Englischer Apfelkuchen


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Für den Teig das Mehl mit der kalten Butter und einer Prise Salz vermischen, dann Wasser hinzufügen.

Schnell umrühren, um die Butter nicht zu erhitzen.

Legen Sie den Teig in eine Folie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Für die Füllung werden die Äpfel gewaschen, geschält und dann in kleine Würfel geschnitten.

Apfelwürfel mit Zitronensaft und Fruchtfleisch mischen und einige Minuten ruhen lassen.

Die Butter schmelzen, dann die Äpfel, die Zimtstange, den Zucker, die Zitronenschale und das Wasser hinzufügen.

Einige Minuten kochen lassen, bis das Wasser weich wird und verdampft.

Während die Äpfel abkühlen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile (einen größeren) teilen.

Breiten Sie das größere Teigstück aus, legen Sie es dann in Form einer Torte und stechen Sie es von Ort zu Ort mit einer Gabel ein, dann geben Sie die Füllung hinzu.

Verteilen Sie den anderen Teil des Teigs, Sie können ein Gitter machen, verschiedene Formen oder auf die Torte legen.

In den vorgeheizten Backofen schieben und 35-40 Minuten ruhen lassen, bis es braun wird.

Nach dem Herausnehmen mit Puderzucker bestäuben.




Zutaten Englischer Kuchen mit Fleisch:

So bereiten Sie einen englischen Fleischkuchen zu:

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In einer großen Schüssel 500g Hackfleisch mit 1 fein gehackten Zwiebel, fein gehackt, 1 Apfelwürfel (klein, ca. 1/2cm) 1 Bund Petersilie, gut massakriert, ca. 6-7 Scheiben Speck, ebenfalls klein gehackt, 50g Semmelbrösel mischen , 2 Eier, 2 Teelöffel Senfkörner und ein paar Tropfen Tabasco, für einige Zungenbisse)

Den Blätterteig, den Sie vor ein paar Stunden aus dem Gefrierschrank genommen haben (um ihn nicht mit dem Fön aufzutauen, wie ich es einmal in meiner Jugend getan habe), halbieren Sie ihn und legen Sie in jede Hälfte die Zusammensetzung an einem Ende und rollen sie dann.

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Alles, was Sie tun müssen, ist, die Brötchen mit etwas geschlagenem Ei einzufetten und mit etwas Sesam / Mohn / Kreuzkümmel oder etwas anderem zu bestreuen, das Ihnen gut tut. Dann mit ihnen bei der richtigen Hitze (180 Grad) ca. 30-40 Minuten backen, bis sie schön braun sind und die Küche so gut duftet, dass man sich nicht danach sehnen kann!


Englischer Apfelkuchen - Rezepte

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutat:
- es dauerte: 200 g Mehl, eine Prise Salz, 110 g Butter, 2-3 Esslöffel kaltes Wasser.
- Füllung: 700 g gereinigte und geschälte Äpfel, Zitronensaft, 100 g Zucker, 5 Esslöffel Wasser, Zimt, 25 g Butter.

Zubereitung: Der Teig wird hergestellt, indem alle Zutaten mit Ausnahme des Wassers gut und schnell mit der kalten Butter aus dem Kühlschrank vermischt werden, um zu vermeiden, dass sich der Teig erwärmt. Kaltes Wasser dazugeben, damit ein guter Teig entsteht. Den Teig zu einem Klumpen zusammenfassen, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank backen.

Die Äpfel vierteln oder würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, zusammen mit Zucker, Wasser und Zimt (etwa ein Teelöffel gerieben oder nach Geschmack) weich werden lassen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Dann abkühlen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen, bis das obere Blech leicht gebräunt ist.

Nach der Zubereitung aus dem Ofen nehmen, in der Pfanne abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben. Auf Wunsch kann er mit frischer Schlagsahne serviert werden.


Englische Apfeltorte

320 Kalorien / Portion
Zubereitungszeit: 30 Minuten, plus Kühlzeit
Backzeit: 50 Minuten.

Zutaten für 6-8 Portionen:

  • 450g Kreideäpfel, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Brandy oder Pflaumenbrand

  • 50g rote Äpfel (Jonathan), geschält, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Johannisbeer- oder Himbeergelee
  • Puderzucker, zum darüberstreuen
  • Minzblätter

1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte ein Loch machen und die Teigzutaten dazugeben. Gut mischen und den eingewickelten Teig für 20 Minuten in kalte Lebensmittelfolie legen.

2. Verteilen Sie das Blech auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche und legen Sie es dann in eine Form mit abnehmbarem Boden mit einem Durchmesser von 20-25 cm.
Mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen und 20 Minuten kalt stellen.

