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Ein Anfängerleitfaden zum Tee (Diashow)

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Die Unterschiede zwischen den gängigen Teesorten und die Auswahl nach Qualität

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist die beliebteste Teesorte in Europa und den Vereinigten Staaten, wo große Mengen von Unternehmen wie Lipton, Twinings und Tetley hergestellt werden. Es ist bekannt für seinen reichen, bitteren Geschmack mit ausgeprägten Zitrusnoten, der nach der Ernte vollständig oxidiert wird. Zu den gängigen Sorten gehören Ceylon, Assam und Darjeeling – die meisten sind nach ihrem Anbauort benannt. Viele dieser Länder begannen mit der Teeproduktion zu der Zeit, als die Briten den Tee in ihren Kolonien entdeckten und anbauten.

Englisches Frühstück

Die beliebtesten Schwarztees im Westen sind Mischungen aus Ceylon-, Assam- und kenianischen Sorten und Packungen mit phantasievollen Namen wie English Breakfast oder Constant Comment. Sie enthalten oft auch zusätzliche Zutaten, damit billigerer Tee die gleichen Aromen hat, die teurere Sorten von Natur aus besitzen. So enthält beispielsweise der beliebte Earl Grey Öl oder Rinde der Bergamotte-Orange. Chinesische Tees hingegen sind in der Regel eine einzige Teesorte ohne Zusatzstoffe. Die tägliche britische Teezeit beinhaltet fast immer eine Schwarzteemischung, meist gemischt mit Milch und Zucker.

Roter Tee

Es ist nützlich zu beachten, dass schwarzer Tee in China und vielen anderen Ländern Asiens allgemein als roter Tee bezeichnet wird, da sich „schwarzer Tee“ dort auf fermentierten Tee bezieht. Roter Tee bezieht sich im Westen inzwischen häufig auf Rooibos-Tee, der überhaupt nicht aus der Teepflanze hergestellt wird. Der Prozess ist der gleiche, aber diese Tees haben oft mehr Rauch oder Karamell als ihre britischen Gegenstücke. Es gibt viele traditionelle chinesische Sorten wie Lapsang Souchong, Yunnan und Golden Monkey.

Grüner Tee

Grüner Tee ist der beliebteste Tee in Asien, wird aber hauptsächlich in China und Japan angebaut. Es wird nach der Ernte nur sehr wenig oxidiert, was ihm einen zarten, grasigen Geschmack verleiht. Beliebte Sorten sind Sencha, Kukicha und Mao Feng. Aromatisierte Sorten sind auf der ganzen Welt sehr verbreitet, darunter Genmaicha, das mit geröstetem Reis aromatisiert wird, und Cherry Sencha, das Kirschblüten und / oder -blätter enthält. Japan und China sind die häufigsten Produzenten von grünem Tee. In Japan wird es üblicherweise aus einem Eisentopf serviert, der als Tetsubin bekannt ist.

Matcha

Auch in Japan wird eine spezielle Art von grünem Tee hergestellt, der als Matcha bekannt ist und in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet wird.

Oolong-Tee

Oolong-Tee darf länger oxidieren als grüner Tee, aber kürzer als schwarzer Tee. Die begehrtesten Tees von Teeliebhabern sind oft Oolongs. Als Familie haben sie die größte Geschmacksvielfalt, aber die meisten besitzen einen sehr reichen, holzigen Geschmack mit subtilen blumigen und süßen Noten. Die Blätter dieser Tees sind fast immer intakt und werden durch Rollen zubereitet, entweder zu langen, dünnen Nadeln oder kleinen, runden Kugeln, die sich beim Aufbrühen langsam öffnen. Aufgrund des ohnehin schon komplexen Geschmacks gibt es nur wenige gängige aromatisierte Sorten, wie beispielsweise King’s Tea, der mit Ginseng zubereitet wird.

