Krokette

Häkelrezept von vom 26.06.2019

Die Krokette Es ist eine Vorspeise, die gelegentlich in den Pizzerien meiner Stadt zu finden ist. Es ist im Wesentlichen die Maxi-Version eines gewöhnlichen Kartoffelcrocchès, dann ein panierter und frittierter Kartoffelteig, der nach dem Kochen wie ein Sandwich halbiert und gefüllt wird! In 2 Worten? Ein Vergnügen! Die Füllung kann natürlich variieren, anfangs habe ich mich für einen klassischen Schinken und Mozzarella entschieden, aber du kannst vegetarisch gehen, zum Beispiel mit Champignons und geräuchertem Käse, vegan mit einer Mischung aus Auberginen und Paprika, oder ganz hart mit Würstchen und friarielli ... Sie haben die Wahl!

Methode

Wie macht man die Krokette

Zuerst die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, in einen Topf geben, mit reichlich kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Nach 20-30 Minuten nach dem Kochen sollten die Kartoffeln gekocht werden (führen Sie den Test durch, indem Sie eine Kartoffel mit einer Gabel aufstechen: Wenn sie leicht abrutscht, ist die Kartoffel gekocht).
Die Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, dann schälen.

Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann Ei, Parmesan, mindestens 1 großzügigen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.

Den Teig halbieren, dann 2 Riesenkroketten formen und mit nassen Händen formen.
Zuerst im Mehl, dann im leicht geschlagenen Ei, zuletzt in den Semmelbröseln geben.

In bereits heißem Kernöl anbraten, gleichmäßig braun werden lassen, dann auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Etwas abkühlen lassen, dann halbieren und füllen.

Ihre Krokette ist fertig, sofort servieren.


Kartoffelkroketten

Die Kartoffelkroketten Sie sind ein großer Klassiker der Küche. Mit Kartoffeln kann man fast alles machen. Gekochte Kartoffeln, Parmesan und Eier, eine einfache Zubereitung und ein spektakuläres Ergebnis: Man sagt, dass frittiertes Essen per Definition gut ist, aber die Kartoffelkroketten sind wirklich lecker und jeder mag sie, Jung und Alt. So? Lassen Sie das Öl anheizen!

Hier ist das Rezept für Kartoffelkroketten für euch!

Wenn Sie noch Kartoffeln übrig haben, empfehlen wir Ihnen noch ein weiteres sehr gutes Rezept: Probieren Sie unsere Torte!

Diese Kartoffelkroketten sind sehr gut, die einzige Gefahr besteht darin, dass sie sofort verschwinden!

Und wenn Sie diese Art von frittiertem Essen lieben, finden Sie hier weitere Rezepte für einfache und leckere Kroketten:


Fleischbällchen mit Zitrone in einer Pfanne: Damit diese Frikadellen auf die Ausgewogenheit der Aromen achten, darf die saure Zitrone das zarte Aroma nicht überdecken und.

Das Rezept für Frikadellen in der Pfanne ist wirklich einfach und schnell, vor allem kann es in verschiedenen Variationen abgelehnt werden, je nach Geschmack oder den verfügbaren Zutaten. Um bei diesen Frikadellen auf die Ausgewogenheit der Aromen zu achten, darf die saure Zitrone das zarte Aroma nicht überdecken und. Ein leichtes und sehr frisches Gericht, das die Qualitäten von Zitrusfrüchten nutzt. Die Frikadellen in geschlagenen Eiern und Semmelbröseln geben, in die Sie die Schale einer Zitrone gerieben haben: Zutaten für 4 Personen:

Quelle: blog.giallozafferano.it | Besuchen Sie ihre Website hier.

Sobald dies erledigt ist, legen Sie die Fleischbällchen in die Zitronenblätter auf den Grill, den Sie auf die brennende Glut legen. Lassen Sie das Fleisch etwa zehn Jahre kochen und fügen Sie dann die Zitronenschale hinzu. Die Fleischbällchen in geschlagenen Eiern und Semmelbröseln geben, in die Sie die Schale einer Zitrone gerieben haben:

Um bei diesen Frikadellen auf die Ausgewogenheit der Aromen zu achten, darf die saure Zitrone das zarte Aroma nicht überdecken und. Wenn Sie sehen, dass die Fleischbällchen gut gekocht sind, entfernen Sie die Blätter und servieren Sie sie. Lecker und passend für jeden Anlass:

Quelle: www.ricettedisardegna.it | Besuchen Sie ihre Website hier.