3. Den Backofen auf 5/190 Grad C vorheizen. Den Teig mit einem Pergamentblatt abdecken, ein paar Erbsen darüberstreuen und 15 Minuten backen.
Papier und Erbsen entfernen und weitere 5 Minuten backen.

4. Die Äpfel für die Füllung zusammen mit der Hälfte des Zitronensaftes in eine Schüssel geben, zugedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten weich köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
Den Brandy oder Brandy, falls verwendet, dazugeben und etwas abkühlen lassen, dann in die Form mit dem Backteig gießen.

5. Erhöhen Sie die Ofenflamme auf die Markierung 6/200 grd C.
Schneiden Sie die roten Äpfel in Scheiben, ohne sie zu schälen, und legen Sie einige Scheiben beiseite.
Die restlichen Apfelscheiben konzentrisch auf die Tarte legen, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Gelee einfetten.
Mit Puderzucker bestreuen.

6. 20 Minuten backen, bis die Äpfel anfangen zu bräunen.
Die Tarte auf einer Servierplatte herausnehmen, mit ein paar Minzblättern und ein paar frischen Apfelscheiben garnieren.
Heiß oder kalt servieren, mit Schlagsahne oder Vanillecreme.

Was bedeutet es, blind zu backen:
Den Teig mit einem Pergamentblatt bedecken, dann ein paar Erbsen oder rohe Bohnen bestreuen und 15 Minuten backen.
Diese Methode ist für die Zubereitung von Tortenteig angegeben.


Englischer Apfelkuchen

Der Teig wird hergestellt, indem alle Zutaten bis auf das Wasser gut und schnell mit der kalten Butter aus dem Kühlschrank vermischt werden, damit sich der Teig nicht erwärmt. Kaltes Wasser dazugeben, damit ein guter Teig entsteht. Den Teig zu einem Klumpen zusammenfassen, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank backen.

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Die Äpfel vierteln oder würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, zusammen mit Zucker, Wasser und Zimt (etwa ein Teelöffel gerieben oder nach Geschmack) weich werden lassen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Dann abkühlen lassen.

Aus dem in zwei Teile geteilten Teig zwei Blätter formen: Mit einem eine Tortenform bedecken, dann mit Muitae und abgekühlten Äpfeln füllen und oben mit dem zweiten Blatt bedecken oder ein Gitter machen, wie ich es getan habe. Wenn Sie mit Folie abdecken, können Sie es mit etwas Milch obendrauf einfetten.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen, bis das obere Blech leicht gebräunt ist.

Nach der Zubereitung aus dem Ofen nehmen, in der Pfanne abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben. Auf Wunsch kann er mit frischer Schlagsahne serviert werden.


Apfel- und Birnenkuchen

  • Tortenteig:
  • 250 g Butter (82% Fett)
  • 250 g Joghurt (3,5% Fett)
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 650-700 g weißes Landmehl
  • ein Teelöffel Salz
  • Apfelfüllung mit Birnen:
  • 1 kg saure Äpfel
  • 500 g stärkere Birnen
  • 75 g Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Stärke
  • Außerdem:
  • Puderzucker mit Vanillegeschmack zum Dekorieren
  • Öl und Mehl für Tapetentablett

Zubereitungszeit + 60 Minuten


Englischer Kuchen mit Rindfleisch und Guinness

Es wird allgemein gesagt, dass die englische Küche sauer ist, hauptsächlich basierend auf Porridge und anderen uninspirierten Eintöpfen, aber ich bin eigentlich ein ziemlicher Fan, ganz zu schweigen davon, dass Alex sein Steak & Guinness Pie liebt. Das Originalrezept enthält auch Nieren, aber ich sagte, diesmal konservativer zu sein. Wie auch immer, glauben Sie mir, das Ergebnis war spektakulär - 4 Leute (und eine Hälfte - ja Alexandra, ich meine Sie), sie haben es in kürzester Zeit geschafft.

Zutat: 3 rote Zwiebeln, Rosmarin, 3 Knoblauchzehen, 3 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 200 g frische Champignons, 300 g Rindfleisch, 1 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel Zucker, Salz & Amppiper, eine Portion Guinness (oder anderes braunes Bier, wenn nicht zu finden), 1 Glas Wasser, 300g geriebener Käse (Cheddar im Originalrezept - davon habe ich nicht gefunden), 1 Päckchen französischer Teig und 1 Ei.