Gongfu

Die meisten Oolongs werden in China in der Provinz Fujian angebaut - die Gebiete Wuji und Anxi sind die bekanntesten Produzenten - sowie in der Provinz Guangdong, obwohl auch Taiwan viele feine Oolongs produziert. Es gibt viele berühmte Typen wie Iron Goddess (alias Tie Guanyin oder manchmal romanisiert als Tie Kwan Yin) und Bai Hao (alias Oriental Beauty). Traditionell wird Oolong-Tee in China in einem zeremoniellen Stil namens . gebraut Gongfu, mit einem sehr kleinen Brühbehälter wie einer Teeschüssel (bekannt als gaiwan) oder eine Yixing Ton-Teekanne.

Fermentierter Tee

Die letzte Teefamilie wird oxidiert und der Luft ausgesetzt, wird fermentiert und normalerweise als massiver Ziegel verkauft. Diese Tees werden gealtert und ändern langsam ihren Geschmack, beginnend sehr bitter und dunkel - ähnlich wie Kaffee - und werden im Laufe der Jahre immer milder. Die optimale Reifezeit wird häufig diskutiert, aber Tees finden sich im Alter von bis zu 50 Jahren - wobei 10 und 20 Jahre alte Tees allgemein erhältlich sind. Der am häufigsten fermentierte Tee ist Pu-Erh-Tee, der größtenteils aus der Provinz Yunnan in China stammt.

Weißer Tee

Weißer Tee ist ebenfalls leicht oxidiert und kommt im Geschmack dem grünen Tee am nächsten. Es enthält jedoch auch die Knospen der Pflanze, was einen sehr leichten, blumigen Geschmack verleiht. Silver Needle und White Peony sind die beliebtesten Sorten. Es gibt aromatisierte Sorten wie White Melon, aber in den meisten Fällen ist es schwierig, viel vom ursprünglichen Tee durch das hinzugefügte Aroma zu schmecken.


21 kreative handgemachte Seifenrezepte für Anfänger

Erlernen Sie praktische Fähigkeiten, kreieren Sie Geschenke und lassen Sie gleichzeitig Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie die Kunst der Seifenherstellung erlernen. DIY-Seife ist vollgepackt mit natürlichen und aromatischen Produkten, die besser für Ihre Haut und den Planeten sind. Wir haben 21 einfache hausgemachte Seifenrezepte für Anfänger zusammengestellt, darunter Shampoo-Seifenstücke.

Bevor Sie beginnen, finden Sie hier ein kurzes Tutorial über die Chemie hinter der Seifenherstellung. Um Seife komplett von Grund auf neu herzustellen (im Gegensatz zum Schmelzen und Gießen mit vorgefertigten Seifenbasen), musst du Lauge verwenden, ein ätzendes Salz, das als Natriumhydroxid bekannt ist. Die chemische Reaktion zwischen Lauge und Ölbestandteilen wird als Verseifung bezeichnet, wodurch Seife entsteht (und im Endprodukt keine Lauge hinterlässt).

Tragen Sie beim Arbeiten mit Laugen Schutzausrüstung (Schutzbrille, Handschuhe, langärmelige Oberteile und Hosen).

Sobald Sie wissen, wie man mit Lauge arbeitet und mit den Zutaten, Werkzeugen und Geräten experimentiert, die zur Seifenherstellung erforderlich sind, haben Sie eine wertvolle Fähigkeit erlernt.


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Schau das Video: Schöne Diashow (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Palamedes

    Auf dich, mein Gott, dass ich Gygy nicht mag :)

  2. Coltere

    Kreatiff über das Thema, wie ich meinen Sommer verbracht habe ... Sie schreiben auch, dass zweimal zwei vier sind und auf den Applaus warten. Und sie werden folgen .. :)) Hier ist der Haken

  3. Chowilawu

    Ich finde, dass Sie nicht Recht haben. Wir werden diskutieren. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Sharn

    Sehr nützlicher Satz

  5. Jujin

    Wie kann es bestimmt werden?



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