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Quinoa-Pilaw mit Karotten und Rosinen Rezept

Quinoa-Pilaw mit Karotten und Rosinen Rezept


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Dies ist ein süßes und würziges Quinoa-Rezept, das sehr vielseitig ist. Er eignet sich gut als vegetarisches Hauptgericht, das heiß serviert wird, als Beilage oder sogar als Mittagssalat, der kalt serviert wird.

34 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gerieben
  • 200g Rosinen oder Sultaninen
  • 1 Esslöffel Gewürzmischung
  • 250g Quinoa
  • 35g gehackter Koriander
  • 350ml Orangensaft
  • 350ml Wasser
  • 4 Esslöffel gehackte Walnüsse

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:25min ›Fertig in:35min

  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie Zwiebel, Karotten, Rosinen und gemischte Gewürze, bis die Zwiebel goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Quinoa und Koriander unterrühren und einige Minuten rösten lassen. Orangensaft und Wasser einfüllen, gut verrühren und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen, dann Walnüsse hinzufügen. Mit einer Gabel auflockern und servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(36)

Bewertungen auf Englisch (26)

von Jessica Page

Sehr gut, ich bin auf Weight Watchers, also habe ich das Rezept etwas modifiziert, um zu beginnen. Das Olivenöl habe ich komplett herausgeschnitten! Habe meine Pfanne mit etwas Olivenölspray besprüht und das Gemüse gebraten, die trockene Quinoa darüber gegossen und besprüht, dann gerührt, dann den Saft / das Wasser hinzugefügt. Ich hatte keine Walnüsse, also habe ich stattdessen Pekannüsse geröstet, sie waren perfekt! Ich habe die Hälfte der Rosinen verwendet und trotzdem waren sie ein bisschen viel. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr zurückschneiden und zusätzliche Würze hinzufügen 1 EL war nicht genug für uns. Alles in allem ausgezeichnet!-09 Feb 2012

von hannon

Ich habe den Rat in anderen Bewertungen befolgt und den Koriander weggelassen (mein Mann hasst) und das Kürbiskuchengewürz halbiert. Es war ein großer Erfolg bei einer Kirchenversammlung, besonders bei den Vegetariern in der Gruppe. Ich hatte keine Walnüsse, würde sie aber beim nächsten Mal hinzufügen, es würde eine Stufe höher gehen. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihr Haus als zusätzlichen Bonus wunderbar riecht!-05 Nov 2009

von Liz Köring

Dieses Rezept ist sehr gut. Sehr würzig! Ich habe die Zwiebel weggelassen (weil ich stille) und den Koriander (ich bin kein Fan). Es war immer noch fabelhaft!-26. August 2009


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  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 2 bis 3 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
  • koscheres Salz
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1 Esslöffel Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
  • 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 3/4 Tasse kaltes Wasser
  • 1 Tasse Quinoa, abgespült und abgetropft
  • 2 Tassen dünn geschnittener Rotkohl
  • 1 Tasse (ca. 3) geriebene Karotten
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • Blätter von 3 Zweigen frischer Minze, von Hand zerrissen
  • 1/3 Tasse grob gehackte Pistazien

2 Esslöffel Butter plus 1 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und eine Prise Salz hinzu und braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten an, bis sie weich und zart sind.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und fügen Sie die Rosinen und Ras el Hanout hinzu. Gießen Sie das Wasser und die Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie die gespülte Quinoa hinzu. Zum Kochen bringen, abdecken und Hitze reduzieren. Quinoa 12 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten (zugedeckt) stehen, bevor Sie sie mit einer Gabel auflockern.

Die warme Quinoa (und alle Flüssigkeiten, die in der Pfanne übrig bleiben) in eine große Schüssel geben. Kohl, Karotten, Kichererbsen dazugeben und die frischen Minzblätter zupfen. Die Zutaten vermischen, abschmecken und nach Belieben mit mehr koscherem Salz würzen.

Den warmen Pilaw in eine Servierschüssel geben, mit gehackten Pistazien und extra Minzblättern bestreuen und sofort servieren.

Rezept liebevoll angepasst von taste.com.au

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Vielen Dank im Voraus für Ihre Unterstützung!