Gebratene und gegrillte Hähnchenbrust, mariniert in Zitrone. (Dosis für etwa 22 Frikadellen). Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.


Vorbereitung

Um die gebackenen Kartoffelkroketten zuzubereiten, legen wir zunächst die gut gewaschenen und ungeschälten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und stellen sie nach etwa einer halben Stunde bei starker Hitze auf den Herd, um zu sehen, ob sie einen optimalen Gargrad erreicht haben , nehmen Sie einen Zahnstocher und tauchen Sie ihn in eine der Kartoffeln. Wenn er leicht eindringt, ist es an der Zeit, die Hitze abzustellen und das Wasser abzulassen.

Die Kartoffeln einige Minuten abkühlen lassen, dann schälen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Schließlich geben wir die Mischung in eine große Schüssel und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Die weiche Butter in der Schüssel mit den Kartoffeln zerbröseln, geriebenen Parmesankäse, geriebenen Pecorino, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.

Wir schlagen die ganzen Eier und fügen sie der Kartoffelmischung hinzu, wir fügen auch die gut gewaschene und fein gehackte Petersilie hinzu.

Das geräucherte Provolone und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden, die Semmelbrösel auf einem Teller anrichten, das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen.

Mit einem Löffel etwas Kartoffelteig nehmen, etwas flach drücken und ein Stück Provolone und ein Stück gekochten Schinken in die Mitte legen, dann mit nassen Händen zu einer Krokette aufrollen und versuchen, die Füllung gut zu bedecken.

Wir geben die Krokette schnell in das Eiweiß und gleich danach in die Semmelbrösel. Den gleichen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Wir legen eine Auflaufform mit Pergamentpapier aus, verteilen einen Esslöffel Öl auf dem Boden und platzieren die Kartoffelkroketten mit ausreichendem Abstand. Besprühen wir sie mit dem Rest des Öls.


Frikadellen mit Cornflakes Panade und Kastanienhonig und Biersauce

Das Rezept von Frikadellen mit Cornflakes Panade und Kastanienhonig und Biersauce erobert alle sofort, denn es ist ein zweites Gericht fantasievoll und originell. Leckere gekochte Frikadellen gebacken, begleitet von einer Sauce mit faszinierendem Geschmack, besonders geeignet für einen Abendessen mit Freunden.

  • FÜR FLEISCHBÄLLCHEN
  • 250 g Hackfleisch
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • 1 Ei
  • gehackte Petersilie
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • ZUM BROTIEREN
  • 50 g Cornflakes
  • FÜR DIE SOSSE
  • 2 Gläser Bernsteinbier
  • 1 Glas Kastanienhonig
  • 20 gr Butter
  • 2 Schalotten

Die Frikadellen mit Cornflakes Panade und Kastanienhonig und Biersauce Sie sind ein originelles und köstliches Gericht. Das Rezept für die Zubereitung ist ganz einfach und das Garen im Backofen macht sie noch leichter und einfacher. Sie sind perfekt wie zweites Gericht zum Abendessen mit Freunden aber auch als leckere Beilage zuAperitif.

Die Verwendung von Cornflakes macht die Frikadellen außen besonders knusprig, in einem sehr angenehmen Kontrast zur weichen Innenseite. Die Sauce, mit der sie serviert werden, ist ein wahrer Genuss, die Kastanienhonig, mit intensivem und leicht bitterem Geschmack, passt perfekt zum kräftigen Geschmack von rotem Fleisch: die Mischung mit a Bernsteinbier, mit fruchtigem Aroma, macht diesen Honig zur perfekten Zutat.

