Makrele mit Ofensauce



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- Den Fisch waschen und säubern, dann in das Blech legen und die Oliven darüber streuen.

- Dann die Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.

-Die Zwiebel härten lassen, dann die Tomatenwürfel, deren Sauce, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen, dann Rosmarin, Thymian, Salz und eine kleine Köstlichkeit dazugeben.

- einige Minuten kochen lassen ...

-... dann die Sauce über den Fisch und die Oliven gießen und bei 170 °C in den Ofen schieben, bis sie fertig ist.

- Von Zeit zu Zeit das Blech herausnehmen und mit einem Löffel etwas mehr Sauce über die Makrele "werfen", so dass sie etwas mit Sauce bedeckt ist.

-Entfernen Sie den Fisch und servieren Sie ihn mit Polenta und Mujdei.

-Uns hat es sehr, sehr gut gefallen und die Sauce ist wunderbar!



Makrele mit Ofenkartoffeln mit Mayonnaise

  • Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
  • Portion pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt: 151 kcal / 100 g.
  • Zweck: Mittagessen, Abendessen.
  • Küche: international.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Dieses Rezept für gebackene Makrelen mit Kartoffeln gilt nicht für die Ernährung, aber wenn Sie den Kaloriengehalt des Tellers reduzieren möchten, ersetzen Sie die Mayonnaise durch Sahne. Anstelle von normalem Senf können Sie Dijon-Senf verwenden, der dem Gericht eine würzige Note verleiht.

Zutat:

  • Makrele - 0,6 kg
  • Kartoffeln - 1 kg
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Mayonnaise - 0,14 kg
  • Senf - 20 g
  • würzen.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie den Fischkadaver ab: Schneiden Sie Kopf, Schwanz, Flügel ab, entfernen Sie die Eingeweide und den schwarzen Film vom Bauch. Waschen Sie den Fisch.
  2. Machen Sie einen Schnitt entlang des Rückens, entfernen Sie den Kamm und die Seitenknochen. Als Ergebnis sollte der Faden bleiben. In 3-4 cm breite Portionen schneiden, mit Gewürzen anbraten.
  3. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Fisch hinzufügen, mischen.
  4. Separat die Mayonnaise mit dem Senf mischen.
  5. Kartoffeln schälen, mitteldicke Scheiben hacken, salzen.
  6. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, auf den Boden legen? Stück Kartoffel.
  7. Die Zwiebel-Fisch-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, mit einer halben Mayonnaise-Senfsauce einfetten.
  8. Dann die restlichen Kartoffeln dazugeben, mit der restlichen Sauce einfetten.
  9. 45 Minuten bei 180 °C backen.


Zutaten Aromatische Makrele - gebacken:

  • 4 große Makros oder 8 kleinere
  • 1 Orange
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin
  • Olivenöl

Zubereitungsart

Die Makrelen werden enthauptet, ausgeweidet (falls Sie sie nicht fertig ausgeweidet gekauft haben), das Rückenmark und die Knochen werden entfernt, der Schwanz wird geschnitten. Den zubereiteten Fisch mit Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und den Zitronensaft darauf geben. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen:

Aus dem Zitronensaft nehmen und mit fein gehacktem Knoblauch, getrocknetem Rosmarin, Pfeffer und geriebener Zitronenschale würzen.

Orange wird gereinigt und direkt in der Schüssel, in der die Füllung zubereitet wird, in kleine Würfel geschnitten, um den Saft nicht zu verlieren. Die Füllung wird durch Mischen von Orange, Semmelbrösel, Zwiebel und fein gehackter Petersilie zubereitet, mit gemahlenen Koriandersamen, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Die Füllung wird auf jedes Netz gelegt, näher am Schwanz positioniert, leicht von Hand gedrückt:

Rollen Sie jedes Filet, einschließlich der Füllung darin, beginnen Sie die Rolle am Schwanz, dann fixieren Sie die Rolle mit Zahnstochern:

Die Brötchen in eine hitzebeständige Form legen, die mit einem Backpapier groß genug zum Schließen ausgelegt ist, mit etwas Olivenöl beträufeln:

Das Backpapier über dem Fisch schließen und mit Zahnstochern fixieren:

20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen, dann das Papier auffalten (evtl. ausschneiden) und die Form für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen schieben, bis der Fisch leicht gebräunt ist:

Ich habe es neben Naturkartoffeln auf den Teller gelegt:


18 die leckersten und einfachsten Rezepte für gebackenen Fisch

Gebackene Fischrezepte: auf einem Gemüsebett, mit Kartoffeln, auf einem Salzbett, Steaks, Frikadellen, Steak. Tipps zu Temperatur und Garzeit. Für Babys im Ofen backen.