Gemischte Bewertungen

Wir haben einige neue Rezepte ausprobiert. Der erste, den ich erwähnen möchte, ist mein persönlicher Favorit von den dreien. Ich habe Veggie Pies ursprünglich für ein Potluck-Abendessen gemacht, aber es blieb ein ganzer Kuchen übrig, also beschloss ich, ihn am nächsten Tag zum Mittagessen aufzuwärmen.

Es ersetzte nicht das normale Mittagessen, aber ich habe es als Beilage anstelle von Salat oder rohem Gemüse und Dip verwendet. Die Kinder waren unbeeindruckt. Nur wenige von ihnen versuchten es sogar und entschieden sich stattdessen, es nur anzustarren und den Kopf zu schütteln. Gut, dann mehr für mich. Ich war nicht wirklich überrascht – gekocht Gemüse ist nie beliebt.

  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • Olivenöl
  • 4 große Karotten in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 2 EL Hühnerbouillon
  • ½ Tasse Mehl
  • 2 Tassen Wasser
  • Kuchenkrusten

Zwiebeln, Sellerie und rote Paprika mit Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen, bis sie weich sind. Fügen Sie Karotten und Brokkoli hinzu und kochen Sie für etwa fünf Minuten weiter, wobei Sie häufig umrühren. Mehl untermischen. Wasser und Bouillon mischen und über das Gemüse im Topf gießen. Kochen, oft umrühren, bis die Mischung eindickt. In eine tiefe Tortenplatte zu Tortenkrusten gießen. Mit oberer Kruste bedecken und die Ränder versiegeln. Machen Sie oben ein paar kleine Schlitze, damit der Dampf entweichen kann. Im 375-Grad-Ofen 40 Minuten backen, bis die Kruste braun ist.

Das zweite Rezept wurde auch zuerst den Kindern vorgestellt, weil ich am Vorabend weit mehr gemacht hatte, als ich für das Abendessen brauchte und anstatt mehr Essen für das Mittagessen zu machen, habe ich die Reste verwendet. Die Reaktion hat mich diesmal wirklich schockiert – jeder der fünf Vorschulkinder hat seine erste Portion beendet und nach mehr gefragt.

Ich habe es zum Mittagsmenü hinzugefügt und das nächste Mal wurde es angeboten keiner der Kinder haben es gegessen. Ich hatte versehentlich den falschen Aufsatz in die Küchenmaschine gesteckt und die Karotten in Scheiben geschnitten, anstatt sie zu reiben. Karottenscheiben wurden leicht als gekochtes Gemüse erkannt und daher abgelehnt. Beim dritten Mal erinnerte ich mich daran, die Möhren und die meisten – aber nicht alle — der Kinder – wieder zu reiben.

Ich konnte das Bild des fertigen Rezepts nicht finden – vielleicht habe ich vergessen, eines zu nehmen. Dieses Bild ist aus einem größeren Bild ausgeschnitten, bei dem das Essen nicht das Hauptthema war, aber es wird vorerst reichen müssen

  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • ½ TL Salz
  • Olivenöl
  • 3 Rippen Sellerie, gehackt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 4 Karotten, gerieben
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • ½ Tasse Rosinen
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Quinoa, kaltes Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Sellerie, Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten und rühren, bis sie weich sind. Knoblauch, Rosinen, Gewürze und Quinoa hinzufügen, kochen und rühren, bis alles gleichmäßig vermischt und durchgewärmt ist.

Ich habe auch dieses Bild von einem der Babys, das versucht, jedes letzte Stück Quinoa vom Teller zu essen. Der Löffel war zu langsam – er schaufelte eine Handvoll vom Teller in den Mund.

Das dritte Rezept ist eines, das ich Ich kann mich kaum zum Essen zwingen, aber mein Mann und mein jüngster Sohn lieben es. Es wurde zweimal als Kita-Mittagessen angeboten. Einige Kinder lehnen es ab. Die meisten Kinder essen es, aber keiner von ihnen ist wirklich begeistert davon. Ich bezweifle, dass ich es auf der Speisekarte belassen werde.

