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Rezept für mit Schokolade überzogene Zimtdreiecke

Rezept für mit Schokolade überzogene Zimtdreiecke


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Sehr hübsche Zimtkekse, mit Marmelade belegt und in Schokolade getaucht.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 20 belegte Kekse

  • 250g einfaches Mehl
  • 150g kalte ungesalzene Butter
  • 100g Puderzucker
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Marmelade nach Wahl
  • Geschmolzene Schokolade, ca. 60g.

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:12min ›Extra Zeit:1h kühlen › Fertig in:1h37min

  1. Mehl in eine Schüssel sieben und mit kalter Butter einreiben, indem die Mischung mit den Fingern zerkrümelt wird, bis sie groben Semmelbröseln ähnelt. Fügen Sie Puderzucker, geschlagenes Ei und Zimt hinzu; kneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. 2 Backbleche leicht einfetten oder mit antihaftbeschichtetem Backpapier auslegen.
  3. Eine Arbeitsplatte und ein Nudelholz mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Dreiecke ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Wärmen Sie eine Marmelade Ihrer Wahl auf; auf die Hälfte der Dreiecke verteilen. Mit den anderen Dreiecken belegen.
  5. Tauchen Sie eine Ecke (oder alle 3) des Sandwiches in geschmolzene Schokolade. Auf ein Blatt Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen.
  6. In einer Dose oder einem Behälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


10 lustige Camping-Desserts | Beliebte KOA Camping-Rezepte

Einer der besten Aspekte beim Camping ist definitiv der Genuss von lustigen Desserts, die Sie zu Hause nicht haben würden. Und obwohl wir alle unsere Lieblings-Standbys haben, könnte das Ausprobieren eines neuen Rezepts genau das sein, was Sie brauchen, um Ihre Campingroutine aufzurütteln. Schauen Sie sich zehn Lieblingsrezepte aus der umfangreichen Bibliothek von KOA mit Camping-Diners, Frühstück, Desserts und Snacks an. Vielleicht finden Sie einfach ein neues Rezept für Camping-Desserts, das Sie auf Ihrem Lieblingscampingplatz probieren können!

1. Braunbären

Zutaten

  • 1/2 c Zucker
  • 1/2 EL Zimt
  • 4 EL Butter (geschmolzen)
  • 1 Packung Brotteig

Vorbereitung

  1. Zucker und Zimt mischen, bis alles gut vermischt ist. Butter in einer flachen Pfanne schmelzen, zum Beispiel in einer runden Kuchenform.
  2. Nehmen Sie die Kekse und rollen Sie sie in den Händen, um schlangenförmige Stücke zu bilden. Wickeln Sie den schlangenartigen Teig spiralförmig um einen Stock.
  3. Über einem Lagerfeuer kochen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Rollen Sie den gekochten Teig in der geschmolzenen Butter und dann in der Zimt-Zucker-Mischung. Yum.

2. Apfelkuchen am Stiel

Zutaten

  • 1 c Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 4 kochende Äpfel
  • 4 Dübel oder Bräter

Vorbereitung

  1. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen. Schieben Sie den Stock oder Dübel durch die Oberseite des Apfels nach unten, bis der Apfel fest sitzt.
  2. Braten Sie den Apfel 2 bis 3 Zoll über dem Bett aus heißen Kohlen und wenden Sie ihn häufig. (Wenn der Apfel kocht, beginnt die Schale zu bräunen und der Saft tropft heraus.) Wenn die Schale locker ist, den Apfel von den Kohlen nehmen, aber am Stiel lassen.
  3. Schälen Sie die Schale des Apfels und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen, da der Apfel sehr heiß ist.

3. Bananenboot

Zutaten

  • 1 Banane
  • 1/2 Tafel Milchschokolade
  • 3-5 Marshmallows (volle Größe)
  • Aluminiumfolie

Vorbereitung

  1. Die Banane der Länge nach halbieren. Die untere Hälfte der Banane mit der Schokolade und den Marshmallows belegen, dann die obere Hälfte ersetzen und die Zutaten zwischen die Bananenscheiben legen.
  2. In Alufolie wickeln und erhitzen – entweder über offenem Feuer, auf einem Grill oder auf dem Wohnmobil-Herd. Auspacken und genießen!

4. Camp Fruit Cobbler

Zutaten

  • 2-4 Dosen Obstkuchenfüllung
  • 1-2 Dosen gekühlte Kekse oder 1 Rezept Biskuitteig
  • 1/4-1/3 c brauner Zucker
  • 1-2 EL Zimt

Vorbereitung

  1. Lagerfeuer zu sehr heißen Kohlen verbrennen. Besprühen Sie den holländischen Ofen mit Kochspray. Fügen Sie eine Fruchtkuchenfüllung Ihrer Wahl hinzu und bedecken Sie sie mit gekühlten Keksen oder Keksteig, bevor Sie sie mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
  2. Decken Sie die Kohlen ab und legen Sie sie in die Mitte, wobei die Kohlen an den Seiten aufsteigen. Decken Sie mit Ihrer handlichen Schaufel auch den Deckel mit Kohlen ab.
  3. Cobbler ist fertig, wenn die Kekse goldbraun sind. Überprüfen Sie nach 15 Minuten und danach alle 5-7 Minuten, bis Sie fertig sind.

