Rustikale Kartoffeln



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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Bauernkartoffeln:

Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke und kochen Sie sie mit Salz und etwas Delikatesse. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, dann den Knoblauch und etwas "schwindlig" dazugeben, dann die Paprikawürfel. Wenn sie weich sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, mischen Sie sie in der Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbröckeln. Zum Schluss den gehackten Dill dazugeben.


Bauernkartoffeln mit geräuchertem & #8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Rezept von rustikale Kartoffeln mit Rauchen ist eine, die ich wirklich mag. Die Wahrheit ist, ich liebe Kartoffeln. Ich liebe es seit meiner Kindheit und ich gebe zu, dass frittierte Speisen meine Favoriten sind. Da ich sie nicht oft koche, versuche ich, andere Möglichkeiten zu finden, Kartoffeln zuzubereiten. Ich mag die Bauern besonders, weil sie auch zusammengesetzt sind geräuchert, eine weitere Lieblingszutat. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten, man kann jede Art von Kartoffeln verwenden und sie sind sehr lecker.

ich benutzte neue Kartoffeln weil es ihre Saison ist und weil ich das Gefühl habe, dass sie schmackhafter sind. Natürlich können Sie alle Kartoffeln verwenden, die Sie zu Hause haben. Es ist wichtig, sie in gleiche Stücke zu schneiden, um gleichmäßig zu garen. Für zusätzlichen Geschmack habe ich ein paar Zweige Rosmarin in das Kartoffelwasser gegeben. Ich mag seinen Geschmack mit Kartoffeln. Sie können es leicht überspringen, wenn Sie es verwenden möchten. Kochen Sie die Kartoffeln zu drei Vierteln, damit sie nicht zu stark zerdrückt werden, wenn sie mit den anderen Zutaten vermischt werden.

Und wenn wir über die anderen Zutaten sprechen, lassen Sie mich Ihnen etwas über das Wichtigste erzählen, das Rauchen. ich benutzte geräucherte Pastrami aus Truthahnschnitzel, aber Sie können jeden beliebigen Rauch hinzufügen. Aber das geräucherte Putenbrei ist sehr aromatisch und hat wenig Fett. Ich mag den rauchigen Geschmack, nicht das Fett, also ist es perfekt für meinen Geschmack. Zwiebeln können auch weiß oder rot sein, und wenn Sie möchten, können Sie auch Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Idee ist, dass Sie das Rezept für geräucherte Bauernkartoffeln nach Belieben anpassen können.

Für eine schöne Farbe, aber auch für den Geschmack habe ich süße Paprika hinzugefügt. Für eine Variante von würzig geräucherten Bauernkartoffeln können Sie auch scharfes Paprikapulver verwenden. Nachdem Sie die Kartoffeln mit Zwiebeln vermischt und geräuchert haben, lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf dem Feuer. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gekocht sind und würzen Sie sie gut mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss Petersilie oder Dill dazugeben und fertig ist das Rezept für geräucherte Bauernkartoffeln. Wenn du ein Kartoffelliebhaber bist, genau wie ich, kannst du das Rezept ausprobieren Hühnerbeine mit Bratkartoffeln. Es ist duftend und einfach zuzubereiten!


Wie man die zerbrechlichsten Bauernkartoffeln macht. Leckeres Fastenrezept

Ich trete seit einigen Wochen in die Osterfastenzeit ein, und es gibt einige Rumänen, die das alles behalten möchten. Das Osterfasten ist das härteste des Jahres, daher sollten wir ein möglichst abwechslungsreiches Menü haben, um es bis zum Ende durchzuhalten.

Zum Glück sollten Sie jedoch wissen, dass es viele Gerichte gibt, die Sie ohne Fleisch, Milch, Käse oder Eier zubereiten können und die wirklich gut schmecken. Als Ergebnis bieten wir Ihnen ein leckeres Rezept für Bauernkartoffeln, das Fasten ist. Sie müssen nicht allzu viel Zeit in der Küche verbringen, daher lohnt es sich, dieses einfache, aber sehr leckere Gericht zu probieren.

