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Fasten "Musaca" mit Kohl und Reis

Fasten


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Den Kohl fein hacken, mit Salz und Pfeffer etwas kneten, dann in Öl geben. 1 EL gemahlenen Thymian dazugeben, köcheln lassen.

Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, die geriebene oder gehackte Karotte dazugeben. Wenn sie hart sind, fügen Sie den Reis, etwas Salz und optional etwas Feines hinzu. Mit Wasser (3 1/2 Tassen Wasser) bedecken und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Wenn der Kohl hart ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie es gut.

In eine Schüssel Backpapier legen, dünne Tomatenscheiben schneiden, eine Schicht Reis, eine Schicht Sauerkraut und Reis darauf legen, je nach verwendeter Menge und Gericht, in dem Sie es zubereiten, wie groß es ist.

Stellen Sie die Pfanne für 20-30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es heraus und drehen Sie es auf einem Teller um.

Ich lade dich an den Tisch ein, es ist sehr sehr gut


Sarmale mit Reis in Kohlblättern

Zutaten: 250 Gramm Reis, eine Karotte, zwei Zwiebeln, ein Esslöffel Tomatenmark, ein Liter Borschtsch, ein Esslöffel Essig, Salz, Pfeffer, Petersilie und gehackter grüner Dill, ein süßer Kohl, optional zwei bis drei Esslöffel Öl.

Wie vorzubereiten: Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten oder mit etwas Wasser köcheln lassen. Fügen Sie den gewaschenen Reis und die Karotte hinzu, die durch die kleine Reibe gegeben wurde. Gießen Sie etwas Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie das Tomatenmark in zwei Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer hinzu. Wenn der Eintopf gefallen ist und die Zusammensetzung gebunden ist, vom Herd nehmen und das gehackte Grün mischen. Die Kohlblätter werden vom Rücken abgezogen und in Salzwasser und einem Esslöffel Essig überbrüht. Abkühlen lassen und die Füllung in den Sarmale wickeln. Verteilen Sie einige Kohlblätter auf dem Boden des Topfes und legen Sie dann den gefüllten Kohl hinein. Weitere Kohlblätter darüber verteilen. Der Borschtsch wird separat gekocht und in den Topf gegossen. Mit warmem Wasser auffüllen, bis es bedeckt ist. Lassen Sie es bei schwacher Hitze eine dreiviertel Stunde lang kochen. Anschließend weitere zwei Stunden in den Ofen stellen.

(Corneliu Ciocan)


Moussaka

Es wird Musaca genannt, jede Art von Essen, das aus abwechselnden Schichten von Gemüse und Hackfleisch zubereitet wird und ist spezifisch für viele Länder der Welt. Aber ich habe die griechische Version von Moussaka (Moussaka) vorbereitet, dies ist die beliebteste Version. Es besteht aus Schichten Auberginen und Kartoffelpüree und einer Schicht Bechamelsauce darüber. Es ist ein Essen, das am besten am nächsten Tag serviert wird.

Da die Zubereitung recht akribisch ist, empfiehlt es sich, mehrere Portionen gleichzeitig zuzubereiten und einzufrieren.