arbeit geleistet, um Frieden herbeizuführen, und er tat dies alles leise, auf eine sanfte, herzliche Art und Weise. Und Paisley hat sich verändert“, lächelt er schelmisch.

„Vielleicht hat Paisley gesehen, was sich auf der anderen Seite der perlmuttfarbenen Tore befand, und dachte, er sollte sich besser umziehen! Aber im Ernst, die Probleme haben uns gezeichnet. Wir haben ein Ausmaß an Hass und Gewalt gesehen, dem niemand ausgesetzt sein sollte, insbesondere vom Grenzgebiet bis hin zu Co Antrim. Ich möchte nicht darauf zurückkommen. Und wenn Boris Johnson über den Brexit spricht und die irische Grenze mit einer zwischen zwei Londoner Bezirken vergleicht, dann denke ich nur an „Du frecher F***er“. Er hat wirklich einen Meister darin, Scheiße zu reden.“

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es Corrigans Frau Maria, mit der er seit fast 30 Jahren verheiratet ist, nicht leicht fällt, mit so direktem Reden, solcher Energie, so starken Emotionen umzugehen. „Oh, mit Maria ist es viel einfacher geworden, mit ihrer Ausbildung zur Psychotherapeutin zu leben“, witzelt er. "Ich denke, dass in jeder Ehe einer von Ihnen Therapeut werden sollte, um die Langlebigkeit der Beziehung zu gewährleisten."

Maria Corrigan arbeitet für The Tavistock, eine der angesehensten Einrichtungen in Großbritannien, die sich mit psychischen Problemen befasst. „Sie ist diejenige mit dem großen Gehirn“, sagt Corrigan. „Sie denkt, dass alle Köche, nun ja, wirklich jeder in der Kreativbranche, in irgendeiner Weise vernarbt ist. Und Köche sind quecksilberne Kreaturen. Wir kriechen nach Mitternacht aus unseren Löchern und gehen dann trinken. Ich glaube, viele von uns haben ADHS.“

„Du scheinst mir nicht so beunruhigt zu sein“, sage ich.

„Nun, ich bin mir nicht ganz sicher, um ehrlich zu sein. Ich glaube, wir alle leiden an irgendwas. Die dunklen Wolken kommen herein.“ Corrigan sagt, er habe gewusst, dass er „über meinem Gewicht stanzt“, als er anfing, mit Maria auszugehen. „Ich habe sie sehr früh zum Gavroche gebracht. Ich wusste nicht, dass ich die verdammte Rechnung bezahlen könnte – ich war immer pleite – aber ich wollte, dass sie meine Welt sieht. Sie behandelten uns wie Könige – wie alle – und ich konnte die Rechnung begleichen, aber auf dem Heimweg zum Frühstück am nächsten Morgen konnte ich mir kein Glas Milch leisten. Ich hatte nichts mehr übrig.“

Er ist unglaublich stolz auf Maria – „Frauen machen was, Männer reden gerne und werden gerne auf die Schulter geklopft, Frauen machen was“ – und ihre drei Kinder. Der Älteste, Richie, ist Manager eines Restaurants in Hongkong, Jessie arbeitet in der Restaurant-PR in London und der Jüngste geht noch zur Schule. „Aber Maria verzweifelt an mir“, zeigt er auf die uralte Eseljacke, die an der Tür seines Büros hängt. ‚Sie sagt immer ‚Würdest du dir deinen Zustand ansehen!‘“

Wir gehen unten in die Bar, um die Austern zu genießen, die er liebt, einen Steinbutt mit Perlmuttfleisch mit einem goldenen Pool aus Kräuter-Hollandaise und Mais – dem süßesten Zeug – aus den Virginia Park Gardens. Wir reden bald wieder über Essen. Ideen schöpft er aus Büchern – Jane Grigson, Claudia Roden, Bänden aus der Vergangenheit – während er viel und hungrig liest.

Eine Minute rühmt er die Küche des Iran – „Aggggh, die Perser!“ – dann sind wir bei Feigen und warum sie gut mit einem Tabaksirup funktionieren. Natürlich landen wir wieder in Irland und denken an Kaninchen, die in einer gusseisernen Pfanne mit Bärlauchblättern gekocht werden („iss das Kaninchen mit den Händen und teile es mit Menschen, die hinreißend [SIC]hungrig sind“) und Colcannon mit einem See aus salziger Butter, die oben schmilzt.

Das Letzte, was er zu mir sagt, abgesehen von „Auf Wiedersehen“, ist „Yum yum yum yum yum“, mit einem leisen, gierigen Knurren. Gott, der Mann liebt Essen.

Corrigan ist so fit fürs Leben, dass es ein Tonikum ist. Sie brauchen nicht einmal Champagner, um sich mit ihm glücklich zu fühlen. Ich dachte den ganzen Weg nach Hause an Colcannon.


Die 16 romantischsten Restaurants in ganz NYC

Wir stecken alle zu Hause fest, ich weiß, aber Date Night ist immer noch sehr gut möglich! Suchen Sie nach etwas anderem, als nebeneinander auf Ihre Telefone zu starren? Groß! Hier sind eine Reihe sehr romantischer, super New Yorker, lächerlich cooler und lustiger Restaurants, in denen Sie ab diesem Valentinstag bestellen oder vielleicht sogar mutig im Freien speisen können. Viel Spaß.

Dieses sehr schicke Restaurant von den Genies, die Ihnen das Dig Inn gebracht haben, ist genauso romantisch wie romantisch: Ein farbenfrohes und interessantes vegetarisches Menü? Prüfen. Sichtbarer Ziegelstein? Prüfen. Selbst wenn Sie es nur zum Mitnehmen mitnehmen, werden Sie die Liebe spüren.

