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Dianas Rezept für geröstetes Knoblauch-Tzatziki

Dianas Rezept für geröstetes Knoblauch-Tzatziki


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Es gibt zwei Schlüssel zu meiner Version dieses klassischen griechischen Rezepts - das Sieben des Joghurts für 24 Stunden und das Rösten des Knoblauchs. Ich verwende manchmal mehr als fünf Knoblauchzehen - das hängt ganz von Ihrer Stimmung ab!

59 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 (500g) Dose griechischer Joghurt
  • 1 Gurke
  • 5 geröstete Knoblauchzehen, püriert
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 15 frische Minzblätter, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Zusatzzeit:23h50min › Bereit in:1day

  1. Joghurt in einen Kaffeefilter aus Papier, ein Stück Küchenrolle oder 4 Lagen Musselin (Käsetuch) in ein Sieb oder Sieb geben und dann über eine Schüssel stellen, um die Flüssigkeit aufzufangen. Joghurt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Gurke schälen und reiben, überschüssiges Wasser ausdrücken; in eine Schüssel geben. Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Minze und Olivenöl dazugeben; mischen, bis kombiniert. Mit Salz abschmecken; vor dem Servieren kalt stellen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(42)

Bewertungen auf Englisch (27)

von Vickygloz

Gebratener Knoblauch: Nehmen Sie eine ganze Knoblauchknolle und schneiden Sie die Enden (Seiten) ab. Olivenöl darüber gießen und in Alufolie wickeln. Backen! 350 Grad für 30-35 Minuten.-07 Apr 2012

von gredell

Das ist fantastisch. Habe es mit frischem Dill anstelle der Minze gemacht. Das nächste Mal werde ich den traditionelleren Ansatz ausprobieren und Goat Yogurt verwenden. Update (18. März 11): Wir leben in Toronto, haben eine riesige griechische Bevölkerung und das bekannte Danforth (Griechische Stadt). Viele meiner Freunde sind Griechen und es wurde empfohlen, Ziegenmilchjoghurt (griechischer Joghurt) zu verwenden. Also habe ich es dieses Mal richtig gemacht. Den Ziegenjoghurt 24 Stunden lang abgesiebt. Je dicker es ist, desto besser ist das Ergebnis. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.-23. August 2010

von MISSY G.

Dies war ein ausgezeichnetes Tzatziki! Ich sah keinen Grund, den griechischen Joghurt abzuseihen, da das, was ich verwendet habe (Marke Griechische Götter) bereits sehr dick war. Ich habe jedoch darauf geachtet, so viel Wasser wie möglich aus der Gurke zu bekommen. Verwendet auch Dill (anstelle von Minze) und 2 ganze Knoblauchknollen in normaler Größe. Textur und Gewicht waren perfekt! Ich fand es toll, dass dieses Rezept weder Mayo noch Sauerrahm enthielt. Es ist ein Hüter .... mache heute mehr !!-25 Feb 2012


10 frische, leckere mediterrane Diätrezepte für Anfänger

Die Mittelmeerdiät verwendet gesunde, frische Zutaten wie Gemüse, Vollkornnudeln und Brot und gesunde Fette sowie Kräuter und Gewürze, um sättigende, köstliche Mahlzeiten zu kreieren, die zu einem längeren, gesünderen Leben beitragen können. Es ist eine Welt weg von raffiniertem Zucker, Transfetten und Kohlenhydraten, die die Ernährung vieler Amerikaner ausmachen. Das kann es schwierig machen, zu lernen, wie man mediterrane Diätgerichte zubereitet, wenn Sie zum ersten Mal damit anfangen. Aus diesem Grund haben wir das Internet durchforstet und 10 frische, leckere mediterrane Diätrezepte zusammengestellt, die perfekt für Anfänger sind. Wenn Sie einmal angefangen haben, werden Sie nicht zurückblicken.

1) Griechischer Orzo-Salat

Einer der wichtigsten Aspekte des Mittelmeers ist es, sich auf frische Kräuter und helle Aromen zu konzentrieren. Dieser Salat hat es in Hülle und Fülle mit pikanten Zutaten und einem frischen Geschmack, der Sie dankbar fühlen wird, wenn Sie am nächsten Tag Reste zum Mittagessen mitnehmen können.

Zutaten 8 Unzen Orzo-Nudeln (1 1/4 Tasse trocken) 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült geschälte Standardgurke) 2 geröstete rote Paprika aus dem Glas oder 1/2 frische rote Paprika (1/2 Tasse gewürfelt) ⅓ Tasse gehackter Dill, plus mehr zum Garnieren ⅓ Tasse gehackte Minze 2 EL Weißweinessig 3 EL extra native Olive Öl ½ Teelöffel Dijon-Senf 1 Teelöffel getrockneter Oregano ½ Tasse Feta-Käse-Streusel ⅓ Tasse Kalamata-Oliven, halbiert Schwarzer Pfeffer Richtungen Bereiten Sie die Orzo nach Packungsanweisung vor. Probieren Sie die Orzo einige Minuten vor der Fertigstellung, um sicherzustellen, dass sie „al dente“ ist (zäh, aber mit etwas Festigkeit in der Mitte). Wenn es fertig ist, gießen Sie es ab und spülen Sie es dann unter kaltem Wasser ab, bis es Raumtemperatur erreicht hat. Die Kichererbsen mit Zitronenschale, Zitronensaft und 1/4 TL koscherem Salz in eine Schüssel geben. Hacken Sie die rote Zwiebel und geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser (dies hilft, den scharfen Zwiebelgeschmack zu entfernen). Gurke würfeln. Die geröstete rote Paprika würfeln. Hacken Sie die Kräuter. Orzo, Kichererbsen und eine Schüssel mit Zitronensaft, rote Zwiebel, Gurke, rote Paprika, Dill, Minze, Weißweinessig, Olivenöl, Dijon-Senf, Oregano, Feta-Streusel, schwarze Oliven und mehrere Pfefferkörner verrühren. Abschmecken und mit mehr koscherem Salz würzen. Rezept mit freundlicher Genehmigung von A Couple Cooks

Gegrillter Lachs mit Kräutersenfglasur

Ein Publikumsliebling, dieser gebratene Lachs mit Glasur ist mehr als lecker. Es hat einen leichten Geschmack, der jede Geschmacksknospe befriedigt, und verwendet frische Kräuter, um diese Leckerei auf die nächste Stufe zu heben.

Zutaten 2 Knoblauchzehen ¾ Teelöffel fein gehackte frische Rosmarinblätter ¾ Teelöffel fein gehackte frische Thymianblätter 1 Esslöffel trockener Weißwein 1 Esslöffel natives Olivenöl extra 2 Esslöffel Dijon-Senf 2 Esslöffel Vollkorn-Senf Antihaft-Olivenöl-Kochspray Sechs 6- bis 8- Unzen Lachsfilets Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6 Zitronenspalten Richtungen In einer Mini-Küchenmaschine Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Wein, Öl, Dijon-Senf und 1 Esslöffel Vollkornsenf vermischen. Mahlen Sie die Senfsauce, bis sie sich vermischt, etwa 30 Sekunden. In eine kleine Schüssel umfüllen. Restlichen 1 Esslöffel Vollkornsenf in die Sauce geben und verrühren. Senfsauce beiseite stellen. Den Grill vorheizen. Ein Backblech mit dickem Rand mit Folie auslegen. Sprühen Sie die Folie mit Antihaftspray ein. Die Lachsfilets auf dem Backblech anrichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 Minuten braten. Die Senfsauce über die Filets geben. Weiter grillen, bis die Filets gerade durchgegart und goldbraun sind, ca. 5 Minuten länger. Die Filets auf Teller verteilen und mit Zitronenspalten servieren. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Food Network

3) Mediterrane Hühnchen-Bulgur-Pfanne

Wer sagt, dass Sie keine fantastischen mediterranen Eintopfgerichte zubereiten können? Dieses leckere Gebräu nutzt Feta, Bulgur und Hühnchen für eine Fülle von Aromen, von denen Sie vielleicht noch nicht einmal wussten, dass sie existieren.