Zutat:

  • 1 kg Kartoffeln
  • eine große Zwiebel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • ein Teelöffel geriebener Pfeffer nach Belieben
  • 2 Teelöffel geriebener Paprika
  • ein Teelöffel Salz
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • frisches Grün zum Servieren (Dill oder Petersilie nach Geschmack)

Zubereitungsart:

Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln in ihrer Schale zu kochen, bis die Gabel leicht in sie eindringt. Sie können sie etwa 30-40 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und nach dem Abkühlen schälen. Dann musst du sie nach Belieben in dickere Würfel oder Scheiben schneiden. Dann die Kartoffeln in ein großes Blech geben, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch, die Gewürze und das Olivenöl dazugeben. Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen, dann die Kartoffeln für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Das Rezept kann auch zubereitet werden, indem man die Kartoffeln reinigt und direkt im Ofen gart, allerdings dauert die Garzeit etwas länger.


Zubereitung Bauernkartoffeln mit Schweinefleisch

Das Fleisch wird gewaschen, mit Salz, Pfeffer gewürzt und in die Schale gelegt. Daneben die geschälten, gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln legen. Das Gemüse schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, in etwas Öl anbraten und dann in die Pfanne über die Kartoffeln geben. 2 Gläser Wasser aufsetzen und in den Ofen stellen. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln durchzogen sind, entfernen und fein gehackte Petersilie auf die Kartoffeln streuen. Mit Freude servieren.

Probiere auch dieses Videorezept aus


Rustikale Kartoffeln

"Land- oder Bauernkartoffeln"

Rustikale Kartoffeln sind eine besonders häufige Beilage in rumänischen Restaurants und die Rezepte dafür variieren von Ort zu Ort, Region zu Region. Das wesentliche Rezept bleibt jedoch mehr oder weniger gleich. Sie stammen offensichtlich aus der Hausmannskost des Landes, die auf dem offenen Herd oder Holzofen gekocht wird. Wenn sie gut gemacht sind, sind sie innen weich, außen etwas knusprig und duften von den anderen hinzugefügten Zutaten. Viele Rezepte fügen einfach Zwiebeln hinzu, aber ich habe sie immer mit Speckschmalz und einem Hauch Knoblauch geliebt, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie möchten (oder natürlich kein Fleisch essen). Sie würden auch gut mit Rosmarin oder Thymian funktionieren.

Zutaten
5 oder 6 kleine Kartoffeln (größere Kartoffeln können verwendet werden, müssten aber länger gekocht werden)
Eine Zwiebel, grob gehackt
Zwei oder drei Knoblauchzehen, zerdrückt und gehackt (optional)
Eine knappe Tasse gewürfelter Fettspeck, Smokey funktioniert gut (optional)
Salz und Pfeffer zum Würzen
Gehackte Petersilie (oder jedes frische Kraut, das Sie zur Hand haben)
Speiseöl (kann Olivenöl oder sogar Butter sein - auch hier, was immer Sie zur Hand haben)

Methode
1. Waschen Sie den Schlamm von den Kartoffeln und legen Sie sie in genug kaltes Wasser, um sie plus einen Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen und kochen lassen, bis eine Gabel sie leicht durchstechen kann. Pass auf, dass du sie nicht überkochst, damit sie ihre Form behalten, wenn du sie später frittierst.
2. Sobald sie ausreichend angekocht sind, je nach Größe wahrscheinlich 20-30 Minuten, lassen Sie sie abtropfen und füllen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen und sie schneller abzukühlen.
3. Die Haut mit den Fingern abziehen (sie lässt sich leicht abziehen, kein Sparschäler erforderlich) und in etwa 10 mm dicke Runden schneiden. (Hinweis: Alternativ können Sie sie auch zuerst schälen, in Ringe oder Keile schneiden und dann kochen.)
4. Stellen Sie eine andere Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie die Speckstücke hinzu (falls verwendet) und braten Sie sie, bis etwas Fett extrahiert ist, dann fügen Sie noch ein paar Spritzer Öl, Butter oder Schmalz hinzu. Wenn Sie keinen Speck verwenden, fügen Sie einfach Öl hinzu und erhitzen.
5. Sobald der Speck eine braune Farbe angenommen hat (oder das Öl erwärmt ist, wenn kein Speck verwendet wird), die gehackte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten weich werden lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann den Knoblauch hineingeben (falls verwendet) und für ein oder zwei Minuten weiterbraten. Es sollte jetzt herrlich riechen!
6. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in der Pfanne anrichten und ca. 10-15 Minuten braten lassen. Von Zeit zu Zeit wenden, die oberen nach unten schieben, aber nicht zu stark oder zu häufig umrühren, sonst geben Sie ihnen keine Zeit, ein knuspriges braunes Fell zu entwickeln, und zu viel Rühren bedeutet, dass Sie am Ende landen mit einem öligen Brei.
7. Wenn sie schön braun sind, in einer Schüssel oder neben dem Hauptgericht servieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie (oder einem anderen frischen Kraut) würzen. Auch eine Prise Paprika ist eine beliebte Beigabe.