Gebackener Fisch ist sehr lecker, wenn er richtig zubereitet wird. Am wichtigsten ist, dass jedes gebackene Fischgericht nützliche Nährstoffe behält. Wir haben eine Sammlung von Rezepten aus gebackenem Fisch vorbereitet, von denen Sie sich zum Mittag- oder Abendessen inspirieren lassen können. Diese gebackenen Fischrezepte sind gesünder als gebratene.

Die traditionellste Art, es zuzubereiten, ist das Backen von Fisch in Backfolie, wodurch er gleichmäßig gebacken wird.

Fischer und Verkäufer kennen wahrscheinlich das Rezept für gebackenen Fisch im Tontopf, aber Sie können auch moderne Technik in einem Elektroherd bei der richtigen Temperatur anwenden.

Am leckersten ist natürlich der rote Fisch. Sie können aber auch Karpfen-, Dorado-, Makrelen- oder Fischfilets im Ofen verwenden.

Beim Garen von Fisch im Ofen stellen sich oft so sehr wichtige Fragen: die Temperatur und die Backzeit.

Normalerweise beträgt die erforderliche Backzeit zum Garen des Fischs im Ofen etwa 30 Minuten. Die Backtemperatur für gebackenen Fisch beträgt 200 bis 300 Grad Celsius.

Fischauflauf mit Kartoffeln und Spinat

Es ist eine perfekte Kombination aus Kartoffeln, Fischstücken und weichem Spinat. Und das alles in einer Mischung aus Milch und Ei unter Pferdekruste. Das Rezept ist sehr einfach und für jeden zugänglich.

  • Kabeljau - 300 g (1 Stk.)
  • Kartoffeln - 450 g
  • Frischer Spinat - 70 g
  • CaИ ™ Pferd - 80 g
  • Eier (Ehemann) - 2 Stk.
  • Milch - 70 ml
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Butter (um die Form einzufetten) - 10 g.

Kürbis schälen, reiben und in große Würfel schneiden. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie gar sind (20-25 Minuten). Das Wasser abgießen, die Kartoffeln zerdrücken, eine Prise Salz hinzufügen. Die Haut waschen und trocknen, Flossen und Rückstände entfernen, das Filet von beiden Seiten vom Grat schneiden und dann in kleine Stücke schneiden.

Spinat waschen, trocknen. Setzen Sie das Pferd auf einen mittleren Rechen. Die Eier in einer Schüssel schlagen. Milch hinzufügen. Mischen und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein, geben Sie das Püree und über das Püree den Spinat. Dann die Fischschicht. UИ ™ oder sДѓraИ ›i. Eine Schicht Meerrettich gleichmäßig verteilen. Die Ei-Milch-Mischung darüber gießen. Den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad kochen.

Makrele auf einem Salzbett

Gebackene Makrele auf einem Salzbett ist eine einfache Möglichkeit, gebackenen Fisch zuzubereiten.

Die so gekochte Haut erweist sich als sehr zerbrechlich, schmackhaft und aromatisch.

  • Makro - 950 g
  • Salz - 1 kg
  • Ei (nur weiß) - 1 Stk.
  • LДѓmГўie - 1-2 Stk. (190g)
  • Zwiebeln - 55 g
  • Frische Petersilie - 15 g
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zwiebel schälen und waschen. Petersilie abspülen und trocknen. Makrele gut waschen, putzen. Lass deinen Kopf und Schwanz. Trocknen Sie die Blätter mit Papiertüchern. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Saft einer Limette abtropfen lassen, etwa 4-5 Esslöffel. Schneiden Sie die zweite Breite in Halbkreise.

Wenn Sie eine große Zitrone haben, teilen Sie sie in zwei Hälften - lassen Sie den Saft in zwei Hälften ab und schneiden Sie die andere Hälfte in Scheiben. Die Zwiebel im Zitronensaft mit etwas Pfeffer marinieren. Lassen Sie es für 15 Minuten. Dann die gemahlene Zwiebel in die Makrele geben. Ein Salzen auf der Haut ist nicht notwendig.

Petersilie und Zitronenscheiben dazugeben. Lassen Sie beim Servieren ein paar Grüns und ein paar Zitronenscheiben, um die Teller zu dekorieren.

ГЋmpДѓrИ ›iИ› i oul Г®n albuИ ™ †‹вЂ‹ И ™ i gДѓlbenuИ ™. Eine Vergilbung ist nicht erforderlich. Das Salz mit dem Eiweiß vermischen. 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Gut mischen. Ofen einschalten, auf 180 Grad aufheizen lassen. Mit Backblech abdecken. 1/3 des Salzes darüber gießen, glatt streichen. Legen Sie den Fisch auf das Salz.