Zutaten 4 (6-oz.) Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen ¾ Teelöffel koscheres Salz, geteilt ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt 1 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel 1 Esslöffel dünn geschnittener Knoblauch ½ Tasse ungekochter Bulgur 2 Teelöffel gehackt frisch oder 1/2 TL. getrockneter Oregano 4 Tassen gehackter frischer Grünkohl (ca. 2 1/2 oz.) & Frac12 Tasse dünn geschnittene, abgefüllte, geröstete rote Paprika 1 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe 2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse) 1 Esslöffel grob gehackter frischer Dill Richtungen Backofen auf 400 °C vorheizen. Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. 1 1/2 Teelöffel Öl in einer 10-Zoll-Gusseisen- oder anderen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Hähnchen in die Pfanne geben, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Hähnchen auf einen Teller geben. Restliches Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Bulgur und Oregano hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es duftet und geröstet ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Grünkohl und Paprika hinzu, kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grünkohl zu welken beginnt, etwa 2 Minuten. Brühe hinzufügen und die restlichen 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Hähnchen in die Bulgur-Mischung einbetten, die Pfanne in den Ofen stellen. Backen Sie bei 400 ° F, bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Portion des Hühnchens eingeführt wird, 12 bis 15 Minuten 165° F anzeigt. Aus dem Ofen nehmen. Mit Feta bestreuen. 5 Minuten stehen lassen. Mit Dill bestreuen und sofort servieren. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Cooking Light

4) Griechischer Truthahn-Frikadellen-Gyro mit Tzatziki

Ein guter Gyro sind die Knie der Biene – aber wer hätte gedacht, dass es tatsächlich eine ziemlich einfache und leckere Mahlzeit ist, die Sie zu Hause zubereiten können? Diese leckeren Fleischbällchen-Gyros werden mit köstlicher Tzatziki-Sauce übergossen, bei der Sie sich fragen werden, warum Sie so lange gebraucht haben, um sie zu entdecken?

Zutaten Putenfleischbällchen: 1 Pfund gemahlener Truthahn ¼ Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel Oregano 1 Tasse gehackter frischer Spinat Salz & 038 Pfeffer zum Würzen 2 Esslöffel Olivenöl Tzatziki Sauce: ½ Tasse griechischer Naturjoghurt ¼ Tasse geriebene Gurke 2 Esslöffel Zitronensaft ½ Teelöffel trockener Dill ½ Teelöffel Knoblauchpulver Salz nach Geschmack ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel 1 Tasse Tomatenwürfel 1 Tasse Gurkenwürfel 4 Vollkornfladenbrot Richtungen In eine große Schüssel gemahlenen Truthahn, gewürfelte rote Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Oregano, frischen Spinat, Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten mit den Händen vermischen, bis das Fleisch eine Kugel bildet und zusammenklebt. Dann mit den Händen die Fleischmischung zu 1″ Kugeln formen. (Sie sollten in der Lage sein, ungefähr 12 Fleischbällchen zu bekommen). Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Olivenöl in die Pfanne geben und dann die Fleischbällchen hinzufügen. Von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack in eine kleine Schüssel geben. Mischen, bis alles verbunden ist. Die Gyros zusammenbauen: zu einem Fladenbrot (ich wärme meine gerne auf, damit sie geschmeidiger sind) fügen Sie 3 Fleischbällchen, geschnittene rote Zwiebeln, Tomaten und Gurken hinzu. Anschließend mit Tzatziki-Sauce bestreichen. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Joyful Healthy Eats

5) Süßkartoffelnudeln mit Mandelsauce

Zutaten Mandelsauce: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra 3 Schalotten, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 Esslöffel Allzweckmehl 2 Tassen reine, ungesüßte Mandelmilch 2 Esslöffel Dijon-Senf Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Süßkartoffelnudeln: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra 3 Süßkartoffeln, in Nudeln geschnitten (mit einem Spiralschneider hergestellt) 4 Tassen grob zerrissener Grünkohl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Tassen geröstete, gesalzene Mandeln, grob gehackt Richtungen Mandelsauce: In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duften. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Die Mandelmilch unter ständigem Rühren dazugeben, damit sich keine Klumpen in der Sauce bilden. Bei mittlerer Hitze schlagen, bis die Mischung köchelt. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Den Dijon-Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Sauce ab und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze weiter, während Sie die Nudeln zubereiten. Süßkartoffelnudeln: In einer großen Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Süßkartoffelnudeln hinzu und braten Sie sie 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden an, bis sie fast weich sind. Den Grünkohl hinzufügen und schwenken, bis er zusammenfällt. Fügen Sie die Sauce hinzu und rühren Sie, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Kurz vor dem Servieren die Mandeln hinzufügen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren. Rezept mit freundlicher Genehmigung Pure Wow

6) Joghurt Tahini mediterraner Karottensalat

Ein cremiger Karottensalat ist genau das, was der Arzt nach einem langen Arbeitstag verordnet hat. Diese köstliche Mahlzeit verwendet Tahini und griechischen Joghurt für eine glatte Textur, die sich mit genau der richtigen Balance an Kräutern für eine leckere Mahlzeit kombiniert, die Sie lieben werden.

Zutaten Für das Dressing 2 Esslöffel Tahini 2 Esslöffel Wasser + mehr nach Bedarf zum Verdünnen ½ Tasse griechischer Naturjoghurt 1 Esslöffel Limettensaft (ca. 1/2 Limette) ½ Esslöffel Honig Für den Salat 2 große Karotten 15 Unzen Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült ½ Tasse Royal Rosinen ½ Tasse gehackte Petersilie ⅓ Tasse zerbröckelter Feta Salz und Pfeffer nach Geschmack schwarzer Sesam zum Garnieren Richtungen Für das Dressing: Tahini und 2 EL Wasser in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis geschlagen und glatt. Joghurt, Limettensaft und Honig dazugeben und nochmals glatt rühren. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Wasser (1-2 weitere Esslöffel) hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. *Ich habe etwa 1 Esslöffel verwendet. Für den Salat: Mit einem Spiralschneider auf Klinge D oder einem Julienne-Schäler Nudeln aus den Karotten herstellen und auf eine handliche Größe zum Essen schneiden. Die Karottennudeln in eine große Schüssel geben. Kichererbsen, Rosinen, Petersilie und Feta zugeben. Das Dressing hinzufügen und schwenken, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit schwarzem Sesam garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren gekühlt aufbewahren. Rezept mit freundlicher Genehmigung Laufen in die Küche

7) Mittelmeer-Türkei-Burger

Sie dachten, Burger wären nicht in Ordnung? Denk nochmal. Ein mediterraner Truthahn-Burger kombiniert cremigen Feta-Käse, Zwiebeln und Kräuter in einem Truthahn-Patty, das Ihre ganze Familie lieben wird.

