Alles über Käse


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Unser Ratgeber zu beliebten Käsesorten.

Wer in letzter Zeit einmal die Molkereiabteilung eines örtlichen Supermarkts besucht, in einem weißen Leinenrestaurant gegessen oder einen Bauernmarkt besucht hat, hat den aufregendsten Food-Trend des Landes bemerkt: Käse. Von hispanischem Käse bis hin zu handgefertigtem Ziegenkäse haben die Amerikaner heute mehr Auswahl als je zuvor.

Hier finden Sie Richtlinien zum Kochen mit Käse, zum Kauf und zur Aufbewahrung und mehr. Unser Ziel ist es, häufig gestellte Fragen zu beantworten, damit Sie in kürzester Zeit vom Anfänger zum Experten werden können.

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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Die beliebten Käsesorten
Aus der riesigen Welt des Käses finden Sie hier eine Übersicht der weit verbreiteten Favoriten. Wir haben Käse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen ausgewählt, um ihre besten Verwendungsmöglichkeiten in Rezepten zu demonstrieren. Alle bieten eine große Amortisation im Geschmack von einer kleinen Investition.


Blauer Käse-
Der unverwechselbare Geschmack von Blauschimmelkäse treibt die Menschen dazu, ihn zu lieben oder zu hassen. Ob Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch, ein wenig Blau hat eine starke Wirkung.

Brie-Brie ist traditionell ein französischer Käse und erdig und leicht muffig oder pilzartig. Bries butterartiger Geschmack passt hervorragend zu scharfen, würzigen Speisen.

FetaGriechischer Feta ist beliebt und vor allem für seinen salzigen, würzigen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt, aber wir mögen auch französischen Feta, der in Salzlake verpackt ist, wegen seiner glatten Textur und seines Geschmacks.

Fontina―Fontina, einer der großartigsten Käse Italiens, hat einen mild-nussigen Geschmack und eine cremige Textur; es schmilzt leicht.

Ziege-Ziegenkäse wird wegen seines charakteristischen Säuregeschmacks geliebt und reicht von weich und streichfähig bis trocken und krümelig.

Gruyère-Gruyère ist ein durchsetzungsfähiger, nussiger Schweizer Käse, der sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten gut passt.

Mascarpone-Mascarpone, ein traditioneller Dessertkäse, hat eine seidige Textur und einen reichhaltigen, cremigen Geschmack.

Monterey Jack―Dieser zarte, butterartige Käse ist ein gutes Medium, um Aromen zu tragen oder zu verstärken. Es ist eine natürliche Ergänzung zu scharfen Speisen und daher eine gute Wahl für mexikanische Gerichte.

Parmesan-Für einen unvergleichlichen Geschmack ist dies unser Favorit und Italiens herausragender und vielseitigster Käse. Wie wir schon oft gesagt haben, suchen Sie nach dem Echten - achten Sie auf die Worte Parmigiano-Reggiano, die auf der Rinde eingeprägt sind.

Scharfer CheddarDies war schon immer Amerikas Lieblingskäse. Suchen Sie nach den vielen wunderbaren weißen Cheddars, die in der Heimat hergestellt werden. Je schärfer der Käse, desto besser, denn Sie können weniger davon für den gleichen Geschmack verwenden.


10 gegrillte Käserezepte, die das nächste Level sind

Ich bin ein großer Fan von Käse. Mac and Cheese, käsiges Brot, käsige Aufläufe, Käsepizza und natürlich gegrillter Käse! Klassischer und einfacher geht es nicht als gegrilltes Käsesandwich. Als Kind habe ich gegrillte Käsesandwiches verschlungen und meine Liebe zu ihnen ist nie verschwunden. Mein Geschmack ist allerdings etwas gereift. Es gibt so viele wunderbare und köstliche Möglichkeiten, gegrillten Käse zuzubereiten, und es gibt einige meiner Favoriten! Probieren Sie diese Woche eines dieser Rezepte aus!