Vor dem Kochen sah es besser aus

  • Olivenöl
  • 3 Zwiebeln, gehackt
  • 1 Pfund Schweinefleisch, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
  • 4 Tassen gefrorenes Pfannengemüse
  • 5 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 398 ml Dose zerdrückte Ananas mit Saft
  • ¼ Tasse Sojasauce
  • 4 EL Maisstärke
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL zerdrückter Knoblauch

Öl in einem großen Topf erhitzen, Schweinefleisch und Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Schweinefleisch braun und die Zwiebeln weich sind. Gemüse, Kartoffeln und Brühe hinzufügen. Aufsehen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Ananas, Sojasauce, Maisstärke, Zucker und Knoblauch mischen. Zur Schweinefleischmischung geben. Erhitzen und rühren, bis die Sauce kocht und eingedickt ist.

Das sind nur einige der Rezepte, die wir in letzter Zeit ausprobiert haben. Das Mittagessen ist Teil des Abenteuers.


Ein Hauch von Gewürzen

Dieser Beitrag war längst überfällig. Mir ist aufgefallen, dass die Dinge, die ich am häufigsten koche, am meisten vernachlässigt werden. Dieser Pilaw, den ich entweder mit Cracked Wheat oder Quinoa koche, steht an mindestens zwei Tagen in der Woche auf unserer Abendkarte. Und die Reste sind köstlich zum Mittagessen am nächsten Tag.

Ich versuche, andere Kohlenhydratoptionen als den üblichen Reis und Weizen zu erkunden. Nachdem wir eine Vielzahl von Getreidesorten wie Gerste, Hirse, Couscous und Bulgur probiert haben, haben sich Cracked Wheat und Quinoa zu den Familienfavoriten entwickelt.

Die gebräuchlichste Methode zum Kochen von gebrochenem Weizen oder Quinoa besteht darin, das rohe Getreide mit Gemüse und Gewürzen zu sautieren und dann abgemessene Flüssigkeit hinzuzufügen und die Körner die Flüssigkeit langsam und langsam aufnehmen zu lassen. Das Getreide-zu-Flüssigkeits-Verhältnis beträgt normalerweise 1:2.

Aber diese Kochtechnik muss ich beherrschen. Egal wie sehr ich es versuche, mein Pilaw wird immer matschig und klumpig. Genau das Gegenteil von meinem Pilaw.

Dann fing ich an, meine Körner so zu kochen, wie ich meine Pasta koche. Ich bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Dann füge ich den Cracked Wheat oder die Quinoa hinzu. Sobald es weich ist (in etwa 5-7 Minuten), lasse ich es über ein Sieb abtropfen. Danach brate ich die gekochten Körner mit dem Gemüse und Gewürzen meiner Wahl an.

Perfekter flauschiger Pilaw jedes Mal.

Gebrochener Weizenpilaf

Quinoa Pilaf

Dieser Pilaw passt sehr gut zu jeder Art von vegetarischen oder nicht vegetarischen indischen Currys. Passt auch gut zu marokkanischer Tagine. Auch gegrillter Fisch oder Hühnchen passen gut zu diesem Pilaw. Es kann zu einer kompletten Mahlzeit werden, indem man etwas gekochtes Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügt.

Quinoa Pilaf
Rezept-Schnappschuss: Quinoa-Pilaw oder gebrochener Weizen-Pilaw
Portionen: 6 Portionen
(1 Portion = 3/4 Tasse)

Salz
Getrocknete Cranberries / Rosinen - 1/4 Tasse (optional)
Geröstete Nüsse (Cashew/Walnüsse/Pekannüsse/Mandeln) - 1/4 Tasse (optional)
Garam Masala - 1 TL (optional)
Ghee (geklärte Butter) - 1 TL (optional)


Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw (in 15 Minuten fertig) Rezepte

Hallo, willkommen in unserem Rezeptblog. Nachfolgend erhalten Sie einen Überblick, wie Sie wirklich leckere Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw (Fertig in 15 Minuten) zubereiten können. Der Herstellungsprozess ist sehr einfach, Sie müssen nur den Ansätzen folgen, die wir auf dieser Webseite erstellt haben. Die Einhaltung sind die Phasen, in denen Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw (bereit in 15 Minuten) zubereitet wird. Bitte halten Sie sich gut an die Richtlinien.

Dieser Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw ist eine einfache und köstliche Beilage. Dieses vegetarische Gericht dauert nur 15 Minuten.