Zutaten Puten-Pastetchen 2 lbs Putenhackfleisch 2 TL Oregano 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Zwiebel, gerieben ¼ Tassen glatte Petersilie, gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Pfeffer 2 TL Salz 2 EL Olivenöl Tzatziki Sauce 1 Tasse Griechischer Joghurt ½ Englische Gurke, gerieben 1 EL getrockneter Dill oder 2 EL frischer Dill 1-2 Knoblauchzehen, gehackt ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer Burger 6 Römersalatblätter 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten 4 oz Feta, zerbröckelt 6 Hamburgerbrötchen, geröstet 1 Tasse Tzatziki-Sauce Richtungen In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Tzatziki-Sauce vermengen. Abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen (optional). Für die Burger-Patties Truthahnhackfleisch, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in einer Schüssel mit den Händen gut vermischen. Teilen Sie die Mischung in 6 gleich große Burger-Patties, die etwas größer als die Hamburgerbrötchen sind. Das Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties außen mit etwas Salz würzen. Das Patty von jeder Seite 4-5 Minuten backen. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass sie eine sichere Mindestinnentemperatur von 165 °F erreicht haben. Um die Burger zusammenzustellen, schichten Sie sie mit Tzatziki-Sauce, dem Patty, Tomate, Salat, Tzatziki-Sauce und Feta. Genießen. Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Modern Proper

8) Toskanischer Thunfisch- und Weißbohnensalat

Dieser einfache, aber erfrischende toskanische Salat verwendet gekochte weiße Bohnen, ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, Thunfisch und Olivenöl in Kombination mit Zitronensaft für einen leichten, fruchtigen Geschmack.

Zutaten 4 Tassen Rucola Spinat oder anderer Lieblingssalat 1 15 Unzen Dose Cannellini oder Great Northern Beans gespült und abgetropft 1 5 Unzen Dose Weißer Weißer Thunfisch in Wasser verpackt abgetropft ½ Tasse Kirschtomaten halbiert ¼ Tasse geschnittene Oliven Grün, Kalamata oder Ihre Lieblingssorte dünn geschnittene rote Zwiebel 2 Esslöffel fruchtiges natives Olivenöl extra ½ Zitrone ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Richtungen In einer großen Schüssel oder zwei kleineren Schüsseln Rucola, weiße Bohnen, Thunfisch, Tomaten, Oliven und rote Zwiebeln vermengen. Mit Olivenöl und dem Saft der Zitrone beträufeln. Zum Kombinieren werfen. Mit zerbröckeltem Feta-Käse belegen und mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Foodie Crush

9) Slow-Cooker Mediterraner Eintopf

Für die Nächte, in denen Sie eine herzhafte Mahlzeit brauchen, ist dieser mediterrane Eintopf mit Slow-Cooker die beste Wahl. Es ist mit Gemüse, Kichererbsen und Gewürzen beladen und passt wunderbar zu einem Vollkorn-Fladenbrot für eine warme Mahlzeit, perfekt für eine kühle, unauffällige Nacht.

Zutaten 2 (14 Unzen) Dosen ohne Salzzusatz feuergeröstete Tomatenwürfel 3 Tassen natriumarme Gemüsebrühe 1 Tasse grob gehackte Zwiebeln ¾ Tassen gehackte Karotten 4 Zehen Knoblauch, gehackt 1 Teelöffel getrockneter Oregano ¾ Teelöffel Salz ½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen ohne Salzzusatz, gespült, geteilt 1 Bund Lacinato-Grünkohl, entstielt und gehackt (ca. 8 Tassen) 1 Esslöffel Zitronensaft 3 Esslöffel natives Olivenöl extra Frische Basilikumblätter, wenn groß zerrissen 6 Zitronenspalten (optional) Richtungen Kombinieren Sie Tomaten, Brühe, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Oregano, Salz, zerdrückten roten Pfeffer und Pfeffer in einem 4-Liter-Slow-Cooker. Abdecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Messen Sie 1/4 Tasse der Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker in eine kleine Schüssel. 2 Esslöffel Kichererbsenpüree mit einer Gabel zu einer glatten Masse hinzufügen. Fügen Sie die pürierten Kichererbsen, Grünkohl, Zitronensaft und die restlichen ganzen Kichererbsen zu der Mischung im Slow Cooker hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Bedecken Sie und kochen Sie auf Niedrig, bis der Grünkohl weich ist, ungefähr 30 Minuten. Den Eintopf gleichmäßig in 6 Schüsseln verteilen und mit Öl beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Nach Belieben mit Zitronenspalten servieren. Rezept mit freundlicher Genehmigung Essen gut

10) Cremige griechische Salatpasta

Pasta ist normalerweise ein No-Go auf der Mittelmeerdiät, aber zum Glück gibt es Ausnahmen. Geben Sie dieses Rezept für cremige griechische Salatnudeln ein, bei dem griechischer Joghurt für einen extra cremigen Geschmack voller Proteine ​​und der richtigen Nährstoffbalance verwendet wird.

Zutaten 1 Pfund Fusilli-Nudeln, Sie können auch Penne-, Rigatoni-, Farfalle- oder Ellenbogen-Makkaroni-Nudeln verwenden 2 große Tomaten, gewürfelt 2 kleine persische Gurken, gewürfelt (oder etwa 1 Tasse gehackte englische Gurke). ½ rote Zwiebel, fein gehackt ½ rote Paprika, gehackt ½ grüne Paprika, gehackt ½ Tasse geschnittene Oliven 200 Gramm Fetakäse, gewürfelt oder zerbröckelt 1 Tasse Maiskörner (ich kaufe sie tiefgefroren und koche sie in kochendem Wasser für 2 Minuten) 1 Tasse abgesiebter griechischer Joghurt 2% Fett (Sie können auch Vollfett verwenden) ½ Tasse Petersilie, gehackt 1-2 Teelöffel getrockneter Oregano 2-3 Esslöffel ev Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Richtungen Achten Sie darauf, dass alle Gemüse etwa gleich groß sind. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie nicht mehr warm sind. Zum Abtropfen beiseite stellen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen, bis sich alles verbunden hat. Abschmecken und Salz einstellen. Sofort servieren oder 1 Stunde kalt stellen. Essen! Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Hungry Bites Haben Sie ein Lieblingsrezept für die Mittelmeerdiät? Teile es in den Kommentaren unten!

Autor: Caitlin H Diet-to-Go-Community-Managerin Caitlin ist die Diet-to-Go-Community-Managerin und eine begeisterte Läuferin. Sie liebt es, online mit anderen in Kontakt zu treten und einen gesunden, aktiven Lebensstil zu pflegen. Sie glaubt, dass Mäßigung der Schlüssel ist, und Menschen werden den größten Erfolg beim Abnehmen haben, wenn sie sich mit gesundem Menschenverstand und gesunder Ernährung beschäftigen.


Griechische Lammspieße mit Tzatziki

Holen Sie sich das Mittelmeer mit diesem großartigen Rezept für griechische Lammspieße in Ihren eigenen Garten, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreut.

Wie bei vielen BBQ-Rezepten ist die Marinade von größter Bedeutung. Nehmen Sie sich also die Zeit, sie richtig zuzubereiten und lassen Sie Ihr Protein und Ihre Marinade zu einer leckeren Geschmacksbombe verschmelzen.

Wenn Sie zufrieden sind, dass Sie das schmackhafteste Lammfleisch haben, montieren Sie die Stücke auf Spieße. Die Grillspieße von Vermont Castings aus Edelstahl sind mit einem Griff ausgestattet, sodass Sie Ihre Spieße umdrehen können, ohne befürchten zu müssen, sich zu verbrennen.

