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Beste sautierte Zucchini-Rezepte

Beste sautierte Zucchini-Rezepte


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Einkaufstipps für sautierte Zucchini

Suchen Sie nach Gemüse mit fester und leuchtender Farbe – vermeiden Sie solche, die verwelkt sind oder faltige Haut haben, die Zeichen des Alters sind.

Kochtipps für sautierte Zucchini

Verschiedene Gemüse haben unterschiedliche Garzeiten – kochen Sie jede Sorte separat und kombinieren Sie sie dann.


Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Knoblauch ist die Beilage, die Sie immer wieder servieren möchten. Es ist wirklich das beste Zucchini-Rezept. Zucchini-Liebhaber sollten sich auch diese Zucchini-Pizza-Boote und die gesunde Zucchini-Lasagne ansehen.

Zucchini ist eine dieser Zutaten, nach denen ich ständig greife. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, funktioniert mit fast allen Geschmacksprofilen und kann in allem verwendet werden, von Zoodles über Boote bis hin zu einfachen Salaten und Suppen. Aber das Zucchini-Gericht, das ich am häufigsten mache, ist wahrscheinlich diese einfache sautierte Zucchini. Die Zubereitung dauert weniger als 10 Minuten, kann auf Millionen von Arten gewürzt werden und ist eine Beilage, die die ganze Familie liebt.

Was ich am meisten daran liebe, Zucchini auf diese Weise auf dem Herd zuzubereiten, ist die Einfachheit. Ein Hauch Olivenöl, etwas gehackter Knoblauch, gartenfrische Zucchini und/oder Sommerkürbis, frische Kräuter, wenn Sie welche zur Hand haben, und in weniger als zehn Minuten haben Sie die tollste Beilage. Meine Kinder lieben es mit Parmesan bestreut und ich liebe es, ein Gemüse auf den Tisch zu bringen, das jeder genießt.

Ein paar wichtige Hinweise zum Anbraten von Zucchini, die sicherstellen, dass sie jedes Mal köstlich schmecken. Zuerst und am wichtigsten, überkochen Sie Ihre Zucchini nicht. Zucchini sollte zart-knusprig sein und etwas Knusprigkeit behalten. Normalerweise reichen fünf Minuten für eine perfekte Zucchini. Niemand will es matschig.

Zweitens, warten Sie mit dem Salzen Ihrer Zucchini, bis Sie sie servieren. Salz entzieht der Zucchini das Wasser und wenn Sie die Zucchini zu früh salzen, wird das überschüssige Wasser in die Pfanne abgegeben und stoppt den Bräunungsprozess. Sie möchten, dass Ihre Zucchini schöne, köstliche gebräunte Stücke bekommt.

Geben Sie Ihrer Zucchini zum Schluss etwas Platz. Eine größere Pfanne ist dein Freund, wenn du Zucchini kochst. Sie möchten, dass es sich in einer einzigen Ebene oder so nahe wie möglich an einer einzelnen Ebene befindet. Dadurch wird sichergestellt, dass die Zucchini mit der heißen Pfanne in Kontakt kommen und braun werden kann. Wenn Sie ein Bündel Zucchini in einer kleinen Pfanne schichten, wird es dampfen und Sie werden all die köstliche Karamellisierung verpassen.


Um die gefürchtete wässrige Zucchini zu vermeiden, gibt es hier ein paar Tricks:

  • Ernte oder kaufe Zucchini, deren Blüten erst kürzlich abgefallen sind. Sie sollten höchstens etwa 5-8 Zoll und etwa 2-3 Zoll dick sein. Diese Babys sind die allerbesten Zucchini. Größer ist in dieser Situation nicht besser.
  • Wenn Sie eine etwas größere haben, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie dann auf einem Handtuch liegen, damit das Handtuch etwas von der Flüssigkeit aufnehmen kann, bevor Sie damit kochen.

Es ist ziemlich einfach zu vermeiden und wenn Sie viele Samen bekommen, schöpfen Sie sie einfach vor dem Kochen aus.

Okay, los geht's, das Zucchini-Gericht, das Sie diesen Sommer lieben werden und Ihre Kinder auch!


Gedünstete Zucchini ?

Für viele Menschen ist das Abendessen einfach unvollständig, ohne eine köstliche Auswahl an leckeren Gemüsebeilagen zu servieren. Aber hier ist eine Idee: Warum nicht eine Pause von den üblichen grünen Blattsalaten machen und stattdessen in einen Teller saftiger Zucchini greifen?