Die Fleischklößchen im Allgemeinen sind sie ein sehr beliebtes Gericht, das in den unendlichen Versionen jeden zufriedenstellt, selbst den schwierigsten Geschmack. Die klassisch gebratenen Frikadellen der Tradition brauchen keine Präsentation, während für diejenigen, die beispielsweise nicht braten möchten, die Frikadellen mit Sauce ideal sind.
Diejenigen, die Fisch lieben, werden die Thunfisch-Frikadellen mögen, während Vegetarier, und nicht nur, die Quinoa- und Auberginen-Frikadellen zu schätzen wissen.


Zutaten

Die Kartoffeln 30 Minuten in kochendem Wasser kochen, nach dem Abkühlen schälen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und den gewürfelten Schinken, das geschälte Ei, Salz, Pfeffer und den Käse hinzufügen. Alles zusammen mischen.

Mit leicht angefeuchteten Händen die Kroketten formen.

Die Kartoffelkroketten in Semmelbrösel tauchen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.

Die Kroketten mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad 20/30 Minuten backen.

Wenn nötig, die Kroketten wenden.

Bis morgen mit einem neuen Rezept

Viele weitere Rezepte finden Sie auf der Facebook-Seite "Glutenfrei ... 100% Güte"


Ofenkartoffelkrokette

Um die Kartoffelkroketten mit einem faserigen Herzen aus Mozzarella und Schinken zuzubereiten, beginnen Sie, die Kartoffeln mit der ganzen Haut in Salzwasser zu kochen. Abgießen und schälen 1. Lassen Sie sie abkühlen. Bereiten Sie sie idealerweise am Vorabend vor, damit ein Großteil der Feuchtigkeit während der Nacht verdunstet. Mit einem Kartoffelstampfer oder mit den Zinken einer Gabel zerdrücken und in einer großen Schüssel auffangen 2. Eier schlagen und zum Püree geben 3.

Fügen Sie nun den geriebenen Käse 4, Salz, gemahlenen Pfeffer und geriebene Muskatnuss 5 hinzu. Alles mischen, bis die Masse kompakt und glatt ist 6.

Bereiten Sie nun die Füllung vor. Den Mozzarella vorsichtig abtropfen lassen, damit er die überschüssige Molke verliert, dann in Stangen 7 schneiden, um 16 zu erhalten. Jede Schinkenscheibe der Länge nach halbieren und in jede einen Mozzarella-Stick 8 legen. Zum Schluss jede Portion auf sich selbst rollen, um Schinkenzylinder zu erhalten 9.

Nehmen Sie eine kleine Portion Kartoffeln, zerstampfen Sie sie vorsichtig, um eine Mulde in der Mitte zu bilden, und setzen Sie einen Schinken-Mozzarella-Zylinder 10 ein. Mit der Handfläche den Teig verschließen, um die Krokette herzustellen: Sie müssen 16, 7 cm lang und 3 cm 11 breit werden. Nehmen Sie zwei Schüsseln, schlagen Sie das Ei in einer und geben Sie die Semmelbrösel in die andere. Jede Krokette zuerst in das Ei und gleich danach in die Semmelbrösel geben 12.

Ordnen Sie alle panierten Kroketten auf einem praktischen Tablett 13 an. Erhitzen Sie nun das Öl und prüfen Sie mit einem Kochthermometer, dass die Temperatur 180 ° nicht überschreitet. Wenn es die richtige Temperatur erreicht hat, einige Kroketten nacheinander eintauchen und 3 Minuten kochen lassen: sie müssen schön golden sein 14. Legen Sie sie beim Garen auf ein Blatt saugfähiges Papier 15. Fertig sind Ihre Kartoffelkroketten mit einem fadenziehenden Herzen aus Mozzarella und Schinken. Genießen Sie sie noch heiß!


Zutaten für 4 Kroketten:

  • 1,50 kg gelbfleischige Kartoffeln
  • 2 Eier im Teig + 2 für die Panade
  • 4 Würste
  • 150gr. Speck
  • 40gr. geriebener Parmesankäse
  • Reismehl nach Geschmack
  • glutenfreie Semmelbrösel nach Geschmack
  • Petersilie nach Geschmack
  • Samenöl nach Geschmack zum Braten
  • Olivenöl nach Geschmack um den Speck zu kochen
  • Weißwein nach Geschmack
  • Zwiebel nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack.
  • Pfeffer nach Bedarf.