Servieren Sie Ihre Lammspieße mit gegrilltem Fladenbrot und hausgemachter Tzatziki-Sauce für das perfekte mediterrane Fest, das sowohl leicht als auch sättigend ist.


Lammhaxen variieren oft in der Größe, daher dauert die Garzeit auch, aber das Fleisch in den geschmorten Lammhaxen mit Tomaten, Weißwein und Kichererbsen sollte schmelzend zart sein. Lamm ist eine großartige Protein- und Eisenquelle, während Tomaten und Kichererbsen eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten – daher ist dieses herzhafte Gericht ein großartiger Versuch, wenn Sie gesund bleiben möchten. Holen Sie sich das Rezept: Geschmorte Lammhaxen mit Tomaten, Weißwein und Kichererbsen

Dieses Lamm-Massaman-Curry ist die perfekte Alternative zum Mitnehmen am Samstagabend, voller Geschmack und ebenso sättigend für eine herzhafte Mahlzeit. Egal, ob Sie unterhaltsam sind und etwas Besonderes möchten oder einfach nur eine Mahlzeit für die Familie zubereiten, es ist eine großartige Möglichkeit, dieses Wochenende auszuprobieren. Holen Sie sich das Rezept: Lamm Massaman Curry


Ist eine Rohkost-Ernährung das Richtige für Sie?

Vor kurzem besuchte ich einen Vortrag und eine Kochvorführung von Diana Stobo, der lokalen Autorin von "Get Naked Fast". Die kleinen Häppchen, die bei der Veranstaltung herumgereicht wurden, waren köstlich und scheinbar einfach zuzubereiten. Ich kaufte ihr Buch auf der Stelle und fing gleich am nächsten Tag an, daraus zu kochen.

Weil ich an Ausgewogenheit glaube und weil ich zu viele Theorien gehört habe, die darauf hindeuten, dass eine reine Rohkost-Ernährung ungesund sein kann, habe ich nie daran gedacht, komplett roh zu werden. Das heißt, die Einbeziehung eines Rohkostansatzes in Ihre bestehende Ernährung kann meiner Meinung nach nur gut für Sie sein. Ihr Körper ist nicht nur frei von schwer verdaulichen und potenziell belastenden Lebensmitteln (z sowie eine unglaubliche Vielfalt an Nährstoffen.

Falls Sie es noch nie gelesen haben, eine reine Rohkostdiät besteht typischerweise aus Obst und Gemüse, Sprossen, Samen, Algen, Nüssen, Bohnen und einigen Körnern. Lebensmittel werden roh verzehrt (d. h. ungekocht, daher keine tierischen oder tierischen Nebenprodukte, wie z. B. Tagebuch). Es wird angenommen, dass das Erhitzen von Lebensmitteln über 116 Grad die „Lebenskraft“ eines Lebensmittels und die nützlichen Enzyme zerstört, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen unterstützen.

Diana befürwortet nicht, komplett roh zu werden, was ich an ihrem Buch so sehr mag. Zum Beispiel kocht sie ihre Quinoa (die später vielleicht in einem Pfannkuchen gekocht wird) und ihre Linsen. Es scheint ihr viel mehr darum zu gehen, Ihre Verdauung und Ihren Körper als Ganzes zu entlasten.

Die sechs oder so Rezepte, die ich aus Dianas Buch ausprobiert habe, sind wirklich lecker. Sogar mein fleischfressender, fleischliebender Ehemann stimmt zu! Und was ich an einer roheren Ernährung besonders mag, ist, dass sie sich nicht nur leichter anfühlt, sondern auch mein Verlangen nach unartigen Dingen wie Käse, Keksen und Kuchen dämpft. Es bringt mich tatsächlich dazu, es zu wagen, es zu sagen, es hat Angst, etwas in meinen Mund zu nehmen, von dem ich weiß, dass es Stunden und Stunden dauern wird, um es zu verdauen.

Ich strebe eine 30-50-prozentige Rohkostdiät an. Da ich in den letzten zwei Jahrzehnten keine Säugetiere mehr gegessen habe, ist es einfach, auf Fisch und Geflügel zurückzugreifen. Meine größte Hürde ist, weniger zu backen.

Falls Sie vor dem Sommer ein paar Pfunde abnehmen möchten, können Sie Ihre Ernährung leicht auf Rohkost umstellen. Aufgrund seines ausgewogenen Ansatzes empfehle ich Dianas Buch als großartige Einführung in Rohmaterial. Um zu bestellen, gehen Sie zu http://www.dianastobo.com/.

(Hinweis: Meine Lieblingsrezepte aus Dianas Buch sind Portobello Mushroom Fajitas und Spicy Lentil Tostadas.)


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Dianas Rezept für Tzatziki mit geröstetem Knoblauch - Rezepte

Aus der Küche von One Perfect Bite. Meine Familie liebt Lamm in all seinen Variationen, und während ihres Besuchs werden wir es mehrmals genießen. Wir waren den größten Teil des Tages unterwegs, daher musste das Abendessen schnell und leicht genug sein, um den Schaden zu überwinden, den ein Mittagessen mit dick angeschlagenen Fish and Chips angerichtet hatte. Lammkoteletts sind perfekt für eine schnelle, leichte Mahlzeit. Die Koteletts, die ich zubereitet habe, basieren auf einem Gericht, das im Dorf Las Pedroneras serviert wird, das als die Knoblauchhauptstadt Spaniens gilt. Das Rezept wurde ursprünglich von Janet Mendel für das Food and Wine Magazin entwickelt und sie hat uns einen Klassiker gegeben, den ich immer wieder mit leichten Variationen gemacht habe. Die Koteletts kochen sehr schnell, daher ist es am besten, die Seiten fertig zu haben, bevor Sie mit dem Anbraten beginnen. Ich habe die Koteletts mit einem schönen Pilaw serviert, den ich später in der Woche vorstellen werde, und mit einem andalusischen Salat aus Orangen, Avocados und Mandeln. Es war wirklich ein zufriedenstellendes Abendessen, das auch eine schöne Farbe und eine Vielzahl von Texturen hatte. Obwohl ich zum Abschluss des Essens einen Flan hätte machen sollen, entschied ich mich stattdessen, eine schöne, nach Zitrone duftende Eismilch mit Beeren und einer Weinsauce zu servieren, die hier zuvor vorgestellt wurde. Das Originalrezept verlangt dünne Koteletts, aber ich bevorzuge stattdessen doppelt geschnittene Koteletts. Der Besuch bei der Familie wurde zum Verwöhnen gemacht, und wenn Sie auf einen Cent aus sind, können Sie genauso gut auf ein Pfund verzichten. Wer diese Koteletts probiert, wird sie lieben. So werden sie hergestellt.

Zutaten:
8 doppelt geschnittene Lammkoteletts, getrimmt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel frischer Thymian oder eine Prise getrockneter
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
10 kleine Knoblauchzehen, halbiert
3 Esslöffel trockener Weißwein
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1/8 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken

Richtungen:
1) Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Thymian bestreuen. In einer sehr großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Lammkoteletts und Knoblauch hinzufügen und bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Koteletts auf der Unterseite gebräunt sind. Wenn Knoblauch so aussieht, als könnte er anbrennen, nimm ihn aus der Pfanne. Koteletts und Knoblauch umdrehen und braten, bis die Koteletts gebräunt sind, bei mittlerem Fleisch etwa 5 Minuten länger. Die Koteletts auf Teller verteilen, den Knoblauch in der Pfanne lassen.
2) Fügen Sie Wein, Zitronensaft, Petersilie und zerdrückte rote Paprika in die Pfanne hinzu und kochen Sie, wobei Sie alle gebräunten Stücke, die am Boden der Pfanne kleben, abkratzen, bis sie etwa 1 Minute brutzeln. Die Lammkoteletts mit Knoblauch und Pfannensauce übergießen und sofort servieren. Ausbeute: 6 Portionen.