Zucchini ist eines meiner Lieblingsgemüse. Der Geschmack von gekochten Zucchini ist angenehm fad. Seine Textur ist weich, aber nicht matschig, wenn es richtig gekocht wird, ist seine Schale knusprig und das Innere ist schwammig und sein Geschmack ist ein bisschen wie Kürbis, mit einigen blumigen Noten und etwas Süße, aber nichts Überwältigendes!

Ich liebe es, weil es ein sehr vielseitiges Gemüse ist, das zu vielen Rezepten passt!

Die Verwendungsmöglichkeiten für Zucchini werden Ihnen nicht ausgehen. Mischen Sie es in Suppen, Salate oder Frittatas, servieren Sie es als Beilage zu Ihren Fleischgerichten oder machen Sie „Zucchini-Pommes“, serviert mit einem Zwiebel-Dip als Vorspeise. Willst du eine gesunde, korn- und weizenfreie Pasta? Machen Sie Zucchini-„Nudeln“ mit einem Gemüseschäler – es wird wie al dente als normale Spaghetti. Mischen Sie 1/2 Teelöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse (Parmesan ist großartig), legen Sie es auf dünn geschnittene gebackene Zucchini "hier haben Sie sehr leckere Sandwiches".

Siehe – viele Rezepte mit unterschiedlichen Zutaten. Wählen Sie Ihr Lieblings-Zucchini-Rezept und machen Sie es!

Wie das meiste Gemüse ist Zucchini sehr gesund. Sie werden sicherlich von dem Nährwert der Zucchini beeindruckt sein. Es ist sehr kalorienarm und ballaststoffreich und enthält kein Cholesterin oder ungesunde Fette. Außerdem ist es reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Da es viele Möglichkeiten zum Kochen von Zucchini gibt, ist es am schnellsten und einfachsten, das Gemüse in einer Pfanne auf dem Herd anzubraten. Zucchini wird braun und wird zart. Ich bevorzuge die Verwendung von Butter gegenüber Öl, um die Bräunung zu unterstützen und auch für eine zusätzliche Cremigkeit und einen nussigen Geschmack. Wie ich bereits erwähnt habe, sind Zucchini insgesamt ziemlich langweilig, so dass sie andere Aromen wunderbar umsetzen. Deshalb liebe ich es, meiner sautierten Zucchini andere Zutaten hinzuzufügen. Mein Favorit ist Knoblauch.

Hier sind ein paar Tipps, wie man die beste sautierte Zucchini mit Knoblauch macht:

Verwenden Sie eine breitere Pfanne, um die Stücke zu verteilen, damit sie braun werden, anstatt zu dampfen. Salzen Sie Ihre Zucchini am Anfang nicht, damit sie kein Wasser abgeben und matschig werden. Wenn Sie die Zucchini zu lange kochen und die Haut schälen, werden sie ebenfalls matschig, sodass Sie darüber nachdenken, was Sie mit matschigen Zucchini tun sollen.


Zutaten, die du brauchst

Hier ist eine visuelle Übersicht über die Zutaten im Rezept. Scrollen Sie nach unten zum Rezept unten für Mengen.

Zutatenhinweise

  • Knoblauch: Wenn Sie kein großer Fan von Knoblauch sind, können Sie ihn gerne weglassen. Sie können stattdessen auch 2-3 Esslöffel gehackte Zwiebeln ersetzen.
  • Zucchini: Wählen Sie feste, mittelgroße Zucchini für beste Ergebnisse. Sie neigen dazu, eine geringere Menge an Samen zu haben und ein besseres Ergebnis zu erzielen. Wenn Ihr Gemüse am Ende viele Samen enthält (oder Sie wirklich eine riesige Zucchini aus dem Garten verbrauchen müssen), empfehle ich dringend, die Samen zu entfernen.
  • Parmesan Käse: Andere köstliche Optionen sind Romano-Käse, Pecorino oder Feta.

Sie können ganz einfach verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, wenn Sie möchten:


Gehackt und in etwas Butter leicht gegart, eignen sich Zucchiniblüten hervorragend als Füllung (mit etwas mildem Käse) für ein Zucchiniblüten-Omelette. Keine Lust, ein Omelett zuzubereiten? Rühren Sie sie einfach in einige Rühreier. Diese Füllung ist so lecker, dass wir sie bekanntlich sogar pur als Beilage servieren – aber das passiert nur, wenn die Blüten rasend schnell kommen und ich sie kaum schnell genug aufbrauchen kann!


Sautéed Zucchini und Yellow Squash

Vor einigen Jahren habe ich dank meiner süßen Verliebten die Magie dieses supereinfachen sautéed Squash-Rezepts entdeckt.

