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Gemischte Zitrusfrüchte "Gratin"

Gemischte Zitrusfrüchte


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Überragende Zitrusfrüchte mögen eine Liebesarbeit sein, aber es gibt wirklich nichts Erfrischenderes, als in eines dieser Segmente zu beißen.

Rezeptvorbereitung

  • Von 1 Grapefruit unten und oben abschneiden und knapp über das weiße Mark hinaus schneiden, um die darunter liegende Frucht freizulegen. Stellen Sie die Grapefruit aufrecht auf ein flaches Ende und entfernen Sie mit einem kleinen dünnen Messer die Schale und das weiße Mark in Abschnitten, schneiden Sie die Seiten von oben nach unten ab und drehen Sie die Grapefruit dabei. Arbeiten Sie über einer mittelgroßen Schüssel und schneiden Sie entlang jeder Seite der Membranen, um Segmente freizugeben; Membranen verwerfen. Mit der restlichen Grapefruit und 2 Orangen wiederholen.

  • Mit einem Schaumlöffel die Segmente auf ein kleines Backblech mit Rand übertragen und mit Demerara-Zucker und Salz bestreuen. Mit einem Küchenbrenner brûlée, bis der Zucker geschmolzen ist und sprudelt und die Segmente etwa 2 Minuten karamellisiert sind; abkühlen lassen.

  • In der Zwischenzeit die Unter- und Oberseite der Limette abschneiden und knapp über das weiße Mark hinaus schneiden, um die darunter liegende Frucht freizulegen. Stellen Sie die Limette aufrecht auf ein flaches Ende und entfernen Sie mit einem kleinen, dünnen Messer die Schale und das weiße Mark in Abschnitten, schneiden Sie die Seiten von oben nach unten ab und drehen Sie die Limette dabei. Arbeiten Sie über einer kleinen Schüssel und schneiden Sie an beiden Seiten der Membranen entlang, um Segmente freizugeben; Membranen entsorgen. Limettensegmente mit Küchenpapier trocken tupfen, dann grob hacken.

  • Basilikumblätter stapeln und vorsichtig zu einem Zylinder aufrollen. Mit einer schaukelnden Bewegung quer durchschneiden, um dünne Bänder zu erhalten.

  • Grapefruit- und Orangensegmente auf eine Platte geben. Mit Limette und Basilikum bestreut servieren.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 130 Fett (g) 0 Gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 32 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 28 Protein (g) 2 Natrium (mg) 75Bewertungen Abschnitt


Schau das Video: Bobby Flay u0026 Ina Make 11 Layer Potato Gratin. Barefoot Contessa: Cook Like a Pro. Food Network (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Kashakar

    Meiner Meinung nach machst du einen Fehler. Lass uns diskutieren. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.

  2. Ted

    Du lässt den Fehler zu. Ich kann es beweisen.

  3. Totaur

    alle beobachten

  4. Abimelech

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich habe eine ähnliche Situation. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie hier oder in PM.

  5. Diomedes

    Maßgebliche Sichtweise, neugierig ..

  6. Machk

    Ich werde mich behandeln werde nicht zustimmen



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