5. Lagerfeuer-Eclairs

Zutaten

  • 1-Zoll-Dübel oder Besenstiel
  • Robuste Aluminiumfolie
  • Kochspray
  • 1 Dose gekühlte Sichelbrötchen
  • Vorgefertigte Schokoladen- und Vanillepuddingbecher
  • Schlagsahne
  • Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Vorbereitung

  1. Dübel mit Alufolie umwickeln und mit Kochspray bestreichen.
  2. Dose Brötchen öffnen und in Rechtecke teilen, Teig zusammendrücken, wo er in Dreiecke geritzt wird. Umwickeln Sie jeden Dübel mit einem Rechteck.
  3. Über dem Lagerfeuer halten und gelegentlich wenden, bis der Teig goldbraun und geschwollen ist.
  4. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen und mit Pudding und Schlagsahne füllen. Mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich toppen und eingraben!

6. Umgedrehte Ananas-Kuchen

Zutaten

  • 6 – 8 glasierte oder Kuchen Donuts
  • 1 Dose Ananasringe
  • 12 – 16 Stück Butter (zwei für jeden Donut)
  • brauner Zucker
  • Maraschino-Kirschen

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie für jede Portion ein großes Quadrat Aluminiumfolie vor.
  2. Ein Stück Butter in die Mitte jedes Folienquadrats geben und mit einem Ananasring und einem Donut belegen.
  3. Füllen Sie das Loch jedes Donuts mit einem Esslöffel braunem Zucker, bevor Sie einen weiteren Klecks Butter und eine Maraschino-Kirsche hinzufügen.
  4. Schließen Sie die Folie über die Oberseite jedes Donuts und drehen Sie sie, um sie zu sichern.
  5. Auf den Lagerfeuergrill bei schwacher Hitze stellen und 5 – 10 Minuten garen, bis sie durchgewärmt sind.

7. Lagerfeuerpasteten

Zutaten

  • Weiß- oder Vollkornbrot
  • Butter
  • Zimt Zucker
  • Kirschkuchenfüllung
  • frische Beeren
  • Schoko-Haselnuss-Aufstrich
  • Puderzucker
  • Kucheneisen aus Gusseisen

Vorbereitung

  1. Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Legen Sie eine Scheibe mit der Butterseite nach unten in jede Seite des Kucheneisens.
  2. Für Kirschkuchen fügen Sie 1-2 EL hinzu. Kuchenfüllung bis zur Mitte einer Scheibe. Für frischen Beerenkuchen eine Scheibe mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bestreichen und mit 1-2 EL belegen. frische Beeren.
  3. Torteneisen schließen und überschüssiges Brot abschneiden. In die Lagerfeuerkohlen legen und goldbraun kochen, je nach Hitze des Lagerfeuers ca. 3-7 Minuten.
  4. Vorsichtig aus dem Kuchenblech nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

8. Pfannen-Heidelbeer-Schuster

Zutaten

  • 2 EL ungesalzene Butter, weich
  • 4 Tassen frische oder aufgetaute gefrorene Blaubeeren, geteilt
  • 1/2 Tasse Kristallzucker, geteilt
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1-1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Vorbereitung

  1. In einer antihaftbeschichteten, ofenfesten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie 2 Tassen Blaubeeren mit 1/4 Tasse Zucker hinzu und rühren Sie häufig um, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat, etwa 10 Minuten. Von der Hitze nehmen. Die restlichen 2 Tassen Blaubeeren, den restlichen 1/4 Tasse Zucker, das Mehl, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Muskatnuss zu den gekochten Beeren geben und verrühren. Stellen Sie sicher, dass alle Beeren gleichmäßig bedeckt sind.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt sieben. Die geschmolzene Butter, Milch und Vanille mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Weiter mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei einmal die Seiten abkratzen. Es können noch einige Klumpen vorhanden sein. Lassen Sie den Teig in großen Löffeln über die Früchte, beginnend in der Mitte und arbeiten Sie zu den Seiten hin, wobei Sie einen 1-Zoll-Rand freiliegender Früchte um den Außenrand herum freilassen. Es scheint, als gäbe es einen Mangel an Teig, aber er wird sich beim Backen ausdehnen.
  3. Bereiten Sie den Grill für das indirekte Grillen bei mittlerer Hitze (350 bis 450 °F) vor.
  4. Bürsten Sie die Grillroste sauber. Den Schuster bei indirekter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Für ein gleichmäßiges Garen die Pfanne vorsichtig um 90 Grad drehen, dabei aufpassen, dass die Fruchtmischung sprudelt. Bei geschlossenem Deckel weiterbacken, bis ein in die Mitte der Kruste gesteckter Spieß sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten. Stellen Sie die Pfanne auf ein Gitter und lassen Sie sie 10 Minuten stehen. Noch warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Nach Belieben Eis darüber geben.