Ich musste mich einer ACL-Operation unterziehen, nachdem ich von einer Boulderwand gestürzt war. (Wah, Wah!)

Am vierten Tag, an dem ich auf die Couch gefesselt war, unternahm ich mit meiner Großmutter und meiner Verliebten ein kleines Abenteuer zu unserem örtlichen Lebensmittelladen. Mein einziges Mal, um aus einem legitimen Grund den motorisierten Einkaufswagen zu benutzen. (Und es funktionierte nach der Hälfte des Ladens nicht mehr!)

Es war Sommeranfang und die Zucchini und der gelbe Kürbis waren wunderschön! Meine Verliebte schnappte sich ein paar und sagte, sie würde sautieren&eakut sie auf.

&ldquoSautierteéed Zucchini und Kürbis?&rdquo Ich dachte. Bisher hatte ich sie nur in Aufläufen genossen, wie diesen gesunden Sommerkürbis-Auflauf oder als gebackene Parmesan-Zucchini-Pommes.


Glutenfreie jüdische Zoodle Kugel

Sam Stowell / Getty Images

Kugels sind ein klassisches jüdisches Feiertagsgericht, das traditionell mit Eiernudeln zubereitet wird. Dieses clevere, gesündere Rezept verwendet stattdessen spiralisierte Zoodles für eine Kugel, die vollständig glutenfrei sein kann, wenn Sie glutenfreies Matzenmehl und Matze verwenden. Überspringen Sie nicht den Schritt des Abtropfens der gekochten Zucchini in einem Sieb, bevor Sie sie in die Auflaufform geben, da dies hilft, einen wässrigen Auflauf zu verhindern.


Wie man Julia Child&rsquos Sautéed geschredderte Zucchini-Rezept macht

Waschen und schneiden Sie die Enden von vier mittelgroßen Zucchini ab. Reiben Sie sie mit dem Raspelmesser Ihrer Küchenmaschine oder den großen Löchern einer Kastenreibe.

Die Zucchini mit etwas Salz vermischen und einige Minuten ziehen lassen und dann mit einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken, um den Großteil der überschüssigen Flüssigkeit zu entfernen. Dadurch erhält das Gericht eine knusprig-zarte Konsistenz. Ich habe dieses Rezept ohne Salzen und Abtropfen ausprobiert. Es ist immer noch lecker, aber die Konsistenz ist weicher und am Ende ist etwas Flüssigkeit in der Pfanne. Wenn Sie diesen Weg gehen, empfehle ich Ihnen, einen Schaumlöffel zum Servieren zu verwenden, damit Sie die überschüssige Flüssigkeit zurücklassen.

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, schmecken Sie die zartschmelzendste Zucchini mit ihrem natürlich süßen Buttergeschmack. Es schmeckt nach Sommer &ndash frisch und lecker.

Sautéed geschredderte Zucchini ist köstlich mit nur einer Prise Salz und Pfeffer. Oder fügen Sie frische Kräuter &ndash Minze oder Basilikum &ndash hinzu und reiben Sie etwas Parmesankäse von guter Qualität hinein.

Sautéed geschredderte Zucchini passt zu allem &ndash Hähnchen, Fisch, Steak&hellip Es ist zu jeder Jahreszeit eine großartige Beilage, aber im Sommer, wenn Zucchini Saison hat, ist es besonders gut.

Andere sommerliche Rezepte zum Ausprobieren:

Wenn Sie ein Fan von Sommerkürbis sind, sehen Sie sich diese Zusammenfassung von . an 100 Sommerkürbis- und Zucchini-Rezepte von Cooking Light

Hier&rsquos Julia Child&rsquos sautéed geschredderte Zucchini-Rezept. Wenn Sie dies tun, hoffe ich, dass Sie zurückkommen, um eine Sternebewertung und einen Kommentar zu hinterlassen. Ich liebe es zu wissen, was Sie denken!


Gedünstete Zucchini

1 mittelgroße Zucchini in streichholzgroße Stücke schneiden. 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl in einer großen Pfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet, bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zucchini hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis sie gerade zart sind, 3-4 Minuten. Mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gochugaru (grobes koreanisches rotes Pfefferpulver) würzen.

Wie würden Sie sautierte Zucchini bewerten?

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Bemerkungen:

  1. Wagner

    Ja, jeder kann es sein

  2. Christiansen

    Was hat er vor?

  3. Mosheh

    Sie liegen falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren.

  4. Jamaal

    In diesem ist etwas. Bevor ich anders dachte, danke ich Ihnen für die Hilfe in dieser Frage.

  5. Mezilrajas

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