Wo Sie es finden: 232 Bleecker Street, New York, New York, 10014

Für jeden, der Ihnen sagt, dass es in Midtown kein gutes Essen gibt, gebe ich Ihnen Aria. Die Location Hell's Kitchen ist ein winziger und entzückender Ort mit Tonnen und Tonnen billiger, guter Pasta, die Sie unbedingt mit Tonnen und Tonnen billigem, gutem Wein kombinieren sollten. Egal, dass der ganze Ort aus wunderschönem zerrissenem Holz besteht und mit winzigen Teelichtern beleuchtet wird. Macht nichts! Im Moment können Sie diese Stimmung kanalisieren, indem Sie zu Hause Teelichter anzünden!

Wo Sie es finden: 369 West 51st Street, New York, New York, 10019 und ein weiterer Ort

In der Bar Primi, einem etwas gehobeneren Erlebnis mit Pasta, bestellen Sie, wenn Sie Fleischbällchen möchten, die Sie als "lecker" bezeichnen könnten. Kein schlechtes Date endete jemals mit Fleischbällchen, die man als "lecker" bezeichnen könnte.

Wo Sie es finden: 325 Bowery, New York, New York, 10003

Wer würde nicht möchten Sie an einem Ort mit mehr als 50 Arten von Tequila und Mezcal am Abend bestellen? (Yep, du kannst immer noch Cocktails zum Mitnehmen bekommen!!) Außerdem ist der salzige Schokoladenkuchen d i v i n e.

Wo Sie es finden: 408 5th Avenue, Brooklyn, New York, 11215

Fauns hinterer Terrassenbereich ist wahrscheinlich einer der romantischsten Orte auf dieser Liste, also sollten Sie versuchen, dorthin zu gehen, wenn das Wetter für die Terrasse geeignet ist. Der Ort ist geschmackvoll mit Blumen und Lichterketten überfüllt, was ihn zum perfekten (Frühherbst/Sommer/Frühling) Abend macht. Oh, aber wenn es kalt ist, keine Sorge - die Terrasse ist beheizt! Oder Sie können sich zum Mitnehmen holen !! Kein Urteil hier!

Wo Sie es finden: 606 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, New York, 11238

Auf die Gefahr hin, kitschig zu klingen, wer möchte es mit seinem S.O. nicht scharf machen? Mit scharf meine ich, wirklich unglaublich scharfes Essen zu essen und sich darüber zu binden, dass es natürlich sehr scharf ist. Han-Dynastie ist das Beste, um Lebensmittel zu bekommen, die genau das tun.

Wo Sie es finden: 90 3rd Avenue, New York, New York, 10003 und mehrere andere Orte

Einige würden argumentieren, dass es im wahrsten Sinne des Wortes nichts Romantischeres gibt.

Wo Sie es finden: 205 E Houston Street, New York, New York, 10002

Während alle hier draußen von Lilia schwärmen (und ja, sicher haben sie absolut Recht), sollten Sie im L'Artusi reservieren. Sie werden eine ebenso schöne Nacht im Freien haben oder eine Lieferung erhalten, das verspreche ich. Gehen Sie für die Orecchiette. Mach es einfach.

Wo Sie es finden: 228 West 10th Street, New York, New York, 10014

Viele werden Ihnen sagen, dass Lucali die beste Pizza ist, die sie je gegessen haben. was bedeutet, dass sie auf der Schlange stehen, die immer außerhalb von Lucali ist, um diese Pizza zu essen. Geh mit jemandem, der dir wirklich wichtig ist. Du weisst. Für die Erfahrung. Und den Leuten zu sagen, dass du es tatsächlich getan hast. Äh.

Für Essen im Freien empfehlen sie jetzt: "Erscheinen Sie vor 5 Uhr. Tragen Sie Ihren Namen auf die Liste. Gehen Sie etwas trinken. Wir rufen Sie an, wenn Ihr Tisch fertig ist."

Wo Sie es finden: 575 Henry Street, Brooklyn, New York, 11231

Alles an Majorelle schreit nach "uriger Pariser Gartenparty". Oh, und es wurde von OpenTable als das romantischste Restaurant ausgezeichnet.

Wo Sie es finden: 28 E 63rd Street, New York, New York, 10065

Kommen Sie für das luxuriöse Tempo der Upper West Side, bleiben Sie für die köstlichen Austern. Oder bleib nicht! Sie können sie sogar mitnehmen und ein Dutzend mit Ihrer Person teilen! Das Mermaid Inn ist Ihr Platz, wenn Sie fotogenes Essen mögen und viel wirklich guten Fisch essen.

Wo Sie es finden: 570 Amsterdam Avenue, New York, New York, 10024

Hören. Milkflower ist einfach köstlich und bezaubernd. Der heimelige Ort ist Astorias Interpretation der neapolitanischen Hipster-Pizza. Sie schaffen es, holzbefeuerte Pasteten leicht zu essen zu machen und damit das uralte Problem zu überwinden, dass Tomatensauce ein ‚schlechtes Dattelessen‘ ist.“ Und was fährt sich besser als Pizza.

Wo Sie es finden: 34-12 31st Avenue, Astoria, New York, 11106

Ich sehe dich da drüben sehen, wie viele italienische Restaurants auf dieser Liste stehen, aber was soll ich dir sagen? Osteria 106 unterscheidet sich dadurch, dass es ein romantischeres Erlebnis ist. Du verspürst keinen Druck alles hier zu bestellen und zu teilen. Bestellen Sie etwas Lachs alla Mostarda und etwas gebratene Entenbrust zum Mitnehmen, und Sie und bae werden es sein gut.

Wo Sie es finden: 53 West 106th Street, New York, New York, 10025

Es macht schon etwas Spaß, sich mit jemandem, den man liebt, durch eine riesige Speisekarte zu lesen, oder? Taverna Loukoumi gibt Ihnen die Möglichkeit, genau das zu tun, während Sie wissen, dass alles, was Sie am Ende haben, fantastisch sein wird. Bonus? Die Leute loben gerade ihre sicheren Restaurants im Freien!