9. Kirsch-Kokos-Kuchen

Zutaten

  • 1 (8 Unzen) Glas Kirsch-, Aprikosen- oder Erdbeermarmelade
  • 1 (1 Pfund) Pfund Kuchen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Kokosraspeln
  • 1 (8 Unzen) Glas Maraschino-Kirschen

Vorbereitung

  1. Die Marmelade auf allen Seiten der Kuchenstücke verteilen. In Kokos wälzen. Kuchenstücke abwechselnd mit Maraschino-Kirschen auf einen Spieß stecken.
  2. Über einem Grill, Grill oder einem Bett aus heißen Kohlen rösten, bis die Kokosnuss gebräunt ist.

10. Erdnussbutter S’more Quesadillas

Zutaten

  • 4 – 6 EL Erdnussbutter
  • 2 9 – 10-Zoll-Mehltortillas
  • 1/2 c kleine Marshmallows
  • 1/4 c Miniatur halbsüße Schokoladenstücke
  • 2 mittelfeste, reife Bananen, in dünne Scheiben geschnitten
  • Speiseöl
  • Zucker und gemahlener Zimt (optional)

Vorbereitung

  1. Verteile 2 bis 3 Esslöffel Erdnussbutter über die Hälfte jeder Tortilla. Jeweils die Hälfte der Marshmallows, Schokoladenstücke und Bananenscheiben darauf verteilen. Tortillas halbieren, leicht flach drücken und leicht verschließen. Beide Seiten mit etwas Öl bestreichen.
  2. Stellen Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf einen Campingkocher, Grillrost oder Rost über offenem Feuer. Tortillas 2 bis 3 Minuten pro Seite backen oder bis sie goldbraun sind und die Schokolade geschmolzen ist, dabei einmal nach der Hälfte des Grillens wenden. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen. Zum Servieren in Spalten schneiden.


Kürbis-Gewürz-Schokoladenstückchen

Backofen auf 425°F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Gewürze vermischen. Beiseite legen. In einer anderen Schüssel Kürbis, Eier und Milch verquirlen.

Reiben Sie gefrorene Butter auf die großen Löcher einer Kastenreibe. (Ich mache dies gerne mit einem Blatt Wachspapier darunter.) Die geriebene Butter zur Mehlmischung geben und vorsichtig verrühren. Schokoladenstückchen unterheben.

Kürbismasse unterheben, bis ein Teig entsteht. (Überarbeiten Sie den Teig hier nicht. Es ist in Ordnung, wenn noch etwas Mehl sichtbar ist.)

Den Teig halbieren und auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben. Bei Bedarf ein paar Mal kneten und jede Hälfte zu einem 6-Zoll-Kreis formen. Legen Sie die Kreise auf das vorbereitete Backblech.

Verwenden Sie einen Bankschaber, um jeden Kreis in 6 Dreiecke zu teilen. Bewegen Sie die Dreiecke vorsichtig ein wenig nach außen, damit jedes ein wenig Platz hat.

22 Minuten backen oder bis sie fertig sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter nehmen.

Machen Sie die Glasur. Puderzucker, Milch und Zimt glatt rühren. Löffel über warme oder Zimmertemperatur Scones.

Verbringen Sie 9 Monate im Jahr damit, sich die Kürbissaison zu wünschen? Ich auch. Kürbis-Muffins, Kekse, Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen, Brot & Hellip Sobald der September rollt, bin ich ALL IN.

Einige meiner Lieblings-Kürbis-Leckereien sind Kürbis-Scones. Diese Babys bestehen aus Kürbis, warmen Gewürzen und Mini-Schokoladenstückchen, die alle mit einer süßen Zimtglasur überzogen sind. Probieren Sie sie zum Frühstück oder als Snack (vielleicht mit einem Kürbis-Gewürz-Latte).

Habe ich die Glasur erwähnt? Glaze ist eine meiner Lieblingsnahrungsmittelgruppen.

Die Herstellung von Scone-Teig ist ein bisschen wie Keks- oder Kuchenteig. Du schneidest die kalte Butter in den Teig, damit die kleinen Stückchen kalte Butter die Scones flockig und leicht machen. Meine Lieblingsmethode für Scones ist, gefrorene Butter zu reiben. Legen Sie einfach etwas Butter in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Es macht wirklich richtig Spaß.

Wenn Sie noch nie frisch geriebene Muskatnuss verwendet haben, ist es jetzt an der Zeit, damit anzufangen. Ein Hauch frisch, und Sie werden nie wieder zurückkehren.

Dieses Rezept ergibt 12 Scones, was mehr als genug ist, um es zu teilen. Oder um sich zu verstecken und sich ein oder zwei Tage lang glücklich zu machen.

Einige Scones können trocken sein, aber diese sind nicht ein bisschen kuchenartig mit einem schönen Streusel. Und sie sind KÜRBIS. Muss ich mehr sagen?