Herrlich, herzhaft, wärmend und maurisch. Sie passen zu so ziemlich allem oder stehen gerne allein als Knabberzeug im Mittelpunkt. Einfach so gut wie eine schön geröstete Kartoffel (und die sind schwer zu schlagen).

9 Kommentare:

Ich war bis zu diesem Wochenende noch nie in einem rumänischen Restaurant. Einige Freunde und ich entschieden uns für rumänisches Essen und ich muss sagen, dass das Essen sehr lecker war. Aus diesem Grund besuche ich diesen Blog, weil ich lernen möchte, wie man einige traditionelle Gerichte kocht. Dieses Rezept sieht lecker aus und ich werde es demnächst nachkochen. Wenn Sie in der Zwischenzeit eine rumänische Übersetzung für Ihr Rezept benötigen, zögern Sie nicht, sich an Fachleute zu wenden, die sicherstellen, dass alles für Sie perfekt ist.

Hallo Anonym. Vielen Dank für Ihren Besuch und ich freue mich, dass Sie sich für die rumänische Küche interessieren. Diese Kartoffeln sind köstlich, wenn auch nicht besonders gut für die Taille. Danke für die Empfehlung zum Übersetzungslink.

Ich suche ein Rezept, das meiner Meinung nach rumänisch ist. Die Freundin meiner Mutter hat sie früher gemacht, sie waren ein Gebäck, das mit, glaube ich, Rinderhackfleisch und wahrscheinlich Gewürzen gefüllt war. Ich erinnere mich, dass sie eine Menge davon machte und sie einfrierte. Sie würde sie im Ofen aufwärmen. Sie waren so gut Kannst du mir helfen?

Hallo! Entschuldigung für die langsame Antwort. Ich habe in verschiedenen Bäckereien einige mit Fleisch gefüllte Backwaren gesehen. Was war das für ein Gebäck? Blätterteig oder etwas Robusteres? Googeln Sie & # 39 Meat Pies & # 39 und wechseln Sie zu Bildern und sehen Sie, ob Ihnen etwas bekannt vorkommt. Wenn Sie kein Rumänisch können, posten Sie den Link und ich werde versuchen, das Rezept zu übersetzen.

Wowee - Ich bin Rumäne und immer auf der Suche nach neuen Rezepten - das ist großartig - ya. Ich muss in den rumänischen Karpaten wandern gehen, um das abzuarbeiten, aber das wird definitiv ein Grundnahrungsmittel in dieser Küche von Mama & # 39 sein.

Habe gerade dieses Gericht gemacht und es war fantastisch! Ich werde das wieder tun, aber das sollte wirklich ein Gericht für sich sein, ich bin sehr satt.

