Rote-Bete-Houmous-Rezept


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Klassischer Hummus aus Kichererbsen, Zwiebeln, Tahini, Knoblauch, Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl - anschließend mit Roter Bete aromatisiert und gefärbt.

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 225g getrocknete Kichererbsen
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 450g Rote Bete
  • 7 Esslöffel Tahin
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 4 EL frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h45min

  1. Kichererbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
  2. Kichererbsen abtropfen lassen und in einen großen, schweren Topf geben; Zwiebel dazugeben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 1 Stunde kochen lassen, oder bis die Kichererbsen sehr weich sind. Abgießen, 250 ml Kochflüssigkeit auffangen. Abkühlen lassen.
  3. Währenddessen in einem großen Topf die ungeschälte Rote Bete mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen bis zart; Abtropfen lassen und die Rote Bete abkühlen lassen, bevor Sie die Haut entfernen und hacken.
  4. Rote Beete in einer Küchenmaschine pürieren; Kichererbsen, Zwiebeln, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel hinzufügen. Bis glatt verarbeiten. Gießen Sie bei laufender Maschine langsam die zurückgestellte Kochflüssigkeit und das Olivenöl ein. Weiter verarbeiten, bis die Mischung gründlich kombiniert ist. Zum Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.

Spitze:

Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(57)

Bewertungen auf Englisch (47)

von JONZO

Geänderte Zutatenmengen.Obwohl dieser schöne hellrosa Hummus lecker ist, ist er ZEITaufwendig. Wenn Sie die Zeit haben, lohnt es sich, aber täuschen Sie sich nicht, es dauert mindestens eineinhalb Stunden. Ich brauchte nichts von der reservierten Flüssigkeit, tatsächlich war sie feuchter als ich es gewohnt bin und ich habe am Ende mehr Tahini hinzugefügt. Wenn Sie eine kleinere Küchenmaschine haben, möchten Sie sie vielleicht in Chargen zubereiten oder die Menge reduzieren. Wir mögen unser Essen scharf, also habe ich Kreuzkümmel und Knoblauch verdreifacht. Alles in allem war es ein tolles Rezept und ich werde es wieder machen. Ein gutes Rezept für einen Sonntagnachmittag, während ich andere Dinge im Haus zu tun habe, während die Rüben kochen.-15.09.2008

von Natalie

Gesünder gemacht. Ein gutes Rezept für die fettarme vegetarische Küche. Ich habe das Öl auf 2 TL reduziert. Ich habe das Tahini stark reduziert und stattdessen frisch gemahlenen Sesam verwendet. Mein Mann genießt es sehr als Teil seines cholesterinsenkenden Lebensstils. Beim nächsten Mal werde ich jedoch die Menge an Kreuzkümmel deutlich reduzieren, da er den Geschmack überwältigt! Es macht viel, und ich habe die Hälfte eingefroren und später erfolgreich aufgetaut. Als Dip für Karotten, geschnittene Paprika und Blumenkohl ist er ziemlich spektakulär!-15.09.2008

von KIM CARR

Nahm Abkürzungen. Dies war so beliebt bei der Arbeit mit etwas Pitta und Gemüse zum Eintauchen. Ich habe Kichererbsen aus der Dose verwendet, anstatt sie frisch einzuweichen (schlecht ich!), Aber es hat immer noch großartig geschmeckt! Ich habe sie jedoch noch einmal mit den Zwiebeln gekocht. Tolles Rezept!-15.09.2008


Rote-Bete-Hummus mit glutenfreiem Tintenfisch-Fladenbrot

Entfesseln Sie Ihre experimentelle Seite und kreieren Sie ein atemberaubendes Rezept für Rote-Bete-Hummus-Dip mit glutenfreiem Tintenfisch-Fladenbrot für einen Hauch von visuellem Drama. Schnell und einfach zubereitet, ohne Kompromisse beim Geschmack.

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Geschichte verbergen Geschichte anzeigen

Ich habe vor kurzem einen langen Wochenendausflug in die Cotswolds gemacht, um schöne Landschaften zu genießen und viel zu essen. Die Landschaft beruhigte die Stimmung und das Essen, das wir aßen, inspirierte dieses einfache, farbenfrohe, glutenfreie Gericht.

Auf unserem Weg nach Cheltenham machten wir innerhalb unseres Kurzurlaubs in Bristol einen Kurzurlaub, um ins Casamia zu gehen, ein fabelhaftes familiengeführtes Restaurant mit einer Speisekarte, die sich je nach Saison ändert. Ich war überwältigt von meinem Abendessen, insbesondere von der Frische und dem Spritzer des Tomaten-Mozzarella-Kurses. Ich werde sicherlich wiederkommen, um die Herbstangebote zu probieren, aber es war nicht die Casamia mit ihrem Michelin-Stern, die mein Gericht inspirierte. Es war ein schnelles Mittagessen bei Tom Hunt’s Eat Poco, wo ich Rote Beete „homous“ mit dem herrlichsten Sauerteig aß, den ich seit langem gegessen habe. Die Version von Eat Poco war magentarosa und mit Öl und gehacktem Dill belegt.

