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Grundrezept für Drei-Zutaten-Kekse

Grundrezept für Drei-Zutaten-Kekse


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  • Rezepte
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  • Kekse und Kekse

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einfache Kekse herstellen. Sie können diesen Keksen Trockenfrüchte, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen, um sie zu Ihren eigenen zu machen.


Aberdeenshire, Schottland, Großbritannien

605 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 175 g einfaches Mehl
  • 110 g Margarine oder Butter
  • 55 g Zucker

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:15min ›Fertig in:30min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und den Zucker hinzufügen. Margarine oder Butter einreiben, bis sie Semmelbrösel ähnelt und dann die Mischung zu einer großen Kugel zusammenfügen.
  3. Rollen Sie die Mischung auf eine Dicke von 5 mm (1/4 Zoll) aus. Mit einem Keksausstecher (nach Wahl) ausstechen.
  4. Kekse auf 2 oder 3 leicht gefettete Backbleche heben und darauf achten, dass sie gut verteilt sind.
  5. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(11)

Bewertungen auf Englisch (10)

Sehr einfach zu bedienen und genau das was ich gesucht habe. Ich habe Haferflocken und Rosinen hinzugefügt, ich brauchte nur einen Schuss Milch, um einen Teig zu formen. Sie haben bei der Arbeit einen Sturm erlebt! - 10. Mai 2014

Sehr einfach zu machen. War wunderbar Shortbread-ish. Neues Lieblingskeksrezept. Könnte das nächste Mal zum Spaß etwas hinzufügen. Hätte früher ein Bild machen sollen lol-22 Nov 2014

Mein Sohn und ich sind neu im Backen. Wir wollten etwas Einfaches zum Backen und konnten es danach mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren. Das war perfekt! Sie schmecken auch sehr gut.-21 Dez 2014


Einfache Kekse mit 3 Zutaten

Mit 3 einfachen Zutaten und meinen 3 einfachen Backtipps ist es schnell und einfach, in nur 20 Minuten die besten heißen, flockigen, leckeren Kekse auf dem Tisch zu haben. Warum hausgemachte Kekse für besondere Anlässe aufbewahren? Diese Kekse sind so einfach, dass sie jederzeit perfekt sind. Also, lass uns backen und du wirst sehen, dass dies wirklich die sind am einfachsten 3-Zutaten-Kekse aller Zeiten!

Ich liebe Kekse oder Scones. Hat nicht jeder? Wie viele hatte ich jedoch keine positiven Erfahrungen mit der Herstellung gemacht.

Nun, dieses wirklich schnelle und einfache Rezept für hausgemachte Kekse wird all diese Fehler der Vergangenheit vollständig auslöschen. Die besten 3-Zutaten-Kekse zuzubereiten ist in Ihrer Reichweite! Ich garantiere es.

Lass mich ein paar meiner Tipps mit dir teilen für Wie man schnelle und einfache Kekse macht mit nur 3 Zutaten!


Wie man die BESTEN 3-Zutaten-Buttermilchkekse macht

Vorbereitung Bereiten Sie alle Ihre Zutaten und Werkzeuge im Voraus vor. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 F vor. Messen und sieben Sie Ihr Mehl, frieren Sie Ihre Butter ein und stellen Sie sicher, dass die Buttermilch kalt ist. Nimm Keksausstecher, Backform und Schüssel zum Fixieren.

Messen Sie das Mehl. Messen Sie das Mehl ab, indem Sie es in Ihren Messbecher löffeln. Unterwegs tippe ich ein paar Mal auf die Tasse, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse entstehen, die meine Messung beeinträchtigen. Sobald Sie eine gehäufte Tasse Mehl haben, streichen Sie mit der Rückseite eines Buttermessers über den Rand der Tasse, so dass Sie eine perfekt ebene Tasse Mehl haben. Das Mehl in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie die Butter hinzu. Die Butter nach Möglichkeit vorher einfrieren. Es muss kalt sein und die gefrorene Butter hilft, den Teig kalt zu halten, was ein Muss ist, wenn Sie die BESTEN Kekse wollen. Nehmen Sie Ihre Butter erst aus dem Gefrierschrank, wenn Sie für diesen Schritt bereit sind. Verwenden Sie ungesalzen oder gesalzen. Ich verwende ungesalzen. Entfernen Sie die Hülle von der Butter und reiben Sie die Butter in das Mehl. Durch Reiben lässt sich die Butter leicht im Mehl verteilen. Dadurch entsteht ein butterweicher Keks, der weich und zart ist.

