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Zutaten
- 3 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält, in 1/8 Zoll dicke Runden geschnitten
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 1/2 Tassen (verpackt) geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse (ca. 6 Unzen)
Rezeptvorbereitung
Backofen auf 400 °C vorheizen. 13x9x2 Zoll große Glasbackform mit Butter bestreichen. 1/3 der Kartoffeln in die vorbereitete Form schichten, dabei leicht überlappen. Mit 1/3 Salz und 1/3 Pfeffer bestreuen. Mit 1/3 Estragon bestreuen, dann mit 1/3 Käse. Wiederholen Sie die Schichtung noch zweimal mit den restlichen Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Estragon und Käse.
Sahne und Wein in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Über die Kartoffeln gießen. Ohne Deckel backen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit dem Messer durchstochen werden und die Oberseite goldbraun ist, etwa 1 Stunde. Gratin 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
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