Den Fisch mit dem restlichen Salz darüberstreuen. Verteilen Sie das Salz gleichmäßig und lassen Sie Kopf und Schwanz unbedeckt. Die Makrele mit Salz im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Um die Makrele bildet sich eine dichte "Hülle" aus Salz, die nur mit einem Hammer zerbrochen werden kann. Dann mit einigen weichen Tüchern die Salzhäute lösen. Sie können die in Salz gebackene Makrele genauso heiß wie kalt servieren.

Makrele auf Kartoffelbett

Zum Abendessen können Sie Makrelen auf einem Bett aus Ofenkartoffeln kochen. Es ist eines der Rezepte für gebackenen Fisch für Babys, wenn Sie die Makrele durch Seehecht ersetzen.

Die klassische Kombination von Fisch mit Salzkartoffeln wird Ihre Lieben erfreuen und für Sie wird die einfache Zubereitung und der minimale Zeitaufwand eine große Überraschung sein.

  • Makrele - 2 Stk. (600g)
  • Kartoffeln - 800 g
  • Sahne 30% - 200 ml
  • Orange - 1 Stk.
  • Länge - 1/2 Stück.
  • Butter - 40 g
  • Grünes Basilikum - 20 g
  • Olivenöl - 2 EL
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Salz - 1 EL
  • Butter (optional) - um die Form einzufetten
  • Basilikum - zum Servieren
  • Limette - zum Servieren.

Zuerst die Kartoffeln kochen. Dazu waschen, reinigen und in eine Schüssel mit Wasser tauchen. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu und machen Sie das Feuer an. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und kochen, bis sie gar sind. Trennen Sie den Makrelenkopf, dann den Schwanz und die Flügel.

Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie die Gräten (Sie können einen bereits geschnittenen Fisch kaufen, das wird Ihr Leben viel einfacher machen). Den Saft einer halben Zitrone und einer Orange abgießen und das Makrelenfilet darin einweichen. 10-15 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit sollten die heißen Salzkartoffeln nach dem Ablassen des Wassers mit Butter zerdrückt werden. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Das Püree in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels flach drücken. Die Makrelenscheiben darauf legen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Den Fisch bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Für die Sauce die gehackte Basilikumcreme ca. 3 Minuten auf das Feuer legen. Anschließend die Sauce mit einem Mixer zermahlen, durch ein Sieb streichen und mit Salz abschmecken. Die Soße wurde homogen, blassgrün. Nachdem die Makrele gebacken wurde, wird die Kruste golden und unglaublich appetitlich. Servieren Sie es mit Kartoffeln in Portionen, garniert mit Basilikum und Zitrone. Basilikum-Sahnesauce darüber geben.

Gebackene Fischkroketten

Normalerweise wird der Fisch für Kroketten in heißem Öl gebraten, was für die Gesundheit nicht sehr gut ist. Deshalb präsentieren wir Ihnen ein Rezept für gebackene Kroketten, tiefgekühlt oder sofort serviert.

  • Kabeljau (Datei) - 250 g
  • Cornflakes (ungesüßt) - 80 g
  • Eier - 1 Stk.
  • Weizenmehl - 2 EL
  • Pflanzenöl - 1 Esslöffel + 1 Teelöffel zum Einfetten der Form
  • Länge - 1/2 Stück. (ca. 60g)
  • Wasser - 2 EL
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

  • Mayonnaise - 60 g
  • Frische Petersilie - 5 Zweige
  • Zitronenschale - 1/2 EL.

Das Kabeljaufilet waschen und trocknen. In gleich große Stücke schneiden. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu (die Schale wird auf einer Reibe gerieben, sie wird später benötigt) und Pflanzenöl. Den Fisch 30 Minuten kalt stellen. Mahlen Sie die Cornflakes mit einem Mixer.

Brechen Sie das Ei in eine große Schüssel. Wasser hinzufügen und gut mischen. Ofen einschalten, auf 180 Grad erhitzen. Die Fischkroketten in Mehl von allen Seiten drehen, dann im Ei.

Das Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Fischkroketten einlegen. Backen Sie die Haut bei 180 Grad für 25 Minuten. Zitronenschale und Petersilie fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Petersilie, Zitronenschale mischen. Gut mischen. Die Kroketten mit dieser Sauce sofort servieren.

Gebackene Fleischbällchen

Die zarten Frikadellen in Fisch, in einer cremigen Meerrettichsauce, passen sehr gut zu Brokkoli. Brokkoli wird vorher gekocht und dann mit den Frikadellen im Ofen gebacken.