Butter einschneiden. Jetzt, da wir diesen Haufen geriebener Butter haben, ist es an der Zeit, ihn in das Mehl zu schneiden. Butter zu Mehl zu schneiden bedeutet einfach, alles zu verteilen, sodass die gesamte Butter mit Mehl überzogen ist. Holen Sie sich dazu einen Teigschneider und drücken Sie ihn wiederholt in das Mehl und die Butter. Bald wird die Mischung wie kleine Krümel aussehen. Das ist, was Sie wollen, nur winzige Butterstücke, die mit Mehl bedeckt sind.

Buttermilch hinzufügen. Nimm deine kalte Buttermilch aus dem Kühlschrank und gib sie in eine Tasse. Normalerweise brauche ich nur dann eine Tasse, wenn ich mein Mehl richtig abgemessen habe. Wenn Sie jedoch versehentlich etwas zu viel Mehl hinzugefügt haben, benötigen Sie etwas mehr. Mit einem Gummispatel die Buttermilch einrühren, bis ein klebriger Teig entstanden ist. Dein Teig soll leicht nass und klebrig sein, wenn du ihn im nächsten Schritt auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzt.

Kneten und falten. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen. Bemehlen Sie Ihre Hände und beginnen Sie, den Teig vorsichtig zu kneten, gerade so viel, dass der Teig weich ist. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl auf die Arbeitsfläche und Ihre Hände, aber verwenden Sie nur das, was benötigt wird. Zu viel Mehl macht Ihre Kekse trocken. Leicht feuchter Teig ist am besten. Beginnen Sie nun, den Teig zu falten. Zur Hälfte falten und ausklopfen. Dann noch mehrmals unterheben und vorsichtig ausklopfen. Dadurch entstehen schuppige Schichten in Ihren Keksen.

Schneide die Kekse aus. Zum Schluss den Teig zu einem 1 Zoll dicken Rechteck ausklopfen. Mit einem 3-Zoll-Ausstecher 5-6 Kekse ausstechen. Drücken Sie den Ausstecher fest in den Teig und bringen Sie ihn dann wieder nach oben. Nicht drehen, sonst versiegeln Sie die Kekse und sie gehen nicht auf. Die Kekse mit den Seiten aneinander auf eine Pfanne legen. Dies gibt ihnen Stabilität, damit sie nicht umfallen, wenn sie im Ofen hoch und schnell aufgehen.

Backen und buttern: Die Kekse auf der oberen oder mittleren Schiene 12-14 Minuten backen. Sie können länger brauchen (ich backe auf der obersten Schiene). Ich mag es, die Oberseiten mit Butter zu bestreichen und dann in der letzten oder zweiten Minute zu grillen, um beim Bräunen zu helfen, aber behalte es während des Grillens die ganze Zeit im Auge. Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, mit zerlassener Butter bestreichen. Lassen Sie die Butter einziehen und bürsten Sie sie dann noch einmal.

3-Zutaten-Buttermilchkeks FAQS

Warum muss man die Zutaten kalt halten? Wenn Sie die Zutaten (Butter und Buttermilch) kalt halten, erhalten Sie einen zarten, flockigen Keks. Sie möchten, dass die Butter im Ofen schmilzt, während sie im Teig hängt und nicht während Sie die Kekse herstellen. Die kleinen Butterstücke schmelzen und erzeugen Dampf. Dieser Dampf macht die Kekse flauschig mit dieser zartschmelzenden Textur.

Kann ich Backfett anstelle von Butter verwenden? Ja, du kannst. Ich empfehle Backfett mit Buttergeschmack für den besten Geschmack. Oder eine gleiche Mischung aus Butter und Backfett (obwohl es keine 3-Zutaten-Kekse wären, oder?)

Ich habe kein selbstaufgehendes Mehl. Kann ich Allzweckmehl verwenden? Ja, hier, wie man 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl aus Allzweckmehl herstellt. Für 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl: Siebe 1 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1 1/2 Teelöffel Backpulver zusammen.

Wie mache ich meine Kekse fluffig? Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse flauschig sind, befolgen Sie die obigen Schritte und beachten Sie diese wichtigen Tipps:

  1. Halten Sie den Teig kalt und leicht klebrig.
  2. Arbeiten Sie schnell.
  3. Verwenden Sie beim Kneten nicht zu viel Mehl.

Kann ich statt Buttermilch Milch verwenden? Buttermilch macht diese Kekse zu Rockstars, daher empfehle ich dringend, Buttermilch anstelle von normaler Milch zu verwenden.

Können diese Kekse wieder aufgewärmt werden? Jawohl! Diese Buttermilchkekse mit 3 Zutaten sind einer meiner liebsten aufgewärmten Kekse. Legen Sie sie für etwa 15 Sekunden in die Mikrowelle.

