Ein kalter


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Wir sind große Fans von saisonalen Cocktails und gutem Bier, aber was passiert, wenn Sie beides kombinieren? Die Antwort: saisonale Biercocktails. Während es jetzt offensichtlich ist, schaumige Getränke für unterschiedliche Wetterbedingungen herzustellen, ist dies ein ziemlich neuer Trend. Und wir reden nicht darüber, einen schwarzen Samt auf Guinness-Basis für den St. Patrick's Day oder eine würzige Michelada am Cinco de Mayo zu reparieren.

Im vergangenen Herbst kreierte Aisha Sharpe, Beraterin von Liquor.com und Mitbegründerin der Getränkeberatung Contemporary Cocktails, das herbstliche Bettlerbankett - Mark Bourbon des Herstellers, Old Speckled Hen Beer und Ahornsirup - für The Breslin in Manhattans trendigem Ace Hotel. (Während das oben abgebildete Getränk jetzt nicht mehr auf der Speisekarte des Breslin steht, wird Sharpe es auf Anfrage zubereiten.) Nur ein paar Blocks entfernt im Rye House haben Jim Kearns und Lynnette Marrero jede Saison ein Biergetränk angeboten, wie ihren quaffbaren Frühling Cocktail aus Lagerbier, Bols Genever, Applejack und hausgemachtem Ingwersirup. Wenn Sie in DC sind, besuchen Sie PS 7 für Gina Chersevanis sommerlichen Boiler Room, der Bourbon, gekühlten Ringelblumentee und Weizenbier kombiniert.

Wir können es kaum erwarten, dass sich die Jahreszeiten ändern, um zu sehen, was sie als Nächstes erstellen.

Bettlerbankett

Beigesteuert von: Aisha Sharpe

ZUTATEN:

  • 2 Striche Angostura Bitters
  • 0,25 Unzen frischer Zitronensaft
  • 0,75 Unzen Ahornsirup
  • 2 Unzen Maker's Mark Bourbon
  • Altes gesprenkeltes Hühnerbier
  • Garnierung: Ein halbes orangefarbenes Rad
  • Glas: Highball

VORBEREITUNG:

Alle Zutaten außer dem Bier in einen Shaker geben und mit Eis füllen. Schütteln und in ein mit frischem Eis gefülltes Highballglas abseihen. Mit Bier belegen und mit einem halben Orangenrad garnieren.

Roggenhaus Frühlingsbier Cocktail

Beigesteuert von: Jim Kearns und Lynnette Marrero

ZUTATEN:

  • .75 oz Frischer Limettensaft
  • 0,75 Unzen Ingwersirup *
  • .5 Unzen Clear Creek Loganberry Likör
  • 0,75 Unzen Bols Genever
  • .75 oz Lairds Applejack
  • Lagerbier (Blue Point)
  • Garnierung: Limettenkeil
  • Glas: Highball

VORBEREITUNG:

Schütteln Sie alle Zutaten außer dem Bier mit Eis. In ein mit zwei Eiswürfeln gefülltes Highballglas abseihen. Mit Bier belegen und mit einem Limettenschnitz garnieren.

* Ingwersirup

2 Tassen fein gehackte oder pürierte frische Ingwerwurzel zu 1,5 Tassen Wasser geben. 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen. Die Mischung in eine Schüssel geben und 1 Tasse Feinstzucker hinzufügen. Rühren Sie und halten Sie den Sirup gekühlt.

Der Heizraum

Beigesteuert von: Gina Chersevani

ZUTATEN:

  • 0,5 Unzen Domaine de Canton
  • 1 Unze Bourbon
  • 1,5 Unzen gekühlter Ringelblumentee
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 0,5 Unzen Honigsirup (ein Teil Wasser, ein Teil Honig)
  • 3 Unzen Weizenbier nach belgischer Art (Allagash White)
  • Garnierung: Lange Zitronendrehung
  • Glas: Pintglas

VORBEREITUNG:

Füllen Sie ein Pintglas mit Eis und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Gut umrühren und mit einer langen Zitronenscheibe garnieren.


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