Wo Sie es finden: 45-07 Ditmars Boulevard, Queens, New York, 11105

Von den samtigen Barhockern bis hin zur umfangreichen Whisky-Liste ist The Spaniard ein absolut trendiger Ort. was abstoßend wäre, wenn nicht alles so wäre Herrlich. Obwohl wir es vermissen, an der Bar zu sitzen, ist es das nächstbeste, knusprige Calamari und Flügel zu Hause zu essen.

Wo Sie es finden: 190 West 4th Street, New York, New York, 10014

Die Leute lieben diesen Ort. LIEBE. Das liegt wahrscheinlich daran, dass Vinegar Hill House genau so twee und #Brooklyn ist, wie Sie es möchten und erwarten. Bestellen Sie das gusseiserne Hühnchen&mdashkeine weiteren Fragen.

Wo Sie es finden: 72 Hudson Avenue, Brooklyn, New York, 11201


4. Kunden, die sich aus „moralischen“, oft bigotten Gründen weigern, Trinkgeld zu geben.

Im Januar wurde der Server eines Applebee von einem Kunden blockiert, der behauptete: "Ich gebe GOTT 10%, warum bekommst du 18%?" Im Oktober wurde einem Kellner in Kansas erneut ein Trinkgeld von Kunden verweigert, die seinen "homosexuellen Lebensstil" als Grund anführten. Persönliche Überzeugungen beiseite, Trinkgeld ist nicht Optional.


10 überstrapazierte Restaurant-Buzzwords

&lsquoJumbo-Garnelen!&rsquo Erinnern Sie sich, wie der Komiker George Carlin uns über die Absurdität von Restaurants mit dem Schlagwort &lsquojumbo&rsquo vor Garnelen zum Lachen brachte? Was hat das lustig gemacht? Die Erkenntnis, dass wir so etwas die ganze Zeit direkt vor uns auf Speisekarten sahen und uns nichts dabei dachten.

Daran dachte ich neulich, als ich in einem Restaurant gut essen wollte, und auf der gesamten Speisekarte bemerkte ich verschiedene &lsquoBuzzwords&rsquo, die versuchten, mich zum Kauf des Essens zu verleiten. Sie alle haben sie gesehen. Eine einfache &lsquohamburger&rsquo-Beschreibung ist nicht gut genug &ndash, obwohl ich sehr gut weiß, was ein Hamburger ist und wie er aussehen und wahrscheinlich schmecken wird. Nein, das einfache Wort &lsquohamburger&rsquo reicht nicht aus. Um mich anzulocken und IHREN Hamburger zu probieren, verwenden sie Schlagworte, um ihn zu beschreiben. Daher wird aus einem einfachen Hamburger ein &lsquohandverlesener, aus Freilandhaltung stammender, grasgefütterter, biologischer, erlesenster Rindfleisch-Hamburger.&rsquo Oder so ein Unsinn. Dachte ich mir &ndash hier ist jetzt eine Idee für eine Top-Ten-Liste!

Als ich etwas recherchierte, war ich schnell überwältigt von möglichen Top-Ten-Auswahlen. Verdammt, ich könnte nur aus dem Gedächtnis ungefähr zwanzig herausrasseln. Zwischen Essen und Lesen vieler Speisekarten und ständigem Medienbombardement kennen wir alle diese Schlagworte. Ihre Verwendung (und Überbeanspruchung) macht sie meist bedeutungslos. Ich meine, kann eine riesige Fast-Food-Kette mit Hunderttausenden von Restaurants, die auf der ganzen Welt verstreut sind, wirklich alles, was sie servieren, von Hand auswählen? Aber da ist es, genau dort auf der Speisekarte. &lsquoHand-Select-Salate&rsquo oder &lsquoselect Prime Beef.&rsquo Diese Schlagworte müssen funktionieren, oder warum sollten alle Restaurants sie weiterhin verwenden? Hier sind also zehn überstrapazierte Restaurant-Buzzwords.

Am Anfang der Zeit, vor den 1970er Jahren, bevor es leichtes Bier gab, gab es &ndash Bier. Dann erschien ein schwarzer Obelisk des Marketings vor dem Menschen und gab der Welt das Wort &ndash &lsquolit.&rsquo Das bedeutete &lsquolight&rsquo (wie in, nicht schwer), sie buchstabierten es nicht einmal richtig. Aber bald kam die Idee eines leichten (leichten) Bieres auf und verkaufte Tonnen von Produkten für die Miller Brewing Company. Alle sprangen an Bord. Nicht nur andere Bierhersteller, alles und jedes, was mit Essen zu tun hat, würde innerhalb weniger Jahre das Postscript &lsquolite&rsquo anhängen. Es wurde so, dass alles &lsquolite sein konnte.&rsquo Eine Parodie des Mad Magazines fasste es gut zusammen, als sie eine Dose &lsquoChicken Fat Lite darstellte.&rsquo Während ich dies schreibe, trinke ich &lsquolow calorie&rsquo Gatorade, obwohl es genauso gut heißen könnte &lsquoGatorade Lite.&rsquo Heute hat sich das Wort &lsquolite&rsquo und alles, was es ausdrücken soll, durchgesetzt. Ganze Abschnitte der Speisekarte in Restaurants tragen den Titel &lsquoLite&rsquo oder &lsquoLite-Faire.&rsquo Ist das Essen wirklich &lsquolite&rsquo? Jawohl? In welchem ​​Sinne? Ist es leichter? Weniger schwer? Weniger Kalorien? Weniger Fett? Gesünder oder besser für Sie? Tatsächlich könnte die Antwort alle der oben genannten oder keine der oben genannten sein. Das Wort &lsquolit&rsquo hat einfach eine eigene Mythologie angenommen. Das Wort wird auf das Produkt geschlagen oder als Schlagwort verwendet, um einen Menüpunkt zu beschreiben, und wir wissen einfach automatisch, was es bedeutet. Rechts? Don&rsquot wir?