  • Gehackte Schale - 300 g
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Brokkoli - 300 g
  • Seite - 4 Esslöffel
  • Sahne 20% - 200 ml
  • Hartkäse - 100 g
  • Butter - 20 g + zum Einfetten des Blechs
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Filet von Fisch wird zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn Sie das Hackfleisch bereits zubereitet haben, fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzu - damit werden die Frikadellen saftiger. Den gehackten Fisch in eine Schüssel geben, Butter, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel hinzufügen. Gut mischen. Den Brokkoli in die Blütenstände streuen.

Wasser kochen, salzen, Brokkoli in Wasser geben. Kochen Sie nicht länger als drei Minuten nach dem Kochen. Dann das Wasser abgießen. Für die Sauce Sahne und Meerrettich unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine runde Frikadellen formen. Legen Sie sie in eine mit Butter gefettete Auflaufform. 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben, damit die Frikadellen leicht gegart werden.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Brokkolistücke zwischen die Fleischbällchen legen. Gießen Sie die Sahne-Meerrettich-Sauce und wenden Sie die Fisch-Frikadellen im Ofen, wobei die Temperatur auf 180 Grad reduziert wird. Die Brokkoli-Frikadellen in cremiger Sauce 20 Minuten backen.

Im Ofen backen

Es wäre ein einfaches und schnelles Abendessen mit im Ofen gebratenem Fisch. Erstens ist dies gesünder als traditionell gebraten und schmackhafter als gekocht. Zweitens erfordert es minimalen Aufwand. Und nicht zuletzt ist die Küche sauber.

  • Brauner Zucker - 1 EL
  • Peperoni - 1 1/2 Esslöffel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Lachsfilets (in 4 Stücke geschnitten) - 550 g
  • Olivenöl - 2 EL
  • Zucchini (in Scheiben geschnitten) - 700 g
  • Frühlingszwiebel (fein gehackt) - 2 Stk.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad zu erhitzen. In einer kleinen Schüssel Zucker, Chili und 1/2 Teelöffel Salz mischen, die Mischung beiseite stellen. Die Fischscheiben auf ein Backblech legen. Die Haut mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und mit der Zuckermischung reiben. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es auf den Pfannen, bis es fertig ist, etwa 12-15 Minuten.

Währenddessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Öl erhitzen. Die Zucchini in eine Pfanne geben, 1/2 Esslöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer bestreuen, kochen und umrühren, bis sie gebräunt sind, 5-7 Minuten. Servieren Sie den Lachs mit Zucchini gebraten und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Knuspriger Lachs mit Mandeln und Chips

Solche gebackenen Fische werden ausnahmslos jedem gefallen. Dieses Rezept kann sowohl für den Feiertagstisch als auch für jeden Tag gekocht werden.

  • Frischer Lachs - 300 g
  • Eier - 1 Stk.
  • Mandeln - 20 g
  • Kartoffelchips - 30 g
  • Weizenmehl - 3 EL
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 1 EL.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Mandeln und Chips in einen Mixer geben, in Stücke schneiden. Den Lachs in Filets schneiden. Knochen und Haut entfernen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Drehen Sie die Flocken auf beiden Seiten. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und mischen Sie es mit einer Gabel. Die Lachsstücke von allen Seiten im Ei einweichen. Dann in Mandeln und Chips von beiden Seiten einweichen. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die roten Fischstücke hineinlegen. Den Lachs etwa 25 Minuten backen. Servieren Sie es sofort.

Ofen mariniert im Ofen

Im Ofen marinierter Fisch ist ein ideales Gericht, in das man sich nicht auf den ersten Blick verlieben kann, und erst recht ab dem ersten gekochten Hügel. Es ist sehr lecker!

  • Makrele - 1 Stk.
  • Kartoffeln - 800 g
  • RoИ ™ ii - 600 g
  • Paprika - 400 g
  • Zwiebeln - 150 g
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Limette (Saft) - 1 EL
  • Frische Petersilie - 4-5 Zweige
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel
  • Kochendes Wasser.

Waschen Sie die Makrele sorgfältig, reinigen Sie sie von den inneren Teilen und schneiden Sie den Kopf ab. Spülen Sie die Haut erneut ab und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Machen Sie zwei Schnitte auf jeder Seite des Gehäuses. Die Haut mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, mit Pflanzenöl (1 EL) einfetten und mit Zitronensaft beträufeln. 30 Minuten einwirken lassen.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2-3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffeln 5-7 Minuten goldbraun braten. Am Ende des Bratens werden die Kartoffeln gesalzen. Eine Zwiebel schälen und in Kreise schneiden. Die Paprika werden in lange Scheiben geschnitten. Knoblauch schälen und fein hacken.

Petersilie hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Tomaten schälen und fein hacken.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. In einer Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel 2-3 Minuten braten, bis sie weich ist. Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Tomaten hineingeben und weitere 4-5 Minuten garen.

