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Keulen in gebackener Tomatensauce

Keulen in gebackener Tomatensauce


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Die Oberschenkel gut waschen, enthäuten und halbieren. In ein Tablett geben und die Kartoffeln in den Fleischdrucker geben, die gereinigt und in 4-6 Teile geschnitten wurden. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Paprika geben. Fügen Sie hinzu: Salz, Pfeffer, Basilikum, Lorbeerblätter und gießen Sie Wasser. Das Blech mit Alufolie abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten backen und dann weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen.

Nach 25 Minuten den Tomatensaft einfüllen und wieder in den Ofen stellen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen, den geschnittenen Knoblauch hineinlegen und ohne Alufolie in den Ofen stellen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen, bis sie goldbraun sind.

Es wird mit Lieblingsgurken gegessen. Guten Appetit!




Hühnerfleisch mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln

Livia, es freut mich sehr, dass dir dieses Gericht geschmeckt hat.

Cornea Livia, 9. Dezember 2013

sehr lecker..mein Freund konnte nicht aufhören zu essen :)). Ich habe die Tomatensauce mit 3 EL Sauerrahm vermischt..sehr gut..

LALY (Küchenchefin), 8. Dezember 2013

Ana, ich freue mich, dass es dir gefallen hat, ich küsse dich süß.

LALY (Küchenchefin), 8. Dezember 2013

Ich denke, wir können das Hühnchen durch Würstchen ersetzen, es wird auf jeden Fall genauso lecker.

Ana Shi, 8. Dezember 2013

Danke für das Rezept. Ich ging zu einem Potluck und neun Leute haben dieses köstliche Gericht gegessen :) Ich bin sehr glücklich.

Ita Ciorecan Seracovan, 3. Dezember 2013

Ja, sehr gute Vorbereitung. genauso gut, wenn wir die Schenkel durch ein paar geräucherte Würstchen ersetzen.


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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 15)

Cristina vor 6 Jahren - 9. Juli 2013 11:40

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Sehr gut, so mache ich es, aber ich würze es nicht mit einer Punktzahl, ich finde es muss etwas Besonderes sein und es verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack. .

Mirela Pastrav vor 6 Jahren - 9. Juli 2013 14:10

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

setze ich die Zimtstange ganz ein? Und am Ende nehme ich es heraus oder sieht der Mixer es aus?
Vielen Dank

Ioana vor 6 Jahren - 9. Juli 2013 14:12

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

die Stange wird ganz gelegt. aber vor dem Mischen entfernen.

Ana-Maria vor 6 Jahren - 9. Juli 2013 20:21

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Livia vor 6 Jahren - 12. Juli 2013 02:25

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Danke Ioana für diese Rezepte. du bist eine wundervolle hausfrau. Ich bin gerade aus Griechenland angekommen. die rezepte sind lecker. habe ich schon probiert!! Wir schätzen Sie sehr !!

Florentina vor 6 Jahren - 4. August 2013 10:11

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Hallo Ioana, kannst du mir bitte eine Liste mit anderen Rezepten geben, bei denen ich diese Sauce verwenden kann? Danke, Florentina

Ioana vor 6 Jahren - 4. August 2013 14:00

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Sie können es auch mit Fleischbällchensauce verwenden [link]

Eli vor 6 Jahren - 5. August 2013 22:23

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Meiner war ziemlich sauer, ich habe ihn mit einem Löffel Honig trainiert, aber ich fürchte, ich habe seinen "ursprünglichen" Geschmack nicht verdorben.

Ioana vor 6 Jahren - 6. August 2013 09:57

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Eli, die Tomaten sind schuld. Sie müssen gut gekocht sein, wenn Sie Tomatensaucen / Brühe zubereiten, sonst werden sie zu sauer. Sie können ihn mit etwas Zucker glätten, der im Gegensatz zu Honig seinen Geschmack nicht verändert, aber auch die Säure abschneidet.

Eater vor 4 Jahren - 6. Juli 2015 14:28

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Andreea vor 4 Jahren - 7. September 2015 19:17

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Hallo Ioana. Wie lange ist die Sauce im Kühlschrank haltbar? Gibt es eine Variante dieses Rezepts, die für den Winter aufbewahrt / aufbewahrt werden kann? Vielen Dank im Voraus.

Gabi vor 2 Tagen - 8. Februar 2020 18:58

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Ioana, ich komme mit der gleichen Frage zurück: Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar? Kann es eingefroren werden? Ich mache es jetzt und habe festgestellt, dass ich für das Grundrezept ziemlich viel brauche - 80 ml, den Rest überlege ich, den Rest einzufrieren.

Ioana gestern - 10. Februar 2020 10:15

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

einfach so in den kühlschrank. aber für längere Zeit kann es sicherlich einfrieren. am besten portionsweise einfrieren.