Wenn Sie in ein Restaurant gehen, befindet es sich selten, wenn überhaupt, in der Wohnung von jemandem. Auf der Speisekarte steht jedoch, dass ihr Kartoffelpüree &lsquohausgemacht ist.&rsquo Sieht seltsam aus? Einige Restaurants, besonders die, die wirklich klein und in Familienbesitz sind und betrieben werden (etwas, das schnell aus der Landschaft der Vereinigten Staaten verschwindet), servieren Ihnen wirklich hausgemachtes und hausgemachtes Essen, da es nach einem Hausrezept stammt und zubereitet wird von einer Familie, die möglicherweise tatsächlich im Restaurant wohnt (was es zu ihrem &lsquozuhause&rsquo macht). Aber zu oft sieht man in größeren oder gar Kettenrestaurants das Wort &lsquohausgemacht&rsquo an Speisen. Dieses Essen ist auf keinen Fall im herkömmlichen Sinne des Wortes &lsquohausgemacht&rsquo. Vielleicht ist es &lsquovon Hand zubereitet.&rsquo Das sieht man auch oft, aber zumindest beschreibt das genau den Prozess, nach dem das Essen, das man isst, entstanden ist bereit. Nicht von einer Maschine, sondern von Hand gefertigt. Zu oft wird das Wort &lsquohomemade&rsquo synonym mit &lsquohandmade verwendet.&rsquo

Einer meiner absoluten Favoriten, das Wort &lsquogroßzügig&rsquo wird normalerweise dem Wort &lsquoportion&rsquo &ndash hinzugefügt, um die schiere Menge an Essen zu beschreiben, die Ihnen zum Essen vorgesetzt wird. Aber was genau ist eine &lsquogroßzügige Portion&rsquo an Essen? Sehr subjektiv würdest du sagen? Es soll bedeuten, dass wir (das Restaurant) es aufstapeln werden! Manchmal ist dies der Fall und wirklich amerikanische Essensportionen, die so riesig sind, dass kein Mensch alles essen könnte, landen auf Ihrem Teller. Manchmal nicht so sehr. Die &lsquogroßzügige Portion&rsquo entpuppt sich bei näherer Betrachtung als ungefähr die gleiche Portion des Essens, die Sie in jedem ähnlichen Restaurant bekommen würden. Haben Sie schon einmal erlebt, dass jemand eine Mahlzeit aus Mangel an Großzügigkeit bei den Portionen zurückgibt? Oder können Sie sich irgendwo vorstellen, dass jemand sein Essen zurückgeben möchte und der Kellnerin sagt: "Ich habe die geizige Portion ausdrücklich angefordert."

Ich bin alt genug, um mich daran zu erinnern, dass sich Restaurants nicht darum gekümmert haben, ob sie „gesundes&rsquo Essen servierten, noch versuchten sie, Sie davon zu überzeugen, dass das frittierte fettige Ding, das Sie aßen, etwas anderes war als das, was es war. Die Leute aßen Eier und Speck und Kartoffeln zum Frühstück, und das war's. Das Leben war damals einfach. Du hast Essen gegessen, was auch immer es war, in welchen Portionen du wolltest. Sie haben gearbeitet, Zigaretten geraucht und sind gestorben. Dann kamen die 1980er und plötzlich sagten uns Wissenschaftler, Eier seien schlecht! Steak war schlecht! Alles von einem Schwein war wirklich schlecht! Übernachtung &lsquoMr. Aus Steak wurde &lsquoFinley&rsquo.&rsquo &lsquoKentucky Fried Chicken&rsquo wurde zu &lsquoKFC.&rsquo Die Wörter &lsquosteak&rsquo und &lsquofried&rsquo wurden von einfachen Beschreibungen dessen, was serviert wurde, zu Wörtern, die eine Wahrnehmung eines &lsquo ungesunden&rsquo Ess-Lebensstils beschreiben. Mit anderen Worten &ndash der Todeskuss für Ketten in den 1980er und 1990er Jahren, als die Leute plötzlich &lsquogesund essen wollten würde dein Herz und deine Leber nicht töten, es war tatsächlich gut für dich! Beispiele waren &lsquowholesome,&rsquo &lsquofresh&rsquo und &lsquonatural.&rsquo

Von allen aktuellen Schlagwörtern für Lebensmittel, die Sie auf den Speisekarten von Restaurants finden können, ist die "Signatur" am interessantesten. Dieses Wort soll dem Gast implizieren, dass das, was er von der Speisekarte wählt und gerade isst und genießt, wurde von jemandem gemacht, der es unterschrieben hat. OK, vielleicht nicht wirklich gemacht wie in vorbereitet. Der Koch wird Ihr Essen nicht unterschreiben. Aber irgendjemand hat sich vielleicht irgendwo ein neues Rezept ausgedacht oder eine neue Art, das Essen zuzubereiten, und als solches bestätigt er persönlich durch seine Unterschrift, dass das, was Sie bekommen, nun ja, &lsquosignatur ist.&rsquo Um ehrlich zu sein , ich weiß nicht, was das wirklich bedeuten soll.

