Körnerbrot

Die Körnerbrot ist ein Präparat, das dazu gehört amerikanische Küche. Um ehrlich zu sein, gehen die Ursprünge dieses Rezepts sogar auf die Indianerstämme zurück! Tatsächlich wurde amerikanischer Mais bereits von den Ureinwohnern angebaut und dann mit der Entdeckung Amerikas verbreitet. Maisbrot wird heute an Thanksgiving auf den Tisch gebracht und verzehrt, um Soßen und Soßen zu sammeln. Gestern Nachmittag habe ich zusammen mit meiner Freundin Mariella die Vorbereitungen für die Organisation eines Thanksgiving-Menü alles, komplett mit Blaubeersauce, Kürbiskuchen und Kartoffelpüree. Heute widmen wir uns auch gefüllter Truthahn und dann heute Abend alle bei mir zu Hause putzen, was wir zubereitet haben ;) Leider muss ich aus offensichtlichen Zeitgründen in den nächsten Tagen das Rezept für den berühmten Truthahn veröffentlichen, aber es ist sicherlich ein Rezept, das auf meine aufgenommen werden sollte bloggen. Also überlasse ich Ihnen das Rezept für dieses amerikanische Maisbrot und ich werde die Arbeit für das heutige Menü abschließen. Küsse :*

Methode

Wie macht man Maisbrot

Bereiten Sie die Buttermilch zu, indem Sie den Zitronensaft und die Milch mit dem Joghurt mischen.
20 Minuten ruhen lassen und die geschlagenen Eier und die kalte geschmolzene Butter hinzufügen.
Dann mischen.

In eine große Schüssel die beiden Mehle, Zucker, Salz, Backpulver und Hefe geben.
Fügen Sie auch die flüssige Mischung hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Mischung haben.

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche nivellieren.
25-30 Minuten bei 220 °C kochen.
Abkühlen lassen und zum Schluss in Quadrate schneiden.

Ihr Maisbrot ist servierfertig.


Glasiertes Maisbrot

Also, ist das Maisbrot oder ist es Kuchen? Weil ich keine Ahnung habe. Es fällt mir wirklich schwer zu entscheiden, ob ich dies in meine Dessert- oder Brotdatei legen soll. Kuchen oder Maisbrot, Kuchen oder Maisbrot.

Um mir bei der Entscheidung zu helfen, stopfte ich mir wie ein Kind ein ganzes Stück ins Gesicht und schämte mich auch nur ein bisschen. Denn wirklich, wofür man sich & #8217s schämen muss & #8230 es & #8217s Kuchen . Selbst nach meinem zweiten Slab-o-Maisbrot hat es mir immer noch geholfen herauszufinden, wo dieses Rezept passt. Weißt du was? & # 8230 du solltest es wohl schaffen und mich wissen lassen, Deal?

Hier & #8217s die Deets: Maismehl & #8230 in Maisbrot-ähnlicher Kuchen geschlagen und dann mit einer leckeren Glasur beträufelt und bestrichen, dann in Quadrate geschnitten und noch etwas mit einer Honig-Ahorn-Glasur beträufelt, bis es mit dem Zeug getrunken wurde . Ja, deeeerunk. Jetzt müssen Sie nur noch eine Gabel und vielleicht ein Lätzchen greifen, mit mehr warmer Glasur servieren und in Ohnmacht fallen.

Sammeln Sie also alle Ihre Speisekammerzutaten und lassen Sie uns einen Kuchen backen & #8230 äh Maisbrot.

Eine 9 & # 21513 Auflaufform auslegen und mit Ihrem Misto oder Ihrem Lieblings-Backspray besprühen. Bitte ignoriere einfach meinen faltigen alten Hasen, danke.

Ahornsirup abmessen. Widerstehe deinen Nacken zu verrenken um aus dem Sirupbrunnen zu trinken & #8230 es wird nur böse enden oder klebrig.

Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie, bis er mit dem Ahornsirup eins wird.

In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver und Soda abmessen und hinzufügen.

In die Mitte eine Mulde drücken und 4 Eier hineinschlagen.

Eine halbe Tasse Butter & # 8230 den Rest in der Pfanne lassen.

Die Hälfte des Honig-Ahornsirup & # 8230 wieder RESIST. Alles verquirlen, bis es gerade kombiniert ist & # 8230 versuchen, nicht zu viel zu vermischen.

Gießen Sie den Maisbrot-Kuchen-Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn in Ihrem vorgeheizten 425-Grad-Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt.