Ich möchte diesem Keks mehr Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Irgendwelche Vorschläge? Absolut! Diese Kekse sind köstlich, aber sehr einfach! Wenn Sie den Geschmack verstärken möchten, verwenden Sie halb Butter und halb Buttergeschmack. Fügen Sie außerdem 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu. Hier ist das Rezept für Buttermilchkekse meiner Großmutter!

Denken Sie daran, dass die Keksherstellung eine Kunst ist, die nur sehr wenige Menschen beim ersten Versuch erreichen! Dieses 3-Zutaten-Rezept für Buttermilchkekse hilft Ihnen, bei der Herstellung erstaunlicher Kekse einen Schritt voraus zu sein. Sie müssen sich jedoch immer noch ein wenig Anmut geben, wenn Sie neu in der Keksherstellung sind.


Profi-Tipps:

  • Machen Sie sie größer: Wenn Sie Supah Big Kekse mögen, machen Sie sie in nur 4 statt 6 Portionen.
  • Mischen Sie den Teig nicht zu lange, sonst können sie zäh und nicht so flockig werden.

Ich kann kein weißes Vollkornmehl finden! Was kann ich stattdessen verwenden?

Wenn Sie kein weißes Vollkornmehl finden können, können Sie 1/2 Vollkornmehl und 1/2 angereichertes Mehl verwenden. Ich empfehle nicht, 100% Vollkornmehl zu verwenden (wenn Sie kein weißes Vollkornmehl finden können), da dies zu dicht wird. Sie können stattdessen auch angereichertes Mehl verwenden.

Wie lange sind diese Kekse haltbar?

Sie werden am besten direkt aus dem Ofen genossen, sind aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.


Sie haben nicht gelebt, bis Sie die Drei-Zutaten-Sauerrahm-Kekse meiner Mutter probiert haben

Aufgewachsen im Süden, gibt es in vielen Küchen weit und breit unausgesprochene Protokolle, wie zum Beispiel, dass Sie Ihre gusseiserne Pfanne niemals in die Spülmaschine stellen und dass die meisten Mahlzeiten nicht wirklich vollständig sind, es sei denn, es gibt irgendeine Form eines Kekses, Maisbrotes oder Hefebrötchens auf den Teller. Das ist wie Pfannkuchen ohne Sirup zu essen oder das Salz aus dem Grünkohl zu lassen. 

In unserem Haus war es hektisch, mit genug Kindern und Hunden, um meine Mutter mehr als zu beschäftigen. Bei der Wahl zwischen der Herstellung von notorisch wählerischen hausgemachten Buttermilchkeksen oder ihrem Lieblingsrezept für Sauerrahm-Kekse, für die nur drei Zutaten und eine Muffinform erforderlich waren, war sie schlau. Sauerrahm-Kekse zum Abendessen.

Sie brauchen keinen Teelöffel davon oder einen Schuss davon, nur drei Dinge, die sie bereits in der Küche hatte. Kein Rollen oder Kühlen, einfach mischen und backen. Obwohl einfach in der Konzeption und nichts besonders schönes im Aussehen, machen Sie keinen Fehler: Diese kissenartigen, unglaublich feuchten Häppchen des Himmels werden Sie sabbern lassen. Jeder Bissen schmilzt buchstäblich mit butterartigem, sauer-cremigem Geschmack in Ihrem Mund. 

Die einen kennen vielleicht Sauerrahm-Kekse, die in klassischen Südstaaten-Restaurants in Miniaturform serviert werden, als Zwischenmahlzeit, während andere sich vielleicht an ihre Großmütter erinnern, die an faulen Sonntagnachmittagen die einfachen Köstlichkeiten gemischt haben. Und für diejenigen, die diese noch nicht kennen, ist dies die perfekte Gelegenheit zum Kennenlernen. Folgen Sie dem Rezept meiner Mutter für Sauerrahm-Kekse und Sie werden in weniger als dreißig Minuten eine Charge heiß aus dem Ofen kommen. 

Wie man Sauerrahm-Kekse macht

In einer Rührschüssel vermischen 1 Stück gesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht, mit 1 Tasse Sauerrahm und 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl. Rühren, bis kombiniert. (Meine Mutter empfiehlt, noch einen Löffel Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig zu nass erscheint, was manchmal an den besonders feuchten Tagen passieren kann, an die wir in Südgeorgien gewöhnt sind. Es sollte dick und klebrig sein.) Eine Muffinform leicht mit Antihaftbeschichtung besprühen Kochspray —, obwohl die Butter und Sauerrahm es weitgehend überflüssig machen, �vor Sie einen großen Löffel Teig in jede Muffinschale fallen lassen. Im Ofen bei 375 Grad durchschnittlich etwa 20 bis 23 Minuten backen, oder bis die geringste Menge goldener Farbe die Oberseiten färbt. Sie haben eine sehr helle Farbe und sollten herausgenommen werden, bevor die Spitzen vollständig golden sind. 