Alle Erwachsenen: 12 Makkaroni-Käse-Rezepte für das reife Kind

Makkaroni und Käse kommen nie aus der Mode. Es gibt nichts Besseres als diesen ersten warmen Bissen al dente Pasta, umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce. Egal, ob Sie Ellbogen bevorzugen oder Schalen bevorzugen, es ist nicht zu leugnen, dass Makkaroni und Käse das ultimative Komfortessen sind. Es ist ein Gericht, mit dem fast jedes amerikanische Kind aufgewachsen ist, egal ob Mama es von Grund auf neu oder aus der Schachtel zubereitet hat, es ist ein zeitloser Liebling der Fans. Hier feiern wir es mit einigen Variationen für Erwachsene.

Wenn Sie sich entscheiden, diese Makkaroni- und Käserezepte für Erwachsene auf einer Dinnerparty oder einer Potluck-Party zu servieren, erwarten Sie Jubel und Freudenausrufe, während jeder einen Vorgeschmack auf seine Kindheit bekommt. Wir haben das klassische Rezept mit unerwarteten Zutaten und einzigartigen Aromen aufgepeppt. Kein Gericht gleicht dem anderen&mdash von Penne mit cremiger Kürbissauce über Specknudeln mit Käsesauce und Thymian bis hin zur ansprechendsten Vorspeise, Fried Macaroni-and-Cheese Bites, erneuern wir die Grundformel: gute Pasta und eine klebrig-klebrige Käsesauce.

Einige dieser Makkaroni- und Käserezepte können in etwa 30 Minuten auf den Tisch gelegt werden, was bedeutet, dass es einfach ist, hausgemachte Makkaroni und Käse für ein Abendessen unter der Woche zuzubereiten. Andere sind etwas zeit- und arbeitsintensiver, bereiten Sie sie also über das Wochenende vor, wenn Sie etwas mehr Zeit zur Verfügung haben. Ihr verstärkter Geschmack ist die Zeit und Mühe wert.

Machen Sie sich bereit, ein bewährtes Makkaroni- und Käserezept mit diesen aufregenden Riffs auf dem klassischen Gericht zu aktualisieren. Sie werden sich sicher wieder wie ein Kind fühlen.


Was ist veganer Käse?

Veganer Käse ist a Käsealternative für Veganer, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Es ist auch ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Anstelle von Kuh- oder Ziegenmilch wird veganer Käse normalerweise aus verschiedenen Arten von Nüssen, Pflanzenmilch, Soja oder Nährhefe hergestellt, um nur einige Zutaten zu nennen. Cashewnüsse und Mandeln sind die beliebtesten Nüsse für milchfreien Käse.

Veganen Käse gibt es seit den 1980er Jahren. Allerdings haben sich Qualität und Geschmack in den letzten Jahren deutlich verbessert, da Veganismus immer beliebter wurde und die Nachfrage nach veganem Käse wuchs. Während veganer Käse am Anfang sehr wachsartig und künstlich schmeckte, ist er kann jetzt ganz ähnlich wie normaler Käse schmecken.

Einige der veganen Käsealternativen schmelzen und dehnen sich sogar wie echter Käse. Leider haben viele im Laden gekaufte vegane Käse eine sehr lange Zutatenliste. So kann es manchmal besser und schmackhafter sein, seinen eigenen veganen Käse zu Hause herzustellen.


Über 30 Gourmet-Rezepte mit gegrilltem Käse, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen

Die leckersten und kreativsten Rezepte für gegrillte Käsesandwiches, die Ihr Herz begehrt.

Selbst die ungeübtesten Köche wissen normalerweise, wie man einen einfachen Grillkäse anständig zubereitet. Es ist ein klassisches Hausmannskost-Rezept, das kaum zu mögen ist, einfach zu montieren ist und fast nichts kostet. Seine Einfachheit ist auch der Grund, warum es ein so einfaches Abendessenrezept ist, um eine Kerbe zu machen. Fügen Sie einfach hier und da ein paar weitere Zutaten hinzu und Sie haben endlose Ideen für Gourmet-Rezepte für gegrillte Käsesandwiches zur Hand.

Von der Zugabe von Obst (Äpfel und Käse passen aus einem bestimmten Grund gut zusammen!) um ein wenig kreativ zu werden. Wenn Sie Ihr klassisches Lieblingsrezept für gegrillten Käse haben, experimentieren Sie, indem Sie einige sautierte Zwiebeln, Schinkenscheiben, einen Klecks Mayo oder alle oben genannten Zutaten hinzufügen. Egal, ob Sie dazu neigen, eher herzhaft zu sein (gegrillter Speck mit Speck, irgendjemand?) noch geträumt. Auf der Suche nach Inspiration? Hier sind einige einfache Rezepte für den Anfang.