  • 1 Tasse Karotten gehackt
  • 1 Tasse Blumenkohl gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Tassen Quinoa gekocht
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Nährhefe
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 1/4 Mandelscheiben geröstet
  • 1 Teelöffel Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  1. Legen Sie die Karotten und den Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
  2. 1 Esslöffel Butter zum Schmelzen in eine Bratpfanne geben und dann den gekochten Blumenkohl und die Karotten.
  3. Currypulver, Nährhefe, Salz, Rosinen und Knoblauch über das Gemüse streuen und gut vermischen.
  4. Fügen Sie die gekochte Quinoa und zuletzt 1 Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie einige Minuten, damit sich die Aromen vermischen.
  5. Mit Nüssen belegen und servieren.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Blog. Im Idealfall können die obigen Anweisungen für die Zubereitung von Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw (Fertig in 15 Minuten) für Sie hilfreich sein. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie unten auf die PIN-Schaltfläche klicken, und teilen Sie es mit all Ihren engen Freunden.tn

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Ich bin seit über einem Jahrzehnt Krankenversicherungsmakler und lese jeden Tag mehr und mehr “Horror”-Geschichten, die im Internet gepostet werden, in denen es darum geht, dass Krankenkassen keine Ansprüche zahlen, sich weigern, bestimmte Krankheiten abzudecken und Ärzte keine Kostenerstattung erhalten medizinischer Dienst. Leider werden Versicherungsunternehmen von Gewinnen getrieben, nicht von Menschen (obwohl sie Menschen brauchen, um Gewinne zu erzielen). Wenn die Versicherungsgesellschaft einen rechtlichen Grund für die Nichtzahlung eines Anspruchs finden kann, werden sie ihn wahrscheinlich finden, und Sie als Verbraucher werden darunter leiden. Was die meisten Menschen jedoch nicht erkennen, ist, dass es nur sehr wenige “Lücken” in einer Versicherungspolice gibt, die der Versicherungsgesellschaft einen unfairen Vorteil gegenüber dem Verbraucher verschaffen. Tatsächlich unternehmen Versicherungsunternehmen große Anstrengungen, um die Grenzen ihres Versicherungsschutzes detailliert zu beschreiben, indem sie den Versicherungsnehmern 10 Tage (eine 10-tägige kostenlose Einsichtsfrist) geben, um ihre Police zu überprüfen. Leider stecken die meisten Leute ihre Versicherungskarte in ihre Brieftasche und legen ihre Police während ihres 10-tägigen kostenlosen Besuchs in eine Schublade oder einen Aktenschrank, und es ist normalerweise nicht so, dass sie einen “Denial” Brief von der Versicherungsgesellschaft erhalten, dass sie nehmen Sie ihre Richtlinie heraus, um sie wirklich durchzulesen. Die Mehrheit der Menschen, die ihre eigene Krankenversicherung abschließen, verlassen sich stark auf den Versicherungsagenten, der die Police verkauft, um den Versicherungsschutz und die Leistungen des Plans zu erklären. Glauben Sie nicht, dass es besser wäre, diese zusätzlichen 200 US-Dollar (2.400 US-Dollar pro Jahr) auf Ihr Bankkonto zu legen, nur für den Fall, dass Sie Ihre Selbstbeteiligung von 2.500 US-Dollar bezahlen oder ein Amoxicillin-Rezept im Wert von 12 US-Dollar kaufen müssen? Ist es nicht klüger, sein hart verdientes Geld zu behalten, anstatt höhere Prämien an eine Versicherungsgesellschaft zu zahlen?