In der Zwischenzeit die restliche Honig-Ahorn-Mischung mit der restlichen geschmolzenen Butter in die Pfanne geben.

Rühren und bei schwacher Hitze warm halten, während der Maisbrotkuchen backt.

Lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter nehmen.

Die Oberseite und die Seiten mit der Honig-Ahorn-Butter bestreichen & # 8230

& # 8230und vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen das glasierte Maisbrot in Stücke schneiden und mehr Glasur darüber und in die Ritzen und Spalten träufeln.

Genießen Sie dies zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder zum Dessert mit einem großen Glas Milch! Und ehrlich gesagt, wen interessiert es, ob es Maisbrot oder Kuchen ist, ich weiß nur, dass Sie es lieben werden, denn wer liebt nicht ein Honig-Ahorn-Butter-Klebegesicht? Ich meine, es ist süß, oder?

Genießen! Und wenn Sie dieses glasierte Maisbrot-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Mach ein Foto und markiere mich auf Twitter oder Instagram!

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Körnerbrot

Meine Freundin Carmelita hat mir neulich eine Tüte Bio-Polentamehl gespendet. Ja, ich weiß, meine Freunde und ich machen uns keine Standardgeschenke. Aus irgendwelchen Gründen sind sie essbar, hausgemachte Natur & # 8230 Jedenfalls war ich sehr daran interessiert, es zu benutzen. Nachdem ich eine Suppe gekocht hatte, durchforstete ich meine Bücher nach interessanten, schnellen Brotrezepten und fand schließlich dieses für Maisbrot. BINGO! Ich könnte meine Polenta gebrauchen! Das Ergebnis war in der Tat sehr erfreulich: & # 8230 .. das Brot sieht aus wie ein leichter Biskuitkuchen, ist aber natürlich herzhaft. Es ist wirklich weich und hat einen zarten Geschmack, ganz zu schweigen von der schönen gelben Farbe. Außerdem hat er dank des Polentamehls eine leicht knusprige Textur, was ihn besonders interessant macht. Mit anderen Zutaten wie geriebenem Käse, Chili, Mais oder Speckstückchen wäre es köstlich. Ich war so beeindruckt davon, dass ich beschlossen habe, es sofort zu teilen, bevor andere Rezepte geduldig darauf gewartet haben, dass sie an der Reihe sind, um Blog-Status zu erreichen. Ha ha & # 8230 Überraschung, Überraschung ist es von Hugh Fearnely-Whittingstall. Wieder ja! Wo war er mein ganzes Kochleben lang? Aber was soll ich sagen? Ich liebe seine Rezepte!

  • 150g Maismehl oder feines Polentamehl
  • 150g weißes Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/2 TL Bikarbonat Soda
  • 2 Eier
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 150ml Buttermilch oder Vollmilchjoghurt
  • 150ml Vollmilch (ich habe teilentrahmte Milch genommen und es war in Ordnung)
  • 25 g ungesalzene Butter, geschmolzen

1. Backofen auf 220 °C / Gas vorheizen 7. Eine Backform ca. 20cm x 20cm und mindestens 5cm tief einfetten.

2. Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Honig, Buttermilch oder Joghurt, Milch und zerlassene Butter in einer weiteren Schüssel oder einem großen Krug verquirlen. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und mischen Sie, bis sich alles gerade verbunden hat. Don & # 8217t übermischen.

3. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Dose.

4. Etwa 20 Minuten backen oder bis das Maisbrot goldbraun ist und etwas von den Seiten der Form weggeschrumpft ist. In Quadrate schneiden und warm servieren.


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THERMOMIX ® REZEPT

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Honig, Rohzucker, 2 Eier und Salz hinzufügen und mischen 5-10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

Die Seiten abkratzen und Mehl, Polenta, Backpulver, Milch und Maisrahmmischung hinzufügen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4 Seiten abkratzen und erneut mixen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

In ein gut gebuttertes / ausgekleidetes Backblech geben und bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Sie können den Rohzucker gegen Rapadura-Zucker und die Milch gegen Buttermilch eintauschen.

Dieses Rezept wurde Ihnen von einem Thermomix ® -Kunden zur Verfügung gestellt und wurde nicht von Vorwerk Thermomix ® oder Thermomix ® in Australien und Neuseeland getestet.
Vorwerk Thermomix ® und Thermomix ® in Australien und Neuseeland übernehmen keine Haftung, insbesondere in Bezug auf die verwendeten Zutatenmengen und den Erfolg der Rezepturen.
Bitte beachten Sie immer die Sicherheitshinweise in der Thermomix ® Bedienungsanleitung.