Gabi vor 21 Stunden - 10. Februar 2020 16:51

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

Joana, danke! In der Zwischenzeit habe ich es geschafft, aber irgendwas war nicht in Ordnung, ich finde Oregano sollte nicht von Anfang an in die Soße gegeben/gekocht werden. Die Soße ist bitter geworden. Vielleicht liegt es daran, dass ich ihn mehr im Stich gelassen habe – ich glaube, ich bin eine Stunde gelaufen. Vielleicht hätte ich weniger setzen sollen, obwohl ich deine Anweisungen befolgt habe, vielleicht ist es etwas anderes, und ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Ich habe es zu dieser Zeit mit Pasta gemacht, aber ich habe es probiert und es war in Ordnung, süß.
Zum Schluss habe ich noch eine Dose Tomatenwürfel hineingegeben und mit Backpulver gewürzt, nach und nach hinzugefügt und auch etwas aufkochen lassen, um herauszufinden, wie sich das auf den Geschmack auswirkt. Es lebe Google! -) Es hat den Geschmack abgeflacht und es fühlt sich nicht so bitter an, aber der Geschmack ist leichter. Das nächste Mal setze ich Oregano nicht ein, oder ich setze es ans Ende. Oder vielleicht frisch stellen. Was denken Sie? Was raten Sie mir?

Ioana vor 5 Stunden - 11. Februar 2020 09:23

Re: Tomatensauce nach griechischer Art

einige Grüns können bitter sein. Ich habe so etwas gelitten, aber nur mit einer Mischung aus gekauften provenzalischen Kräutern (es schien mir, dass Lavendel in der Mischung das Problem war). des guten Oreganos.
Sie können Oregano am Ende hinzufügen, aber nicht einmal in letzter Minute, um noch Zeit zu haben, seinen Geschmack zu hinterlassen.
Backpulver dient, soweit ich weiß, zur Reduzierung des Säuregehalts. waren die Tomatenwürfel, die du hinzugefügt hast, besonders sauer? Versuchen Sie, ganze Dosentomaten zu kaufen, die Sie zerkleinern / hacken können. die gewürfelten oder sogar einige Saucen können seltsam schmecken.
Kannst du jetzt getrockneten Oregano probieren, um zu sehen, wie er ist?


Gebackene Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Rosmarin

Gebackene Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Rosmarin. Gebratenes Hähnchen, rötliche und saftige Hähnchenkeulen, aromatisiert mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Kreuzkümmel und Rosmarin. Wenn ich das Steak mache, ist klar, dass ich jedem Familienmitglied, von klein bis groß, danke.

Das gute Steak ist das zarte und saftige, das ich in der Regel aus großen Fleischstücken mache (ganzes Huhn, gutes Stück Fleisch, Schweinenacken, Antricot vom Rind). Ich mag keine aufgeschnittenen Fleischsteaks, aufgeschnittene Hähnchenbrust, knochenlose Beine & sie sehen trocken aus. Und hier habe ich einige sehr große Oberschenkel gewählt, mit Rücken. Der Knochen verleiht dem Steak zudem ein besonderes Aroma und so bleibt das Fleisch zarter und saftiger.

Bei diesen Gebackene Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Rosmarin Sie verwenden kein zusätzliches Fett, da ihre Haut fettig genug ist. Das Fett darin schmilzt und die Haut wird schön.

Ich koche das Fleisch nicht einmal vorher, unabhängig vom Stück, das ganze Aroma und Fett würde herauskommen, dann hätte das Fleisch, das in einem anderen Fett (Öl, Schmalz) gekocht und gebraten wurde, nicht den gleichen Geschmack.


Zubereitungsart

Wir reinigen den Fisch vom Darm, entfernen die Köpfe, Schwänze und Flügel und waschen ihn sehr gut mit kaltem Wasser. Wir salzen und pfeffern es und beträufeln es mit Zitronensaft. Wir lassen es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank, dann lassen wir es ab und trocknen es mit einem Küchentuch.

Tomatensauce: Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und fügen Sie die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Wenn es weich wird, legen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu. 2-3 Minuten zusammen erhitzen und die in Weißwein verdünnte Pfefferpaste dazugeben. Lorbeerblatt, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten kochen und geben Sie es dann auf ein Tablett. Den Fisch über die Sauce legen und das Blech in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze stellen. Während der Fisch im Ofen ist, sollte er nicht gewendet werden, er wird nur ab und zu mit der Soße vom Blech bestrichen. Lassen Sie es etwa eineinhalb Stunden im Ofen, bis es schön braun wird. Fünf Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie die Zitronenscheiben und das fein gehackte Gemüse hinzu.

Gebackene Makrele mit Tomaten-Knoblauch-Sauce

Der Fisch reinigt sehr gut von Darm und Schmutz. Wir entfernen die Köpfe, die wir den Kätzchen geben. :) Ja


Video: Ben = (Kann 2022).