Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Eine Wikinger-Bar? In Cleveland? Ja. Und mehr ja.

Eine Wikinger-Bar? In Cleveland? Ja. Und mehr ja.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wie kamen 12 Freunde, die in einem Kettenrestaurant in Ohio zusammengearbeitet haben, das auf gegrillte Käsesandwiches und Bier spezialisiert ist, dazu, eine Bar mit Wikinger-Thema in Cleveland zu eröffnen? Einfach. „Wir haben diese Bar gebaut, damit wir einen coolen Ort zum Trinken hatten“, sagt Eigentümer und Betreiber Eric Ho.

Und er meint "gebaut". Mit Unterstützung von Familie und Freunden erstellten die ersten Spieler (Ho, Merandia Adkins, John Gibian, Cory Miess und Vinny Salls) einen Geschäftsplan, erhielten einen Mietvertrag und beschafften das Startkapital. Die nächsten 13 Monate haben sie damit verbracht, den Raum abzureißen und von unten nach oben wieder aufzubauen. Als Barkeeper und Besitzer erinnert sich Gibian an seine Freunde - selbsternannte Geeks mit einer Neigung zu lauter Musik und skandinavischen Überlieferungen -: „Wir haben Sachen in die Wände geschraubt, während wir über nordische Mythologiebücher gesprochen haben, die wir gelesen hatten.“

LBM eröffnete im Herbst 2017 eine ungezwungene Cocktailbar mit 45 Sitzplätzen in der Nachbarschaft mit lebhafter Atmosphäre, Heavy Metal-Musik und altnordischem Flair. Die Baroberseite, die Backbar-Regale und der Gemeinschaftstisch stammen von einem Bergahorn aus Südohio. Die Gruppe baute den größten Teil der Esszimmermöbel, der Serverstation und des Host-Standes aus Altholz, hauptsächlich aus Haushaltsgründen, sagt Ho. Aber ihr Design und ihre Verarbeitung fügen sich nahtlos in das Konzept ein.

Das auffälligste Gestaltungselement sind die an der Decke hängenden Leuchten, die aus einem Streifen LED-Klebeband und gefrostetem Acryl bestehen, um das Licht zu zerstreuen, was einem doppelten Zweck dient, sagt Ho. "[Sie] helfen beim Aufbrechen des Klangs, da wir Mieter über uns haben und sie wussten, dass wir wirklich laute Musik spielen würden, aber ästhetisch fügen sie eine ätherische Atmosphäre hinzu." Bestellen Sie eine Schussrunde und sie werden in einem hochklappbaren Wikingerhelm herauskommen. Und Sie können zufällig zufällige Handwaffen wie zufällig verstreute Äxte sehen.

Damit Sie nicht glauben, dass LBM nur eine kitschige Bar mit einer Spielerei ist, die vom Erfolg von „Game of Thrones“ profitiert, endet das Thema bei der zeitgenössischen, saisonal ausgerichteten Cocktail-Liste, die Gäste nicht mit Kampfreferenzen oder „GoT“ über den Kopf schlägt " Zeichen.

Battle Hardened ist der Bereich für Hauscocktails auf der Speisekarte und bietet Getränke wie den Blood Eagle mit geröstetem Rüben-Gin, Averna Amaro, Campari sowie Angostura und Peychauds Bitter. Der Gunslinger 2.1 (im Glas oder in der Schüssel erhältlich) enthält Bourbon, Ingwerorangensirup, Zitrone und Ingwerbier von Old Grand-Dad. Die Böe von tausend Winden ist das, was LBM-Barkeeper als "Knall" -Cocktail bezeichnen, wie in einem Geschmack mit drei verschiedenen Iterationen (d. H. "Knall, Knall, Knall"). In diesem Fall handelt es sich um Trauben: Nardini-Grappa, Macchu Pisco und Verjus Blanc, die mit Honig geschüttelt werden. Und Cocktails wie das Siren's Wail lassen Sie mit einer Zutat wie Sirup aus verkohlten Kakis aus Ihrer Komfortzone treten. Der Rest des Rezepts enthält Haymans Royal Dock Navy Gin, Pimentdram, Crème de Cacao, Zitrone und Orangenbitter.

Am überraschendsten ist jedoch, wie gut das Essen dank Küchenchef Miess aufgenommen wurde. Gäste und lokale Kritiker strahlen mit Grünkohl, goldenen Rosinen, Kürbis, Schalotten und Knoblauch über den Curry-Blumenkohl. der mit Hoisin geschmorte Schweinebauch mit scharf eingelegtem Gemüse; und die süchtig machenden Kartoffelkroketten mit Portobello-Pilzen, gerösteten Paprika, geräuchertem Gouda und gerösteter Zwiebel-Dip.

Freunde und Geschäftspartner zu sein, ist nicht ohne Herausforderungen, sagt Gibian. "Wir sind alle ein Haufen sadistischer Antagonisten, die wissen, wie man sich gegenseitig auf die Knöpfe drückt." Trotzdem, sagt er, ist es die Familie, die sie ausgewählt haben.

Was LBM bedeutet, führt eine schnelle Google-Suche meist zu einer Magen-Darm-Erkrankung. Gibian sagt, dass seit der Eröffnung der Bar nur etwa 20 Personen die Bedeutung des Akronyms richtig erraten und es streng geheim gehalten haben.

"Es ist immer noch ein Rätsel, mit dem wir Spaß haben", sagt er. „LBM wird immer LBM sein, unabhängig davon, ob Sie wissen, wofür es steht. Es ändert nichts daran, wer oder was wir sind. "


Schau das Video: Best Restaurants in Cleveland Oh - Cleveland Top Restaurants (Kann 2022).