Herzhaftes veganes italienisches Maisbrot

ESSEN! ESSEN! Dein Mund, dein Magen und dein Gehirn werden dir sagen, dass du weiter so superlecker essen sollst herzhaftes veganes italienisches Maisbrot aus der Pfanne . Haftungsausschluss: Ich übernehme keine Verantwortung, wenn Sie die gesamte Pfanne aufessen. Rufen Sie also Ihre Willenskraft auf, bevor Sie den ersten Bissen zu sich nehmen.

Vertrauen Sie mir, ich spreche aus Erfahrung. Ich habe Willenskraft auf Kurzwahl und musste einen Notruf tätigen, nachdem ich das zweite Stück dieses herzhaften italienischen Maisbrotrezepts gegessen hatte.

Schauen Sie sich einfach die wunderschönen Stücke sonnengetrockneter Tomaten, Rosmarin und Basilikum an und Sie werden sehen, warum ich mich selbst überprüfen musste, bevor ich die gesamte Pfanne aß. Diese süßen Kräuter sind frisch, nicht getrocknet. Hallo Geschmack, ich freue mich, dich kennenzulernen!

Das ist nicht das Maisbrot deiner Oma, es ist aufgebockt, und du kannst so viele tolle Dinge damit machen. Sie können es in Würfel schneiden und backen, bis sie Croutons sind. Legen Sie sie in Ihren Lieblingssalat und Sie werden unter der toskanischen Sonne tanzen wollen.

Sie können es auch als Basis für eine Deep Dish Zeetzah (Pizza für diejenigen, die die Sprache des Frühstückskönigs nicht sprechen) verwenden. Dieses fanfreakingtastische Rezept wird am Montag auf dem Blog sein. Vertrauen Sie mir, Sie werden es nicht verpassen wollen. Hier ein kleiner Vorgeschmack:

Also ja, dies ist ein aufregendes Rezept, das drei Versuche brauchte, um es richtig zu machen. Es wurde von einer Episode von The Pioneer Woman inspiriert. Meine Samstagstradition, Ren und Stimpy und Spongebob mit den Kindern und meinem Mann zu sehen, hat sich geändert. Jetzt genieße ich es, Kochshows mit Gizmo und Coco zu sehen. Aber ich schweife ab.

Letzten Samstagmorgen machte Ree Drummond im Food Network italienisches Maisbrot, und ihr Geheimnis bestand darin, den Teig vor dem Backen in eine heiße geölte gusseiserne Pfanne auf dem Herd zu geben. Die Idee war, dass die äußere Kruste richtig knusprig wird. Nun, sie hatte mich bei knusprig – und italienisch – also habe ich die Folge zu Ende gesehen und bin in meine Küche gerannt, um eine Portion zum Mittagessen zuzubereiten.

Dann wurde mir klar, dass ich keinen frischen Rosmarin hatte, also musste ich meinen Mann bitten, auf dem Heimweg vom Tennis etwas zu holen.

Charge Nummer eins war eine Bombe, und das meine ich nicht gut. Es war uneben, flach und hatte eine super zähe Textur.

Charge zwei war die gleiche, obwohl ich der Mandelmilch einen zusätzlichen Teelöffel Backpulver und Zitronensaft hinzugefügt habe. Anstatt diesen wegzuwerfen, habe ich ihn verwendet, um Croutons zu machen, und sie waren großartig!

Ich fing an zu denken, dass es nicht das Richtige ist, den Teig in eine heiße Pfanne auf dem Herd zu gießen, wenn ich ein flauschiges und feuchtes Maisbrot haben möchte, also habe ich den Teig diesmal einfach in eine kühle Pfanne gegeben und in den Ofen geschoben backen, wie ich es normalerweise mache.

Erfolg! Diese Charge von herzhaftes veganes italienisches Maisbrot ist genau so geworden, wie ich es mag.

Sie werden das lieben. Es ist so voll von herzhaftem Geschmack und diese frischen Kräuter schmecken so gut.

Ich würde das gerne dazu essen Dies Suppe. Oder du könntest es mit koppeln Dies Salat. Natürlich passt Maisbrot immer gut zu Chili. Dies Eine wäre die perfekte Wahl.