Vorbereitung

    1. Die Butter schmelzen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Hefe und Zucker in 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen und die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen. (Wenn es nicht sprudelt oder an Volumen zunimmt, ist die Hefe tot.)
    2. 2 Tassen Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Gießen Sie die geschlagenen Eier, die Hefemischung und die geschmolzene Butter in die Mulde und vermischen Sie sie mit einem großen Holzlöffel oder—wenn Sie wie ich das Gefühl von Teig lieben—mit Ihren Händen. Fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Mehl, Orangenschale und Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Der Teig wird etwas weich. Tupfe es vorsichtig zu einer Kugel, bedecke es mit Plastikfolie und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit dem Grand Marnier vermischen. Über Nacht abdecken.
    3. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine Backform mit Kochspray oder Butter einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikoneinlage auslegen. Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 gleiche Teile teilen. Eine Arbeitsfläche großzügig mit Zimtzucker bestäuben. Mit einem Nudelholz jede Portion Teig 1/4 Zoll dick auf der mit Zucker beschichteten Arbeitsfläche ausrollen. Nach jedem Schlag mit dem Nudelholz den Teig wenden und nach Bedarf mehr Zimtzucker auf die Arbeitsfläche geben. Schneiden Sie den Teig in 2-Zoll-Dreiecke. (Teigreste können zu einer Kugel geformt und mindestens einmal ausgerollt werden.) Streuen Sie eine dünne Schicht Zimtzucker auf jedes Teigdreieck. 1 Teelöffel der mazerierten Rosinen auf das breite Ende des Dreiecks geben. Den Teig vom breiten Ende beginnend aufrollen. Die Halbmonde auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
    1. Die Halbmonde können bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sicher verpacken und bis zu 3 Wochen einfrieren. Am Tag, an dem Sie sie servieren möchten, auspacken und auftauen.

    Von Pastry Queen Partys: Unterhaltsame Freunde und Familie im texanischen Stil von Rebecca Eher und Alison Oresman. Copyright © 2009 von Rebecca Eher und Alison Oresman. Herausgegeben von Ten Speed ​​Press. Alle Rechte vorbehalten.

    Alison Oresman arbeitet seit mehr als zwanzig Jahren als Journalist. Sie hat für Zeitungen in Wyoming, Florida und Washington State geschrieben und herausgegeben. Als Unterhaltungsredakteurin für die Miami Herald, beaufsichtigte sie die Restaurantberichterstattung der Zeitung und schrieb eine wöchentliche Kolumne als Restaurantkritikerin. Nachdem sie sich im Bundesstaat Washington niedergelassen hatte, berichtete sie als Kritikerin mit einer wöchentlichen Kolumne über Restaurants im Großraum Seattle. Als engagierte Hausbäckerin steht Alison oft in der Küche, wenn sie nicht schreibt. Alison lebt mit ihrem Mann Warren und ihren Kindern Danny und Callie in Bellevue, Washington.

    Konditor, Gastronom und Kochbuchautor, gebürtiger Texaner Rebecca Eher ist seit 1999 Inhaberin der Pretty Sweet Bakery and Café. Das Hotel ist täglich zum Frühstück und Mittagessen geöffnet und hat einen treuen Stamm von Stammgästen, die jeden Tag die sonnenbeschienenen Tische des Cafés bevölkern. Im Jahr 2007 eröffnete Rebecca ihr gleichnamiges Restaurant, das jeden Abend ein Abendessen serviert, nur wenige Blocks vom Café entfernt. Rebecca ist die Autorin von Die Gebäckkönigin, und wurde vorgestellt in Texas Monthly, Gourmet, Ladies' Home Journal, Essen und Wein, Southern Living, Chocolatier, Saveur, und O, The Oprah Magazine. Wenn sie nicht in der Bäckerei oder zu Pferd ist, genießt Rebecca das süße Leben in Fredericksburg, wo sie sich um ihren geliebten Hinterhofgarten und ihre Menagerie kümmert und sehnsüchtig auf den Besuch ihrer Tochter im College-Alter Frances wartet.


    Für die frische Schlagsahne:

    Sahne und Zucker in eine kleine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mit Schlagbesenaufsatz 1-2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.

    Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie für weitere 1-2 Minuten oder bis sich weiche Spitzen bilden. Schlagen Sie nicht zu viel auf, sonst erhalten Sie am Ende geronnene Schlagsahne.

    Bis zur Verwendung im Rezept kalt stellen.

    Für die hausgemachten Tortillachips:

    Backofen auf 400F Grad vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Beiseite legen. Die Tortillas in 8 gleichgroße Dreiecke schneiden.

    In eine große Rührschüssel geben. Gießen Sie geschmolzene Butter darüber und werfen Sie mit einem großen Holzlöffel um, bis jedes Dreieck ziemlich bedeckt ist.

    Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Geben Sie 3/4 der Mischung in die Schüssel und werfen Sie die Dreiecke zum Beschichten. Legen Sie die Dreiecke in einer gleichmäßigen Schicht auf Backbleche.

    5 Minuten portionsweise backen, dabei nach der Hälfte wenden. Nach Belieben noch etwas Zimt-Zucker über die fertigen Chips streuen. Den restlichen Zimt-Zucker zum Garnieren aufbewahren.

    Gießen Sie die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel. Beiseite legen.

    Kombinieren Sie die Sahne, Zucker und Maissirup in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Aufkochen, dabei oft umrühren.

    Vom Herd nehmen und sofort über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade glatt ist, dann die Vanille unterrühren.

    Die Tortilla-Chips auf 2 separate Teller stapeln.