So ziemlich jede Art, Kartoffeln zuzubereiten, ist in meinem Buch auf Platz eins, aber überbackene Kartoffeln haben möglicherweise einen leichten Vorteil gegenüber allen anderen Rezepten. Sie sind cremig, die perfekte Menge knusprig und einfach unglaublich aromatisch. Wenn Sie dieses Rezept in einem größeren Gericht zubereiten, denken Sie daran, dass Kommentatoren empfehlen, zusätzliche Sauce zuzubereiten – andernfalls könnten die Kartoffeln ein wenig trocken werden.


17 köstliche Gemüsegerichte, die meistens nur Käse sind

Nicht jeder mag Gemüse. Ich verstehe es. Sie sind ein wenig bitter und ihre Textur ist nicht jedermanns Sache. Sie sind jedoch voller Nährstoffe, daher lohnt es sich, Wege zu finden, sie zu essen, die Sie tatsächlich mögen. Hier kommen Gemüserezepte mit Käse ins Spiel.

Ich spreche hier von Rezepten, die mindestens eine Portion Gemüse liefern, bei denen Käse die Show stiehlt. Ich sage nicht, dass Sie den Geschmack von Gemüse immer überdecken sollten, wenn Sie es essen (ich liebe Gemüse, TBH!), aber wenn Sie ein wählerischer Esser sind, ist dies eine gute Option. Auch wenn Sie, wie ich, den Geschmack von Gemüse tatsächlich genießen, kann es manchmal Spaß machen, die Dinge mit etwas (oder viel) Käse zu vermischen.

Die folgende Liste bietet verschiedene Gemüserezepte mit Käse. Viele werden gebacken, einige werden gedünstet und einige werden überhaupt nicht gekocht. Egal, ob Sie eine Beilage, ein Hauptgericht oder einen Dip suchen, Sie werden eine käsige, mit Gemüse verpackte Option finden.


6. Low-Carb dekonstruierter Pizzaauflauf

Wenn Sie sich entscheiden, kohlenhydratarm zu werden, kann dies ein schwieriger Übergang sein, da Sie das Gefühl haben, auf all Ihre Lieblingsnahrungsmittel verzichten zu müssen. Zum Glück für Sie ist das einfach nicht der Fall. Sie können immer noch leckere Hausmannskost-Rezepte ohne all die Kohlenhydrate erzielen, genau wie mit diesem Pizzaauflauf.

Dieser dekonstruierte Pizzaauflauf serviert die Aromen und Texturen von Pizza, aber auf einzigartige Weise. Der Boden des Auflaufs beginnt mit Ihrem Lieblingspizzabelag und wird dann mit klebrigem Käse und Peperonischeiben abgerundet. Sie erhalten die gleichen Geschmacksrichtungen einer Pizza, jedoch ohne den kohlenhydratreichen Teig!


12 frische hausgemachte Pasta-Rezepte

Die Gründung eines eigenen Unternehmens kann sich ohne ein Netzwerk von Frauen isolieren anfühlen, die Ideen abprallen, Fragen stellen und Sie auf dem Weg anfeuern. Nehmen Sie an Selfmade teil, dem 10-wöchigen, hochinteraktiven virtuellen Kurs von Brit + Co, der Top-Unternehmerinnen zusammenbringt, um Ihnen beizubringen, wie Sie ein neues Geschäft aufbauen – vom Geschäftsplan bis zur Promotion – oder Ihr bestehendes ausbauen.

Der beste Teil? Selfmade bietet jetzt ein persönliches Mentoring mit erfolgreichen Unternehmern, die dort waren, wo Sie gerade sind und denen es wichtig ist, für Frauen in der Wirtschaft etwas zu bewegen. Dazu gehören Geschäftsinhaber, Gründer, VCs und Fachexperten in Branchen wie Finanzen, Werbung, Marketing, Lizenzierung, Mode und Medien.