Wenn Sie italienische Aromen lieben, werden Sie dieses Maisbrot-Rezept im italienischen Stil lieben, und Sie werden das Deep-Dish-Pizza-Rezept, das ich damit gemacht habe, wirklich lieben. Ich kann es kaum erwarten, bis nächsten Montag es mit euch zu teilen!

Was siehst du am Samstagmorgen gerne? Cartoons, Kochshows, die Vögel in deinem Garten?

Haben Sie schon einmal Maisbrot nach italienischer Art gegessen?

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Machen Sie eine Tour durch die nahöstliche Küche mit 9 Rezepten, darunter Döner, Fladenbrot und Tahdig

Denn so oft wir Verweise auf den Nahen Osten hören, gibt es keine allgemein akzeptierte Definition für die Region, die Nationen auf den Kontinenten Afrika und Asien umfasst. Je nachdem, wen Sie fragen, werden Sie möglicherweise auf „Kerngebiete“ wie die Nationen in der Nähe des Mittelmeers und des Roten Meeres und des Persischen Golfs und „erweiterte Gebiete“ hingewiesen, die sich tiefer in Afrika, Asien und Südosteuropa erstrecken können.

Es gibt keine eindeutige Grenze für die Geographie – und auch keine allumfassende Definition der Küche. So wie die Menschen durch das Land gereist sind, so auch das Essen. Ein typisches Beispiel: Shakshuka, die freche Eierspeise, die oft mit israelischem Essen in Verbindung gebracht wird und ihre Wurzeln in Nordafrika hat. Fladenbrot, gegrilltes Fleisch, scharfe Gewürze und Gemüseeintöpfe finden Sie in der ganzen Region, alle mit ihrem eigenen lokalen Flair. Aber das sind nur ein paar breitgefächerte Beispiele. Hier sind einige bewährte Rezepte aus unserem Archiv, die Ihnen helfen, mehr von der Vielfalt der Aromen des Nahen Ostens auf Ihren Tisch zu bringen.

Za'atar gerieben Pitas, Oben. Dieses anfängerfreundliche Rezept stammt aus „Bazaar: Vibrant Vegetarian Recipes“, einem Buch über vegetarische Gerichte aus dem Nahen Osten und Persien. Es ist gut, um Ihnen zu helfen, Ihr Brot relativ schnell zu reparieren, und enthält die Gewürzmischung Za’atar, die oft Zutaten wie Thymian, Majoran, Sumach und Sesam enthält.


Wenn Sie nach einer Druckquelle für Amish-Rezepte suchen, stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung. Hier sind einige, die eine Überlegung wert sind:

Die Amish Kochen - Lovina Eicher, alias „The Amish Cook“, ist wahrscheinlich die bekannteste kulinarische Quelle unter den Amish und genießt eine nationale Anhängerschaft. Mit ihrem Lektor Kevin Williams hat sie eine Reihe von Kochbüchern veröffentlicht, wie zum Beispiel Das Backbuch des Amish Cook, und Der amische Koch zu Hause. Eicher schreibt auch eine wöchentliche Kolumne, die in über 100 Zeitungen im ganzen Land verbreitet wird.

Kochen & So - Diese vierteljährliche Ausgabe, die von Sherry Gore aus Florida produziert wird, versammelt Rezepte aus den deutschen Traditionen der Amish und Pennsylvania. Neben traditionellen Rezepten Kochen & So bietet kreative Interpretationen alter Favoriten. Eine aktuelle Ausgabe bot leckere Rezepte für Lebkuchenwaffeln und Cheeseburger-Suppe. Sie können abonnieren Kochen & So bei sherrygorebooks.com.

Lokale Amish-Kochbücher - Oft in Trockenwarengeschäften in Amish-Gemeinden zu sehen. Ein Teil des Spaßes hier besteht darin, ein Kochbuch zu finden, das von lokalen Amish-Köchen erstellt wurde und oft lokale Lieblingsrezepte enthält. Frauen (und einige Männer) in zahlreichen Amish-Siedlungen tragen zu Gemeinschaftsrezeptbüchern bei, die normalerweise zu einem vernünftigen Preis erworben werden können. Diese Kochbücher reichen von Titeln einschließlich der Lancaster County Amish Cook Book zu Amish Country Cooking von den Amish von Rexford, Montana.

Foto der Amish Pies: Northeast Indiana / flickr

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Vor ein paar Jahren bin ich auf ein Schokoladen-Erdnussbutter-Zuckerguss gestoßen.
Mein Haus brannte und natürlich wurde das Rezept zerstört. Es war der
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mit, glaube ich, einen Speiseplan. Es war auf einem Schokoladenkuchen. Die Erdnuss
Butter oder Schokolade überwältigten sich nicht gegenseitig. Wenn Sie wissen
dieses Rezepts würden Sie es mir bitte zusenden. Es war ein Amish
Rezept.