Nachdem ich bereits meine eigene Version gemacht hatte, kaufte ich Hunts Buch The Natural Cook und stellte fest, dass sein Rezept weder Tahini noch Kichererbsen enthält, daher die Anführungszeichen in „Houmous“. Ich hatte mich entschieden, bei einem traditionelleren Hummus zu bleiben, aber mit hinzugefügter roter Beete und ich war mit den Ergebnissen äußerst zufrieden. Obwohl die Farbe nicht ganz so rein ist wie bei der Eat Poco-Version, ist sie immer noch lebendig und verlockend. Ich beschloss, geräucherten Knoblauch zu verwenden, da ich einige Zeit hatte, um darauf zu warten, verwendet zu werden, und entschied mich für gehackten Schnittlauch anstelle von Dill als Beilage.

Auf dem Rückweg nach London machten wir in Winchester Halt, um mit Freunden im The Black Rat zu Mittag zu essen. Der Brotkorb kam zusammen mit ein paar Klumpen Kohle. So schien es jedenfalls. Denn diese Kohleklumpen waren tatsächlich kleine Tintenfischbrötchen. Sehr schön waren sie auch. Der enorme Kontrast zwischen dem tiefschwarzen Brot und der blassen Elfenbeinbutter hatte etwas besonders Erfreuliches. Hallo, dachte ich. Ich werde etwas davon machen, wenn ich nach Hause komme. Aber anstelle von brotigen Kohlestücken habe ich mich entschieden, glutenfreie Fladenbrote mit Tintenfischtinte zu machen, um das Aufnehmen des violett-rosa Hummus etwas einfacher zu machen.

So hier sind wir. Zwei bunte glutenfreie Rezepte, inspiriert von zwei sehr leckeren und bunten Festtagsgerichten.


Rüben Hummus

Ich liebe die leuchtende Farbe dieses leicht süßlichen Rüben-Hummus. Ein wenig Kreuzkümmel und Koriander verstärken seinen Geschmack und machen ihn zu einer süchtig machenden Vorspeise oder Zwischenmahlzeit!

Ich liebe die Art, wie dieser Rüben-Hummus schmeckt – er ist leicht süß, aber nicht zu rübenartig. Jack, unser ansässiger Rübenhasser, war skeptisch, als ich dies machte, aber am Ende liebte er es. Aber was Ja wirklich reizt mich ist die farbe. Es ist so hell und lebendig – genau das, was ich mitten im Winter essen möchte, wenn die Tage trostlos und grau sind. Ok, das ist übertrieben, denn heute ist es hier eigentlich super sonnig. Aber wenn es grau ist, wo Sie sind, probieren Sie dieses Rüben-Hummus-Rezept aus.

Zutaten für das Rote-Bete-Hummus-Rezept

Für dieses Rezept brauchst du nur 10 einfache Zutaten:

  • Rüben. Braten Sie sie bei 400 bis Gabel zart.
  • Knoblauch. Es fügt Kick und Geschmackstiefe hinzu.
  • Kichererbsen. Ohne sie wäre es kein Hummus!
  • Tahini und natives Olivenöl extra. Fügen Sie sie hinzu, um einen cremigen, reichhaltigen Dip zu erhalten.
  • Warmes Wasser. Nur ein Spritzer lockert den Dip, sodass er cremig verblendet wird.
  • Kreuzkümmel und Koriander. Ich liste sie als optional auf, aber ich empfehle die Verwendung der Gewürze, um dem Hummus eine köstliche Geschmackstiefe zu verleihen.
  • Meersalz und frischer schwarzer Pfeffer. Der letzte Feinschliff!

Sobald Sie die Rüben geröstet haben, geben Sie alles in eine Küchenmaschine und pürieren Sie, bis der Hummus glatt ist. Mit Baguette, Pita, Crackern oder frischem Gemüse servieren. Genießen!


Es ist nicht nur wunderschön bunt und lässt jeden Snacktisch göttlich aussehen. Dieses Rote-Bete-Hummus-Rezept schmeckt unglaublich. Und da es zu Hause ist, wissen Sie genau, was drin ist!