Hallo, ich habe ein ähnliches Rezept gegessen, als wir bei einer Familie wohnten, das ich versuche nachzumachen. Es ist sehr ähnlich, aber die Kartoffeln sind in feinen Kräutern gerollt, nicht Knoblauch oder scharf sie und die Kartoffeln waren nicht gebräunt.Kennst du dieses Rezept.Ich habe meine in gemischten Kräutern gewälzt, aber ich finde die Kräuter sind nicht fein genug.Bitte helft wenn ihr könnt, mein Mann mag sie sehr und mag keinen Knoblauch.I Verwenden Sie Frittierlicht für traditionelle Bratkartoffeln. Wo bekomme ich die feinen Kräuter in Großbritannien.
Dankeschön

Hi. So gekochte Kartoffeln habe ich noch nie gesehen. In welcher Gegend Rumäniens wohnst du? Vielleicht ist es ein besonderes regionales Rezept. Hoffentlich kann ein Leser helfen.


Rustikale Kartoffeln

1, 200 kg geschälte Kartoffeln, 2 Stück rote Zwiebel, 300 gr Kaiser (geräuchert), 4 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, 1/2 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung Bauernkartoffeln

Die Kartoffelwürfel werden in Wasser mit etwas Salz etwa 20 Minuten gekocht.

Die Kartoffeln müssen nach dem Kochen ganz bleiben.

In der Zwischenzeit Zwiebelschuppen und Kaiserulwürfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kaiser anbraten.

Zwiebel hinzufügen und regelmäßig umrühren.

Über die gehärtete Zwiebel die abgetropften Kartoffeln, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben.

Umrühren und maximal 1 Minute auf dem Feuer stehen lassen.

Die fein gehackte Petersilie dazugeben und leicht mischen.

Heiß oder kalt servieren, zusammen mit Gurken oder Steak.


Rustikale Kartoffeln. Im Backofen oder in der Pfanne. Vier leckere und einfach zuzubereitende Rezepte

Vielleicht gibt Ihnen die Lektüre der folgenden Rezepte eine Idee, Sie bereichern die Erfahrung, die Sie auf jeden Fall vor dem Herd haben.

Beginnen wir unsere Reise durch die Rezepte von Bauernkartoffeln mit einer einfachen, einfachen und natürlich schnell zu kochenden.

1. Bauernkartoffeln in einer Pfanne

Zutaten für Bauernkartoffeln in einer Pfanne

Wie man Bauernkartoffeln in einer Pfanne zubereitet

Die Kartoffeln gut waschen, 15-20 Minuten in der Schale kochen, putzen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Das Öl gut abtropfen lassen und mit einem Spatel in eine andere Schüssel geben. Schäle die Zwiebeln, schneide sie in Ringe und brate sie in dem Öl an, in dem du die Kartoffeln gebräunt hast.

Den Kaiser in dünne, schmale Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, über die Zwiebel legen, weich werden lassen, während Sie Paprika und Kerne reinigen und in Julienne schneiden.

In der Pfanne mit dem anderen Gemüse anbraten. Die Petersilienblätter fein hacken. Wenn das Gemüse in der Pfanne weich ist, die gebräunten Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mischen, die gehackten Petersilienblätter bestreuen und die Fröhlichen, die Sie auf dem Tisch haben, als Beilage zu jedem Steak servieren, mit verschiedene Gurken daneben.

2. Siebenbürgische Bauernkartoffeln / Rezept Radu Anton Roman

"Die Leute von Argeş wissen, wie man Kartoffeln aus Argeş herstellt, also mit langsamen Bestellungen verschoben", schrieb der verstorbene Radu Anton Roman, der größte Gastronom unter den Journalisten und der größte Journalist unter den Gastronomen, in seinem Buch "Cuisine, vinuri şi Romanian Zoll ".

Sein Rezept für Bauernkartoffeln ist einfach und traditionell.

Zutaten für Bauernkartoffeln / Rezept Radu Anton Roman

Wie man Bauernkartoffeln zubereitet / Rezept Radu Anton Roman

"Die Kartoffeln in der Schale kochen, halbieren, in Salzwasser, aber nicht knacken, dann abkühlen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in viel Öl anbraten.

Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, diese schälen, in runde Stücke oder Scheiben schneiden und in Zwiebeln anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind (aber nicht wenden, weil sie brechen), fügst du Salz hinzu und legst sie beiseite, um das Fett zu "ziehen".

