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Die Heiligkeit eines gut gebrauten Bieres feiern

Die Heiligkeit eines gut gebrauten Bieres feiern

Burp Castle ist vielleicht nicht der beste Ort für einen rauflustigen Wochenendabend in der Stadt. Mit Wandmalereien mittelalterlicher Szenen an den Wänden, gregorianischen Gesängen in der Stereoanlage und Barkeepern, die gelegentlich in voller benediktinischer Ausrüstung gekleidet sind, ist es das perfekte Ziel, wenn Sie es wie 1154 treten möchten. Die berüchtigte Ruhepolitik der Bar zementiert die Dark Ages Vibe – Trinker sollten darauf achten, nicht über eine sanfte Stille zu sprechen, um das eifrige Schweigen und strafende Gesänge der Barkeeper zu vermeiden.

Warum eine Bar besuchen, die buchstäblich den Mute-Knopf bei allzu energischen Ausgelassenheitsäußerungen drückt? Der Persnickety mag es als ruhige Oase in einem Viertel schätzen, das am besten für Horden von lauten und stolpernden NYU-Studenten auf einem scheinbar ewigen Bändiger bekannt ist. Aber wirklich eine Bar, die an die Heiligkeit eines gut gebrauten Bieres glaubt, und ihre freche Stille-Politik ist kein reiner Kitsch. Burp Castle ist ein Kloster nicht für den göttlichen Anbeter, sondern eher für den Anbeter von Seifenlauge, und es ist nur angebracht, eine feierliche Aura der Ehrfurcht zu errichten.

Dem Bierliebhaber, der seine Aufwartung machen möchte, erwartet eine Speisekarte mit hauptsächlich belgischen Bieren, von denen viele in Klöstern selbst hergestellt wurden. Während das Angebot ständig wechselt, umfasst die Auswahl im Allgemeinen eine Reihe belgischer Stile, von funky und fruchtigen Lambics (Timmermans Strawberry Lambic und St. Louis Framboise werden regelmäßig vorgestellt) bis hin zu bekannten belgischen Standbys (Delirium Tremens, Maredsous Tripel), bis hin zu selteneren quasi-belgischen Stilen, die von Bierfreaks bevorzugt werden (der dänische Kultbrauer Mikkeller wird immer wieder vorgestellt, einschließlich ihres schwindelerregenden Monks Brew-Vierfachs).

Das soll nicht heißen, dass die Speisekarte ausschließlich aus hefigen, alkoholreichen belgischen Zinger besteht. Burp Castle ist eine solide Anspielung auf amerikanisches Craft Beer, mit Brauereien wie v, Southern Tier, Ommegang und Cigar City, die regelmäßig vom Fass gezapft werden. Eine weitere Vielfalt findet sich auf der Flaschenliste, die sich kontinental um deutsche, britische, tschechische und sogar ukrainische Optionen erweitert. Burp Castle hilft sogar, die lokale New Yorker Mikrobrauerei (und wir meinen Mikro) Szene zu unterstützen, indem es monatliche Treffen der New York Homebrewers Guild veranstaltet, bei denen Brauer und Trinker gleichermaßen die neuesten Projekte der New Yorker Homebrewer probieren können.

Die Treffen der Homebrewers Guild sind vielleicht das einzige Mal im Monat, dass diese kleine Bar den Lärmpegel auf laute Pegel ansteigen lässt, aber egal, ob Sie regionale Brauer treffen oder (leise) diesen importierten Dubbel trinken, Burp Castle ist ein Ziel für Götzendiener von Ale.


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