Auberginenschnitzel



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Aubergine ist ein Wunder der Natur, mit ihnen ... wir könnten sogar für ein paar Tage Vegetarier werden.
Wir machen Snitel mit Auberginen wie Snitel mit Fleisch.

  • 2 Auberginen
  • 2 Eier
  • Keks
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl
  • kleiner Käse

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Aubergine Snitel:

Ich schneide es in Scheiben, gebe etwas Salz hinzu und lasse es 30 Minuten lang Wasser verlieren, damit es beim Braten weniger Öl braucht.

Das Salz mit einer Serviette entfernen und durch das Mehl, dann in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel geben.

Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn wir wollen, legen wir ihn, solange wir heiß sind, über den Käse, damit er schmilzt.




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Zutat:

3 Auberginen
3 Zwiebeln
1 Zucchini
1 Kartoffel
3 Esslöffel Öl
Frische Petersilie
6 Eier
5 Esslöffel Mehl
Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gewürz für Fuchs-Pilaw

Zubereitungsart:
Wir putzen die Auberginen, waschen sie, schneiden sie in 4 und geben sie in eine Schüssel, streuen etwas Salz darüber und lassen sie etwa 20 Minuten mit Salz bedeckt. Nach 20 Minuten gut waschen, um das Salz zu entfernen, und auf die große Reibe legen.





Wir putzen die Zucchini und legen sie auf die große Reibe.


Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Eine Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Wir geben das gesamte gehackte Gemüse - Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln - in eine Pfanne mit Öl. Mit Gemüse, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir fügen auch Gewürze für Pilaw von Fuchs hinzu - der Umschlag enthält verschiedene Zutaten, die einen sehr guten Geschmack verleihen. Wir lassen sie auf dem Feuer, bis sie sehr gut kochen und bis das Wasser, das sie hinterlassen, abnimmt.


Nach dem Aushärten das Gemüse vollständig abkühlen lassen, dann 6 Eigelb hinzufügen und glatt rühren.

In einer Schüssel den Schaum mit dem Mixer schlagen, sechs Eiweiß, das Mehl hinzufügen und glatt rühren.


Gießen Sie die Eiweiß- und Mehlzusammensetzung über die Zusammensetzung aus gehärtetem Gemüse und Eigelb und mischen Sie sie glatt. Die fein gehackte grüne Petersilie dazugeben - die Menge der Petersilie hängt mehr oder weniger von Ihren Vorlieben ab - mischen und die Zusammensetzung in eine mit Öl gefettete und mit Mehl ausgekleidete Pfanne gießen, nivellieren und bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Minuten in den Ofen stellen bis sie leicht gebräunt sind. Wir können ihn pur oder mit Dill und Parmesan bestreut servieren.







Snitel Japanischer Tonkatsu

Snitel Japanischer Tonkatsu es ist ein knuspriges Schweineschnitzel. Es ist ein köstliches Rezept aus der japanischen Küche, einfach zuzubereiten und für jeden Geschmack. Sie werden es bestimmt auch lieben!
Snitel Japanischer Tonkatsu ist ein klassisches japanisches Rezept, das aus Schweinefleisch zubereitet und mit Kohl und Tonkatsu-Sauce serviert wird. Es unterscheidet sich von anderen Schnitzelrezepten dadurch, dass Panko Paniermehl verwendet wird, ein Paniermehl mit großen Krümel, das weniger Öl aufnimmt als normales Paniermehl, damit die Schnitzel länger knusprig bleiben. Panko wird aus Weißbrot ohne Kruste hergestellt.
Rezept von snitel Japanisch Tonkatsu unterscheidet sich ein wenig von der üblichen Methode zum Braten von Schnecken, in diesem Rezept werden sie zweimal gebraten.

Die Zutaten für dieses Rezept findest du auf dragonfood.ro


Mütebbel - Türkischer Auberginensalat

Ich mag Auberginen in jeder Form, also als ich das Rezept für diesen Salat (auch bekannt als "veränderlich“), habe ich es sofort gespeichert, um es bei der ersten Gelegenheit vorzubereiten. Obwohl er in der Zusammensetzung an Baba Ganoush erinnert, schmeckt der Salat trotzdem anders und das rote Öl verleiht ihm auch ein schönes Aussehen und bildet einen bunten Kontrast zu den Petersilienblättern. Wenn Sie ein Auberginenliebhaber sind, wird Ihnen dieser Salat sicherlich gefallen, probieren Sie ihn aus?

  • 1 griechischer Joghurt (140 g)
  • 2 Esslöffel Sesampaste (Tanihi)
  • 1-2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 1 mittelgroße Aubergine, gebacken und geschält (kann auch aus dem Gefrierschrank kommen, ca. 400 g)
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • süßer oder scharfer Paprika
  • Petersilie

In einer Schüssel Joghurt, Sesampaste, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Salz vermischen.
In die erhaltene Sauce den gehackten Auberginenkern einarbeiten. Probieren und korrigieren Sie das Salz und den Zitronensaft, falls erforderlich. Der Salat wird auf einen Teller geschoben und mit einem Löffel auf seiner Oberfläche gegraben.