Premium ist ein Schlagwort, mit dem alle möglichen Dinge beschrieben werden, aber zumindest hier in den USA verbinden wir das Wort &lsquopremium&rsquo meistens mit Benzin. &lsquoPremiumgas.&rsquo Es ist der teuerste Knopf an der Zapfsäule, den wir selten drücken, es sei denn, wir fahren ein Auto mit einem Motor, der dies erfordert. Was genau beschreibt das Wort &lsquopremium&rsquo, wenn ich es auf der Speisekarte eines Restaurants sehe? Oben auf der Linie? OK. Das Allerbeste? OK. Aber woher weiß ich, dass es sich bei dem, was mir serviert wird, tatsächlich um &lsquopremium&rsquo-Rindfleisch handelt? Was genau unterscheidet dieses Stück Kuhfleisch von allen anderen und verdient den Titel? Es gab eine Zeit vor nicht allzu langer Zeit, als die Regierung bestimmte Lebensmittelqualitäten, insbesondere Fleisch, beschloss und durch Regulierung und Inspektion durchsetzte. Fleisch &lsquoGrade A&rsquo oder &lsquopremium&rsquo zu nennen, bedeutete damals wirklich etwas. Es gab eine beschriebene und quantifizierbare Methode, um sicherzustellen, dass Sie wirklich &lsquopremium&rsquo erhielten (im Gegensatz zu gewöhnlichen und gewöhnlichen). Aber heute hängt das Wort &lsquopremium&rsquo an allen Arten von Lebensmitteln.

Das Wort handwerklich bedeutet wörtlich „Arbeiter, der ein Handwerk oder Handwerk ausübt&rsquo oder &lsquojeder, der etwas, normalerweise ein Lebensmittel, in begrenzten Mengen nach traditionellen Methoden herstellt.&rsquo Wow. Das Wort erinnert an echte Handwerker: Töpfer, Fassmacher, irgendwo eingesperrte Mönche, die Bier herstellen, Hirten, die Butter schlagen und Käse herstellen. Aber heute öffnet man eine Speisekarte und sieht dort &lsquoartisanal&rsquo-Käse oder &lsquoartisanal&rsquo-Bier. Sogar &lsquoartisanal Wurst.&rsquo Das Wort &lsquoartisanal&rsquo ist mittlerweile ein wenig austauschbar mit der &lsquolocal&rsquo oder &lsquoslow&rsquo Food-Bewegung. Wo Lebensmittel in kleinen Mengen mit traditionellen und nachhaltigen Methoden von Hand zubereitet werden. Sehen Sie, ich habe mehrere Schlagworte verwendet, um ein Schlagwort zu beschreiben. Aber genau das wird uns verkauft, wenn wir eine Speisekarte in die Hand nehmen und einen Artikel mit dem Wort &lsquoartisanal&rsquo auswählen. Ein Bild, das aller Wahrscheinlichkeit nach ein Phantom ist. Wurde der Käse, den Sie essen, wirklich von handgemolkenen Kühen hergestellt und handgerührt? Vielleicht. Wurde die &lsquohandwerkliche Wurst&rsquo aus dem Fleisch eines gefütterten Schweins gemahlen, na ja, was genau gefüttert? Schweine fressen alles. Was macht das Fleisch vom Schwein (Wurst) &lsquoartisanal&rsquo? Stammt die Wurst von einem Schwein aus &lsquoFreilandhaltung&rsquo? Schweine sind keine Freilandtiere. Es wird etwas verwirrend. Und ich möchte mich nicht über die tatsächliche lokale Lebensmittelbewegung lustig machen, die meiner Meinung nach eine großartige Sache ist und ein nachhaltigerer Lebensstil uns allen und dieser Welt einen großen Gefallen tun würde. Aber wirklich. &lsquohandwerkliche Wurst&rsquo?

Ich lebe in der Tomatenhauptstadt der Welt (wie ist das für eine geographische Lebensmittelbeschreibung?). Lancaster County, Pennsylvania, und genauer gesagt der kleine Weiler Washington Borough, PA. Hier werden einige der besten Tomaten der Welt angebaut. Besuchen Sie im Sommer das jährliche Tomatenfestival im Washington Borough und überzeugen Sie sich selbst. Ich hätte es das &lsquoWeltberühmte&rsquo Washington Borough Tomatenfestival genannt, aber es ist nicht’ Das wäre ein ungenaues Schlagwort, um Sie dazu zu bringen, zum Festival zu kommen. Das würde ich Listverse-Lesern nicht antun.

Nun zurück zum Thema. Ich bin kein Bauer, aber da ich hier aufgewachsen bin, kann ich eine unbestreitbare Tatsache über Tomaten bestätigen. Sie brauchen die Sonne, um sie zu wachsen. Doch aus irgendeinem Grund wollen Restaurants überall, dass ich weiß, dass die Tomaten, die sie mir servieren, in der Sonne gereift oder in der Sonne gereift sind. Sie sagen nicht? These tomatoes I am eating were &lsquosun-ripened&rsquo?! I am impressed. I am even more impressed when I find my tomatoes were &lsquosun-dried,&rsquo or the coffee I am drinking was made with &lsquosun-roasted&rsquo beans, or the lettuce on my salad was &lsquosun-grown.&rsquo

One of my personal pet peeve restaurant menu buzzwords. I know what a food award is, or at least is supposed to be. Some products, like certain beer and whisky brands, actually print the awards and medals they have won right on the can or bottle. Pabst Blue Ribbon beer is named after its award for goodness sake. It&rsquos right there, on the can &ndash a blue ribbon! So when I see &lsquoaward-winning salad&rsquo on a restaurant menu, I ask &ndash &lsquowell, where is the award?&rsquo &lsquoIs it hanging on the wall somewhere, maybe next to the rest rooms?&rsquo &lsquoWhat was the award for?&rsquo &lsquoGreenest colored lettuce?&rsquo Call me a skeptic and a cynic, but I won&rsquot believe the salad won any award, or at least not any award that counts, until I see it.

My #1 choice for overused food buzzword. Tuscan. Tuscan. Sie sehen es überall. Tuscan this, Tuscan that. What is it supposed to mean? I think it is supposed to implant in my mind some sort of vision of a sunny Mediterranean villa, with the light glistening off the sea and open air markets of fresh produce &ndash the Tuscany region of Italy and the various Tuscan forms of cuisine from that area. But does what I am ordering off the menu have anything remotely to do with the Tuscany form of cuisine? And thus, more and more things on the menu bear the title &lsquoTuscan.&rsquo Deserved or not.