Einige Notizen meiner Mutter beinhalten, dass sie fast immer die Charge verdoppelt und das gleiche Verhältnis von 1:1:1 der Zutaten verwendet. Die obige Charge macht ungefähr ein Dutzend kleinerer Kekse oder, scherzt sie, acht ȁSehr fette Kekse.” (Unsere Familie mochte die fetten.) Eine doppelte Charge sollte also zwischen 16 und 24 ergeben, je nachdem, wie groß Sie sind will diese. Sobald alle auf den Geschmack gekommen sind, werden Sie die Extras benötigen.

An einem ganz besonderen Morgen schlurften wir Kinder vor der Schule in die Küche, um zu sehen, wie sie eine Ladung Sauerrahm-Kekse nach Frühstücksart zubereitete. Was in unserem Haus bedeutete, dass sie vor dem Backen Frühstückswurst (das Äquivalent von drei Jimmy Dean-Pastetchen kochen und zerbröckeln, sie empfiehlt) und etwa eine halbe Tasse geriebenen Cheddar-Käse zum Keks-Teig gab. Dazu kann ich nur sagen: DO IT. Es ist wahnsinnig lecker. 

Da haben Sie im Handumdrehen die klassischen Südstaaten-Sauerrahm-Kekse. Keine im Laden gekaufte Mischung erforderlich. 

Was den Geschmack angeht, passen Sauerrahm-Kekse zu fast jeder Mahlzeit, von Suppe über Schmorbraten bis hin zu Brathähnchen. Also schlag heute Abend eine Portion auf, warum nicht? 


5 Zutaten Kekse

Da der Herbst offiziell da ist und Thanksgiving schnell näher rückt, wollte ich dieses supereinfache Keksrezept mit 5 Zutaten teilen, weil jeder ein Keksrezept braucht! Ich denke normalerweise an warme, gemütliche Kekse als kaltes Wetter und eine perfekte Beilage an Thanksgiving, aber natürlich sind sie das ganze Jahr über großartig, sogar im Sommer für Picknicks, weshalb es so wichtig ist, ein gutes Essen zu haben Rezept, von dem Sie wissen, dass Sie sich immer an dieses wenden können.

Manche Leute lassen sich von der Herstellung von Keksen einschüchtern und wenden sich an vorgefertigte gekühlte Kekse, die in Ordnung sind, aber Sie können einfach nicht flockige, hausgemachte Kekse schlagen. Und ich wollte ein Keksrezept entwickeln und teilen, das nicht einschüchternd und einfach genug ist, damit jeder es befolgen kann.

Der schwierigste Teil dieses 5-Zutaten-Keksrezepts ist das Schneiden von Backfett in das Mehl, und das liegt hauptsächlich daran, dass nicht jeder einen Teigmixer hat. Ein Gebäckmixer ist wirklich leicht zu finden und unglaublich praktisch (ich benutze meinen für die meisten Nicht-Hefebrote, Kuchenkruste, sogar einige Muffins und Cupcakes!). Hier bei Amazon kannst du dir einen schnappen. Einen ähnlichen Schneideffekt können Sie auch mit einer Gabel oder 2 Messern erzielen. Sie können es sogar in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sich erbsengroße Klumpen bilden.

Um Kekse in Kreise zu schneiden, können Sie diese Keksausstecher verwenden, wenn Sie möchten. Aber ehrlich gesagt benutze ich meistens nur ein Trinkglas.


Wie man die Drei-Zutaten-Kekse macht

Das Grundrezept sind Mürbeteigkekse ohne Eier und Milch.

Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F / 175 ° C vor. Decken Sie zwei Bleche mit Backpapier ab. Mehl, Zucker und Butter schnell und vorsichtig verkneten – entweder von Hand oder mit den Knethaken.
Wenn Sie Zeit haben, formen Sie aus dem Teig eine Kugel und legen Sie diese für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Ansonsten kannst du den Teig auch direkt portionsweise auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.

Etwa 40 Kekse (je nach Größe) nach Belieben ausstechen oder mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.

Die Kekse mit etwas Abstand auf das Backblech legen und ca. 10-15 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Backblech genauso verfahren.



Bemerkungen:

  1. Shale

    Ja in der Tat. Ich abonniere all das oben.

  2. Tiernay

    Ich glaube, dass Sie falsch liegen. Ich bin sicher. Lassen Sie uns darüber diskutieren.

  3. Maugar

    Dies ist eine sehr wertvolle Meinung.

  4. Talbott

    Wunderbar, diese kostbare Botschaft

  5. Dustu

    Es tut mir leid, dass ich nichts helfen kann. Ich hoffe, Sie werden hier von anderen geholfen.



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