    Mit den Früchten belegen, dann mit der Schokoladensauce beträufeln. Wenn sich die Schokoladensauce nicht leicht gießen lässt, versuche sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erwärmen, dann rühre sie um und gieße sie ein.

    Die Nachos mit Schlagsahne und etwas Zimt-Zucker bestreuen. Sofort genießen.


    1 vorgebackene 9 1/2-Zoll-Törtchenkruste (siehe Rezept unten)
    2 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
    3 Unzen (6 Esslöffel) ungesalzene Butter
    3 große Eier
    1/2 Tasse Kristallzucker
    1/8 Teelöffel koscheres Salz
    1 Esslöffel heller Maissirup
    2 Esslöffel Milch
    1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    1 Teelöffel Cognac oder Rum (optional)
    1/3 Tasse bittersüße Schokoladenstückchen

    1/2 Rezept Gewürzmandeln (Siehe Rezept unten)
    1 Rezept Chantilly-Creme (Siehe Rezept unten)

    Tortenteig

    1 ½ Esslöffel Zucker
    2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    ¼ Teelöffel Salz
    6 Unzen kalte ungesalzene Butter
    3-4 Esslöffel Eiswasser

    Zucker, Mehl und Salz mischen. Die Butter einschneiden, bis sie die Größe von kleinen Erbsen hat. Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und fügen Sie gerade so viel hinzu, dass der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer flachen Scheibe drücken und 30 Minuten kühl stellen.

    Den Teig zu einem Kreis ausrollen und die Tortenschalen damit auslegen. Kühle oder friere die Tortenschalen für mindestens eine Stunde ein.

    Backofen auf 375 Grad vorheizen. Die Schalen mit Pergamentpapier auslegen und mit Reis oder Bohnen füllen. Backen Sie die Schalen, bis die Ränder beginnen, braun zu werden, etwa 20 Minuten. Entfernen Sie die Gewichte und das Pergamentpapier und backen Sie weiter

    bis die Böden leicht gebräunt sind, noch etwa 10 Minuten. Beiseite legen.

    Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Schmelzen Sie die Schokolade und Butter zusammen in einem Wasserbad. Glatt schlagen und abkühlen lassen, bis sie warm sind.

    In einer Schüssel Eier, Zucker und Salz verquirlen, bis alles vermischt ist. Den Maissirup einrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann Milch, Vanille und Cognac glatt rühren. Die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren. Streuen Sie die Schokoladenstückchen gleichmäßig über den Boden der Tortenkruste. Gießen Sie die Schokoladenmischung über die Schokoladenstückchen.

    20 bis 25 Minuten backen, bis sie fast vollständig fest sind. Lassen Sie die Tarte abkühlen, bis sie kühl genug ist, um sie anfassen zu können, und entfernen Sie dann die Pfanne.

    Warm servieren (kann wieder aufgewärmt werden) mit einem Klecks Sahne und etwas Nüssen bestreuen. Die restliche Sahne und Nüsse an der Seite servieren, damit die Gäste nach Belieben hinzufügen können.

    Gewürzte Mandeln

    1/2 großes Eiweiß
    1 Teelöffel Vanilleextrakt
    1/4 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker
    1 Esslöffel gemahlener Zimt
    2 Tassen ganze natürliche Mandeln

    Den Backofen auf 300 °C vorheizen.
    In einer Schüssel Eiweiß und Vanille schaumig schlagen. Braunen Zucker, Zimt und Mandeln einrühren, bis die Nüsse gleichmäßig überzogen sind. Verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.

    Unter Rühren alle 10 Minuten rösten, bis die Nüsse trocken sind, etwa 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

    Chantilly-Creme

    1 Tasse schwere (Schlag-) Sahne
    3 Esslöffel Zucker
    ½ Teelöffel Vanilleextrakt

    Alle Zutaten mischen und rühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Kühlen Sie, bis Sie gebrauchsfertig sind.


    Zimt-Zucker-Tortilla-Chips Rezept

    Erst letzte Woche teilen wir mit, wie wir unseren Ingenuity Trio 3-in-1-SmartClean-Hochstuhl verwendet haben, um unser hausgemachtes Ahorn-Joghurt-Rezept zuzubereiten! Wir haben Ihnen alles darüber erzählt, wie erschwinglich und vielseitig dieser Hochstuhl ist und zeigen Ihnen jetzt, wie sehr wir ihn als Kinderstuhl lieben! Der Kleinkindstuhl ermöglicht es meiner Tochter wirklich, nah an den Tisch zu kommen und wirklich alles zu tun, was wir tun! Sie können diesen Hochstuhl für unter 100 US-Dollar nicht schlagen und ich liebe ihn für diesen Preis nur als Kinderstuhl! Sie finden es bei meinem Lieblingshändler aller Zeiten, Target!

    Die Höhe des Kleinkindstuhls passt perfekt zu unserem Tisch. Ich fahre es einfach zum Tisch und sie macht ihr Ding! An diesem Tag half sie mir, Trauben von der Rebe zu nehmen, um hausgemachten Traubensaft herzustellen!