Sie eignen sich genauso gut, wenn man sie als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert“ (Radu Anton Roman).

3 Bauernfastenkartoffeln / Laura Adamache Rezept

Die bäuerliche Fastenkartoffel mit Zwiebeln und Paprika ist ein traditionelles Lebensmittel, das einfach zuzubereiten ist und gut schmeckt. Laura Adamache hat ein einfaches Rezept, das Sie unten lesen und sehen können.

Zutaten zum Fasten von Bauernkartoffeln (2-4 Personen) / Laura Adamache Rezept

1/2 Teelöffel klein, gerieben, mit Salz

1 Teelöffel gefüllt mit Paprika

1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

75 ml Sonnenblumenöl

1 große Zwiebel, fein gehackt

So bereiten Sie Fastenkartoffeln zu / Laura Adamache Rezept

„Wir waschen die Kartoffeln und kochen sie im Ganzen mit der Schale in einem Topf mit Wasser, in den wir einen Teelöffel Salz geben. Wir nehmen sie nach dem Eindringen aus dem Wasser, lassen sie vollständig abkühlen, schälen sie und schneiden sie in passende Würfel.

Geben Sie das Öl in eine beschichtete Pfanne und fügen Sie, wenn es warm ist, die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten bis sie glasig sind, dann die Kartoffelwürfel dazugeben und eine weitere Minute bei mittlerer Hitze rühren, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.

Nachdem die Kartoffeln leicht gebräunt sind, das Paprikapulver hinzufügen und sorgfältig mischen. Nach etwa einer Minute die Hitze ausschalten und heiß, pur oder neben einem gegrillten Steak und Gurken servieren. Sie sind lecker! Guten Appetit!" (Laura Adamache)

4 Bauernkartoffeln zart wie zu Hause Großmutter

Zutaten für zerbrechliche Bauernkartoffeln wie zu Hause

1 Teelöffel geriebener Pfeffer

2 Teelöffel gerieben mit Paprika

Rosmarin und Basilikum nach Geschmack

frisches Grün (Dill oder Petersilie) nach Geschmack

Wie man zerbrechliche Bauernkartoffeln zubereitet wie zu Hause Großmutter

Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Schalen etwa 30-40 Minuten lang, bis die Gabel leicht in sie eindringt. Gut abtropfen lassen, abkühlen lassen, schälen und nach Belieben in dickere Würfel oder Scheiben schneiden. Legen Sie sie in ein großes Tablett, in dem Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch, die Gewürze und das Olivenöl hinzufügen.


Zubereitung Bauernkartoffeln mit Schweinefleisch

Das Fleisch wird gewaschen, mit Salz, Pfeffer gewürzt und in die Schale gelegt. Daneben die geschälten, gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln legen. Das Gemüse schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, in etwas Öl anbraten und dann in die Pfanne über die Kartoffeln geben. 2 Gläser Wasser aufsetzen und in den Ofen stellen. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln durchzogen sind, entfernen und fein gehackte Petersilie auf die Kartoffeln streuen. Mit Freude servieren.

Probiere auch dieses Videorezept aus


Rustikale Kartoffeln. Im Backofen oder in der Pfanne. Vier leckere und einfach zuzubereitende Rezepte

Vielleicht gibt Ihnen die Lektüre der folgenden Rezepte eine Idee, Sie bereichern die Erfahrung, die Sie auf jeden Fall vor dem Herd haben.

Beginnen wir unsere Reise durch die Rezepte von Bauernkartoffeln mit einer einfachen, einfachen und natürlich schnell zu kochenden.

1. Bauernkartoffeln in einer Pfanne

Zutaten für Bauernkartoffeln in einer Pfanne

Wie man Bauernkartoffeln in einer Pfanne zubereitet

Die Kartoffeln gut waschen, 15-20 Minuten in der Schale kochen, putzen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Das Öl gut abtropfen lassen und mit einem Spatel in eine andere Schüssel geben. Schäle die Zwiebeln, schneide sie in Ringe und brate sie in dem Öl an, in dem du die Kartoffeln gebräunt hast.