75 Kommentare:

Ich bin der einzige in meiner Familie, der Lamm mag, und ich liebe es. Ich esse es nur in einem Restaurant und bin ziemlich wählerisch, da nicht jeder es richtig zubereitet. Dieses Rezept sieht wunderbar aus, aber ich denke, ich muss es einfach lesen und wünschen!

Mary, deine Lammkoteletts sehen unglaublich aus! Was für eine glückliche Familie, die Sie mit so einem fabelhaften hausgemachten Essen beehren können. Ich freue mich auch auf deinen Pilaw-Post.

Buongiorno Maria :-))
questo piatto mi piace molto. amo l'agnello cotto in tutte le maniere.
In Amerika verwenden Farlo Anche Fritto ?
E' veramente delizioso con del succo di limone sopra !!
Ciao

Das sieht so toll aus! Ich warte auf mein Lied, um dieses Gericht für mich zu kochen :D

Ich liebe Lamm, aber um ehrlich zu sein, habe ich noch nie versucht, es zu kochen. Ich denke, ich könnte deinen Rat gebrauchen, wenn du sagtest, dass es schnell kocht, wenn ich einkaufen gehe, zögere ich nicht, Lammkoteletts in meinen Korb zu legen. Danke Maria!
xo,
Malou

Deine Lammkoteletts sehen toll aus! Ich liebe sie mit einer Minzsauce, aber das sieht auch toll aus. Hm, Knoblauch!

Ich esse nicht oft rotes Fleisch, aber wenn ich es tue, ist es normalerweise Lamm.

Lamm kann ein dezentes Stück Fleisch sein. wenn es gut gegart ist, ist es für mich besser als ein schönes Stück Steak,

Beim Thymian wäre ich wohl großzügiger, 10 Knoblauchzehen müssen einen guten Geschmack geben, damit sie nicht anbrennen, könnten sie nach dem Fleisch hinzugefügt werden.

Je einfacher die Zutaten, desto besser das Gericht! Tolle Lammkoteletts! Wir würden uns freuen, wenn Ihre Familie einen Beitrag auf Ihrem Blog errät, damit Sie einen freien Tag vom Herd genießen können!

Dieses Lammkotelettgericht muss das beste sein, das ich seit langem gesehen habe! Unglaublich!

Mary, mein Mann liebt Lammkotelett, ich muss dieses Rezept abschreiben. Danke für das Teilen.

Die Lammkoteletts sehen total lecker aus. Ich komme auf jeden Fall eines Tages zum Abendessen :)
Hab eine wundervolle Zeit mit deiner Familie. Michael

Das klingt für mich einfach wunderbar. Ich liebe Lamm. Diane

Was für ein tolles Foto. Ich liebe Lamm und natürlich Knoblauch. Tolles Rezept! Ich hoffe, Sie haben viel Spaß mit der Familie!

Ich habe Messer und Gabel bereit.
Was für ein leckeres Gericht.
Ich wünsche dir eine schöne Woche ♥

Das Lamm sieht sehr gut aus und ich werde es speichern und an die Lammliebhaber der Familie weiterleiten.

Ich liebe Knoblauch. verwende viel in meiner Küche. Ich werde das lieben. schon sabbert :D Schönes Bild!

Leckere Zutaten = leckere Ergebnisse!

deine Lammkoteletts klingen wirklich lecker, sehen aus wie die, die im Außenrestaurant serviert werden, gut gemacht Mary!

Lammkoteletts sind ein Favorit im Lnderhof und ich muss diese Version probieren.

Ich bin auch ein Lammliebhaber und ich weiß, dass dies hier in meinem Haushalt ein großer Hit wäre

Mein Vater ist ein großer Fan von Lamm. Ich bin sicher, er möchte einen Bissen haben. Ich hingegen esse eher Kalb-, Hühnchen- oder Schweinefleisch. Vielleicht könnte ich es mit Schweinekoteletts versuchen. Es sieht sehr saftig aus.

Mein Mann liebt Lamm wirklich, aber ich suche immer nach neuen Wegen, es zu machen, da es nicht eines der Fleischsorten ist, mit denen ich besser vertraut bin. Er würde das absolut lieben. danke, Maria!

Wir genießen Lammfleisch und dieses Rezept enthält alle Zutaten, um ein köstliches Kotelett zuzubereiten! Ich bin sicher, Ihre Familie freut sich mit großer Vorfreude auf Ihre Mahlzeiten!

Ich liebe Lamm, aber es ist sehr schwer, hier herumzukommen. Diese sehen so gut aus! Die einzige Möglichkeit, wie ich jemals Lamm gekocht habe, ist in einem irischen Eintopf.

OK, Mary, von den vielen vielen Rezepten, die ich auf deinem schönen Blog gelesen habe, ist dies das erste, das ich nicht kochen wollte.

Ich habe versucht, Lamm zu mögen, aber ich tue es immer noch nicht. Aber ich kann aus Ihren Kommentaren sehen, dass viele Leute Lamm lieben. (Du bekommst sicher viele lustige Kommentare.)

Genießen Sie Ihr wunderbares Essen mit Ihrer wunderbaren Familie, die zu Besuch ist.

Mary, mein Vater und mein Mann (und ich) lieben Lamm und können es aufgrund des Preises hier nicht so oft genießen, wie ich möchte. Dies ist ein wunderbares Essen und ich bin sicher, Ihre Familie war gebührend dankbar?
xoxo Pattie

Diese Wunde ist wirklich lecker. Wir lieben Lamm.

Ich liebe den Gedanken, das Lamm einfach mit Knoblauch zu "sizzling". Die Koteletts sehen himmlisch aus!

Ich liebe die Einfachheit des Gerichts. Die beste Art, Lamm zu kochen :)

Was für ein schönes Stück Fleisch! Ich kann mir nur vorstellen, wie wunderbar es schmeckt. vor allem mit all dem Knoblauch!

Ich liebe Lamm und mache es aus irgendeinem Grund selten. Deine Koteletts sehen wunderschön aus, ich kann mir nur vorstellen, wie gut sie geschmeckt haben. Genieße deinen Tag!

Dein Bild von den Lammkoteletts sieht unglaublich aus! Ich liebe alles an diesem Rezept und werde nach Lamm suchen, um dies für meinen Mann zu machen!

Das Fleisch sieht lecker aus und ist eine tolle Sache für Ihr Abendessen! Liebe all diesen Knoblauch! Guten Tag, Maria!

Verzeihen Sie mir, während ich mir den Sabber aus dem Gesicht wische. Ich wünschte, ich hätte das gestern gesehen. Wir hatten letzte Nacht nur Lammkoteletts. Es gibt immer das nächste Mal. Yum.

Mann liebt Lamm. Ich bin kein großer Fan davon, aber dieses Rezept reizt mich! Schön!

Ich wünschte, ich könnte es vom LCD nehmen hehehe LOL!

Ich wünschte, Lammkoteletts wären nicht so teuer. Normalerweise muss ich mich nur mit Lammburger begnügen.

Du hast tolle Rezepte, die mich in Versuchung führen, und dieses hört sich wunderbar an!
Ich wünschte, mein Mann mochte Lamm, also behalte ich es für das Restaurant.
Rita

Knoblauch bewirkt erstaunliche Dinge. und es sieht so aus, als hätten sie ihre Magie mit diesen Lammkoteletts gewirkt. Yum!