In einem Topf habe ich die Zwiebel und den Rosmarin in 2 EL Öl einige Minuten angebraten, dann den geriebenen Knoblauch, die Karotten, die in Scheiben geschnittenen Champignons und den Sellerie, dann das in Scheiben geschnittene Rindfleisch, das Guinness, noch etwas Wasser dazu gegeben Bedecken Sie sie alle mit Flüssigkeit, einem Teelöffel Zucker und einem Esslöffel Mehl. Ich deckte alles mit einem Deckel ab und ging für etwa anderthalb Stunden zu anderen Aufgaben (beobachtete How I Met Your Mother: p) (für etwa 4 Episoden fixiert: p)

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Nach eineinhalb Stunden war alles gut durchdrungen und roch wirklich, richtig lecker. Ich löschte das Feuer, fügte mehr Salz und Pfeffer hinzu und legte die Hälfte des geriebenen Käses hinein.
Ich verteile ein Blatt der Hälfte der französischen Teigpackung, lege es in eine mit Butter gefettete Pfanne, gieße das Rindfleisch & Ampco darüber, lege den Rest des Käses darauf und bedecke es mit dem anderen Teigblatt. Ich habe diese Schönheit mit geschlagenem Ei eingefettet und für 40 Minuten in den heißen Ofen gestellt.

Und dieses wundervolle fleischige Wunder kam heraus! Ich gebe zu, dass sogar ich beeindruckt war. Was ist mit den Glücklichen, mit denen ich es geteilt habe, die mich immer wieder angepisst haben & quot; Komm schon, ist es nicht fertig? Wir haben Hunger! & Quot, aber ich lasse sie trotzdem eine Viertelstunde warten, bis sich die Aromen gesetzt haben (und nicht weil ich gemein bin, wie sie vorgeschlagen haben! :P)

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Ich habe es mit Erbsen serviert (gefroren, 5 Minuten in heißem Wasser überbrüht und dann mit 2 Teelöffel Butter und etwas Thymian vermischt)


Weiche Küche

Willkommen in meiner virtuellen Küche. Mein Name ist Laura und durch diesen Blog möchte ich Ihnen die Netzwerke vorstellen, die ich ausprobiert habe.

Ich habe schon immer gerne gekocht und muss zugeben, dass es eine ideale Methode der Entspannung und "Flucht" ist. Seit ich mich kannte, saß ich zwischen den Beinen meiner Mutter in der Küche, also wirst du von hier aus die Seelenlast zwischen mir und meinem Geschirr erkennen :) Kochstufen bzw.

Ich experimentiere gerne und folge nie einem Rezept von Kopf bis Fuß oder ändere meine Meinung, ich fange etwas an und es kommt etwas anderes heraus. Aber was ich garantieren kann ist, dass meine Gerichte jedes Mal einzigartig sind und von meinen Lieben vorerst sehr geschätzt werden :)

„Kochen“ ist kein einfaches Hobby oder Beruf mehr, denn man muss essen und leben. Nein, wir alle wissen, dass es Kunst ist und es ist vielleicht eine der ältesten Künste, also werde ich ihr die nötige Bedeutung geben und Ihnen sagen, dass alles, was ich tue, mit Leidenschaft gemacht wird und deshalb mag ich alle Phasen von Vorbereitung einer Zubereitung. Ich mag es nicht, mir die Arbeit in der Küche zu erleichtern, ich kann sagen, dass ich für jedes Gericht "leide" :)) Haushaltsgeräte. Es ist mir eine Freude, von A bis Z ein Gericht zuzubereiten.


Mehl mit Schmalz, Zucker und Salz mischen. Mischen Sie die Flüssigkeiten in einer anderen Schüssel. Den Teig von Hand mischen, aber nicht kneten. Die Hälfte des Teigs zwischen zwei Lagen Wachspapier verteilen. Legen Sie das Blech in das Blech und verteilen Sie die andere Hälfte des Teigs. Legen Sie die Blätter in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie ausgehärtet sind.

In der Zwischenzeit die Früchte mit Gewürzen, Zucker und Mehl mischen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nehmen Sie die Blätter aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Fruchtmischung ein. Mit zerlassener Butter bestreuen und mit dem anderen Blatt bedecken. Wenn Sie möchten, können Sie mit Teig dekorieren. Den Teig mit Eiweiß einfetten und mit Zucker bestreuen.

Den Kuchen 40-50 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Die Menge der Äpfel hängt von der Größe des Tabletts ab, es muss jedoch gut mit Früchten gefüllt sein. Sie können den Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen mit Zucker bestreuen. Tablettgröße: mit einem Durchmesser von 22-25 cm.



Bemerkungen:

  1. Wulfhere

    In diesem Fall alle.

  2. Abbud

    Hey Leute! Was hast du hier geschrieben? Es scheint, als wären Menschen aus dem gelben Haus hier.

  3. Calchas

    Bravo, dieser bewundernswerte Gedanke muss genau absichtlich sein

  4. Vubar

    Also hier ist die Geschichte!

  5. Payat

    uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuimh ... wunderbar .....

  6. Tedrick

    Meiner Meinung nach ist es wirklich, ich werde an der Diskussion teilnehmen. Gemeinsam können wir zu einer richtigen Antwort kommen.



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