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4 herzhafte pflanzlich-schwere Cocktails, die Sie zu Hause zubereiten können

4 herzhafte pflanzlich-schwere Cocktails, die Sie zu Hause zubereiten können

Wenn Sie das Gefühl haben, auf einer Schulter sitzt ein Engel, der mit den Fingern wedelt und darüber nachdenkt, wie Sie mehr Gemüse essen und trinken müssen, und ein Teufel, der auf der anderen Seite hängt und Sie auffordert, sich stattdessen einen Cocktail zu gönnen, besteht die Antwort vielleicht darin, beiden zuzuhören von ihnen.

Diese herzhaften Beevvies beginnen mit frisch gepresstem Saft, der einen lebendigen Farbton und ein Glas voller Vitamine und Antioxidantien verleiht, sodass sich sogar zwei von ihnen fast schuldfrei fühlen. Bitte.

1. Green Tox

Der in diesem Getränk verwendete grüne Saft ist seit der Eröffnung des Honigsalzes in Las Vegas ein Grundnahrungsmittel. Es unterstreicht die Ästhetik des New American Bistros von der Farm bis zum Tisch und das Engagement für die Verwendung regionaler Zutaten, sagt Elizabeth Blau, Gründerin und CEO des Restaurantplanungs- und Entwicklungsunternehmens Blau + Associates. Aber wenn man daraus eine versoffene Kreation macht, macht es viel mehr Spaß. "Wir wollten eine leichtere Cocktail-Option anbieten, bei der Sie Ihre Nährstoffe und ein Summen in einem Glas erhalten können", sagt sie. "Detox to Retox mit unserem Green Tox."

2. Jessica Rabbit

Jeder Cocktail auf der Barkarte des Restaurants Terra Mare in Fort Lauderdale enthält einen frisch gepressten Saft. „Wir wollten die natürlichen Eigenschaften unseres Obsts und Gemüses nutzen, um unsere Cocktails anstelle von Zucker, Sirup und anderen Zusatzstoffen zu verbessern“, sagt General Manager Ryan Zemel. Für dieses Margarita-Riff, das 1988 im Animationsfilm „Who Framed Roger Rabbit“ nach der drallen Rothaarigen benannt wurde, ersetzen Karotten und ihre inhärente Süße Zucker.

3. Selleriesauer

Die von Südafrika inspirierte Trockenfleischbar Biltong in Atlanta verwendet frischen Selleriesaft und geröstete Selleriesamen, um einen maximalen pflanzlichen Geschmack für seinen Selleriesauer zu erzielen. Die Selleriemischung wird mit mit Ananas angereichertem Gin, Gurkenbitter und griechischem Joghurt geschüttelt, der die emulgierende Arbeit von Eiweiß erledigt, aber einen Tanger-Kick hinzufügt. "Es braucht ein bisschen Überzeugungsarbeit, weil die Leute abgeworfen werden, wenn sie all diese Zutaten im selben Satz sehen", sagt Bar-Manager James Cramer. "Aber sie kommen auf eine Weise zusammen, die größer ist als die Summe ihrer Teile."

4. Reisefelder

„Wir bei Pagu glauben daran, Speisen, Getränke und Erlebnisse zuzubereiten, die nicht nur köstlich und unvergesslich sind, sondern sich auch gut und gut für Sie anfühlen“, sagt Tracy Chang, die Köchin und Inhaberin des Restaurants Cambridge, Massachusetts. "Wir erreichen dies durch die Verwendung gesunder, ganzer Zutaten wie Zucchini-Wasser im Fields of Travel-Cocktail." Grüner Chartreuse-Likör verleiht Kräutersüße und sprudelnder Sake macht ihn sprudelnd und erfrischend.


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