Das ideale L.E.O.

Der Essay "Real New Yorkers Don't Toast Their Bagels" geht mit acht prominenten Bagelern und Kritikern der Frage des Bagel-Toastens nach. Lesen Sie die vollständigen Interviews für mehr über Bagels, Frischkäse und wer bessere Bagels hat. New York oder Montreal.

Brooklyn Bagel & Coffee wurde 2009 von Ed Levine zum "Überraschenden Game-Changer" gekürt und ist einer der drei Top-Bagels von New York City (obwohl sie bemerken, dass es gleich um die Ecke von Serious Eats in Chelsea ist). In diesem Interview spricht der sympathische Panos Voylatzis, Präsident von Brooklyn Bagel (wo sie sogar einen englischen Muffin-Bagel herstellen), über Lieblingsfrischkäse, warum Toasten schlecht fürs Geschäft ist und wie Bagels Löcher bekommen.

New York oder Montreal?
Montreal? Ist das nicht der Ort mit dem alten Olympiastadion? Oh warte, die machen auch ein Jazzfestival, oder?

Was ist Ihre Lieblings-Bagelsorte: Alles, Sesam, Pumpernickel, Mohn, Natur, etc.?
Vollkorn-Alles.

Bialy oder Flagle?
Sie bringen mich hier in eine schwierige Lage. Das ist, als würde ich mich zwischen meinen Cousins ​​​​wählen und es dann ins Internet stellen.

Nova oder Lachs?
Auf jeden Fall Nova. Geschnitten natürlich vor Ort.

Zobel oder Felchen?
Felchen.

Lieblingsort für einen anderen Bagel als Ihren eigenen?
Scherz beiseite, es gibt in New York City einige Orte, die großartige Bagels servieren. Aber die einzigen, die ich persönlich esse und empfehle, sind unsere [lächelt].

Wer ist Ihr größter Konkurrent?
Unsere Konkurrenz sind definitiv wir selbst. Wenn Sie nur eine Fliege an der Wand wären, die sehen könnte, was in unseren wöchentlichen Managermeetings passiert...

Manche Leute schwören auf Toasten. Andere behaupten, dass es die Integrität des Bagels zerstört. Toasten oder nicht toasten? Wieso den?
Manchmal röste ich meinen Bagel, manchmal nicht. Toasten bietet ein anderes Bagel-Erlebnis. Es ist so viel mehr als nur einen Bagel aufzuwärmen. Wenn Sie spät geöffnet haben, hilft es auf jeden Fall. Wir haben einige Kunden, und zum Glück nur wenige, die ihren Bagel lieber geröstet haben, sobald er aus dem Ofen kommt. Sie sollten das eines Tages ausprobieren und sehen, wie es sich auf Ihrer Handfläche anfühlt. Wir sehen das so, dass der einzige Nachteil des Toastens aus geschäftlicher Sicht besteht. Toasten verlangsamt definitiv unsere Kundenlinie.

Lieblingssorte von Frischkäse?
Unser ganz eigener Jalapeño Asiago. Tatsächlich werde ich mir gleich welche schnappen.

Was sollte niemals ein Frischkäse-Geschmack sein?
Komm schon, sie alle verdienen eine Chance.

Fällt dir an Bagels etwas anderes auf als in deiner Jugend?
Danke, dass ich mich alt fühle [lächelt]. Sie sind jetzt definitiv besser. Aus diesem Grund verwenden wir die "altmodischen" Methoden: Handgerollt, im Kessel gekocht (nur in Wasser). Heute haben wir eine größere Auswahl zur Auswahl, und einige sagen, dass die Bagels heute größer sind. Letzteres trifft bei uns nicht zu, da wir zwei Größen bedienen. PS Ich bin 37.

Wenn Sie sich eine Frage zu Bagels wünschen, welche wäre das?
Ich weiß nicht. Vielleicht: "Wie genau bekommst du diese Löcher in deine Bagels?"

Sind Sie:
a) Ein Fan des L.E.O.?
b) Löwe wer?
Hier gibt es einen Mittelweg. LÖWE. ist für mich mehr als in Ordnung, aber nicht auf traditionelle Omelett-Art. Wir servieren einen hochwertigen Räucherlachs, so dass es mir wehtut, den Fisch auf eine Grillplatte fallen zu lassen. Die bessere Alternative ist die Vorbereitung eines L.E.O. Bagel-Sandwich. Ein paar weiche Rühreier auf einem Bagel mit köstlicher Nova und roten Zwiebeln. Ich bevorzuge meinen Nova nur geräuchert, nicht geräuchert und gegrillt.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder anzog, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder anzog, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich selbst und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder anzog, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich und ihre Mitmenschen gesorgt haben.


50 Tipps aus der Weltwirtschaftskrise

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Angesichts der jüngsten Ereignisse um uns herum glaube ich, dass die hier gefundenen Informationen für diejenigen hilfreich sein werden, die 2016 keine Gelegenheit hatten, den Artikel zu lesen, sowie für diejenigen, die bereits Lies es.

Die Weltwirtschaftskrise war eines der traumatischsten Ereignisse in der amerikanischen Geschichte. Nach dem Börsenkrach vom Oktober 1929 brach die Industrieproduktion zusammen, die Bautätigkeit schrumpfte auf einen Bruchteil des bisherigen Wertes und Millionen von Menschen befanden sich in Kurzarbeit oder ohne Arbeit. Bis die Wirtschaft 1935 wieder an Fahrt gewann, war das Leben für den durchschnittlichen Amerikaner ein echter Kampf.

Um den wirtschaftlichen Zusammenbruch und die darauffolgende bittere Armut zu überwinden, mussten sich die Menschen anpassen und neue Fähigkeiten erlernen – oder alte neu erlernen. Aus diesem Grund blickten viele Menschen, die es erlebt haben, mit einem Gefühl von, vielleicht nicht gerade Nostalgie, aber Stolz darauf zurück, wie sie es geschafft haben, damit umzugehen.

Viele der Dinge, die die Menschen während der Weltwirtschaftskrise taten, machen auch heute noch viel Sinn. Wenn unsere eigene Wirtschaft verwundbar aussieht und das Risiko eines neuen Zusammenbruchs immer gleich um die Ecke lauert, würden wir damit so gut zurechtkommen wie unsere Großeltern und Urgroßeltern?

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie in einigen der härtesten Zeiten, die die USA je erlebt haben, für sich und ihre Mitmenschen gesorgt haben.