Advertising is a cruel game. Especially in the fast food chain restaurant business. People want, or expect, something new from these chains, all the time. And marketers and advertisers are challenged with coming up with these new food choices. One of the latest developments I have seen, mostly on pizza and Mexican fast food advertising is the proliferation of words to describe the food, or food titles that simply make no sense at all. What is &lsquogreen tomatillo sauce&rsquo? A Pico de Gallo? An Enchirito? What is a P&rsquoZolo? Or a P&rsquoZone? Who comes up with these words? They are tossed out there at you, in the fast-paced TV advertisement, usually with the food literally flying through the air too! They sound Mexican, or pizza-like, so they must be actual foods, right? Quick, did you see it? Flying across the TV screen through a perfect sheet of flowing vertical water. It was a P&rsquoZone!


30 People Are Making Fun Of Hipsters’ Melodramatic Captions Adding Their Own Endings

Mindaugas Balčiauskas
BoredPanda staff

Hipsters have made a name for themselves as a group that lives outside mainstream culture - proudly flaunting ironic old-timey clothing, elaborate beards, and mustaches while sipping on craft beer and snacking on artisanal, organic foods. While it's easy to spot a hipster on the outside, what goes on inside their brains? - some pretty deep melodramatic thoughts. This list is full of emotional hipster captions that someone decided to parody, and the edits are so much better than the originals.

The term 'hipster' or 'hip' is documented as going back as far as 1902 in America. The New York Tribune published a quote at the end of the 1920s that includes the term, referring to the original 'hipsters' who were people who carried hip flasks around during Prohibition. Flasks full of liquor, what could be more hipster than that?


The 27 best restaurants in Edinburgh you need to try

March 2021: Fingers crossed, it won&rsquot be long until Edinburgh&rsquos restaurants can swing open their doors again. I n late-April Scotland will prepare to move back into its tiered level system, with restaurants gradually opening up again from late spring as areas move down the numbered levels. Further details on exactly how this unlocking will happen are due to be announced this month. In anticipation of being able to eat delicious dishes without having to do the washing up afterwards we&rsquove updated our list of the best restaurants in Edinburgh. From Michelin-starred heavyweights and much-loved old-school joints that have stood the test of time to exciting new ventures changing up the city&rsquos culinary scene, here are the hottest tables in Edinburgh we think you should be booking once lockdown lifts.

Culture, history, architecture and hills &ndash Edinburgh has it all. Chefs flock here to pay homage to Scotland&rsquos world-class larder and that means you can definitely expect to taste some brilliant local produce while in town. Beautiful shellfish from crystal-clear waters, fairly reared meat and gorgeous bread are all very much present and correct. Plant-based food takes a starring role, too, so whether you&rsquore veggie, vegan or just plain flexi, you&rsquoll easily find creative meat-free cooking here.

Like any city, Edinburgh has her share of chain restaurants, but with our handy list it&rsquos easy to support local (don&rsquot say we&rsquore not good to you). So if you fancy planning your itinerary solely around where you want to eat, crack on. We won&rsquot judge.

Eaten somewhere on this list and loved it? Share it with the hashtag #TimeOutEatList. You can find out more about how Time Out makes recommendations and reviews restaurants here.


Let White People Appropriate Mexican Food—Mexicans Do It to Ourselves All the Time

My thoughts on cultural appropriation of food changed forever in the research for my 2012 book, Taco USA: How Mexican Food Conquered America. One of my personal highlights was discovering the restaurant that Glenn Bell of Taco Bell infamy had cited in his autobiography as being the source of “inspiration” for him deciding to get into the taco business. How did he get inspired? He’d eat tacos the restaurant every night, then go across the street to his hot dog stand to try and recreate them.

Bell freely admitted to the story, but never revealed the name of the restaurant. I did: Mitla Cafe in San Bernardino, which is the oldest continuously operating Mexican restaurant in the Inland Empire. I was excited to interview the owner, Irene Montaño, who confirmed Bell’s story. I was upset for the Montaños, and when I asked Montaño how she felt that Bell had ripped off her family’s recipes to create a multibillion-dollar empire, I expected bitterness, anger, maybe even plans for a lawsuit in an attempt to get at least some of the billions of dollars that Taco Bell has earned over the past 50-plus years.

Instead, Montaño responded with grace: “Good for him!” She pointed out that Mitla had never suffered a drop in business because of Taco Bell, that her restaurant had been in business longer than his, and “our tacos were better.”

It’s an anecdote I always keep in mind whenever stories of cultural appropriation of food by white people get the Left riled up and rock the food world. The latest skirmish is going on in Portland, where two white girls decided to open up what the estimable Willamette Week called “a concept that fits twee Portland”: a breakfast burrito pop-up located within a hipster taco cart. The grand sin the gabachos committed, according to the haters, was the admission that they quizzed women in Baja California about how to make the perfect flour tortilla.

For their enthusiasm, the women have received all sorts of shade and have closed down their pop-up. To which I say: laughable. Die gabachas knew exactly what they were doing, so didn’t they stand by it? Real gumption there, pendejas.

But also laughable is the idea that white people aren’t supposed to—pick your word—rip off or appropriate or get “inspired” by Mexican food, that comida mexicana is a sacrosanct tradition only Mexicans and the white girls we marry can participate in. That cultural appropriation is a one-way street where the evil gabacho steals from the poor, pathetic Mexicans yet again.


As we say in Mexico: no se hagan.

What these culture warriors who proclaim to defend Mexicans don’t realize is that we’re talking about the food industry, one of the most rapacious businesses ever created. It’s the human condition at its most Darwinian, where EVERYONE rips EVERYONE off. The only limit to an entrepreneur’s chicanery isn’t resources, race, or class status, but how fast can you rip someone off, how smart you can be to spot trends years before anyone else, and how much money you can make before you have to rip off another idea again.