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Ich bin seit über einem Jahrzehnt Krankenversicherungsmakler und lese jeden Tag mehr und mehr “Horror”-Geschichten, die im Internet gepostet werden, in denen es darum geht, dass Krankenkassen keine Ansprüche zahlen, sich weigern, bestimmte Krankheiten abzudecken und Ärzte keine Kostenerstattung erhalten medizinischer Dienst. Leider werden Versicherungsunternehmen von Gewinnen getrieben, nicht von Menschen (obwohl sie Menschen brauchen, um Gewinne zu erzielen). Wenn die Versicherungsgesellschaft einen rechtlichen Grund für die Nichtzahlung eines Anspruchs findet, werden sie ihn wahrscheinlich finden, und Sie als Verbraucher werden darunter leiden. Was die meisten Menschen jedoch nicht erkennen, ist, dass es nur sehr wenige “Lücken” in einer Versicherungspolice gibt, die der Versicherungsgesellschaft einen unfairen Vorteil gegenüber dem Verbraucher verschaffen. Tatsächlich unternehmen Versicherungsunternehmen große Anstrengungen, um die Grenzen ihres Versicherungsschutzes detailliert zu beschreiben, indem sie den Versicherungsnehmern 10 Tage (eine 10-tägige kostenlose Einsichtsfrist) geben, um ihre Police zu überprüfen. Leider stecken die meisten Leute ihre Versicherungskarte in ihre Brieftasche und legen ihre Police während ihres 10-tägigen kostenlosen Besuchs in eine Schublade oder einen Aktenschrank, und es ist normalerweise nicht so, dass sie einen “Denial” Brief von der Versicherungsgesellschaft erhalten, dass sie Nehmen Sie ihre Richtlinie heraus, um sie wirklich durchzulesen. Die Mehrheit der Menschen, die ihre eigene Krankenversicherung abschließen, verlassen sich stark auf den Versicherungsagenten, der die Police verkauft, um die Deckung und die Leistungen des Plans zu erklären. Glauben Sie nicht, dass es besser wäre, diese zusätzlichen 200 US-Dollar (2.400 US-Dollar pro Jahr) auf Ihr Bankkonto zu legen, nur für den Fall, dass Sie Ihre Selbstbeteiligung von 2.500 US-Dollar bezahlen oder ein Amoxicillin-Rezept im Wert von 12 US-Dollar kaufen müssen? Ist es nicht klüger, sein hart verdientes Geld zu behalten, anstatt höhere Prämien an eine Versicherungsgesellschaft zu zahlen?


Curry-Gemüse-Quinoa-Pilaw

Auf geht's. Zuerst die Karotten und den Blumenkohl hacken und für ca. 4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn das fertig ist, schmelzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse und die Gewürze an. Fügen Sie Ihre gekochte Quinoa und den anderen Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, damit alle Aromen verschmelzen. Mit gerösteten Mandelblättchen belegen und servieren.

Abgesehen davon, dass es eine so schnelle und würzige Beilage ist, ist dieses Rezept auch sehr vielseitig. Sie können das Gemüse mit etwas Spinat, Zucchini und Traubentomaten zusammen mit etwas italienischem Gewürz und Knoblauch mischen. Oder vielleicht etwas griechisches Gewürz und Feta-Käse anstelle der Mandeln. Hier ist ein älterer Beitrag von zitronig marinierter Gemüse-Quinoa-Salat das könnte dir auch gefallen. Ich hoffe, Sie probieren diese Quinoa-Beilage aus. Es ist einfach, gesund und vor allem lecker. Genießen!


Freekeh Pilaf

Achten Sie darauf, ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden. Wir lieben Colavita!

Zutaten

  • 1 Tasse Freekeh
  • 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, wie Colavita
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse gehackte glatte Petersilie
  • ½ Teelöffel frische Thymianblätter
  • ¼ Tasse Rosinen
  • 2 Teelöffel Honig

Vorbereitung

1. Freekeh und Wasser köcheln lassen, bis der Wasserstand mit dem Freekeh-Niveau übereinstimmt, ca. 20 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Dampf den Garvorgang beenden.

2. Das Freekeh mit Evoo, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

3. Fügen Sie die Kräuter, Rosinen und Honig hinzu und würzen Sie nach Bedarf.

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Verrückt nach Quinoa: 35 Rezepte für das gesunde Vollkorn

Dieser wunderschöne Salat ist super gesund und sorgt dafür, dass Sie sich großartig fühlen.

Proteinreiche Quinoa ist eine großartige Wahl für das Hauptgetreide in diesem vegetarischen Gericht.

Diese vegetarischen Kuchen können dank ihrer Hauptzutat, der proteinreichen Quinoa, eine großartige Vorspeise oder Beilage oder sogar ein Hauptgericht sein.

Für fluffig-würzige Quinoa rührt Aida Mollenkamp das nahrhafte Getreide mit weichem Lauch und köchelt es dann in einer leichten Gemüsebrühe.