Ich wollte schon immer Lamm probieren, hatte aber Angst, dass ich es ruinieren würde und niemand es essen würde, was zu Abfall führt. Diese Koteletts haben mich vielleicht einfach aus meiner Komfortzone gedrängt. I must put lamb on the menu soon!

love garlic flavour on any of my dish,looks yum

I love lamb myself, so this is very mouthwatering to me just even read about it! Great dish!

Maria. although I've cut on my consumption of meat. I admit to enjoying a nice dish such as this one on occasion.
The ingredients blend incredibly well together. Buon appetito o)

Lecker! I'm always looking for new ways to enjoy lamb. I love how easy this is.

Wonderful lamb chops! Can't think of a better combo of spices and the garlic is essential here!

Mary, those lamb chops look heavenly. Must try this one. Danke für das Teilen.
Sue

such elegant and deliciously looking good Lamb chops..

Oh Mary, what a nice lamb dish. it looks absolutely delicious. I haven't tried to cook lamb at home, but when I do, I sure will follow your directions -)

Those garlic bits look amazing, Mary! :-) I love lamb so much and am so interested in new ways of preparing it. This looks fantastic! :-)

Beeindruckend. those lamb chops look incredible! The sauce sounds so flavorful.

Your family must have enjoyed these lamb chops!

I've never cooked lamb chops, only roasted the leg for the holidays. These would be a great surprise one night for dinner! Vielen Dank!

I love lamb and and this recipe is great and the photo is beautiful.

Lamb is a big favorite in my house and I can't wait to prepare this at our next family dinner. Thanks for sharing this recipe, Mary.

I love lamb, it reminds me of family. Your version looks perfectly executed. Nice work!

This looks wonderful, despite the fact I'm not a fan of lamb.

60th comment- you are very popular, Lady! What's the secret? Of course, great recipes, amazing behind-the scenes stories, and those amazing shots. how do you do it. maybe your kids are out of your house already. anyways- great recipe- and I see you have a lot of respect for those upscale food magazines- I have a ton of them and still do not know hoe to use them- somehow I get it quick and easy my way, despite all the steps in the recipe! Thanks a lot for your patience of writing and great blogging!

I have never had lamb but I LOVE garlic! Looks awesome! Vielen Dank!

What yummy lamb chops! I like that I already have all the ingredients in my pantry too :)

That is a gorgeous and scrumptious lamb chops.. yumm yumm.

What a flavorful sauce. The lamb and garlic make this dish incredible. Looks delish!

I would really like to get around to eating lamb a bit more--I've only had it once, and it was just served in a buffet, so I bet once it's dressed up with this sauce it's irresistable!

Hubby is so going to kill me if I tell him I want meat again for our dinner! Yikes, I wonder if I could shape some tofu into lamb shaped chops and do this, lol!

Oh I am drooling! Haven't eaten any lamb chop for a long long time. So craving for it.
Regards, kristy

lecker. this reminds me of "gambas al ajillo" spanish shrimp in olive oil and garlic. mein Favorit

I was just carving lamb and thinking I needed to pick up some chops. These look so delicious and full of flavor. -)

I love lamb chops and this recipe, with all those fantastic ingredients, sounds so delicious and fantastic!!
Love,
Lia.

Oh My this looks so mouthwatering and juicy. I wish i had a bite now. Im very excited to make this. DIVINE!

these lamb chops look like many perfect bites--I love lamb and haven't cooked it in a while----perfect inspiration, thanks Mary!

Lamb is one of my favorites. This recipe sounds really good with all the garlic!


Dianas Diana Recipes

Awesome chili made with a lot of veggies and even the kids eat it all up. .

This can be a fabulous main dish or a breaksfast and it's really easy to ma .

There are two keys to my version of this classic Greek recipe - straining t .

"Earl Grey is the most-often served tea at Buckingham Palace," no .

Cheese and ham team up in this delicious pasta casserole. I used a 3-cheese .

Diana Sturgis' Curried Cauliflower & Leek Soup

After years of trying to perfect the recipe, I finally did it! This recipe .

A classic favorite Diana's Spinach Dip appetizer recipe.

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A very sweet and tasty puffed apple pancake to serve at your next brunch. S .

Diana MarsalaCandy Cane CookiesHughes

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Refreshing and flavorful Diana's Fruit Punch drink recipe.

Easy tasty shrimp goes down well at any bbq or pop under the grill for a ta .

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Diana Kennedy's Late Summer Guacamole

This is a great blood orange and champagne cocktail. It results in a wonder .

Diana's Apple Butter. A Dessert with a Stove. This recipe serves 1 people.

Oh,yum. Wonderful almond ,butter taste with almond paste in the mix! From .

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Fill cocktail glass with ice, then fill 3/4 full with creme de menthe and f .

A delicious summery pasta salad with black beans, spring onions, olives, su .


Diana's roasted garlic tzatziki recipe - Recipes

Yesterday we shelled our Sadie's Horse Bean s. Since the shell is tough, unless it is quite young, the inside seed is what you want. Those beans that had developed earlier and dried on the vine, were shelled and put aside for seed.

The remainder (pictured above) yielded 4 pounds of beautiful beans. Our harvest would have been larger, but something ate many of beans as soon as they were newly formed. (Suspect: grasshoppers) Nonetheless, enough was on hand to make a hearty pot of stew.

Considered a rare heirloom over one hundred years old, I am fascinated by this bean: by the size of seed, the lovely multi-colored blossoms of white and scarlet growing on vigorous vines and the gorgeous array of colored beans, from a solid white to mottled gray, brown, pink and purple. More importantly, it is a substantial and flavorful bean. Look at the size next to my husband's hands.

Considered a runner bean , Phaseolus coccineus) , please be aware that they contain traces of the poisonous lectin , Phytohaemagglutinin , found in common beans and hence must be thoroughly cooked before consumption.

Will I grow it again next year? Likely, but I would like to try several other heirlooms about which I have recently read.

Sadie’s Horse Bean and Chicken Stew from Diana’s Kitchen

2 1/2 pounds Chicken (2 large chicken breasts and 5 drumsticks I had on hand)
1/4 cup unbleached flour

3 strips thick-sliced bacon

2-3 TB Extra virgin olive oil
1 onion (1 cup), chopped
4 celery stalks (1 cup), chopped
1 large carrot (1 cup), chopped
Koscheres Salz
Black pepper, freshly ground
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 tsp fresh lemon thyme
1/4 cup fresh basil, lightly chopped
2 frische Lorbeerblätter
1/4 to 1/2 tsp cayenne pepper, to taste (optional)

3 cups roasted heirloom tomatoes (see recipe) or canned plum tomatoes
1 Tasse Weißwein
2 cups chicken stock
4 pounds of freshly shelled Sadie’s Horse Beans

Remove any skin from the chicken and discard. Season the flour with salt and pepper. Lightly coat each chicken piece in the flour mixture and set aside on a plate.

Brown the strips of bacon in a Dutch oven, remove and place on a paper towel to drain. In the same Dutch oven and on medium heat, brown the chicken pieces in the remaining bacon fat, about 6-8 minutes each side. Remove the chicken to a side plate.

Add several tablespoons of olive oil to the Dutch oven and add the onion, celery, carrots, salt and pepper, and sauté for about 5 minutes, stirring occasionally. Add garlic, lemon thyme, basil, bay leaf, cayenne pepper stir and sauté for a few more minutes.