DIE KÜCHENPAPPE


Ich liebe es wirklich, die "Reste" zu verwenden oder zu sehen, was in der Speisekammer ist, und es zu verwenden, indem ich es zusammenfüge, aber soweit ich dich verstehe auch
Ich mache Kartoffelpüree in industriellen Mengen, denn wenn sie eine Zugabe wollen und die nicht da ist, tut es mir leid, und ich stelle sie immer vor
  • etwas übrig gebliebenes Kartoffelpüree, ich hatte eine Schüssel voll
  • zerbröckelte Cracker
  • Natives Olivenöl extra

Mit den Händen einige ziemlich große Kroketten formen und zu Crackern rollen

* Ich empfehle diese Panade oft Leuten wie mir, die empfindlich auf den Geschmack von trockenem Brot reagieren, das möglicherweise einige Tage in einer Tüte geblieben ist und diesen Nachgeschmack hat. Ich weiß nicht..Muffetta. :)
Es ist nicht notwendig, viel Öl hinzuzufügen, ich mag das Native Extra, wenn es zu intensiv ist, verwenden Sie Ihren Favoriten
in 5 Minuten sind sie goldgelb und knusprig
vorsichtig auf einen Teller legen
Sie sind wirklich gut und lecker als Beilage!

22 Kommentare:

Was für schöne Kroketten!
Tolle Idee um Reste zu entsorgen. Es gibt immer Bedarf!
Der Nintendo DS macht viel Spaß! Ich habe mich immer gefragt, wie diese Spiele mit dem Koch waren.
Gutes Wochenende!

Was für ein Genuss diese Superkroketten !! schöne nintendo ds.

sehr gut.
Ich bin auch ein Opfer der Nintendo DS)

CAROLINA:
Danke Karolina. Wichtig ist, sich auch bei Einkäufen auszutauschen, oder P?

WIRD SEIN:
Danke Sara, 6 immer anwesend und sehr nett.

BLAUBEERE:
Nintendo-Opfer auch.

hallo komm zu mir da ist ein preis für dich und danke für das rezept für püree's frikadellen

Was für eine schöne Verwendung von übrig gebliebenem Püree! Wir sind auch erstaunt über die Verwendung von ckreker.davvero ein schöner Gedanke !!
Was für ein guter Ehemann, ein Geschenk, das definitiv für einen Schatz nützlich ist ..
große Küsse

SILVANAUSA:
Lieb. Vielen Dank für die Auszeichnung. Vielen Dank!!

MANU UND SILVIA:
danke klein. Sie sehen, dass die kleinen Männer unten für etwas gut sind)

diese kroketten sind auch bei mir zu hause lecker das püree geht immer weiter. ganza eh der führer in der küche, ich hatte erwartet, dass eine Fortsetzung die Wahrheit sagt, aber vorerst nichts. Es gibt auch das Spiel Jamie der Koch, das auf der roten Garnele ausgestrahlt wird, ich habe es immer noch nicht, daher kann ich Ihnen nicht sagen, welche Rezepte es gibt.

Hallo Ale! Aber was für ein cooler Nintendo Ds! Sie wissen, dass ich auch oft darüber nachgedacht habe. Besonders beeindruckt hat uns die Werbung des Kochführers! EEHEHEH! Gute Kroketten!

die kroketten sind lecker! Ich mag die Idee der Cracker !! schöne rote nintendo ds. Ich habe es grau. :-)

mamma mia Ale Dein Blog gefällt mir zu gut und meinem Alfredo werden diese Kroketten so gut gefallen, ich werde sie aber sehr bald machen. ich will auch nintendo. Küsse imma

Tolles Recycling, gute Kroketten!
Habt eine schöne Woche, eine Umarmung

Mmmmmm ich mag Kroketten sehr :-))))

Die Kroketten müssen lecker sein und der Nintendo DS ist ein wirklich schönes Geschenk! Zu den Karten kann ich dir nichts sagen, weil ich kein Nintendo habe, sondern nur die Wii! Baciotti :)

WIRD SEIN:
Danke für den Tipp von Jamies Spiel, ich werde versuchen zu sehen. Tatsächlich hatte ich auch auf mehr uffy Kitchen-Releases gehofft

KITTYS:
Ich habe es nur für den Führer in der Küche genommen, aber ich sage Ihnen, ich hoffe, sie machen etwas besser, mit Themen wie Gebäck, ethnisches Essen! !