Knoblauch, Gemüse, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und die Hitze ausschalten. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Legen Sie die Makrelen- und Kartoffelscheiben auf das Gemüse und stellen Sie die Form in den Ofen. Die Gemüsemakrele bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Fischbraten mit Apfelmus

Es ist ein Rezept für gebackenen Fisch mit Gemüse und Obst, ungewöhnlicher. Der nach diesem Rezept zubereitete aromatische Fischspieß ist so saftig, dass er im Mund zergeht. So erhält die Haut einen einzigartigen Geschmack.

  • Makrele - 2 Stk.
  • Karotte - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Äpfel (saure Sorten) - 1 Stk.
  • Sahne - 50 ml
  • Sojasauce - 30 ml
  • Butter - 30 g
  • Zitronensaft - 1 EL
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Grün (zum Servieren) - nach Geschmack.

Tauen Sie die Makrele auf, wenn Sie sie gefroren gekauft haben. Sie können einen anderen Fisch mit einem minimalen Knochengehalt wählen. Die Haut säubern, das Filet von den Knochen trennen.

Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zitronensaft bestreuen. Einen Kürbis schälen, reiben und die Kerne auspressen. Legen Sie den Apfel auf eine Reibe und legen Sie ihn in die erhitzte Butter in einer Pfanne für ca. 2 Minuten. Gießen Sie Sojasauce, fügen Sie Sahne hinzu. Rühren und kochen Sie das Apfelmus für etwa 1-2 Minuten.

Hacken Sie die Zwiebel und die geriebene Karotte (wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten und den Kürbis verwenden, Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und den Fisch mit Obst - Bananen oder Orangen / Mandarinen braten). Das Makrelenfilet in Scheiben schneiden und in den Kühlschrank stellen, abwechselnd die Fischstücke mit dem Gemüse.

Mit gekochtem Apfelmus bestreuen und ein paar Esslöffel Sauce zum Servieren lassen. Den Fisch im Ofen bei 180 Grad backen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Die Spieße werden heiß serviert. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gebackenes Fischsteak

Nach diesem Steakrezept aus gebackenem Fisch erhalten Sie einen sehr leckeren Fisch!

  • Fischfilets - 500-600 g
  • Pflanzenöl - 100 ml
  • Zwiebeln - 2 Stk.
  • Tomatensauce - 3 EL
  • Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
  • Fischbrühe - 250 ml
  • Knoblauch - 0,5 EL
  • Gehacktes Grün - 2 EL
  • Salz - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
  • Schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stk.

Für die Brühe den Schwanz und den Kopf des Fisches mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, ein Lorbeerblatt in die Pfanne und einige Pfefferkörner werfen. 40 Minuten kochen. Das Fischfilet mit Salz bestreuen, in Scheiben schneiden und in 50 ml Pflanzenöl leicht goldbraun braten.

Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Fügen Sie die Tomatensauce und die gemahlene rote Paprika hinzu. Gießen Sie die Mischung in die Brühe und fügen Sie etwas Salz hinzu. Gekocht.

Auf den Boden des Topfes ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner legen. Dann die Röstzwiebeln hinzugeben. Sie können die Häute in kleine portionierte Scheiben legen. In diesem Fall verkürzt sich die Backzeit etwas.

Gießen Sie die Zwiebelbrühe. Mit gehacktem Knoblauch und Kräutern würzen. Mit Folie abdecken und in den Ofen geben. Das Steak 50 Minuten bei 180 Grad backen.

In Backpapier backen (Küche .ro)

Das Rezept für gebackenen Fisch auf Backpapier ist ein leckeres und gesundes Fischgericht, gekocht mit Gemüse und Gewürzen, das Sie sicherlich lieben wird.peИ ™ tele.

  • 2 Pstravi
  • 120 g gelbe Kirschtomaten
  • 120 g roИ ™ ii Kirsche roИ ™ ii
  • frisches Basilikum - nach Geschmack
  • 40 g Butter bei Zimmertemperatur
  • Olivenöl einlegen
  • 2 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Kapern in Öl oder Öl
  • 1 lДѓmГўie
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Die dünnen Scheiben schneiden und 2-3 Stück auf ein Stück Backpapier legen. Die Kirschtomaten in 4 schneiden. Dann das gehackte Basilikum hacken. Butter mit Basilikum und Knoblauch mischen. Die Filets auf der Hautseite an 2-3 Stellen einschneiden und die Butter hineingeben.

Umdrehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeden Tab separat mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Filets auf den Untergrund legen und die Kapern und Cherrytomaten darüber geben. Schließen Sie das Backblech wie in einer Packung und legen Sie sie in ein Backblech. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für 10-13 Minuten stellen. Wenn Sie möchten, fügen Sie beim Servieren etwas mehr Zitrone hinzu.