    Was machen wir heute? Wir zeigen Ihnen, wie Sie Zimt-Zucker-Tortilla-Chips herstellen. Diese Chips passen perfekt zu unserem hausgemachten Ahornjoghurt-Rezept. Sie können sie auch auf dem Bauch essen, wenn Sie möchten. Mit diesem knusprigen, süßen Leckerbissen sind die Möglichkeiten schier endlos. Sie sind mit viel Liebe hausgemacht, von meiner kleinen Liebe!

    Sobald ich den Tisch gedeckt und bereit zum Kochen habe, springt sie vor Freude in ihren Ingenuity-Kindersitz.

    Wenn es ums Kochen geht, hat sie definitiv Hand angelegt und das macht mein Herz so glücklich. Ich liebe es, in der Küche zu sein, besonders mit ihr! Sie konnte es kaum erwarten, die Tortilla-Dreiecke in die Butter zu tunken.

    Nachdem sie alle Tortilla-Dreiecke getunkt hatte, bestreute sie etwas Zimtzucker, drehte sie um und streute mehr darüber! Yum, wir haben bald ein paar Zimt-Zucker-Tortilla-Chips!


    Wie man Zimtchips macht

    Machen Sie sich bereit, dass Ihr Haus fantastisch riecht, wenn diese Zimtchips in den Ofen kommen. Ich liebe den Geruch von Butter, die mit Zimt und Zucker gekocht wird. YUM!

    ZIMT & ZUCKER. Sie benötigen ungefähr 10 Mehltortillas für alle Chips. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Die Butter schmelzen und jede Tortilla damit bestreichen. Die Tortilla mit Zimt und Zucker bestreuen.

    SCHNEIDEN & BACKEN. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° vor. Während der Ofen vorheizt, schneiden Sie jede mit Zimt und Zucker überzogene Tortilla in 8 Keile. Dann die Spitze abschneiden und 3 weitere Dreiecke von der Oberseite der Tortilla abschneiden (siehe Bilder oben für ein Beispiel).

    Die geschnittenen Chips in einer Schicht auf ein ungefettetes Backblech legen. 8-10 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.


    Dreifache Zimtschnecken

    Mit Zimtfüllung und Zimtchips innen und nach Zimt duftender Glasur (oder Zimt-Zucker) außen sind diese feuchten, aromatischen Scones ein wahr gewordener Traum für Zimtliebhaber.

    Zutaten

    • 2 3/4 Tassen (326g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
    • 1/3 Tasse (67g) Zucker
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 3/4 Teelöffel Salz
    • 8 Esslöffel (113 g) Butter, kalt, in Fladen geschnitten
    • 1 Tasse (142 g) süße Zimtstücke oder Zimtchips
    • 1/2 bis 2/3 Tasse (113 g bis 152 g) halbe und halbe oder Kondensmilch
    • 2 große Eier, leicht geschlagen
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

    *Eine Alternative zu Baker's Cinnamon Filling finden Sie unten unter "Tipps".

    Anweisungen

    Um den Teig zu machen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

    Arbeiten Sie die Butter ein, bis die Mischung ungleichmäßig krümelig ist. Es ist in Ordnung, dass einige größere Butterstücke nicht eingearbeitet werden. Zimtchips oder -stückchen unterrühren.

    1/2 Tasse (113 g) der Hälfte und Hälfte oder Milch, Eier und Vanille verquirlen.

    Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles angefeuchtet ist und zusammenhält. Fügen Sie bei Bedarf bis zu 3 weitere Esslöffel halb und halb oder Milch hinzu, um den Teig zusammenzubringen.

    Perfektioniere deine Technik

    Dreifache Zimtschnecken

    Kratzen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Tupfe / rolle es in ein grobes 9 "Quadrat, ein knappes 3/4" dick. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche unter dem Teig sehr gut bemehlt ist. Verwenden Sie bei Bedarf einen riesigen Spatel (oder den größten Spatel, den Sie haben), um das Quadrat anzuheben und streuen Sie mehr Mehl darunter.

    So machen Sie die Füllung: Baker's Cinnamon Filling und Wasser vermischen. Wenn du die unten unter "Tipps" beschriebene alternative Füllung verwendest, verrühre die Zutaten ohne das Wasser.

    Die Füllung auf dem Teig verteilen (oder streuen). Falten Sie eine Kante in die Mitte und über die Füllung, als würden Sie einen Brief falten. Falten Sie die verbleibende Kante über die Mitte, um die Dreifaltung zu vervollständigen. Sie haben jetzt ein Rechteck, das auf etwa 4 "x 12" gestreckt ist. Tupfen / rollen Sie es vorsichtig, um es zu einem 3 "x 18" Rechteck zu verlängern, das zwischen 3/4" und 1" dick ist.

    Schneiden Sie das Rechteck in sechs 3-Zoll-Quadrate. Übertragen Sie die Quadrate auf ein leicht gefettetes (oder mit Pergament ausgelegtes) Backblech. Jetzt haben Sie die Wahl. Für große Scones schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um ein Dreieck zu erhalten, das Sie 12 Zoll haben Scones Für mittelgroße Scones schneiden Sie jedes Quadrat erneut diagonal in zwei Hälften, sodass aus jedem Quadrat vier dreieckige Scones entstehen. Trennen Sie die Scones gerade so weit, dass der Kontakt zwischen ihnen unterbrochen wird.

