Rum & Rauch

An der Oberfläche sieht der Rum & Smoke kaum mehr aus als ein winterfester Rum Negroni. Aber schieben Sie es unter eine Glasglocke mit einem geflammten Rosmarinzweig und Sie erhalten einen Cocktail, der sexy, rauchig und filmisch ist.

  • 1 1/2 oz Alter Rum
  • 3/4 oz Oloroso Sherry
  • 1/4 Unze Tempus Fugit Gran Classico Bitterlikör
  • 1 Barlöffel geräucherter Rosmarin einfacher Sirup *
  • Garnierung: Geflammter Rosmarinzweig
  1. In einem Mischglas alle Zutaten mit Eis hinzufügen und bis zum Abkühlen umrühren.

  2. In ein Steinglas über frischem Eis abseihen.

  3. Mit einem geflammten Rosmarinzweig garnieren.

  4. Mit einer Glaskuppel abdecken und vor dem Trinken 1-2 Minuten ruhen lassen oder bis der Cocktail gut geräuchert ist.

  5. * Geräucherter Rosmarin-Sirup: In einem Topf bei mittlerer Hitze 1⁄2 Tasse Zucker, 1⁄2 Tasse Wasser und 1 Orangenschale mischen und bis zum Kochen rühren. Vom Herd nehmen. Flammen Sie mit einer Küchenlampe oder einem Feuerzeug einen Rosmarinzweig, bis er von allen Seiten zu rauchen beginnt. Den Räucherzweig in einen Topf geben und abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Feststoffe abseihen und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.


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