Auf einem Gemüsebett in den Ofen stellen

Wenn Sie ein Rezept für Mittag- oder Abendessen suchen, kochen Sie diesen roten Fisch einfach im Ofen auf einem Gemüsebett.

  • Lachs - 1 Stk. (ca. 1,5 kg)
  • Grüne Bohnen - 400 g
  • Karotte - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 2 Stk.
  • RoИ ™ ii - 1 Stk.
  • LДѓmГўie - 1 Stk.
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Olivenöl - zum Schmieren der Backform
  • Frisches Grün (optional) - zum Servieren.

Reinigen, waschen und trocknen Sie die Laken mit Papiertüchern. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 2 Stunden im Grill kalt stellen. Dann die in Kreise geschnittenen grünen Bohnen, Zwiebeln und Karotten auf den Boden der Auflaufform legen. Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreut. Legen Sie die Häute auf das Gemüse. Den Fisch quer einschneiden, Radkreise einlegen und hineinschneiden. Die Haut oben mit Olivenöl einfetten. Den Lachs im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen. Fertiger Fisch kann mit fein gehacktem Grün bestreut werden.

Mit Gemüse im Ofen backen

Gebackener Fisch mit Gemüse und Meerrettich ist ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie. Dieses Gericht erfordert nicht viel Aufwand und finanzielle Investitionen.

  • Kabeljau - 400 g
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • RoИ ™ ii - 1 Stk.
  • CaИ ™ Pferd - 150 g
  • Sahne - 3-4 Esslöffel
  • Pflanzenöl - 1 EL
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Schneiden Sie alle Fischfilets in Portionen. Tomaten und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Karotten in Kreise. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Karotten auf die erste Schicht. Die zweite Schicht ist Zwiebel. Die dritte Schicht besteht aus portionierten Fischstücken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten auf den Kuchen legen. 30 Minuten backen. Die Temperatur beträgt 180 Grad. Kombinieren Sie das rasierte Pferd und die Sahne. Die gebackene Haut mit dieser Mischung bedecken und weitere 10-15 Minuten backen.

Gebackener Karpfen

Der in Zitrone gebackene Karpfen auf dem Zwiebelbett ist zusammen mit der Kartoffelgarnitur ein wahres kulinarisches Meisterwerk für das Servieren eines festlichen Essens. Die Haut ist saftig, zart, duftend.

  • Karpfen - 1 Stk. (1,5-2kg)
  • Große Zwiebel - 1 Stk.
  • Größe - 0,5 Stk.
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Butter - 50 g
  • Pflanzenöl - 30 ml
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Frisches Grün (zum Servieren) - nach Geschmack.

Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Reinigen Sie den Karpfen von der Schuppen, entfernen Sie die inneren Teile. Innen und außen gut ausspülen. Schneiden Sie den Fisch ca. 1 cm ein. Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Fetten Sie die Häute mit Butter ein und versuchen Sie, sie in die Schnitte einzureiben.

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Backform mit Pflanzenöl einfetten und Zwiebelringe hineinlegen. Legen Sie die Karpfenstücke. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise. Legen Sie die Kartoffeln neben den Fisch in Form. Schneiden Sie die Hälfte der Breite in Kreise, legen Sie sie oben und oben.

Stellen Sie das Fischgericht in den Ofen. Den etwa 2 kg schweren Karpfen etwa 60 Minuten bei 200 Grad backen. Je schwerer der Fisch, desto länger dauert das Garen und umgekehrt. Den gebackenen Karpfen herausnehmen und die Haut etwas abkühlen lassen.

Danach den gebackenen Karpfen vorsichtig auf den Teller legen und darauf achten, ihn nicht zu zerdrücken, da der Fisch sehr weich wird. Zwiebeln und Ofenkartoffeln auf Teller anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Gebackener Fisch nach griechischer Art

Wenn Sie nicht mehr wissen, was Sie aus Fisch kochen sollen, probieren Sie dieses sehr einfache und erschwingliche Rezept.

  • Weißfischfilets - 700 g
  • RoИ ™ ii - 2 Stk.
  • CaИ ™ Pferd - 150 g
  • Sahne - 200 g
  • Knoblauch - 3 Nelken (nach Geschmack)
  • PДѓtrunjel
  • Grüne Zwiebeln
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer.

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie das Grün gut. Den Knoblauch in der resultierenden Masse zerdrücken, salzen und die Sahne hinzufügen. Setzen Sie das Pferd auf die Schaber und fügen Sie es zu den restlichen Produkten hinzu. Alles gut mischen. Die Haut in Portionen schneiden und auf ein Backblech legen.