    Für die beste Konsistenz und den höchsten Anstieg stellen Sie die Scones-Pfanne für 30 Minuten ohne Deckel in den Gefrierschrank. Während die Scones abkühlen, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

    Die Scones 16 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Scones direkt auf der Pfanne abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Scones entlang ihrer Demarkationslinien und trennen Sie sie.

    Machen Sie die Glasur, indem Sie Zucker, Zimt und Wasser verrühren. Wenn der Zucker besonders klumpig erscheint, sieben Sie ihn zuerst, um eine besonders glatte Glasur zu erhalten.

    Jetzt werden Sie jeden Scone mit Glasur bestreichen. Sie können jeden einzeln eintauchen, was ziemlich zeitaufwändig ist. Oder ein Backblech (mit Seiten) mit Pergament auslegen und etwa die Hälfte der Glasur auf das Pergament gießen. Legen Sie die Scones auf die Glasur und schwenken Sie sie ein wenig, um ihre Böden zu beschichten. Anschließend die restliche Glasur darüberträufeln. Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Glasur über jeden Scone zu streichen, um ihn vollständig zu beschichten. Die Glasur ist sehr dünn, so dass dies leicht zu tun ist.

    Legen Sie die Scones auf ein Gitter auf Pergament, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Wenn du jeden Scone aufnimmst, fahre mit den Seiten über die Glasur am Boden der Pfanne, um sowohl etwas von der zusätzlichen Glasur zu verbrauchen als auch sicherzustellen, dass alle Seiten beschichtet sind. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Scones servieren.

    Tipps von unseren Bäckern

    Interessiert an weiteren Gestaltungsmöglichkeiten? Sobald der Teig in 3" Quadrate geschnitten ist, schneide jedes Quadrat in drei 1" x 3" Rechtecke für insgesamt 18 Scone-Streifen. Oder schneide jedes Quadrat in neun 1" Quadrate, um 54 mundgerechte Mini-Scones zu erhalten.


    Lake Lure Cottage Küche

    Ich liebe die King Arthur Flour Company. Sie haben nicht nur einige der besten Mehle auf dem Markt, sondern auch einige der besten Backzutaten und Werkzeuge, um einige der besten Backwaren herzustellen, die Sie jemals probieren werden. Während wir unsere Familie über Ostern besuchten, servierte uns Kristen diese Triple Cinnamon Scones. Ich habe mich in sie verliebt. Sie sind die besten Scones, die ich je gegessen habe. Sie hat das Rezept und einige der Zutaten von König Arthur bekommen.

    Ich habe sofort eine Online-Bestellung für ihre Zimtchips und ihre Bäcker-Zimt-Füllmischung aufgegeben, weil diese Zimtgebäck tatsächlich eine dreifache Explosion von Zimt sind. Die Zimtchips, die Zimtfüllung und die Zimtglasur machen sie sooo lecker – keine trockenen Scones hier.

    Sie können nur die Geschmacksschichten sehen. Aus diesem Grund sind einige Schritte in der Vorbereitung erforderlich, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Rezept enthält einige tolle Tipps, um erfolgreiche Scones zu machen. Ein Tipp ist, die zubereiteten Scones vor dem Backen 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen. Ein anderer Vorschlag, den ich habe, ist, ein sehr scharfes Messer zu verwenden, um die Scone-Formen zu schneiden. So werden sie beim Backen nicht schief. Machen Sie einen sauberen Schnitt, ohne am Teig zu ziehen. Außerdem habe ich nur etwa die Hälfte der Glasur gemacht und nur die Oberseiten der Scones beträufelt, anstatt das Ganze mit Glasur zu bestreichen.

    Eine Platte mit warmen Scones ist das perfekte Frühstück für eine Menschenmenge. Ich habe vor, sie den ganzen Sommer über zu machen (und meine Fähigkeiten zu perfektionieren), während wir Besuch haben. Ich kann sie sogar im Voraus machen und ein paar Chargen einfrieren. Mein nächstes Scone-Rezept wird ein Orangen-Scone mit der kandierten Orangenschale sein, die ich von King Arthur bekommen habe.

    Übrigens waren der hübsche Teller und die Tasse mit Untertasse ein Geschenk einer besonderen Blogger-Freundin, Mary, von A Breath of Fresh Air. Danke Maria. Die hübsche Mittagsserviette stammt aus einem Set, das meiner Mutter gehörte. Sie benutzte sie für besondere Mittagessen mit Freunden, als ich noch ein Kind war. Ich schätze sie.

    Scones

    • 3/4 Tasse halbe und halbe oder Kondensmilch
    • 1 Tasse Zimt Flav-R-Bites oder Zimtchips
    • 2 3/4 Tassen King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
    • 1/3 Tasse Zucker
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 3/4 Teelöffel Salz
    • 1/2 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten
    • 2 große Eier, leicht geschlagen
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

    Füllung

    • 3/4 Tasse Baker’s Zimtfüllung*
    • 3 Esslöffel Wasser
    • *Oder ersetzen Sie 5 Esslöffel Butter, 3/4 Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel gemahlenen Zimt für die Baker’s Zimt-Füllungsmischung und Wasser.