And no one rips off food like Mexicans.

The Mexican restaurant world is a delicious defense of cultural appropriation—that’s what the culinary manifestation of mestizaje is, ain’t it? The Spaniards didn’t know how to make corn tortillas in the North, so they decided to make them from flour. Mexicans didn’t care much for Spanish dessert breads, so we ripped off most pan dulces from the French (not to mention waltzes and mariachi). We didn’t care much for wine, so embraced the beers that German, Czech and Polish immigrants brought to Mexico. And what is al pastor if not Mexicans taking shawerma from Lebanese, adding pork, and making it something as quintessentially Mexicans as a corrupt PRI?

Don’t cry for ripped-off Mexican chefs—they’re too busy ripping each other off. Another anecdote I remember from Taco USA: One of El Torito founder Larry Cano’s lieutenants telling me Larry would pay them to go work at a restaurant for a month, learn the recipes, then come back to the mothership so they could replicate it. It ain’t just chains, though: in the past year, I’ve seen dozens of restaurants and loncheras across Southern California offer the Zacatecan specialty birria de res, a dish that was almost exclusively limited to quinceañeras and weddings just three years ago? What changed? The popularity of Burritos La Palma, the SanTana lonchera-turned-restaurant. Paisa entrepreneurs quickly learned that Burritos La Palma was getting a chingo of publicity and customers, so decided to make birria de res on their own to try and steal away customers even though nearly none of them are from Zacatecas.

Shameless? Absolut. And that’s what cultural appropriation in the food world boils down to: it’s smart business, and that’s why Mexicans do it, too. That’s the same reason why a lot of high-end Mexican restaurants not owned by sinaloenses serve aguachile now: because Carlos Salgado of Taco Maria made it popular. That’s why working-class Mexicans open mariscos palaces even if they’re not from the coast—because Sinaloans made Mexican seafood a lucrative scene. That’s why nearly every lonchera in SanTana serves picaditas, a Veracruzan specialty, even though most owners are from Cuernavaca. That’s why a taqueria will sell hamburgers and French fries—because they know the pocho kids of its core clients want to eat that instead of tacos. And that’s why bacon-wrapped hot dogs are so popular in Southern California—because SoCal Mexican street-cart vendors ripped off Mexicans in Tijuana, who ripped off Mexicans in Tucson, who ripped off Mexicans in Sonora.

To suggest—as SJWs always do—that Mexicans and other minority entrepreneurs can’t possibly engage in cultural appropriation because they’re people of color, and that we’re always the victims, is ignorant and patronizing and robs us of agency. We’re no one’s victims, and who says we can’t beat the wasichu at their game? And who says Mexicans are somehow left in the poor house by white people getting rich off Mexican food? Go ask the Montaños of Mitla how they’re doing. Last year, they reopened a long-shuttered banquet hall, and the next generation is introducing new meals and craft beers. They cried about Bell’s appropriation of their tacos all the way to the history books.


The new hot spot: Lauderdale-by-the-Sea draws younger crowds

It’s 9 p.m. beachside and you’re feeling the breezy buzz of a few natural craft cocktails. You stop, look around, adjust your vision and realize the majority of people aren’t tourists, 65 and older.

LBTS, that very chill, ocean-kissed location where Commercial Boulevard meets colorful beach chairs, has long been known for snowbirds, seniors and New England Patriots fans.

But like a sexy finger luring in a crowd, several LBTS destinations are bringing a vibe equally attractive to a mix of youthful locals and visitors, and it shows. Stephani Moravi, a server at 101 Ocean restaurant and bar, says she has seen a gradual change of demographic over the past six years.

“There were usually older people between 40 to 60. It was a retirement area I feel like. Now it’s gotten where. you see a lot of younger people here because they work here and a lot of people do go to school in this area,” said Moravi. “I see a lot of 18- to 25-year-olds just hanging out and being part of the area as well.”

These days, sidewalks on weekends are often packed with a multi-generational mix of people. Even teens have claimed the place as a popular hangout, wandering around in TikTok-ing packs.

“I definitely see that shift,” said Gregory Genias, also known as BootlegGreg, the mixologist who created the beverage program at the newly opened Even Keel Fish Shack.

The restaurant opened on the southeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive. The team’s goal is to bring an elevated culinary experience with fair prices — scoring high with tourists, but winning over locals too.

“You still have the Arubas and Mulligans. They’ve been around in Lauderdale-by-the-Sea for a long time and they still have that clientele that go there. Then you have us, on the cutting edge. What we think Lauderdale-by-the-Sea is eventually,” said Genias, who was born in Jamaica and brought a fresh island outlook with him.

The mixologist’s beverage menu highlights health conscious cocktails like his Gin & Juice made with Glendalough Botanical Gin, mango, turmeric, ginger and tarragon ($12). And the push for better ingredients doesn’t mean higher prices. Genias and the team at Even Keel are aiming for an experience many can enjoy, not a select few.

“I think we are starting a trend where other restaurants will be forced to look at what they are doing and see that they’ve been doing the same thing for a bunch of years and it’s time for a transition and we are leading that charge,” said Genias.

Chef-owner David MacLennan helped conceptualize the casual spinoff of Even Keel Fish and Oyster restaurant in Fort Lauderdale, which closed in December because of the pandemic. His approach to food is also about inclusivity and fresh, local ingredients.

“Doing stuff that’s modern American, chef-driven in that moderate price point where it’s not a total dive, but it’s also not a sit-down-and-order a $45 snapper dish,” said MacLennan.

And he’s placing his bets, not on the traditional tourists, but on the burgeoning locals.

“Anywhere you go, if you live in a good neighborhood, you are not going to stray from that too often,” said the chef whose lobster rolls are getting most of the attention.

And just across the boulevard sits Taco Craft Taqueria and Tequila Bar, which marked a major tide shift for LBTS two years ago. The tall Day of the Dead façade and brightly colored umbrellas gives the northeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive a vibe that’s hard to miss and if you’re local - you definitely noticed.