Die Idee entstand, als mir die netten Leute von Cuisinart den Cuisinart Mini Blender und die Salz- und Pfeffermühle schickten. Sie sehen, für mich können Mixer ein Trumpf sein, ich liebe einen Smoothie-Maker (vor allem für gefrorene Cocktails), aber die ganze Masse an Mixern macht mich ein bisschen verrückt! Die Tatsache, dass es eine Mini-Version gibt, die leicht zu verstauen und zu reinigen ist, hat mich ein bisschen schwindlig gemacht. Und seine schöne roségoldene Farbe macht es noch schöner!

Jedenfalls schweife ich ab, aber wir wissen, wie mir die kleinen Details schwindlig werden? Der Mixer hat mich zum Nachdenken gebracht, dies ist eine einfache Möglichkeit, hausgemachte Dips zuzubereiten. Eine großartige Möglichkeit, Kalorien und Zutaten in einem Rezept ohne viel Durcheinander zu kontrollieren.

Ich wollte jedoch auch mein Rote-Bete-Hummus-Rezept einfach und machbar machen. Keine Kichererbsen einweichen und Rote Beete kochen, ich wollte schnell, einfach und mit minimalem Aufwand. Und ich glaube, ich habe es gerade gefunden! Durch die Verwendung von vorgegarter gedämpfter Rote Bete und Kichererbsen aus der Dose kann dieses einfache Hausrezept innerhalb von 15 Minuten zubereitet werden.


Welche anderen Hummus-Rezepte kann ich ausprobieren?

  • Bintus Rakete Hummus von Rezepte aus einer Speisekammer
  • Janices Gerösteter Karotten-Hummus von Bauernmädchen Küche
  • KevinsVerkohlte Frühlingszwiebeln & Butterbohnen-Dipvon Die schlaue Speisekammer (OK, also technisch gesehen kein Hummus, aber zu gut, um es nicht aufzunehmen)
  • Mein Gebratener Knoblauch Hummus von Der Gemüseraum
  • Bintus Schokoladen-Hummus von Rezepte aus einer Speisekammer (Ja, das hast du richtig gelesen - Schoko-Hummus.)

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Hummus. aber mit Roter Bete gemacht! Du hast es. der BOSCH! veganes Rote-Bete-Hummus-Traumrezept.

Wir lieben Rote Beete. Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin B9, Kalium, Eisen und das gute alte Vitamin C. Sie sind dafür bekannt, die Durchblutung zu verbessern und den Blutdruck zu senken.

Geben Sie unser göttliches Rote-Bete-Hummus-Dip-Rezept ein.

Es sieht nicht nur umwerfend aus, es hat auch Gesundheitszeugnisse im Wazoo. Es ist das Gesamtpaket, also behandeln Sie es mit etwas Respekt. So viel mehr als nur ein hübsches Gesicht. Ein toller Partysnack auf pflanzlicher Basis. Jetzt hacken Sie etwas Sellerie und tauchen Sie ein !!


Rote-Bete-Houmous

Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Diejenigen, die etwas mehr Zeit oder Kochfähigkeit benötigen, werden als mittel oder fortgeschritten eingestuft.

Vorbereitungszeit

So viel Zeit benötigen Sie für die Zubereitung dieser Mahlzeit.

Gesamtzeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Abkühlen usw.

Serviergröße

Dies zeigt, wie viele Portionen dieses Rezept ergibt.

Zutaten

  • 75 g Walnusshälften oder -stücke
  • 20 g Sesamkörner
  • 300 g gekochte Rote Bete, geschält, in Stücke geschnitten (3 cm)
  • 85 g Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 35 g Brot, altbacken, grob zerrissen
  • &frac18 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 15 g Zitronensaft
  • ¼ TL feines Meersalz, plus extra nach Geschmack
  • 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl, zum Beträufeln

Rote-Bete-Houmous

Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Diejenigen, die etwas mehr Zeit oder Kochkenntnisse benötigen, werden als mittel oder fortgeschritten bewertet.

Vorbereitungszeit

So viel Zeit benötigen Sie für die Zubereitung dieser Mahlzeit.

Gesamtzeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Abkühlen usw.

Serviergröße

Dies zeigt, wie viele Portionen dieses Rezept ergibt.

Zutaten

  • 75 g Walnusshälften oder -stücke
  • 20 g Sesamkörner
  • 300 g gekochte Rote Bete, geschält, in Stücke geschnitten (3 cm)
  • 85 g Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 35 g Brot, altbacken, grob zerrissen
  • &frac18 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 15 g Zitronensaft
  • ¼ TL feines Meersalz, plus extra nach Geschmack
  • 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl, zum Beträufeln

Hinweise zu diesem Rezept

+ Größeres Foto anzeigen: Sam Stowell

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Schau das Video: řízky z červené řepy-recept (Kann 2022).