Unser Sommer-Mentorenprogramm wird eine Vielzahl neuer Mentoren umfassen, mit denen wir uns gerne in Verbindung setzen, darunter:

Linda Xu, Unternehmerin und E-Commerce-Expertin

Linda ist Mitbegründerin und Chief Growth Officer von Cart.com, einer Series-A-E-Commerce-Technologieplattform, die mit Marken zusammenarbeitet, um sie beim Wachstum zu unterstützen. Linda war Head of Growth bei Sitari Ventures, wo sie die Strategie und das operative Geschäft beaufsichtigte. Sie hat Technologie- und Konsumgüterunternehmen als Private-Equity-Investor bei globalen Unternehmen wie The Riverside Company und Lazard erworben und beraten. Darüber hinaus verbrachte Linda eine kurze Zeit im Team, das Uber Freight einführte. Sie liebt alles, was mit Essen und Pflanzen zu tun hat.

Stephanie Cartin, Social Media Expertin + Unternehmerin

Im Herzen eine Unternehmerin, verließ Stephanie ihre Karriere im Jahr 2012, um ihrer Leidenschaft zu folgen und Socialfly zu gründen, eine führende Social-First-Digital- und Influencer-Marketing-Agentur mit Sitz in New York City. Seitdem hat sich Socialfly auf über 30 Vollzeitbeschäftigte entwickelt und wurde zwei Jahre in Folge zu den am schnellsten wachsenden Privatunternehmen von Inc. 5000 ernannt. Die Agentur hat mit über 200 bekannten Marken zusammengearbeitet, darunter Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox und Univision. Stephanie ist Co-Moderatorin des Entreprenista Podcasts und Co-Autorin von Like, Love, Follow: Der Leitfaden für Unternehmer zur Nutzung sozialer Medien zum Wachstum Ihres Unternehmens. Sie hat auch kürzlich den SmartCEO Brava Award erhalten, der die besten weiblichen CEOs in New York und einen Stevie Award für den Women Run Workplace of the Year würdigt.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content ist Social-Media-Funtrepreneurin, kreative Strategin und Rednerin für alles, was mit dem Internet zu tun hat. Vier Jahre als Zeitschriftenredakteurin und Produzentin/Texterin in der Welt der Werbung (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) packte Kristina ihre Koffer und beschloss, Social Media zu nutzen, da sie eine boomende Branche sah. Seitdem hat sie @thefabstory in nur 18 Monaten von 10.000 auf 1 Mio. Follower aufgebaut und ist heute auf kreative Strategien hinter Social-Media-Werbung und Nutzerakquise spezialisiert. Ihre Kampagnen haben Apps aus den Top 50 über Nacht auf Platz 1 in ihren App-Store-Kategorien gebracht. Kristinas Arbeit und Erfahrungen wurden in Forbes, Thrive Global vorgestellt und hielt mehrere Vorträge an der Harvard Business School über die große böse Welt der #Inhalte.

EIN V. Perkins, Selfmade-Alaun und Schöpfer von AVmachtwas

EIN V. ist ein DIY-Experte und Schöpfer von Avdoeswhat.com. Was als traditioneller Do-It-Yourself-Blog begann, hat sich zu einer Lifestyle-Plattform entwickelt, die Kunsthandwerk, Upcycling-Möbel und Popkultur umfasst. Als digitaler Moderator für HGTV Handmade, zusammen mit Auftritten in Hektik, The Pioneer Woman und BuzzFeed, A.V. ist entschlossen, sparsamen Millennials zu helfen, zu erkennen, dass das Leben besser ist, wenn Sie es selbst tun! EIN V. ist auch Mitbegründer von University of Dope, einem aufregenden Kartenspiel, das zum Nachdenken anregt, das die Hip-Hop-Kultur feiert. Das erste seiner Art.

David Mesfin, Creative Director + Markenexperte

David ist ein multidisziplinärer Designer und Creative Director mit preisgekröntem Hintergrund integrierter Kampagnen, einschließlich Super Bowl, FIFA, NFL und globaler Launch-Kampagne. Er hat globale Partnerschaften geschaffen, um die Markenbekanntheit durch traditionelle, digitale, soziale und experimentelle Marketingkampagnen zu steigern, und arbeitet mit C-Suite-Führungskräften von Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena und Land zusammen, um die Unternehmensziele zu kommunizieren Vision durch Kreativität und Marketing. Er hat Auszeichnungen von Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC und LA ADDY, DIGIDAY, TED erhalten | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx und Graphis.