The 10 Best Cooking and Dining Chatbots for Foodies

Chatbots — we’ve all used them at one time or another. In fact, it’s entirely possible that you’ve interacted with them and were none the wiser. Whether it was to ask for technical help, to seek answers about a product before buying, or for entertainment through an IM-based tool like iGod, the possibilities are seemingly endless.

Bots are used more and more to help us with our problems. Instead of waiting around on hold, listening to the same ridiculous music for hours, a bot might allow you to get answers or perform an account query with little to no wait or auto-reply to an email you sent to a brand or support team.

Believe it or not, a chatbot can also tell you what and where to eat. This is becoming increasingly popular among restaurants showing up in local search results.

These chatbots can recommend a restaurant to dine at, a recipe to cook for your next meal, or even the supplies you’ll need to make your favorite dish. Want to check ’em out and see what you can do? Kein Problem. Let’s take a look at some of the best food-themed chatbots around.

The Food Network has a chatbot integrated with Facebook Messenger. Just log on to the Facebook website or open the Messenger app on mobile.

There are several ways to communicate with this chatbot. You can search the Food Network Chatbot for recipes filtered by:

· Emoji or emotional response

For example, want to really be wowed by a recipe? Then click on the shocked emoji. If you know your cooking skill basics, this AI makes it easy to find the perfect recipe to prepare a meal.

We know, we know, who in their right mind would associate a cat with food? Mica, however, is a hipster-themed cat bot, so we’ll let her off easy.

She’s ideal for those times when you are in a new city or state, and you’re looking for the “hippest” hangouts nearby — think restaurants and coffee shops. Just type in the name of your current location, such as “Tampa, Florida,” and Mica will share some great hangouts where you can find all the other cool cats. If no Mica-approved venue can be located within your area, she’ll even send a funny picture to cheer you up. Kik is the preferred channel for conversing with this trendy bot.

Ah, good ol’ Betty Crocker. Who doesn’t love a delicious, homemade-style dish? It’s a great resource for those times when you just want to hang out at home, cook a yummy meal, and save some money. Sadly, there’s nothing worse than getting halfway through preparation only to discover you don’t a crucial ingredient. The solution is to say to Alexa, “Ask Betty Crocker for…” and you’ll receive an appropriate substitution. No need to run to the store or scream in anguish.

Want to swap ingredients in a recipe so that it’s vegan-friendly? Make It Soy is a vegan-friendly bot that can convert common ingredients such as eggs and butter to animal-free ones. It’s an Alexa “skill,” which means you simply need to interact with Amazon Echo to take advantage of it.

Having a food intolerance is never fun or convenient. Can I Eat This is a voice-enabled bot, thanks to Alexa, that will tell you if a new recipe you found is compatible with your special diet or not. If not, you can swap out ingredients for something else. This allows you to plan your entire shopping session or ingredient collection before you get to the store. It also eliminates the worry of dealing with a serious food intolerance.

Halal food can be tough to find, especially in certain areas. Some countries or regions don’t even stock it. Locating something nearby that’s compatible becomes nearly impossible in those situations.

Luckily, there’s a Facebook Messenger chatbot you can interact with to find Halal Food Trucks support. You no longer have to worry about where you can purchase your food. Just ping the bot, fire up a question or tell it your current location, and find out where the nearest Halal Food spot is.

Spoonacular is a chatbot on Telegram that allows you to find recipes and menu ideas. It can help you locate certain groceries you may not be able to find in an everyday food store. Not only that, but it will also provide nutritional information, ingredient and size conversions, and can also deliver trivia questions or jokes centered around food.

Know Your Food is yet another Amazon Echo-based chatbot that will share nutritional facts about your food. By interacting with it, you can learn more about the food you buy and consume, and you can also build a personal knowledge base on the benefits, or cons, of said meals.

Obviously, knowing the nutritional value of your food can lead to a healthier, happier you, so it’s a great tool for the health-conscious. Next time you’re in the kitchen, just ask Alexa to call out nutrition facts for the ingredients you use.

Ninety percent of us waste 40% of food each year because of confusing expiration labels. Wouldn’t it be nice to have an automated system that keeps track of it all for you?

Food Tracker does that, and it will help you monitor expiration dates for the food in your house. It works with Alexa, so all you have to do is say, “Alexa, create an expiration date for [item] on [date].” The Echo will archive the information for recovery later, and will even send notifications or alerts when the time is right. This Alexa skill is best used while unpacking groceries after getting home from the store.

Like most of us, you probably have your favorite takeout restaurant or location where you order the same foods or meals. Seamless is an Alexa skill that can help you order said food, with little to no fuss.

All you have to do is call out to Alexa, tell her you’re hungry and want to place an order through Seamless, and it will be sent through Grubhub. She will read back your order, so you can be sure it’s accurate. Just confirm, and find something to do while you wait for your food. How awesome is that?

Restaurants Are Using Chatbots Too

Chatbots are also being used by restaurants to engage with customers and draw in new business. Nitro Cafe in Los Angeles, for instance, relies on a chatbot to boost orders and communicate with customers. The technology truly is something else for brands and consumers alike.


Schau das Video: Lively Ambience for Speakeasies (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Iustig

    Ja, Sie haben es wirklich gesagt

  2. Brewster

    According to mine, at someone the letter alexie :)

  3. Ren

    Bemerkenswert! Vielen Dank!

  4. Tojagrel

    Ich gratuliere, welche Worte ..., die ausgezeichnete Idee

  5. Garrick

    Heute habe ich mich ausdrücklich angemeldet, um an der Diskussion teilzunehmen.

  6. Gacage

    Ich kann empfehlen, Ihnen eine Website zu besuchen, auf der es viele Artikel zu einem Thema gibt, das Sie interessant ist.



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