    Glasur

    1) Kombinieren Sie die Cinnamon Flav-R-Bites mit der Hälfte und der Hälfte oder der Milch in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten ruhen.

    2) Während die Zimtmischung ruht, beginnen Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

    3) Die Butter einarbeiten, bis die Mischung ungleichmäßig krümelig ist. Es ist in Ordnung, dass einige größere Butterstücke nicht eingearbeitet werden.

    4) Fügen Sie die Eier und die Vanille zu der Zimt-Milch-Mischung hinzu und rühren Sie um.

    5) Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles angefeuchtet ist und zusammenhält.

    6) Kratzen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Tupfe / rolle es in ein grobes 9″ Quadrat, eine knappe 3/4″ dick. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche unter dem Teig sehr gut bemehlt ist. Verwenden Sie bei Bedarf einen riesigen Spatel (oder den größten Spatel, den Sie haben), um das Quadrat anzuheben und streuen Sie mehr Mehl darunter.

    7) Die Füllung auf dem Teig verteilen. Falten Sie eine Kante in die Mitte und über die Füllung, als würden Sie einen Brief falten. Falten Sie die verbleibende Kante über die Mitte, um die Dreifaltung zu vervollständigen. Sie haben jetzt ein Rechteck, das auf etwa 4″ x 12″ gestreckt ist. Tupfen/rollen Sie es vorsichtig, um es zu einem Rechteck von 3″ x 18″ zu verlängern, das zwischen 3/4″ und 1″ dick ist.

    8) Schneiden Sie das Rechteck in sechs 3″ Quadrate. Übertragen Sie die Quadrate auf ein leicht gefettetes (oder mit Pergament ausgelegtes) Backblech. Jetzt haben Sie die Wahl. Für große Scones schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um ein Dreieck zu erhalten, aus dem Sie 12 Scones haben. Für mittelgroße Scones jedes Quadrat erneut diagonal halbieren, sodass aus jedem Quadrat vier dreieckige Scones entstehen. Trennen Sie die Scones vorsichtig (wenn Sie Scones mit knusprigen Rändern mögen) und lassen Sie etwa 1″ dazwischen. Bei weicheren Scones trennen Sie die Scones gerade so weit, dass der Kontakt zwischen ihnen unterbrochen wird.

    9) Sie können auch Scone-Streifen oder kleine Quadrate machen. Schneiden Sie jedes 3″ Quadrat in drei 1″ x 3″ Rechtecke, für insgesamt 18 Scone-Streifen. Trennen Sie die Streifen vorsichtig und lassen Sie etwa 1/2″ dazwischen. Oder schneiden Sie jedes 3″ Quadrat in neun 1″ Quadrate, um 54 mundgerechte Mini-Scones zu erhalten.

    10) Um die beste Konsistenz und den höchsten Anstieg zu erzielen, stellen Sie die Scones-Pfanne für 30 Minuten ohne Deckel in den Gefrierschrank. Während die Scones abkühlen, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

    11) Die Scones 16 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Scones direkt auf der Pfanne abkühlen.

    11) Machen Sie die Glasur, indem Sie Zucker, Zimt und Wasser verrühren. Wenn der Zucker besonders klumpig erscheint, sieben Sie ihn zuerst, um eine besonders glatte Glasur zu erhalten.

    12) Jetzt werden Sie jeden Scone mit Glasur bestreichen. Sie können jeden einzeln eintauchen, was ziemlich zeitaufwändig ist. Oder ein Backblech (mit Seiten) mit Pergament auslegen und etwa die Hälfte der Glasur auf das Pergament gießen. Legen Sie die Scones auf die Glasur und schwenken Sie sie ein wenig, um ihre Böden zu beschichten. Anschließend die restliche Glasur darüberträufeln. Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Glasur über jeden Scone zu streichen, um ihn vollständig zu beschichten. Die Glasur ist sehr dünn, so dass dies leicht zu tun ist.

    13) Übertragen Sie die Scones auf ein Gestell über Pergament, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Wenn du jeden Scone aufnimmst, fahre mit den Seiten über die Glasur am Boden der Pfanne, um sowohl etwas von der zusätzlichen Glasur zu verbrauchen als auch sicherzustellen, dass alle Seiten beschichtet sind. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Scones servieren.

    Ausbeute: ein Dutzend Dreiecke, 5″ x 3″ 2 Dutzend Dreiecke, 2 1/2″ x 3″ 18 Streifen, 4″ x 1 1/2″ oder 54 Mini (1 1/2″ .) ) Quadrate.



Bemerkungen:

  1. Malashicage

    Du liegst nicht falsch

  2. Nisar

    Es ist bemerkenswert, sehr gutes Stück

  3. Konna

    Ich kann mit Ihnen akzeptieren.

  4. Jacky

    wunderbar ist der Wertphrasen

  5. Adolfo

    wonderfully, the useful piece

  6. Mabonaqain

    Unvergleichliches Thema, ich mag))))



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