Jasmine Plouffe, Markenstrategin

Jasmin ist eine Markenstrategin/Grafikdesignerin, die Unternehmerinnen hilft, ihre Traumkunden zu gewinnen, indem sie ihre Geschichte teilt und ihr Branding und Grafikdesign auf ein ganz neues Niveau hebt.

Außerdem wird Sie unser Selfmade Alum auf Ihrem Weg begleiten! Gehen Sie vom Alleinsein zu einer tiefen Verbundenheit mit einer Gemeinschaft gleichgesinnter Frauen. Unsere professionellen Business- und Karrierecoaches ermutigen Sie, die nächste Schritt für Schritt zu Ihren Geschäftszielen mit wöchentlichen Accountability Pods. Die Studierenden haben Zugang zu einer breiten Community gleichgesinnter Unternehmer, darunter Experten, Gründer, zukünftige Geschäftspartner, Freiberufler und mehr.

Zu den Selfmade-Coaches gehören in diesem Sommer Niki Shamdasani, Mitbegründerin und CEO von Sani, einer südasiatisch inspirierten Modemarke Emily Merrell, Gründerin und Chief Networking Officer der frauenorientierten Networking-Organisation Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, deren Karriere die Unternehmenswelt, Non-Profit-Bereiche sowie Dienstleistungs- und E-Commerce-Unternehmen sowie Cachet Prescott, Coach und Stratege für Business-Mindset.

Sind Sie bereit, Ihre Geschäftsidee auf die nächste Stufe zu heben? Melden Sie sich noch heute für die Selfmade Summer Session an!


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Und verrühren, bis alles geschmolzen ist. Mach weiter und schalte die Hitze aus.

Jetzt ist es Zeit zum Würzen! Fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Gewürzsalz hinzu (ich habe Lawry verwendet). Wenn Sie salzempfindlich sind, beginnen Sie ganz niedrig und arbeiten Sie sich nach oben und denken Sie daran, dass der Käse der Mischung ziemlich viel Salz verleiht.

ABER&mdass dies wichtig ist&mdashpassen Sie auf, den Mac & Käse nicht zu UNTERSCHALTEN. Es braucht wirklich viel Salz, um den Geschmack zu übertreffen.

*Ich verwende auch ab und zu Paprika, Cayennepfeffer, sogar gemahlenen Thymian. Spielen Sie mit verschiedenen gemahlenen Gewürzen und sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Und zum Schluss viel schwarzen Pfeffer der Sorte Black Dust hinzufügen. Ehrlich gesagt liebe ich frisch gemahlenen Pfeffer und Hellip, aber nicht in hausgemachtem Mac & Käse. Für mich muss es das pudrige Zeug sein.

DAS ist das, worüber ich jetzt rede.

Und rate was? Sie können einfach etwas frischen Brokkoli dämpfen und etwas davon darüber löffeln. Kinder aus dem ganzen Land werden vor Ihrer Haustür auftauchen.

Wussten Sie, dass eine einzelne Portion Brokkoli positiv mit Vitamin C beladen ist?

Jetzt einfach die abgetropften, nicht vollständig gekochten Makkaroni hineinwerfen!

Und rühre die Mischung zusammen.

Ich verwende etwas weniger als die volle Menge an gekochten Makkaroni, weil ich es besonders cremig und umhüllt liebe. Fügen Sie es einfach hinzu, wie es Ihnen gefällt.

Jetzt können Sie es entweder so anrichten, wie es gerade ist, was für ein ultra-cremiges Liebesfest sorgt

ODER Sie können die Makkaroni in eine gebutterte Auflaufform gießen. Dies ist ein 2-Liter-Gericht, aber eine 9 x 13-Pfanne würde gut funktionieren.

Als nächstes das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse belegen.

Jetzt etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und golden ist.

Das Geheimnis guten, gebackenen Mac&amp-Käses ist diese knusprige Oberseite, die einen cremigen, weichen Boden verbirgt.


Schau das Video: Alles Käse? Teil 1 - Welt der Wunder (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Quaashie

    Es ist ein bemerkenswertes, ziemlich nützliches Stück

  2. Brently

    Ugh, du Bullshit!

  3. Kayden

    Ich gratuliere, die bemerkenswerte Nachricht



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