Den Kaiser in dünne, schmale Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, über die Zwiebel legen, weich werden lassen, während Sie Paprika und Kerne reinigen und in Julienne schneiden.

In der Pfanne mit dem anderen Gemüse anbraten. Die Petersilienblätter fein hacken. Wenn das Gemüse in der Pfanne weich ist, die gebräunten Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mischen, die gehackten Petersilienblätter bestreuen und die Fröhlichen, die Sie auf dem Tisch haben, als Beilage zu jedem Steak servieren, mit verschiedene Gurken daneben.

2. Siebenbürgische Bauernkartoffeln / Rezept Radu Anton Roman

"Die Leute von Argeş wissen, wie man Kartoffeln aus Argeş herstellt, also mit langsamen Bestellungen verschoben", schrieb der verstorbene Radu Anton Roman, der größte Gastronom unter den Journalisten und der größte Journalist unter den Gastronomen, in seinem Buch "Cuisine, vinuri şi Romanian Zoll ".

Sein Rezept für Bauernkartoffeln ist einfach und traditionell.

Zutaten für Bauernkartoffeln / Rezept Radu Anton Roman

Wie man Bauernkartoffeln zubereitet / Rezept Radu Anton Roman

"Die Kartoffeln in der Schale kochen, halbieren, in Salzwasser, aber nicht knacken, dann abkühlen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in viel Öl anbraten.

Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, diese schälen, in runde Stücke oder Scheiben schneiden und in Zwiebeln anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind (aber nicht wenden, weil sie brechen), fügst du Salz hinzu und legst sie beiseite, um das Fett zu "ziehen".

Sie eignen sich genauso gut, wenn man sie als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert“ (Radu Anton Roman).

3 Bauernfastenkartoffeln / Laura Adamache Rezept

Die bäuerliche Fastenkartoffel mit Zwiebeln und Paprika ist ein traditionelles Lebensmittel, das einfach zuzubereiten ist und gut schmeckt. Laura Adamache hat ein einfaches Rezept, das Sie unten lesen und sehen können.

Zutaten zum Fasten von Bauernkartoffeln (2-4 Personen) / Laura Adamache Rezept

1/2 Teelöffel klein, gerieben, mit Salz

1 Teelöffel gefüllt mit Paprika

1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

75 ml Sonnenblumenöl

1 große Zwiebel, fein gehackt

So bereiten Sie Fastenkartoffeln zu / Laura Adamache Rezept

„Wir waschen die Kartoffeln und kochen sie im Ganzen mit der Schale in einem Topf mit Wasser, in den wir einen Teelöffel Salz geben. Wir nehmen sie nach dem Eindringen aus dem Wasser, lassen sie vollständig abkühlen, schälen sie und schneiden sie in passende Würfel.

Geben Sie das Öl in eine beschichtete Pfanne und geben Sie, wenn es warm ist, die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten, bis sie glasig sind, dann die Kartoffelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze eine weitere Minute rühren, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.

Nachdem die Kartoffeln leicht gebräunt sind, das Paprikapulver hinzufügen und sorgfältig mischen. Nach etwa einer Minute die Hitze ausschalten und heiß, pur oder neben einem gegrillten Steak und Gurken servieren. Sie sind lecker! Guten Appetit!" (Laura Adamache)

4 Bauernkartoffeln zart wie zu Hause Großmutter

Zutaten für zerbrechliche Bauernkartoffeln wie zu Hause

1 Teelöffel geriebener Pfeffer

2 Teelöffel gerieben mit Paprika

Rosmarin und Basilikum nach Geschmack

frisches Grün (Dill oder Petersilie) nach Geschmack

Wie man zerbrechliche Bauernkartoffeln zubereitet wie zu Hause Großmutter

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale etwa 30-40 Minuten lang, bis die Gabel leicht in sie eindringt. Gut abtropfen lassen, abkühlen lassen, schälen und nach Belieben in dickere Würfel oder Scheiben schneiden. Legen Sie sie in ein großes Tablett, in dem Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch, die Gewürze und das Olivenöl hinzufügen.


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