Dieser köstliche, supergesunde Salat ist eine großartige Mahlzeit in einem.

Birnen- und Butternusskürbis verleihen dem Geschmack von herzhaftem Schweinefleisch in diesem herzgesunden Gericht eine süße Tiefe.

Um die rauchigen Aromen in diesem Gericht zu verstärken, grillt Alyssa Gorelick sowohl die gefüllten Poblanos als auch das Gemüse für die Romesco-Sauce. Jede zusätzliche Sauce passt hervorragend zu gerösteten oder gegrillten Kartoffeln oder auf einem Veggie-Burger.

Dieses Vollkorn-Wildreis-Quinoa-Salat-Rezept ist perfekt für den Sommer-Potlucks. Es bietet süße Kirschen, knusprigen Sellerie, nussig gereiften Ziegenkäse und geröstete Pekannüsse. Wenn Sie rote Quinoa finden, ist sie besonders hübsch.

Der mit Blumenkohl gesprenkelte Pilaw von Akasha Richmond ist eine fantastische, gesunde Mahlzeit in einem Gericht. Gehackte Marcona-Mandeln verleihen ein super knuspriges Kokosöl, einen unerwarteten tropischen Geschmack.

"Während in Los Angeles die zweite Staffel von Top Chefkoch Just Desserts. Ich habe Café Gratitude entdeckt, ein veganes Café mit Kultstatus“, sagt Gail Simmons. „Für mich war frisches, einfaches Essen das perfekte Gegenmittel zu all dem Zucker. Ich wurde süchtig nach Gerichten mit treffenden Namen wie I Am Fortified und einer Schüssel Vollkornprodukte mit viel gekochtem Gemüse. Als ich nach New York zurückkam, entwickelte ich meine eigene Version."

Die nahrhafte Quinoa von Cat Cora ist schnell zubereitet. Das Hinzufügen von Hühnchen macht es zu einer großartigen Mahlzeit in einem.

Quinoa ist ein schnellkochendes Vollkorn mit leicht nussigem Geschmack und ein perfekter Partner für Birnen und Walnüsse in diesem frisch schmeckenden Salatrezept. Der Geschmack ist am besten, wenn der Salat Zimmertemperatur hat oder kalt ist. Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten kalt stellen.

Tauschen Sie in diesem klassischen Gericht Reis gegen gesundes, nussiges Quinoa ein.

„Ich liebe es, wie außer Kontrolle geraten die vegetarische Kultur in dieser Stadt ist“, sagt Küchenchef Kevin Kathman von Barbette in Minneapolis. Um diese Gäste zufrieden zu stellen, füllt er ahornglasierten gerösteten Kürbis mit Quinoa und sautierten Waldpilzen. Für ein reichhaltigeres Gericht servieren Sie es mit geröstetem Wurzelgemüse, das mit derselben Glasur bestrichen ist.

Alles andere als traditionell, diese Weinblätter sind mit gemahlenem Truthahn und Quinoa gefüllt, die mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Zitronenschale und vielen Kräutern aromatisiert sind.

Eine Mischung aus grünen Kräutern und erfrischenden Zitrusfrüchten macht diesen Quinoa-Salat zu einem idealen Sommergericht.

Servieren Sie dies allein für ein leichtes Mittagessen.

Dieser Salat aus gegrilltem Frühlingsgemüse fühlt sich dank der proteinreichen Quinoa und einem Püree aus Datteln, die zuerst gegrillt werden, um sie weicher zu machen und ihre natürliche Süße zu intensivieren, gerade genug sättigend an.

In diesem fluffigen Salat mischt Yotam Ottolenghi südamerikanische Quinoa mit nussigem rotem Camargue-Reis aus Südfrankreich. Der Salat bekommt durch Orangensaft und -schale eine fruchtige Süße und schmeckt köstlich zu Brathähnchen.

Quinoa, ein eiweiß- und ballaststoffreiches Getreide, ist ein gesunder Ersatz für weißen Reis in Salaten, Suppen und Pfannengerichten.

Quinoa ist von Natur aus reich an Proteinen und Ballaststoffen. Dieses sättigende, nährstoffreiche Getreide wird am häufigsten für herzhafte Gerichte verwendet, kann aber auch zu einem gesunden und unerwarteten Frühstück verarbeitet werden.