Salzen, pfeffern und die Pferde-Gemüse-Mischung auf jedem Stück verteilen. Legen Sie den Fisch in den auf 180-200 Grad erhitzten Ofen. Auf Griechisch etwa 30-40 Minuten backen.

Pe Golden der Ofen

Dieser Fisch hat dichtes weißes Fleisch und wenige Gräten. Fügen Sie noch mehr Gewürze und die Sauce hinzu und es wird sehr lecker!

  • Gold - 2 Stk.
  • Olivenöl - 4-5 Esslöffel
  • Gewürze für Fisch - 2 EL
  • LДѓmГўie - 1 Stk.
  • Salz - nach Geschmack.

Waschen und reinigen Sie die Haut. Dann im Abstand von ca. 1 cm Einschnitte am Fisch machen. Sättel innen und außen. Aus dem Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone die Marinade zubereiten und würzen. Legen Sie den Fisch in die Marinade. Geben Sie einige Wasserkreise in die Haut.

Mahlen Sie es etwa 1 Stunde lang. Dann die Folie in Folie einwickeln. Gießen Sie die Marinade darüber, in die sie gelegt wurde. DaИ›i-l la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. DeschideИ›i folia И™i coaceИ›i dorado-ul Г®n cuptor Г®ncДѓ 10-15 minute, pГўnДѓ cГўnd se rumeneИ™te.

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Macrou cu lДѓmГўie, rozmarin И™i cimbru

Macroul este foarte gustos copt, mai ales Г®ntr-o marinadДѓ de suc de lДѓmГўie cu ulei de mДѓsline И™i ierburi aromate.

  • Macrou – 1 buc.
  • LДѓmГўie – 0,5 buc.
  • Ulei de mДѓsline – 2 linguri
  • Rozmarin proaspДѓt – 2 ramuri
  • Cimbru proaspДѓt – 2 ramuri
  • Sare – dupДѓ gust
  • Piper negru mДѓcinat – dupДѓ gust.

ClДѓtiИ›i И™i uscaИ›i cimbrul И™i rozmarinul. TДѓiaИ›i cГўteva felii de lДѓmГўie pentru macrou.

Se stoarce sucul din restul de lДѓmГўie, se amestecДѓ cu ulei de mДѓsline, sare И™i piper. SpДѓlaИ›i macroul, Г®ndepДѓrtaИ›i aripioarele И™i pДѓrИ›ile interioare. ClДѓtiИ›i peИ™tele bine Г®n interior, Г®ndepДѓrtГўnd partea neagrДѓ. Apoi uscaИ›i peИ™tele cu prosoape de hГўrtie.

TurnaИ›i peste macrou marinada. AdДѓugaИ›i la peИ™te cimbru tocat И™i frunze de rozmarin. MacinaИ›i peИ™tele cu ierburi Г®n exterior И™i interior. PuneИ›i ramuri de cimbru si rozmarin Г®n abdomenul peИ™telui. LДѓsaИ›i macroul Г®n marinada de lДѓmГўie cu cimbru И™i rozmarin timp de 30-40 de minute. Apoi puneИ›i macroul Г®n cuptor, cam pentru 30 minute. ServiИ›i-l cu felii de lДѓmГўie.

И˜alДѓu la cuptor cu broccoli, ardei iute И™i praz

Gustul И™alДѓului va fi completat favorabil de legume, miere И™i sos de soia.

  • File de И™alДѓu (sau biban) – 300 g
  • Broccoli – 200 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Praz – 40-50 g
  • Cimbru proaspДѓt – 7-8 ramuri
  • Ulei de mДѓsline – 50 ml
  • Sos de soia – 10 ml
  • Miere – 10 g (dupДѓ gust)
  • Sare – dupДѓ gust
  • Piper negru mДѓcinat – dupДѓ gust.

Ardeii sunt decojiИ›i, li se scot seminИ›ele И™i se taie Г®n fГўИ™ii. SpДѓlaИ›i broccoli И™i Г®l Г®mpДѓrИ›iИ›i Г®n inflorescenИ›e. Se toacДѓ prazul Г®n jumДѓtate de inele. SpДѓlaИ›i fileul de peИ™te, Г®l uscaИ›i cu un prosop de hГўrtie И™i Г®l frecaИ›i cu sare И™i piper. ГЋn vasul de copt puneИ›i hГўrtie de copt. RДѓspГўndiИ›i broccoli de-a lungul perimetrului formei. ГЋn centru puneИ›i fileul de peИ™te. PuneИ›i pe el prazul tocat И™i ardeii dulci. AdДѓugaИ›i crenguИ›e de cimbru.

RidicaИ›i marginile hГўrtiei de copt И™i formaИ›i un pachet, dar lДѓsaИ›i-l deschis deasupra.