(The chicken breasts were cut on the diagonal in one inch slices.) Add tomatoes, wine and chicken stock to the mixture, stir and heat. Put the chicken back into the pot, add the fresh beans and bring the stew back to a simmer. Place the stew in a preheated 350 degree F oven, uncovered, and for about 1 hour.

Serve with a glass of a nice slightly chilled white wine (Pinot Gris) and a crusty multi-grain bread… now that is comfort food for us.

Note: The bacon is optional, but since this was an old-fashioned bean, I thought an old-fashioned flavour was in order.

As for cooking with wine: be sure you cook with the same wine you are planning to drink.


Kochbücher

Treat yourself to a year of home cooking with the help of Meike Peters, author of the 2017 James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen.

Every home cook faces the same conundrum--what should I make today? Find a delicious answer to that question every day of the year with Meike Peters, author of the James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen and the popular blog of the same name. These 365 new recipes are designed to complement the rhythm of your week, from quick, creative weeknight pasta dinners and colorful salads to fragrant, long-simmering weekend stews and cozy cakes. Try the Winter Caprese with Blood Orange, Beet, and Mozzarella Riesling Mussels with Grapes and Tarragon Raclette and Onion Spaetzle and Tahini-Date Cake. Featuring the author's signature style of cooking, rooted in German and Mediterranean flavors and making the best of each season's lush produce, this new home-cooking bible will inspire you in the kitchen the whole year and beyond.

Abraham Lincoln in the Kitchen: A Culinary View of Lincoln's Life and Times

Always Home: A Daughter's Recipes & Stories: Foreword by Alice Waters

In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine, and travel a world filled with colorful characters, mouth-watering traditions, and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before. A charming, smart translation of Alice Waters's ideals and attitudes about food for a new generation, Always Home is a loving, often funny, unsentimental, and exquisitely written look at a life defined in so many ways by food, as well as the bond between mother and daughter.

Sandy: This book is perfect for a foodie in your life - maybe you! Most lovers of food know of the Berkeley chef Alice Waters who almost literally created the restaurant farm-to-table movement with her unalterable insistence on fresh-grown and sourced ingredients. Not only is her restaurant Chez Panisse famous, she’s created educational gardening programs for schools across the country and penned and cooked her way to over a dozen cookbooks. This is her story seen through the eyes of her only child, Fanny. It is tender but true, and packed with recipes and art-worthy photographs. I loved it - and you and your foodie will too. The perfect WOW gift.

Swaddled in dish towels and set inside a huge salad bowl, newborn Singer (co-author, with Waters: My Pantry , 2015) was a regular visitor at Chez Panisse, her mother’s famed Berkeley restaurant, while Waters conferred with the manager or tasted dishes. “I don’t remember this, of course,” Singer writes, “but I feel like my disproportionate love of salad might have something to do with my early kitchen cribs.” Singer’s charming narrative, interwoven with Lacombe’s painterly black-and-white photographs, bursts with sensuous descriptions of tastes, fragrances, and textures as she recounts her “very rich and full and just a little bit unconventional” young life. Her remarkable school lunches featured greens with vinaigrette, kiwi in orange juice, and garlic toast that her classmates coveted. At home, even breakfast was transcendent: “a perfectly soft-boiled blue Araucana egg, with a marigold-hued liquid center into which I would delight in plunging buttered toast ‘soldiers.’” Instructions for making this dish, along with 59 other recipes—her mother’s garlicky noodle soup, her grandfather’s special pancakes, and, not surprisingly, several salads—add delectable details to the colorful narrative. Singer’s culinary adventures with her parents took her to the south of France as well as on a research trip of France’s great restaurants and wineries and because neither parent spoke French, Singer, who went to a bilingual French school, served as official interpreter at age 9. Waters, who has been the subject of much media attention and multiple books, including her own memoir, Coming to My Senses (2017), is lovingly portrayed throughout Singer’s book.

American Girl Baking: Recipes for Cookies, Cupcakes & More

Bake Like You Mean it! Williams-Sonoma and American Girl have partnered to bring you American Girl Baking - the perfect book for the girl in your family. It's packed with 40+ delicious, easy-to-follow recipes fit for any occasion, or just because you wanted to bake something!

It's easy to understand why baking is so much fun. There's nothing quite as satisfying as measuring and mixing ingredients, putting dough or batter into a hot oven, watching - and smelling!- the transformation during baking, and finally removing delicious sweets from the oven. But the best part is sharing the treats you made with love with your friends and family. American Girl Baking provides delicious, easy to follow recipes that everyone will love.

Kekse: From cookie flower pops and cinnamon-sugar snickerdoodles to pinwheel icebox cookies to ice cream sandwiches - find something for every craving.

Cupcakes: With kid-favorites flavors like PB & J, s'mores and snowball, and more adult flavors like carrot cake, red velvet, and white chocolate and raspberry, there's something for every family member.

Madeleines: Honey or orange, chocolate or vanilla, no matter what flavor they are- madeleines are a delicious and dainty treat!

Baking: A wide range of sweets as diverse as chocolate truffles, rocky road fudge, fruity turnovers, caramel-glazed blondies, and everything in between.

Whether you follow each recipe step-by-step or add your own unique twist, baking is a great opportunity to let your personality shine and to create mouthwatering goodies.

Die American Girl Baking book goes with the exclusive line of bakeware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can be made with the utensils you already have in your home.

American Girl Cookies

Kekse features 60+ recipes for one of America's favorite sweet treats, from classic favorites to fresh, fun, and contemporary creations. Chewy, crunchy, gooey, or crumbly, choose from a delectable collection of drop cookies, sandwich cookies, cut-out cookies, brownies, and bars--like cinnamon-y snickerdoodles chocolate sweetheart sandwiches lemon squares studded with coconut brownies covered in gooey chocolate frosting rainbow sugar cookies and cookie cutouts decorated with every kind of sprinkle!

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, making natural food dyes, and rolling and storing dough like a pro.

Whether you want to bake the perfect after-school snack, fun desserts for a party, or a dozen special treats to gift and share, this beautifully photographed collection of recipes will inspire you to bake cookies for any and every occasion. This guide has everything you'll need to become an expert cookie maker in no time. So grab your friends, your rolling pin, and get baking!

Sample recipes include:

Perfect Chocolate Chip Cookies
Triple-Chocolate Chunk Cookies
Cinnamon-Sugar Snickerdoodles
Vanilla and Chocolate Sugar-Cookie Cutouts
Black-and-White Cookies
Chocolate-Dipped Shortbread Triangles
Rainbow Cookies
Jam Swirls
Homemade Oreos
Chocolate Sweetheart Sandwiches
Vanilla Spritz Sandwiches
Crispy Ginger Snaps
Stained Glass Cookies
Chocolate-Peanut Butter Squares
Coconut-Lemon Bars
Frosted Chocolate Brownies

American Girl Cooking: Recipes for Delicious Snacks, Meals & More

The second book from Williams-Sonoma and American Girl, American Girl Cooking, is packed with great recipes fit for any occasion! Learn how to whip up tasty treats for movie nights, picnics, fiestas, family dinners, and more! Filled with delicious snacks, soups and salads, main dishes, and side dishes, you'll be on your way to becoming the best chef in town.

Cook up some fun with American Girl Cooking--the perfect cookbook for the emerging chef (and American Girl fan) in your family. Packed with great, easy-to-follow recipes fit for any occasion, this new title will inspire young cooks to get in the kitchen and create delicious, wholesome dishes and give a great sense of accomplishment.

