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Butternut-Kürbis und Speck Bloody Mary

Butternut-Kürbis und Speck Bloody Mary


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Der Butternut-Kürbis und Speck Bloody Mary.

Warum bei Tomaten bleiben, wenn Sie auch Kürbis und Speck haben können? Die Blutige Maria wird im Restaurant Hospoda in New York City serviert.

Zutaten

  • 2/3 Tassen Butternut-Kürbis-Püree
  • 1/3 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Unze Wodka oder mit Speck angereicherter Wodka
  • gehackter Speck, zum Garnieren
  • Limettenspalte, zum Garnieren

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion139

Folatäquivalent (gesamt)44µg11%


Quinoa-Butternusskürbis-Salat mit Speck, Feta, karamellisierten Zwiebeln

Gesunder Quinoa-Salat mit Speck, geröstetem Butternusskürbis, karamellisierten Zwiebeln und Feta-Käse, mit französischem Vinaigrette-Salatdressing. Du kannst den Salat auch damit belegen Pinienkerne (optional, aber lecker!) Dieser Salat ist so gesund und glutenfrei! Genießen Sie diesen Salat vollgepackt mit Antioxidantien (Kürbis) und Protein (Andenhirse)!

Für diesen Quinoa-Butternusskürbis-Salat musst du geschälten und gewürfelten Butternusskürbis im Ofen weich rösten. Sie müssen auch karamellisierte Zwiebeln zubereiten, Speck kochen und etwas Quinoa kochen. Danach nur noch den Salat zusammenstellen, mit zerbröckeltem Feta-Käse, gerösteten Pinienkernen belegen, das französische Salatdressing dazugeben – fertig!


Rezeptzusammenfassung

  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • Ein 2-Pfund-Butternut-Kürbis und geviertelt, entkernt, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 5 Thymianzweige
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 2 mittelgroße Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Sellerierippe, in 2 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 dicke Scheiben Speck, quer geschnitten 1/2 Zoll dick
  • 2 gepackte Tassen grob gehackter Kohl oder Grünkohl
  • Eine 15-Unzen-Dose Pinto oder Römische Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 Tasse Maiskörner
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In einem großen, schweren Topf Brühe, Kürbis, Thymian, Knoblauch, Lauch und Sellerie vermengen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.

In einer mittelgroßen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Speckstreifen dazugeben und bei mäßiger Hitze etwa 7 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis sie knusprig sind.

Die Thymianzweige aus der Suppe entfernen. Die Suppe portionsweise in einem Mixer pürieren. Gib die Suppe in den Topf zurück. Speck, Kohl, Pintobohnen, Karotte, Paprika und Mais zugeben und aufkochen. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 7 Minuten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.


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Gemelli mit Butternut-Kürbis und Speck und Rezension zu “Thirty Minute Pasta” von Giuliano Hazan

Giuliano Hazan ist ein Mitglied des italienischen kulinarischen Königshauses. Seiner Mutter Marcella Hazan wird zugeschrieben, dass sie die authentische italienische Küche in die Vereinigten Staaten gebracht hat. Obwohl ich mit dem sizilianisch-amerikanischen Essen meiner Großmutter aufgewachsen bin, war Marcellas Kochbuch Essentials of Classic Italian Cooking eines der ersten italienischen Kochbücher, die ich besaß und in denen über italienisches Essen jenseits von Tomatensauce gesprochen wurde. Giuliano Hazan hat sich sicherlich dem “Familienunternehmen” verschrieben. Er ist unabhängig von seinem Namen hoch angesehen, schreibt mehrere eigene Kochbücher, tritt im Fernsehen auf, gewinnt Preise und leitet jedes Jahr einen Teil des Jahres eine Kochschule in Verona, Italien.

Sein neuestes Buch, Giuliano Hazan’s Thirty Minute Pasta: 100 Quick and Easy Recipes, ist gefüllt mit einfachen, eleganten und ansprechenden Rezepten, die vielbeschäftigten Köchen zugänglich sind. Die meisten können in der Zeit zusammengebaut werden, die zum Kochen von Wasser und Kochen der Nudeln benötigt wird.
Ich mag seine Herangehensweise an Rezepte, die entspannt und sachlich ist. Er sagt, “Rezepte machen das Kochen – was eine spontane und flüssige Aktivität sein sollte – manchmal zu einer unzusammenhängenden. Einer der Hauptschuldigen ist die Notwendigkeit, anzuhalten und zu messen.” Um dies zu vermeiden, listen die meisten seiner Rezepte Zwiebeln in Hälften oder Vierteln auf, anstatt in Esslöffeln, oder Knoblauch in Nelken- statt in Teelöffeln. Dies ist eine Methode, der ich von Herzen zustimme.
Viele der Rezepte enthalten nicht mehr als 5 oder 6 Zutaten, einschließlich der Pasta. Wenn Sie jemals in Italien Pasta gegessen haben, wissen Sie, wie die meisten Pasta dort in einer einfachen Zubereitung serviert werden, die die Frische der Zutaten zur Geltung bringt.


Meine Lieblingsrezepte für Bloody Mary und Michelada

Thanksgiving ist voller Traditionen… einer meiner Familienfavoriten ist Bloody Marys am Thanksgiving-Morgen!

Wir wachen alle auf, trinken Kaffee, und dann noch im Schlafanzug, nachdem der Kaffee weg ist, konsumieren wir die leckersten und würzigsten Bloody Marys everrrrr. Gefüllt mit all den Fixins’ wie Speck, Oliven, Gurken, Sellerie, was auch immer! Jetzt bin ich ein ziemlich großer Fan von Zing Zang Bloody Mary Mix und das ist normalerweise das, was wir am Thanksgiving-Morgen verwenden (plus ein paar zusätzliche Spritzer scharfer Sauce, Worcestershire-Sauce, Gurkensaft – oh und etwas Limette) #8217Wir werden ungefähr 8 Stunden kochen, ABER wenn ich eine hausgemachte Bloody Mary genießen möchte und Zing Zang nicht zur Hand habe, ist dies mein Rezept.

Und während wir beim Thema Bloody Marys sind, sollte ich erwähnen, dass ich die Michelada auch verdammt liebe! Meine Schwester Madeline hat mir vor einigen Jahren diesen tollen Cocktail vorgestellt (sie ist so cool und hip). Hatten Sie schon einmal eine Michelada?! Jetzt rede ich absolut NICHT über diese seltsamen und ekelhaften Budweiser Chelata-Dinge, weil eww, aber eine ECHTE DEAL-Michelada. Nun, es ist im Grunde Bloody Mary mit Bier und viel Limette. Klingt das lecker oder schrecklich?! Kommt drauf an ob du Bier magst oder nicht ha! Aber ich liebe Bier, also liebe ich die Michelada!


Schau das Video: HOW TO ROAST WINTER SQUASH (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Dikasa

    In diesem Fall fallen Sie und ich auseinander.

  2. Pickworth

    Haben Sie einen so unvergleichlichen Satz erfunden?

  3. Sadek

    Scheinen

  4. Ambros

    Der Erfolg einer Website im Internet liegt in der täglichen Erneuerung. In Ihrem Fall ist es einfach notwendig, nur dann haben Sie regelmäßige Besucher. Es ist dasselbe wie in einem Auto, Sie müssen ständig Benzin zum Gastank hinzufügen, dann wird das Auto in Bewegung sein. Ich schreibe dies aus einem bestimmten Grund, ich schreibe als Person, die auch eine eigene Website hat.

  5. Reuhen

    Sie können empfehlen, die Website zu besuchen, mit einer Vielzahl von Artikeln zu dem Thema, das Sie interessiert.



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