Brot

Zuerst habe ich das Mehl gesiebt, da ich seit einiger Zeit nur noch Mühlenmehl verwende, ohne Zusatzstoffe.

Ich habe alle Zutaten für den Teig in die Brotmaschine gegeben und die Maschine mit dem Knet- / Gärprogramm gestartet, während ich mich um die Füllung gekümmert habe.

Da ich keinen Kuhkäse geknetet hatte, habe ich Hüttenkäse verwendet, den ich mit einer Schachtel Mascarpone vermischt habe. Ich fügte die restlichen Zutaten nacheinander hinzu und erhielt einen ziemlich konsistenten und würzigen Frischkäse.

Als der Teig fertig war, habe ich ihn in zwei Teile geteilt. Ich breitete ein Stück auf dem Boden des mit Backpapier ausgelegten Blechs aus und teilte ein Stück in 3 andere Stücke, die ich in meinen Handflächen verdrehte und 3 "Kordeln" formte, die ich geflochten habe.

Wir legen den Zopf wie einen Kranz an die Wand des Tabletts, und in die Mitte gießen wir den Frischkäse und nivellieren ihn. Wenn wir noch etwas Teig übrig haben, können wir in der Mitte des Blechs Spiralen oder ein Kreuz formen, das wir auf die Sahneschicht legen. Mit kandierten Zitronenstücken garnieren.

Lassen Sie das Blech an einem warmen Ort, ca. 30-40 Minuten, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Ein Eigelb mit einem Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Milch verquirlen, dann das Osterei einfetten und das Blech in den heißen Ofen stellen und bei schwacher Hitze 45-50 Minuten kochen lassen.

Wenn Ostern braun ist und der Teig den Zahnstochertest besteht, machen wir das Feuer aus und nehmen das Osterfest heraus, indem wir am Backpapier ziehen. Lassen Sie das Osterfest vollständig abkühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Großer Appetit!