Being able to cook good food is a skill you'll enjoy and benefit from your entire life. With this book as your very own cooking coach, learn how to make tasty and nutritious snacks, soups, salads, main dishes, and more to share with your friends and family.

Snacks:From caprese kebabs to lemony hummus to hot cheese dip, these recipes are perfect for sharing and satisfying between-meal cravings.

Soups & Salads:Featuring comforting favorites like chicken noodle soup and creamy tomato soup with cheese toasts and lighter fare like taco and BLT salads, there's something here for everyone.

Main Dishes:A wide range of impressive-yet-easy dinners, such as rosemary roast chicken, spaghetti and meatballs, and fish tacos with slaw, are both nourishing and delectable.

Side Dishes:Buttery peas with mint, creamiest mashed potatoes, roasted carrots, cheesy garlic bread, and more round out any meal.

American Girl Cooking goes with the exclusive line of cookware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can also be made with the utensils you already have in your home. This companion title to American Girl Baking will be a staple in the kitchen for your little chef.

American Girl Cupcakes: Delicious Treats to Bake & Share

This beautifully photographed volume of inspired cupcake recipes, the latest title in the best-selling American Girl collection of cookbooks, begins with a range of trusted cake and frosting options, then offers easy ideas for the many creative ways in which cake and frosting can be combined, added to, and embellished according to preference and the occasion.

American Girl Cupcakes features more than 50 fabulous recipes, from the classic to the fantastic. Try carrot cake cupcakes with cream cheese frosting, devil's food with easy chocolate ganache, or cupcakes with flavors like rocky road, cookies-n-cream, chocolate banana cream pie, salted caramel, blackberry coconut, cinnamon roll, and brown butter-honey. Once baked, you'll find ample inspiration when it comes to decorating, including everything from a simple swipe of frosting and scattering of sprinkles, to toasted coconut, marshmallows, fresh fruit, edible flowers, colorful glazes, crunchy nuts, ice cream, and more.

The latest title in the best-selling American Girl Cookbook collection, American Girl Cupcakes appeals to novice and experienced bakers alike with easy-to-follow directions, beautiful full-color photography, and simple ideas for decorating. You'll also find everything you need to create cupcakes with ease, from a list of useful tools and baking tips to suggested frosting-cake combinations and step-by-step instructions for decorating.

Inhaltsverzeichnis
Favorite Cupcakes

Double Vanilla Cupcakes
Yellow Cupcakes
Vanilla Cupcakes
Chocolate Cupcakes
Devil's Food Cupcakes
Karotten Kuchen Cupcakes
Gingerbread Cupcakes
Pink Velvet

Fruity Cupcakes
Triple Berry Cupcakes
Toasted Coconut Cupcakes
Apple Crumb Cupcakes
Lemon Blueberry Crunch Cupcakes
Tropical/Pina Colada Cupcakes
Mini Strawberry Cheesecakes
Pumpkin Chocolate Chip Cupcakes
Blackberry Coconut Cupcakes
Banana Split Cupcakes
Orange Creamsicle Cupcakes

Chocolate Cupcakes
Dark Chocolate Cupcakes with Peanut Butter Frosting
Mini Chocolate-Mint Cupcakes
Triple Chocolate Cupcakes
Molten Chocolate Cupcakes
Hot Chocolate Cupcakes
Rocky Road Cupcakes
Peppermint Mocha/Chocolate Peppermint Cupcakes
White Chocolate Raspberry Cupcakes
Cookies-n-Cream Cupcakes
Chocolate Banana Cream Pie Cupcakes

Specialty Cupcakes
Birthday Cake Cupcakes
Sundae Cupcakes
Salted Caramel Cupcakes
Unicorn Cupcakes
Piñata Cupcakes
Watermelon Cupcakes
Funfetti Cupcakes
Easter/Speckled Egg Cupcakes
Brown Butter-Honey Cupcakes
Cinnamon Roll Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Cookie Dough Cupcakes

Frostings, Glazes & More
Basic Buttercream
Buttercream Flavors
Cream Cheese Frosting (w/ flavor variations)
Marshmallow Frosting
Meringue Frosting
Whipped Cream Frosting
Rich Chocolate Glaze
Gooey Chocolate Glaze

Vanilla Glaze (w/ flavor variations)
Easy Chocolate Ganache
Caramel Drizzle
Sugared Flowers & Petals

American Girl Holiday Baking: Sweet Treats for Special Occasions

During the holidays, there's no more cozy way to spend an afternoon than in the kitchen baking treats for your family and friends! And with more than 50 enticing recipes for sweet treats to mark the season, American Girl Holiday Baking is the perfect inspiration for young chefs everywhere.

From mouthwatering Thanksgiving pies to spectacular Christmas cookies, winter-themed cupcakes, chocolate candies, and nut brittles, there's a special treat to celebrate every occasion during the winter season. In these colorful pages, aspiring young chefs will find fantastic ideas for home-baked gifts that are perfect for sharing, plus decorating tips, packaging ideas, and super-fun ways to be creative--while filling the home with the wonderful aromas of holiday baking.

Sample recipes include:
Snowy Gingerbread Trees
Heiße Kakaokekse
Peppermint Swirl Macarons
Pumpkin-Spice Snickerdoodles
Cinnamon-Swirl Apple Pie
Chocolate-Raspberry Tartlets
Holiday Star Tart
Snowflake Cupcakes
Sticky Toffee Puddings
Sugar-and-Spice Popovers
Candy Cane Bark
Chocolate Walnut Toffee

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, transforming sugar cookies into ornaments, frosting cakes, and rolling dough like a pro. The recipes can be made with everyday cookware and kitchen utensils.

Whether you want to make spectacular cookies for a cookie exchange party, seasonal cakes and tarts for a special dessert, or homemade candies and confections for gifts, this beautifully photographed collection of recipes will become a new holiday treasure and tradition.

American Girl Parties: Delicious Recipes for Holidays & Fun Occasions

In this third cookbook from Williams Sonoma and American Girl, aspiring chefs will discover bite-sized delicacies like chocolate-dipped strawberries and butterfly-shaped cheese sandwiches, along with fare such as chicken-apple sausages on a stick, baked sweet potato fries, and caramel-dipped apple slices for holidays like 4th of July and Halloween, paired with clever serving ideas, fun theme-driven crafts, and colorful party favors.

Sweet treats include s'mores ice cream sundaes, raspberry jam sandwich heart cookies, cinnamon-sugar monkey bread, peppermint brownie bites, hot chocolate cookies

Savory dishes include mac & cheese cups, grilled cheese hearts with tomato-star orzo soup, bite-sized broccoli-cheddar quiches, mini corn on the cob with lime butter, biscuit-wrapped veggie hot dog "mummies"

Refreshing drinks such as melon-mint agua fresca, spooky smoothies, milkshakes, and fruity "tea"

Sweetheart Party/Valentine's Day

Springtime Party/Easter

Summer BBQ/4th of July

Sleepover Breakfast Party

Burger Bar Birthday Party

Spooky Party/Halloween

The delicious recipes, fun ideas, and colorful images in American Girl Parties will captivate young cooks and can be made with everyday cookware and kitchen utensils this companion title to American Girl Baking und American Girl Cooking will be go-to resources for your little chef.


Schau das Video: Peberfrugt tzatziki (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Sa'eed

    Vielen Dank für den Blog, alles wurde sehr kompetent gemacht. Trotzdem ist eigenständig besser als LiveJournal und andere.

  2. Jooseppi

    Sicherlich. Ich schließe mich dem oben Gesagten an. Wir können zu diesem Thema kommunizieren.



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