Separat das Öl in einer Pfanne mit dem Paprika erhitzen. Mit Salat bestreuen, dann mit Petersilienblättern bestreuen.

Der Salat schmeckt besser, wenn er etwas kalt ist. Es wird mit Low-Carb-Brot serviert, wir hatten ein paar Kuchen.

GESAMT: 630 Gramm, 775,1 Kalorien, 16,9 Protein, 67,8 Fett, 34,7 Kohlenhydrate, 15,5 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Berechnungen durchzuführen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.


Kalte Platten

Käsebrötchen & # 8211 5 Stück
Knuspriges Hähnchen & # 8211 10 Stück
Mini Chicken Snitel & # 8211 5 Stück
Schweinefleischbällchen & # 8211 10 Stück
Auberginenkörbe & # 8211 5 Stück
Hühnerbrötchen mit Paprika, Käse, Lauch & # 8211 5 Stück
Paprika mit feinem Käse und schwarzem Sesam & # 8211 5 Stück
Cherry-Tomaten-Spieße mit Mozzarella & # 8211 5 Stück
Gemüsesortiment & # 8211 10 Stück

Mini Chicken Burger & # 8211 5 Stück
Knuspriges Hähnchen & # 8211 10 Stück
Croissant mit Schinken und Rucola & # 8211 5 Stück
Wrap mit feinem Käse, Schinken, Salat, Paprika & # 8211 5 Stück
Cherry-Tomaten-Spieße, Schinken, Salat, Käse & # 8211 5 Stück
Hähnchenschnitzel & # 8211 5 Stück
Auberginenkörbe & # 8211 5 Stück
Käsesticks & # 8211 5 Stück
Gemüsesortiment & # 8211 10 Stück


Eingelegte Aubergine

Eingelegte Aubergine mit Weißkohl, Selleriewurzeln, ein paar Rinderblättern und Meerrettich

Huhn mit Auberginen

Hühnchen mit Auberginen in Wasser mit Öl getaucht, zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark, gewürzt mit Paprika

Auberginenbiss mit Hackfleisch

Auberginenmousse mit Rinderhackfleisch, zubereitet mit Tomatensauce, frischen Tomaten, Zwiebeln, Milch und Käse


Schnecke mit Auberginen

Ein Schnitzelrezept mit Auberginen aus: Aubergine, Schnitzel, Speck, Käse, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Öl, Spaghetti, Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie.

Zutat:

  • 2 kleine Auberginen
  • 6 Schnitzel à 150 g
  • 6 Scheiben Speck oder Kaiser (Schnitzelgröße)
  • 6 Scheiben Käse
  • 2 Eier
  • 2-3 Esslöffel Mehl
  • 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

für Dichtung:

  • 500 g Spaghetti
  • 400 ml Brühe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • gehackte Petersilie

Zubereitungsart:

Waschen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie lang und stoppen Sie 6 Scheiben, die Sie in einer Grillpfanne braten, auf beiden Seiten, in derselben Pfanne, auf beiden Seiten braten, Speck oder Kiserul. Schnitzel würzen, durch Mehl, Ei und Semmelbrösel streichen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die Schnitzel legen, Auberginen, Speck darauf legen und mit einer Scheibe Käse bedecken. 10-12 Minuten backen. Die Spaghetti kochen, abseihen und in eine Schüssel geben.

Für die Sauce die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, den gehackten Knoblauch und dann die Brühe hinzufügen. Salz, Zucker und gehackte Petersilie hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Die Sauce über die Spaghetti gießen, mischen und als Garnitur für die Auberginenschnitzel servieren.


Auberginen Snitel - Rezepte

Ein origineller Auberginensalat mit Granatapfel, der einfach und schnell zubereitet wird, während das Edenia Hähnchenschnitzel gebacken wird.

Zutaten

  • 1 Box Hühnchen Snitel Edenia 330 g
  • 1 Beutel Edenia 450 g gehackte reife Auberginen (vorher im Kühlschrank aufgetaut)
  • 1 geschälter Granatapfel (nur Kerne)
  • 30 g Sesamkörner
  • 5 ml Sesamöl
  • 5 g Rosmarinpulver
  • 2 Stück Croutons / Ciabatta / Demibagheta
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • 50 g griechischer Joghurt 10%
  • ¼ gehackte Petersilienwurzel
  • Salz Pfeffer

Zubereitungsart

1. Die tiefgefrorenen Edenia Hähnchenschnitzelstücke auf ein Backpapierblech legen und für 30 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen geben.

