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Sandwich der Woche: Meauxbar’s French Onion Grilled Cheese

Sandwich der Woche: Meauxbar’s French Onion Grilled Cheese

Im French Quarter von New Orleans gelegen, serviert Meauxbar einen gegrillten Käse mit einer fantastischen zusätzlichen Zutat

Meauxbars französischer Zwiebelgrillkäse.

Bei Meauxbar, eingebettet im French Quarter von New Orleans, serviert Küchenchefin Kristen Essig High-End-Komfortgerichte – wie Schweinebauch und Jakobsmuschel mit Sherry-Orangen-Gastrique, Kimchi-Vinaigrette sowie Cashew- und Rindertatar mit Chipotle, Kakao, Speck-Aioli und Chips – in einer authentischen französischen Bistro-Atmosphäre. Ein 2015 Food & Wine-Nominierter für Der beste neue Koch des Volkes, Essig nimmt auf ihrer Abendkarte auch ein Sandwich als Vorspeise auf, das Elle namens „unmöglich schick und absolut befriedigend“: ein französischer Zwiebelgrillkäse.

Um einen zuzubereiten, stapelt der Küchenchef auf der Weide gezüchtetes Painted Hills-Brisket, Gruyère-Käse und Rotwein und Thymian-karamellisierte Zwiebeln zwischen zwei dick geschnittenen Scheiben Brioche-Brot, die mit hausgemachter Knoblauch-Aioli bestrichen wurden.

Chefkoch Essig sprach mit uns über die Inspiration hinter diesem kulinarischen Meisterwerk und erklärte, dass es „entstanden ist, als wir die Meauxbar eröffneten und ich kämpfte, einen Hamburger auf die Speisekarte zu setzen. Wir haben das Restaurant im Mai eröffnet – praktisch im Sommer in New Orleans – also Französische Zwiebelsuppe kam nicht in Frage. Ich beschloss, beides zu kombinieren, um ein herzhaftes, beruhigendes Sandwich zu kreieren, das sowohl zur Speisekarte als auch zum Restaurant passt. Außerdem ist es eines der besten Kater-Sandwiches aller Zeiten! " Ein raffinierter herzhafter Genuss und eine hilfreiche Kur? Deshalb ist es das Sandwich der Woche in dieser Woche.


Eine Lebensmittelgruppe, die mich nicht begeistert, ist ein Sandwich. Ich weiß, das mag sehr seltsam klingen, aber sie waren nie mein Ding. Nun, mein Mann Ray, das ist eine ganz andere Situation. Er ist besessen von Sandwiches.

Versteh mich nicht falsch, ich liebe alle Komponenten eines Sandwiches, ich esse nur kein Sandwich selbst. Du musst es mir nicht sagen, ich weiß, das macht überhaupt keinen Sinn.

Ein Crostini-Sandwich-Häppchen ist meine Version eines erhöhten, dekonstruierten knusprigen Crostini-Sandwiches, der mit all Ihren Lieblings-Sandwichzutaten belegt ist, die offen im Aperitif-Stil serviert werden. Es ist das Beste aus beiden Welten und macht uns beide glücklich! Es ist schick und tragbar!

Meine Crostini-Häppchen sind eine Art Gourmet-Sandwich mit zwei Bissen. Voller Geschmack mit einem lustigen Vorspeisen-Twist, was sie schick genug macht, um sie als Vorspeise für eine Feier oder Veranstaltung zu servieren und einfach als Snack zu servieren!


Eine Lebensmittelgruppe, die mich nicht begeistert, ist ein Sandwich. Ich weiß, das mag sehr seltsam klingen, aber sie waren nie mein Ding. Nun, mein Mann Ray, das ist eine ganz andere Situation. Er ist besessen von Sandwiches.

Versteh mich nicht falsch, ich liebe alle Komponenten eines Sandwiches, ich esse nur kein Sandwich selbst. Du musst es mir nicht sagen, ich weiß, das macht überhaupt keinen Sinn.

Ein Crostini-Sandwich-Häppchen ist meine Version eines erhöhten, dekonstruierten knusprigen Crostini-Sandwiches, der mit all Ihren Lieblings-Sandwichzutaten belegt ist, die offen im Aperitif-Stil serviert werden. Es ist das Beste aus beiden Welten und macht uns beide glücklich! Es ist schick und tragbar!

Meine Crostini-Häppchen sind eine Art Gourmet-Sandwich mit zwei Bissen. Voller Geschmack mit einem lustigen Vorspeisen-Twist, was sie schick genug macht, um sie als Vorspeise für eine Feier oder Veranstaltung zu servieren und einfach als Snack zu servieren!


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Meine Crostini-Häppchen sind eine Art Gourmet-Sandwich mit zwei Bissen. Voller Geschmack mit einem lustigen Vorspeisen-Twist, was sie schick genug macht, um sie als Vorspeise für eine Feier oder Veranstaltung zu servieren und einfach als Snack zu servieren!


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Schau das Video: French Onion Grilled Cheese. Cooking Light (Dezember 2021).