MICAELA:
Vielen Dank. Du grau und ich rot, das sind auch dieses Jahr Trendfarben!

DESSERTS A GOGÒ:
es ist wirklich DEIN Blog, den ich zu sehr mag Imma!!Es ist jetzt einer von denen, die ich am meisten besuche!!

MILÙ:
Was für ein liebes Vergnügen. Auch dir eine große Umarmung. Hab eine schöne Woche!

BABI:
Ups, ich habe deinen Kommentar erst jetzt gesehen :)
Ich habe die Antworten aufgeschrieben.
Danke schön. auch wir waren unentschlossen für die Wii, chiisà, später :)

Hallo. danke für die komplimente für den post in irland, hast du wirklich in kork gelebt?? Fortuna.
Ich habe dich wie Bentos gesehen, dito. ^ _ ^

vielen Dank für den Besuch und für die Komplimente habe ich mich sehr gefreut.
dein Blog ist einfach wunderschön.
Seh dich später!

SUSINA STREGA DEL TEE:
Ich wollte auch studieren, aber angesichts weiterer 4 Jahre dort zog ich es vor, nach Italien zurückzukehren.
Und dein Artikel war wirklich gut geschrieben und hat mich an so viele gute Dinge erinnert.

KLAR:
Stellen Sie sich vor, Chiara, ich sehe nicht oft etwas, das mir wirklich gefällt, glauben Sie mir. Ich werde dir die Komplimente noch einmal machen.

Liebstes Ale, es tut mir leid, dass ich die Auszeichnung für gutes Gelee, die du mir so freundlich verliehen hast, nicht bemerkt habe! Leider kann ich nicht mit den Updates aller Blogger Schritt halten, die ich bewundere und verfolge, und manchmal verpasse ich ein paar Posts. Wie in diesem Fall! Vielen Dank für die Auszeichnung und die Motivation, und ich entschuldige mich nochmal :)
Ein großer Kuss

Naja, ich liebe Püreekroketten, also mit meinen Clafoutis sind wir eben :-P

BABI:
Ich schreibe Ihnen auch von hier aus und sage Ihnen, dass ich Ihnen stattdessen danke, sowohl für Ihr Rezept, das "gewonnen" hat, das mir sehr gefallen hat, weil ich es noch nie so gut erklärt gesehen habe, als auch für Ihre Art, es zu machen .
Für mich war es einfach ein Vergnügen.
Eine große Umarmung.

ERBALUCE:
Dankeschön. Die Clafoutis ist eines der Rezepte, die ich als "Kind" gemacht habe, sobald ich das Spignieren gelernt habe, haben sie mir damals schon sehr gut geschmeckt.


Die Lieblingszutaten des Frühlings 2021

Unabhängig von den einzelnen Rezepten scheinen in diesem Jahr 2021 die Zutaten, die den italienischen Tisch dominieren werden, die Klassiker zu sein, vielleicht auf originelle Weise kombiniert. Raum also, a Erdbeeren (46%), Spargel (45,5%), Artischocken (35%), Kirschen (34%) und Schaf- und Ziegenkäse (23%). Unter den Desserts, nach der Rückkehr des Winters Eis, (32,8%), gefolgt vom Unvermeidlichen Tiramis & Ugrave (22%) und von Käsekuchen (14%).

Schließlich, was die Wahl des Restaurants betrifft, gibt es in erster Linie diejenigen, die anbieten, sobald eine Rückgabe oder Lieferung möglich ist fischbasierte Männer & Ugrave (29%), folgte denen, die auf zeigen Mediterrane (21%) und regionale Küche (17,9%).

Schließlich fragte TheFork, was ihre Lieblingsgetränke für das Frühjahr 2021 seien: lo gewinnt Schorle (24,8%), gefolgt von Prosecco (22%) und ab klassischer Weißwein (13%).


Video: Gib mir ne Krokette - Napoleon Dynamite (Januar 2022).