PuneИ›i peИ™tele И™i legumele la cuptor timp de 12 minute. AmestecaИ›i uleiul de mДѓsline, mierea И™i sosul de soia. ScoateИ›i peИ™tele И™i legumele din cuptor И™i turnaИ›i sosul deasupra. PuneИ›i iarДѓИ™i la cuptor pentru Г®ncДѓ 15 minute.


Ingrediente Macrou aromat – la cuptor:

  • 4 macrouri mari sau 8 mai mici
  • 1 portocala
  • 3 linguri de pesmet
  • 1 ceapa mica
  • 1 lingurita de coriandru-boabe
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lamaie
  • sare, piper, rozmarin uscat
  • ulei de masline

Mod de preparare

Macrourile se decapiteaza, se eviscereaza (in cazul in care nu le-ati cumparat gata eviscerate), se indeparteaza sira spinarii si oasele, se taie coada. Pestele astfel pregatit se presara cu sare, se aseaza intr-un vas si se pune peste el zeama lamaiei. Se lasa la frigider pentru o ora:

Se scot din zeama de lamaie si se condimenteaza cu usturoi tocat fin, rozmarin uscat, piper si coaja rasa de lamaie.

Portocala se curata si se taie cuburi mici direct in vasul in care se prepara umplutira, ca sa nu se piarda zeama. Umplutura se prepara amestecand portocala, pesmetul,ceapa si patrunjelul fin tocat, se asezoneaza cu boabele de coriandru zdrobite, sare si piper dupa gust.

Umplutura se aseaza pe ficare fileu, pozitionata mai catre coada, presata usor cu mana:

Se ruleaza fiecare fileu, incluzand umplutura in interior, incepand rularea de catre coada, apoi se fixeaza ruloul cu scobitori:

Se aseaza rulourile intr-un vas termorezistent care a fost captusit cu o hartie de copt suficient de mare ca sa se poata inchide, se stropeste cu putin ulei de masline:

Se inchide hartia de copt deasupra pestelui si se fixeaza cu scobitori:

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute, dupa care se desface hartia (eventual de decupeaza) si se reintroduce vasul in cuptor pentru inca 10 minute, pana pestele se rumeneste usor:

L-am asezat pe farfurie alaturi de cartofi natur:


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De ce sa consumi macrou?

Extrem de raspandit si nu foarte scump, macroul este sanatos mai ales prin prisma acizilor grasi omega 3 pe care ii contine, adesea transformati in supliment.

Ce face insa concret pentru organism acest tip de peste? Conform symptomfind.com, macroul are proprietatea de a scadea nivelul trigliceridelor, aflat in stransa legatura cu bolile de inima si accidentul cerebral, de a reduce riscul bolilor de inima, cobori colesterolul (unii spunand chiar ca ar fi mai eficient decat unele medicamente prescrise in mod curent) si chiar tensiunea. In plus, face vasele de sange sa fie mai elastice, imbunatatind si circulatia.

Macroul este indicat in caz de artrita, pentru ca reduce durerea, rigiditatea arterelor, ceea ce face din acest tip de peste un adevarat supliment la medicamentele pentru artrita. Acelasi peste, consumat frecvent, previne si cancerul, luptand in acelasi timp atunci cand boala s-a instalat deja, mai ales in caz de cancer mamar, de colon si prostata.

Macroul este indicat si in cazul in care se doreste slabirea, ajutand la descresterea tesutului adipos. Tot macroul regleaza metabolismul, scazand si nivelul zaharului din sange pe timpul noptii.

Acelasi tip de peste este indicat si in pastrarea sanatatii mintale, mai multe studii aratand ca exista o legatura intre uleiul de peste si un risc scazut de depresie, suicid, schizofrenie si Alzheimer. In unele cazuri s-a observat chiar o intensificare a activitatii cerebrale si o imbunatatire a memoriei.

In plus, macroul intareste si sistemul imunitar, imbunatatind toate functiile organismului, gratie vitaminelor si nutrientilor continuti.

In afara acizilor grasi omega 3, macroul mai contine si proteine. O portie de 85 de grame are 21 de grame de proteine, care sunt necesare muschilor. Cum proteinele nu sunt stocate nicaieri in organism, este necesara refacerea periodica a rezervelor.

In ceea ce priveste nutrientii continuti, acestia sunt calciul, potasiul, seleniul si magneziul, care ajuta la o buna functionare a organismului si sunt importanti pentru inima, oase, dinti, nervi si muschi.

Cat priveste vitaminele, macroul contine niacina (Vitamina B3), colina, folati, Vitamina E, Vitamina D, Vitamina A, Vitamina K, C si B12.


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