2. Wenn die Schnitzel noch 15 Minuten im Ofen sind, die gehackten reifen Auberginen Edenia (aufgetaut) in einen Topf geben und 8 & # 8211 9 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit unter leichtem Rühren Rosmarinpulver, Olivenöl und Sesamöl über die Aubergine geben. Die Auberginen mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen und mit dem griechischen Joghurt mischen.

3. Die 2 Stück Croutons / Ciabatta / Baguettes der Länge nach in einem Toaster oder einer Pfanne anbraten.

4. Den Brotabschnitt mit Auberginensalat einfetten und auf einen flachen Teller legen. Ein paar Granatapfelkerne, Sesam und Petersilie darüberstreuen, dann knusprige Schnitzelstreifen der Länge nach dazugeben.


Informationen zu Auberginen

Obwohl sie oft als Gemüse angesehen werden, sind Auberginen technisch gesehen eine Frucht, da sie aus einer blühenden Pflanze wachsen und Samen enthalten.

Aubergine oder Aubergine hat den wissenschaftlichen Namen Solanum melongena und ist eine Art der Gattung Solanum, die in Südindien und Sri Lanka beheimatet ist. Aubergine ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 0,4-1,5 m hat, meist dornig, mit großen, gelappten Blättern, 10-20 cm lang und 5-10 cm breit. Die Blüte ist weiß bis violett, mit einer fünflappigen Krone und gelben Staubgefäßen. Die Frucht ist fleischig.

Die rohe Frucht hat keinen sehr angenehmen Geschmack, aber wenn sie gekocht wird, wird sie brüchig, erhält ein komplexes Aroma und eine interessante Textur.

Informationen zu Auberginen


Vorbereitungszeit: 15 Minuten.

Gesamtkochzeit: 60 Min.

Schwierigkeit: Umgebung

Betragen: 10 Portionen

  1. Reinigen eine kleine Zwiebel (70 g) , in die Schüssel geben, vierteln und stellen 6 Sek./Stufe 5 . In einer kleinen Schüssel mit Deckel beiseite stellen.
  2. Waschen 3 Auberginen (1000 g) , wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab und geben Sie sie in den Varoma-Behälter.
  3. Stellen 700 g Wasser in die Schüssel des Thermomix (kein Waschen nötig), Deckel aufsetzen, Varoma-Behälter mit Aubergine auf den Deckel stellen und einstellen 40 Min./Varoma/Stufe 1 .
  4. Stellen Sie Varoma beiseite, waschen und trocknen Sie die Schüssel oder verwenden Sie eine andere, wenn Sie eine haben.
  5. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Sie können für diesen Schritt die Varoma-Schale oder ein großes Sieb verwenden.
  6. Nachdem die Auberginen abgetropft sind, in die Rührschüssel geben und hacken 5 Sek./Stufe 5 .
  7. Die sich mischenden Schmetterlinge zusammenbauen und über die Auberginen legen ½ Teelöffel Salz . Zeitpläne 3 Min./Stufe 1,5 und auf den Deckel gießen 100 g Öl , es läuft langsam ab und die Messer werden es sehr gut mit der Aubergine vermischen.
  8. Zum Schluss die gehackte Zwiebel dazugeben, mischen 10 Sek./Stufe 1,5 und mit warmem Brot servieren.

Warum diesen Auberginensalat bei Thermomix machen

Auberginen müssen nicht mit einem Messer gemahlen werden, bevor Sie sie in die Schüssel geben. Thermomix-Messer zerkleinern sie und verleihen ihnen eine angenehm cremige Textur.

Werkzeuge

Nur ein Messer. Thermomix hat den Rest der Utensilien.

Empfehlung

Du kannst einen veganen Auberginensalat in einen Auberginensalat mit Mayonnaise verwandeln, indem du einen Esslöffel hinzufügst Hausgemachte Mayonnaise in Schritt 8, vorbereitet im Voraus bei Thermomix. Wenn Sie dies tun möchten, wird empfohlen, die verwendete Ölmenge zu halbieren.

Tipps Links

Die besten Auberginen sind solche, die eine glänzende Haut haben und beim Pressen leicht elastisch sind. Die häufigste Auberginensorte ist dunkelviolett. Es gibt auch weiße, hellviolette oder weiß-violett gestreifte Sorten.

Auberginen sind frisch, wenn sie grüne Schwänze haben. Diejenigen, die trocken aussehen oder bereits eine braune Farbe haben, sind alt.

Wussten Sie das?

Sind reife Auberginen weniger giftig als junge?

& # 8211 Junge Auberginen enthalten mehr Solanin, eine Substanz mit toxischem Potenzial.

Ist Aubergine das Gemüse mit dem höchsten Nikotingehalt?

& # 8211 Aber keine Sorge, um einen beachtlichen Nikotinspiegel zu erreichen, muss man mindestens 9 Kilogramm Auberginen zu sich nehmen.

Werden Auberginen in Diäten empfohlen, weil sie kalorienarm sind?


Video: Auberginen Schnitzel vegan. yummy quickie (August 2022).