Schoko-Erdnussbutter-Zuckerguss.

Gibt es ein gutes Rezept für Schweine- oder Putenschnitzel?

Kochen und so Magazin

Ist es noch gedruckt? Ich möchte vielleicht ein Abonnement oder einige ältere Exemplare kaufen, aber dazu finde ich online nichts.

Wo gibt es authentische Amish-Rezepte und wer hat sie veröffentlicht, wenn es gegen die Amish-Methoden ist?

Einige von Amish betriebene Geschäfte verkaufen Amish-Kochbücher mit Rezepten aus der lokalen Gemeinschaft.
Marcus

Kochbücher aus der Amish-Community sind weit verbreitet

Wie Marcus sagt, veröffentlichen Amish ihre eigenen Kochbücher, das ist ziemlich üblich. Ich bin mir nicht sicher, woher die Idee kommt, dass es gegen die Amish-Methoden ist. Ich habe letzten Dezember einen von Amish in Oklahoma abgeholt. Habe sie auch von Amish in Montana, Pennsylvania und anderen Bundesstaaten gesehen.

Vor einigen Jahren kaufte ich ein Amish-Kochbuch in Fillmore County, Minn.
Amische Siedlung (Swartzentruber) zum Verschenken. Das Kochbuch war interessant, weil es viele Rezepte enthielt und alle handgeschrieben waren. Ich glaube, es wurde dann zu einem Kochbuch gemacht und von einem lokalen Drucker gedruckt.

Ich suche ein authentisches Amish-Rezept für gebackene Apfelbutter. Dankeschön

Einzigartiges Amish-Kochbuch der alten Ordnung

Hallo allerseits! Ich bin eng mit verschiedenen Gemeinden in Ohio aus Süd-Ohio, Zentral- und Nord-Ohio sowie Gemeinden in KY & Wv verbunden und habe mit den Frauen aus verschiedenen Gegenden an einem einzigartigen Kochbuch gearbeitet. Dies sind Familienrezepte, die von Hand geschrieben und über mehrere Generationen weitergegeben wurden. Ich bin gerade dabei, diese in eine getippte Kopie zu überführen und zu einem Buch hinzuzufügen. Zu jedem Rezept werden der Name und die Community der Person hinzugefügt, die es mit mir geteilt hat. Ich biete ein kostenloses PDF zum Herunterladen eines Teils des Buches zur Überprüfung an, wenn jemand daran interessiert ist, es auszuprobieren! Spring einfach auf meine Facebook-Seite und kommentiere "interessiert an PDF-Kochbuch" und ich melde mich umgehend bei dir! Unsere Facebook-Seite ist Southern Ohio Amish Connection! Ich hoffe, Sie dort zu sehen!

* Unternehmensberater * Da ich eine gute Beziehung zu den Old Order Amish in meiner Gemeinde sowie zu anderen in 4 Bundesstaaten aufgebaut habe, helfe ich ihnen als Unternehmensberater, um ihnen zu helfen, sich mit Menschen zu verbinden, die nach den von ihnen angebotenen Dienstleistungen oder Produkten suchen würde gerne helfen, Sie zu verbinden, da Sie in oder in der Nähe der Gebiete wohnen, die ich in Ohio, Wv und Ky-

Zögern Sie nicht, mir eine E-Mail an [email protected] zu einem der oben genannten Themen zu senden - geben Sie einfach Amish in die Betreffzeile ein und ich werde mich mit Ihnen in Verbindung setzen oder besuchen Sie unsere Facebook-Seite und senden Sie mir eine Nachricht per Messenger!

Was ist das Dressing mit Milchmehl n Zucker. Hast du ein Rezept?

Ich denke, es ist interessant, wie die Amish-Kultur, insbesondere was das Essen betrifft, die USA im Allgemeinen durchdrungen hat. Ich denke, es ist auch interessant, wie manche Leute den Spitznamen „Amish“ zu Rezepten hinzufügen, unabhängig von ihrer wahren Herkunft. Die Website, auf die ich verlinkt habe, enthält einige interessante Recherchen zu einem bestimmten Rezept für Rote-Bete-Eier oder, wie manche „Nicht-Amish“ nennen, eingelegte Eier und Rüben!


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