Hier werden die Garnelen mit einer starken Mischung aus Fenchelsamen, getrocknetem Oregano sowie Knoblauch- und Zwiebelpulver überzogen. Die Quinoa wird mit einer lebendigen, Pesto-ähnlichen Pistou aromatisiert, die mit einer vernünftigen Menge Öl hergestellt wird.

Die Quinoa fügt diesem fleischlosen Hauptgericht Protein sowie eine zähe Textur hinzu. Das Dressing und Feta ziehen diesen warmen Salat zusammen.

Im L.A. Bento in Los Angeles bereitet Küchenchef Chad Aaland Quinoa-Salat mit drei Bohnensorten und hausgebeizten Zwiebeln zu. Diese stromlinienförmige Version mit schwarzen Bohnen und Cocktailzwiebeln im Glas ist genauso lecker.

Quinoa ist definitiv ein Superfood: Ein getreideähnlicher Samen, es ist ein "komplettes" Protein, das alle acht essentiellen Aminosäuren enthält (ein weiteres Plus: Es kocht viel schneller als die meisten Getreidesorten). Um ein großartiges vegetarisches Hauptgericht zu kreieren, mischt Michael Symon von Cleveland's Lola Quinoa mit Rucola, Apfel, Rosinen und frischen Kräutern und löffelt den Salat dann in einen halbierten gebackenen Kürbis (eine großartige Quelle für Eisen und Vitamin A und C).

„Quinoa ist ein Wundermittel“, sagt Bruce Sherman. Das nussige, proteinreiche Getreide stammt aus den Anden und wird jetzt auch in den USA angebaut. Sherman mischt es mit rauchigem Speck und gerösteten Mandeln zu einer reichhaltigen Beilage, die köstlich zu pochierten Eiern oder gebratenem Hühnchen schmeckt.

Probieren Sie einen neuen Geschmack für Ihren Lachs aus. Den Fisch vor dem Backen mit einer Mischung aus Hoisin und chinesischen Fünf-Gewürzen belegen. Mit Quinoa servieren.

Wir haben die spritzig-frischen Aromen von Tabouleh genommen und sie mit rauchigem Tofu und Quinoa kombiniert, um einen Hauptgerichtssalat zu kreieren, der perfekt auf einem grünen Bett serviert wird. Dieser Salat ist vollgepackt mit herzgesunden Zutaten und Vollkornprodukten (Quinoa), Hülsenfrüchten (Tofu auf Sojabasis) und viel Gemüse.


Wir beginnen damit, einige Zwiebeln in Ghee zu bräunen, gefolgt von eingeweichten Rosinen.

Dann fügen wir die gekochte Quinoa, gehackte Minze und etwas Milch mit Sffron hinzu und kochen bei schwacher Hitze, indem wir die Quinoa mit einer Gabel auflockern.


Dann machen wir eine gemahlene Gewürzmischung mit Fenchel, grünem Kardamom, Muskatblüte, schwarzem Pfeffer und Kurkuma. Dann trocknen wir unsere Tofu-Platten, reiben sie mit Öl ein und braten sie auf einer heißen Pfanne an, die wir mit einem Küchentuch nach unten drücken, um sie gleichmäßig zu erhitzen.


Wenn beide Seiten fertig sind, mit etwas gemahlenem Gewürz würzen und etwas geschlagenen Joghurt hinzufügen, um den Tofu zu beschichten. Kochen Sie dies in einer Pfanne bei schwacher Hitze zurück.


Nach dem Garen herausnehmen und in Würfel schneiden. Zum Quinoa in den Teller geben und mit gebratenen Ingwer-Juliennes, gehackter Minze und gerösteten Mandelsplittern belegen.

In der Vergangenheit haben wir neben dem Tofu auch Salzkartoffeln und Blumenkohl hinzugefügt und mit einigen Rosenblättern und Mikro-Koriander verfeinert. Als Basis legen wir manchmal einen Salat aus feinen Gurkenwürfeln und Joghurt, gewürzt mit Salz und grünen Chilis. Zur Variation verwenden wir auch verschiedene Quinoa-Sorten.

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